いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は06月24日(土)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

【いわゆる味のある生ベーコン】パンチェッタ ブロックカット 250g(イタリア産)

5.00 (9件のレビュー)

ベーコンの変わりにパンチェッタを使うだけでお料理が本格イタリア料理に大変身!!冷蔵庫に1パック。欠かすことが出来ませんね。ブロックだから日持ちもしますしお料理の幅も広がります。
 
【いわゆる味のある生ベーコン】パンチェッタ ブロックカット 250g(イタリア産)

商品コード:IH2021F

在庫:常時在庫

1,550円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録
レビューを見る
レビューを書く
Q&Aを見る
質問する
原産地
イタリア・ヴィラーニ社 
原材料
豚ばら肉  食塩  ぶどう糖 香辛料 酸化防止剤(アスコルビン酸Na) 発色剤(亜硝酸Na) 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック 250g 
販売メモ
イタリアやスペインの生ハム・サラミ類は、もともと熟成した保存食であり、常温に近い温度で保存できる製品を真空冷凍してあります。従いまして停電による冷凍庫・冷蔵庫の温度上昇でも品質に影響を受けにくい保存に適した商品です。  
生食焼く炒める ロースト煮込み

イタリアの名門ヴィラーニ社のパンチェッタです。

イタリア産の豚バラ肉を使い、丁寧に塩と香辛料を擦りこみ、乾燥熟成させたベーコン(豚の塩漬け)です。 スライスと切落し、用途に応じてお使いください。

■パンチェッタって? 

パンチェッタはイタリアの伝統的な生ベーコンです。 甘味のある味わいと、白とピンクの色合い(赤身の多いパンチェッタでは赤に近い色合い)に特徴があるパンチェッタは、デリケートな香りを持っています。 数多くのバリエーションがある食品ですが、最も伝統的なパンチェッタは丸めた形のものです。平たい形のパンチェッタもありますが、その場合にはスモークした製品も作られています。

豚の腹部から切り取った肉を塩漬けにし、コショウをはじめとする香辛料で香り付けが行われます。 塩漬けを行った肉は、8日から15日間静置されます。熟成期間はパンチェッタの種類や重量によって異なります。

香りや味わいをさらに高めるために、塩のほかに、クローブ、焼いた黒コショウ、ナツメグ、シナモン、ビャクシンといったさまざまな香辛料を加えることも多く、中部イタリアで作られるパンチェッタには、ニンニクやフェンネルシードで香りづけが行われる場合もあります。

パンチェッタはキッチンでは最も用途の広いサルーミです。パンチェッタを使うだけで料理の奥行きがガラリと変わってしまいます。
ブロックですので、長方形にカットしてパスタにもよし、スープにも良し、お料理の幅が広がりますよ♪
使い方は貴方しだいです!パンチェッタを使ってグルメなお料理をお楽しみください。

パンチェッタはイタリア料理には欠かせないものです。 生で食べてもよし、お料理にもよし、キッチンの万能食材です!


ありそうで今まで無かったパンチェッタのミニブロックですね。 生ベーコンとは言いますが、やはりパンチェッタは塩漬け後に熟成をかけてますので、お料理の際にパンチェッタを使ったお料理は、香りや味わいがちょっと違うと思います。

小さなブロックになっていますので、それこそ豚バラにブロック肉の代わりに、ベーコンの代わりに、ちょっとカットしてさっと手際よくお料理に使えたりしますので、 この分量と言い、こういう商品があることといい、益々台所が楽しくなってくるな〜♪という商品ですね。

◆弊社販売の生ハムのスライスパックが冷凍になっている理由

  • 生ハムのスライスパックはお客様のお手元に届いて「生で食べる」食品ですので、流通、保存の際の安全性をより配慮させていただいた結果、チルドよりもより安全性の高い「冷凍」を採用させていただいております。
  • 生ハムは水分活性が少ない為、冷凍での劣化が極端に少なく解凍してもチルドと遜色が無いために、商品劣化などのリスクのより少ない冷凍を採用しております。
  • 生ハムの安全性の検査はスライス前の検査とスライス後の検査と2重にしておりますのでご安心下さい。(弊社オーダースライスに限ります)

※スライスや切落しは冷凍で1年、冷蔵未開封で3ヶ月保存できます。開封後は徐々に風味が落ちますから、お早めにお召し上がりください。

食品成分表(平均価×出来たての製品100g)

タンパク質(g) 20.9 脂質(g) 28.1
鉄(mg) 0.8 飽和脂肪酸 35.89%
亜鉛(mg) 1.9 一価不飽和脂肪酸 47.03%
ビタミンB1(mg) 0.16 多価脂肪酸 16.36%
ビタミンB2(mg) 0.13 エネルギー(cal) 337

【いわゆる味のある生ベーコン】パンチェッタ ブロックカット 250g(イタリア産)を購入されたお客様は他にこちらも買っています。

1kgあたり 3,660円
1個 約 2,013円(税別)

4.86 (36件)

BF1000L
1kgあたり 1,980円
1個 約 1,683円(税別)

4.55 (11件)

LM5005F

この商品のレビュー

商品コード:IH2021F

在庫:59個

1,550円(税別)

お気に入り登録
メールでGet登録

お知らせ



グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方
ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください
instagram・Facebook・Twitter
お気に入り登録が便利です!
この商品気になったらお気に入り登録をどうぞ!マイページから閲覧出来ます。
ログインユーザーのみご利用いただけます。
商品についての情報/その他
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
投稿状況を見てみよう
メールでGet
営業日カレンダー
2017年06月
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
2017年07月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
業務用のお客様へ

業務用・プロ用商材をお探しのお客様、お気軽にお問合せ下さい。
●お問合せ

創業  大正12年 (1923年)
ホームページ開設(1999年)
●会社概要
関連サイト
オンラインショップマスターズクラブ正規会員です

 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る