《売り切り!》ターキーモモ肉ミンチ(皮なし七面鳥挽肉300g)【ヘルシー志向の方におすすめ】5.00 (9件のレシピ) |
投稿者: 愛知県 パイコー様 投稿日付:2016/11/29 18:57 | ||
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寒い日の夕食には、体が温まるような料理が恋しくなります。今回は、ターキーのひき肉をお団子にして、中華風のスープ鍋に仕立てました。淡白な味わいのターキーを予め揚げることでコクを出し、ボリュームアップを図ります。
ターキー団子と白菜の中華風鍋
感想: シンプルな味わいながら、揚げることでコクが加わっているので食べごたえある仕上がりになりました。 少し水を加えて練ることで滑らかな仕上がりになった肉団子は、ほんのりと香る生姜が効いています。噛みしめると肉の旨味が溢れてきます。油通しをしてから煮込んだ白菜の芯は、甘味がよく出てとろりとした舌触りになりました。少ししゃっきりとした歯の部分とのコントラストも楽しいです。ターキーから出た出汁で十分にスープに旨味が出ています。ニョクマムを使うことで、肉の旨味に魚の旨味が加わり、重層的な味わいになります。 おいしいスープをたっぷりと吸い込んだ春雨も良い感じです。 ポークなどの四つ足ではなく、家禽類(ターキー)のお肉だからこその、身体にやさしい仕上がりがほっとできる一椀でした。 肉団子を揚げ焼きします 残った油で白菜の芯を炒め 鍋に投入 いただきます お肉のアップ | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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