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【ローストビーフ用熟成牛】国産牛ロースネット巻き

 
投稿者:B 東京都 ツンさん
投稿日付:2017/04/30 15:26

肉食の会ではこのローストビーフも出しました。
火が通りすぎてグルメソムリエさんに怒られそうですが・・・(汗)

ベジョータ肩ロースの煮豚を味わっているうちに仕上がるように準備したつもりが、ほろ酔いのせいでタイミングを逃してしまい、ホールド時間が予定より10分長くなってしまったら・・・写真のようになってしまいました。言い訳です、すみません。

前もって仕上げておかずに、ほんのり温かいうちに食べてもらおうと思っていたのにはワケがあって、なにせ、コールドミートが多かったから。
生ハム、チョリソーサルタ、サルチチョンベジョータサラミ、ミラノサラミ、合鴨黒胡椒焼、そのほか、フォアグラムースやチーズや、グルメソムリエさんのお品が並んでいたんです。グルメソムリエ盛です!!

火の通り具合を失敗したことでわかったことは「それでもしっとりジューシーだ」ということ。
そしてお肉の味がいいということ。いや、ほんとに、美味しかったんです。
これを食べるのは何度目かなのですが、ピンク色にいい具合に仕上げたのも食べているので余計わかるんですけれど、
「失敗してもやっぱり美味しい!」

失敗も悪くないですね^^
ごちそうさまでした。


グルメソムリエ盛!


熱を通し過ぎてごめんなさい

商品の評価:★★★★★  
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関連タグ  ロースト サルチチョン フォアグラ ミート チーズ 生ハム ホール チョリソー ジューシー ムース 煮豚 チョリソ おかず ローストビーフ 
1kgあたり 11,500円
1個 約 6,900円(税別)

5.00 (23件)

BF2100L


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G東京都在住のshiki
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投稿日:2016/01/03 文字数:1873 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
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GS東京都在住のまりお様
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S神奈川県在住のduck
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投稿日:2015/06/30 文字数:940 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
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S東京都在住のshiki
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B愛知県在住のパイコー様
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投稿日:2017/01/18 文字数:1308 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
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