明けましておめでとうございます！

ここ数年必ずグルメさんの食材で過ごしてきた我が家。

しかし昨年末は晦日まで海外出張、帰宅したのは大晦日になる１５分前！

これでは大掃除はおろか、お節料理(こちらは家内担当なので通年の通り)

も一緒に作れず年を越してしまいました。

でもせっかくの元旦の夜。お祝いも含めて開けたのが赤白のプレディカドール。

これに合わせて作った即席料理が、アボカドとスモークサーモンのサラダ、

海老とムール貝とフェンネルのアリオリパスタ、焼いてあったローストビーフ。

これらに合わせてみました。料理は割と手抜きですが、プレディカドールの赤白いっぺんに開けると

やはり豪華でおめでたく嬉しいものです。

白なのにしっかりとしたボディと深いのど越しを味わいながら、アボカドとスモークサーモンと合わせた後は、我が家の庭のフェンネルをたっぷり使った海産物パスタ。

興味深いのはコールドサラダの時のサーモンと合わせた時とは別の感覚になります。

オリーブオイルたっぷりのパスタでは、あくまでさっぱりと口の中を流して、その後に

華やかな香りが鼻を抜けるのです。う～ん美味しい！

次は自家製ローストビーフに赤を合わせます。

和牛のサシに負けないフルボディ、かといってザラザラせずに、すっと喉を通り

豊かな香りと深いコクを感じられます。

何より赤白セットで空けたことにより、統一感が出ているのが嬉しい。

(それぞれ美味しい赤白を開けても、バラバラな感じがする時ってありますよね)

しっかりとした料理が何も準備できなかった元旦の夜を

本当におめでたく、かつ華やかにしてくれて素晴らしい一年の幕開けになりました！