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【常に品薄の限定品】パンチェッタ(切り落とし端)300g

 
投稿者:B 北海道 leekaoru様
投稿日付:2017/10/02 13:02

久々の投稿です。

子供が大喜びの簡単絶品、野菜たっぷりスープです。

いつもは普通のベーコンを使いますが、子供が喜ぶのでちょっと贅沢を(笑)。

材料はタマネギ、セロリ、ニンジン、じゃがいも、トマト、キャベツほか野菜、にんにく、パンチェッタ、塩、こしょう、白ワイン(日本酒でも)、オリーブオイル(サラダオイル)です。

そのほかの野菜は、ズッキーニ、なす、パプリカ、白菜、長ネギ、きのこ類、長芋などなど冷蔵庫やストッカーにあるものど何でもいいです。

 

1. タマネギ、セロリ、にんじん、じゃがいもを5mm程度の角切りにします。

  キャベツも同じくらいの大きさにしておきます。トマトは生でも水煮でもなんでもいいです。

  あとは冷蔵庫に残っていた野菜を適当に見繕って同じく角切りにしておきます。

  にんにく、パンチェッタは細かく適当に切っておきます。

2. 細かく切ったパンチェッタとニンニクをサッと炒めて、切っておいた野菜(キャベツ以外)を全て加えて更に炒めます。

3. 白ワイン(日本酒)と水を加えてコトコト煮込みます。

  保温鍋などがあれば、沸騰したら保温容器に入れておきます。

4. 野菜が柔らかくなったら、キャベツを加えて更に煮込みます。

5. キャベツがとろとろになったら塩・胡椒で味を整えて、出来上がりです。

 

とにかく簡単で、野菜をたっぷり美味しく食べられる子供も大喜びのメニューです。

時には水煮の豆やとうもろこし、余った五目豆やチリビーンズなどもそのまま加えて余った料理のリサイクルにも大活躍のこのスープ。和風醤油味の五目豆も何故か違和感なくとっても合うんです。

入れる野菜の種類やそれぞれの量によっても味に変化が出て、毎回違う味わいを楽しめます♪

その中でも、パンチェッタを使ったときは・・・それはもう深い味わいと最高のダシがきいていてうっとり・・・まさに絶品です!

 

パンでもご飯でも、パスタでもクラッカーでも何にでも合いますよ!

秋から冬にかけての寒い季節、スープポットに熱々を入れてお出かけすれば・・・あったかランチで子供も大喜び、我が家の冬遊びには必需品です。

是非、お試しください♪

商品の評価:★★★★★
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新潟県在住のガムボール様
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