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【お試し価格!じゅわ~っと広がる肉の旨味】イベリコの生ソーセージ・ブラートヴルスト(おとなのソーセージ)

 
投稿者:B 兵庫県 マルコ様
投稿日付:2017/09/24 14:55
生ソーセージをスモークしてみました!
いつも美味しい生ソーセージをありがとうございます。
なかなか美味しい生ソーセージってありませんけど、グルメソムリエさんのは濃厚な旨味があって、ジューシーで、変な甘みも調味料の味もなく、この出会いは嬉しかったです!
 
今回は、ちょうどキャンプで使ったスモーク用のチップが残っていたので、チーズをスモークするついでに生ソーセージもスモークしてみました。
思った通り、スモークの風味でさらに美味しくなりました!
皮?(ケーシング?)も焼きソーセージよりも全体にパリッとして、より大人のソーセージになった感じです。
 
やり方はいたって簡単です。
中華鍋にアルミホイルを敷き詰め、底にチップを置き、チップと5㎝程隙間が出来るように網を置いてボイルしたソーセージを並べて火にかけるだけです。
蓋の間から煙が出てきたら火を中火くらいにして、途中表裏を返して5~6分ほど燻製しました。
 
あまりの美味しさにあっというまに全部食べてしまいましたが、今度はスモークしたソーセージでスープや煮込み料理を作ってみたいと思います。
商品の評価:★★★★★
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