レビュー
【生ハムやサラミを使った料理】のレシピ
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Bcomcom様
[レシピ]  旬の”蕪と生ハムのペペロンチーノ”” 【材料】2人分 ●ハモンイベリコベジョータ生ハムスライス:6枚~適量:⇒半分は刻み炒め。半分は食べやすい大きさに気鋭盛り付ける ●蕪(中)2玉スライス⇒半分は炒め。半分は盛り付け ●パスタ2人分 ●唐辛......続きをみる
投稿日:2018/11/26 文字数:459 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  加熱すると一段と香り豊かになるドンマヌエルを卵液に混ぜてストラータを焼きました!! 濃厚~!!長期熟成羊乳チーズ・ドンマヌエルを使って 中心の部分は、 スライスして生食用に、 外側の硬い部分を、 包丁で刻んで細かくし、 卵液と混ぜて、 ......続きをみる
投稿日:2018/11/22 文字数:1039 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
B東京都在住のshiki
[レシピ]  毎日暑いですね~! 暑気払いにビールでも一杯と考えた時に、冷蔵庫を開けたら切り始めてから暫く時間が 経ってしまったチョリソとジャガイモを発見。庭に歯フェンネルの花も咲いているし、 こう暑いとスパイシーなものが食べたい!という事で 〇チョリソとジャガイ......続きをみる
投稿日:2018/07/20 文字数:686 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
S東京都在住のshiki
[レシピ]  週末時間があるときの料理担当は私なのですが、今週末は仕事が忙しくて料理している暇もなし。 すると家内がキッチンで何やらいそいそと作っているではありませんか。 「あれ!グルメさんのハモン・セラーノのスライスパックの生ハムを使うんだ!何作っているの?」 「......続きをみる
投稿日:2018/04/20 文字数:1237 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  長いこと、鴨は胸肉のみが美味しいと思い込んでいましたが、モモ肉も捨てたもんではありません。それでも、たとえば、「鴨のミートソース」とか今までは煮込み料理が中心でした。今回、家人の誕生日のディナーとして、フライパンでじっくり焼く方法で、ソースは、定番オレン......続きをみる
投稿日:2018/04/11 文字数:887 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  最近はまっている料理の方程式は、美味しい物の組み合わせで新しく 確実に美味しいものをまた作る! イタリアレストランで食べた和風ペペロンチーノ。バジルでなく紫蘇がたっぷり入っていて 良い香りで美味しかったので、ようし!それならアヒージョ風の生ハム刻み(最......続きをみる
投稿日:2018/04/06 文字数:944 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B神奈川県在住のさぁや様
[レシピ]  イスラエルの家庭料理「シャクシューカ」を作ってみました。 《材料》4人前 玉ねぎ2玉 トマト缶1缶 鶏ガラ適量 オリーブオイル適量 パプリカパウダー(辛くないもの)適量 パプリカペースト(辛いもの)大さじ1 クミン適量 プロシュート切り落と......続きをみる
投稿日:2018/03/06 文字数:582 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
G東京都在住のshiki
[レシピ]  寒いのももう少し、春はすぐそこまで来ていますよね! 今日は友人のスペイン料理の専門家が作ったアヒージョを食べて感動したので 少し真似して見ました。 オリーブオイルとニンニクのシンプルな料理ですが、やはり隠し味の生ハムが 入っているのが美味しかったです......続きをみる
投稿日:2018/02/26 文字数:970 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
東京ウサコ様
[レシピ]  薄切りも、厚切りも!パンチェッタ端でお好み焼き&五目煮豆! パンチェッタ端、ゴロリとした大振りの塊が5つ入っていました。 薄切りにしてベーコンエッグ風、ミネストローネの味出しなどあれこれ使ってみましたが、まだたっぷり。塊の1つは芳しいバラ肉として、お......続きをみる
投稿日:2018/02/05 文字数:716 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
B東京都在住のshiki
[レシピ]  久々に我が家に届いたイタリアのパルマハム(クラッチャ細め)これはさっぱりしていて 上品な香りと適度な脂身の入り方。 今回は新しい料理を開拓してみました。 〇パルマハムとスモークサーモン・牡蠣とムール貝のオイル漬け 材料:約おつまみとして2人前 ......続きをみる
投稿日:2017/12/29 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  寒くなってくると、食べたくなる一品にパイ料理があります。 この時期では我が家は生ハム原木の最後の部分を刻んで色々な料理に無駄なく使っていますが、 例のアスパラを春巻きの皮で巻く料理に飽きたので、グルメさんのパイ生地を使って パイに仕上げることにしました......続きをみる
投稿日:2017/11/20 文字数:1077 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
B神奈川県在住のさぁや様
[レシピ]  パンセタイベリコベジョータを使ってカルボナーラを作ってみました。 【材料】 ★ペンネ ★パルミジャーノレッジャーノ(ペコリーノチーズでも) ★卵 ★塩 ★コショウ(出来れば粗挽きが良いです) ★パンセタイベリコベジョータ 本場のカルボナー......続きをみる
投稿日:2017/11/16 文字数:594 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
S東京都在住のshiki
[レシピ]  寒くなって来ましたね。我が家で今年流行っているスープそれは クリーム系のチャウダーの用なもの。でも貝類は入れません。 生ハムを刻んだものとポルチーニ茸を刻んだもので作ると香りとコクが たまりません。 生ハムとポルチーニ茸のチャウダー風 材料......続きをみる
投稿日:2017/11/12 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
B北海道在住のleekaoru様
[レシピ]  久々の投稿です。 子供が大喜びの簡単絶品、野菜たっぷりスープです。 いつもは普通のベーコンを使いますが、子供が喜ぶのでちょっと贅沢を(笑)。 材料はタマネギ、セロリ、ニンジン、じゃがいも、トマト、キャベツほか野菜、にんにく、パンチェッタ、塩、こしょう、......続きをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:918 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ夏も本当に終わりです。我が家でのこの時期は晩秋から新たに来るであろう 新しい生ハム原木のために、夏を越して分解されて冷蔵庫に入っている乾燥部分をどう効率よく 使っていく考えながらのメニューになります。 スペインで販売しているパエジャの素も悪くは......続きをみる
投稿日:2017/09/22 文字数:1623 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今回の料理は色々と忙しいのでシンプル&時短料理。 骨から外した冷蔵庫に入っているハモン・セラーノの切れ端をアスパラと一緒に 春巻きの皮で巻いてオリーブオイルで炒め揚げただけ! ハムの選定してからは揚げるまで10分かかりませんでした。 材料:おつま......続きをみる
投稿日:2017/08/23 文字数:679 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。 おからと生ハムのサラダ ......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:926 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
【カレーに!シチューに!煮込むと美味しい肉感】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ネック側)《終売商品》
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番ですね! 暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと 思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので 、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。 ○イベリコ豚の肩ロースの......続きをみる
投稿日:2017/07/24 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。 ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが......続きをみる
投稿日:2017/06/19 文字数:1912 評価:★★★★★   参考になった方の数 18
S東京都在住のshiki
[レシピ]  梅雨前にスタミナつけがてら1回パエジャを食べておこうと家族会議で決まりました。 今回は良い地鶏も手に入ったので、海産物は冷凍のシーフードミックス系で済ませて、 その代わりに入れたのが、イベリコの生チョリソ。 さて、どう入れるか?生から出も美味しい出汁は......続きをみる
投稿日:2017/06/06 文字数:1881 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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