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レビュー
【生ハムやサラミを使った料理】のレシピ
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  週末時間があるときの料理担当は私なのですが、今週末は仕事が忙しくて料理している暇もなし。 すると家内がキッチンで何やらいそいそと作っているではありませんか。 「あれ!グルメさんのハモン・セラーノのスライスパックの生ハムを使うんだ!何作っているの?」 「......続きをみる
投稿日:2018/04/20 文字数:1237 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  長いこと、鴨は胸肉のみが美味しいと思い込んでいましたが、モモ肉も捨てたもんではありません。それでも、たとえば、「鴨のミートソース」とか今までは煮込み料理が中心でした。今回、家人の誕生日のディナーとして、フライパンでじっくり焼く方法で、ソースは、定番オレン......続きをみる
投稿日:2018/04/11 文字数:887 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  最近はまっている料理の方程式は、美味しい物の組み合わせで新しく 確実に美味しいものをまた作る! イタリアレストランで食べた和風ペペロンチーノ。バジルでなく紫蘇がたっぷり入っていて 良い香りで美味しかったので、ようし!それならアヒージョ風の生ハム刻み(最......続きをみる
投稿日:2018/04/06 文字数:944 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B神奈川県在住のさぁや様
[レシピ]  イスラエルの家庭料理「シャクシューカ」を作ってみました。 《材料》4人前 玉ねぎ2玉 トマト缶1缶 鶏ガラ適量 オリーブオイル適量 パプリカパウダー(辛くないもの)適量 パプリカペースト(辛いもの)大さじ1 クミン適量 プロシュート切り落と......続きをみる
投稿日:2018/03/06 文字数:582 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
G東京都在住のshiki
[レシピ]  寒いのももう少し、春はすぐそこまで来ていますよね! 今日は友人のスペイン料理の専門家が作ったアヒージョを食べて感動したので 少し真似して見ました。 オリーブオイルとニンニクのシンプルな料理ですが、やはり隠し味の生ハムが 入っているのが美味しかったです......続きをみる
投稿日:2018/02/26 文字数:970 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B東京ウサコ様
[レシピ]  ガツンと塩気&スパイシーさをいかして、キノコのオーブン焼★ 半熟卵とサンドイッチにしたら美味しかったコッパスライス。もっと何か、このパンチのある味をいかして…と、キノコのオーブン焼を作ってみました。 要はオーブンで焼くだけなのですが、グラタン皿など深......続きをみる
投稿日:2018/02/19 文字数:615 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
東京ウサコ様
[レシピ]  薄切りも、厚切りも!パンチェッタ端でお好み焼き&五目煮豆! パンチェッタ端、ゴロリとした大振りの塊が5つ入っていました。 薄切りにしてベーコンエッグ風、ミネストローネの味出しなどあれこれ使ってみましたが、まだたっぷり。塊の1つは芳しいバラ肉として、お......続きをみる
投稿日:2018/02/05 文字数:716 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
B東京都在住のshiki
[レシピ]  久々に我が家に届いたイタリアのパルマハム(クラッチャ細め)これはさっぱりしていて 上品な香りと適度な脂身の入り方。 今回は新しい料理を開拓してみました。 〇パルマハムとスモークサーモン・牡蠣とムール貝のオイル漬け 材料:約おつまみとして2人前 ......続きをみる
投稿日:2017/12/29 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  寒くなってくると、食べたくなる一品にパイ料理があります。 この時期では我が家は生ハム原木の最後の部分を刻んで色々な料理に無駄なく使っていますが、 例のアスパラを春巻きの皮で巻く料理に飽きたので、グルメさんのパイ生地を使って パイに仕上げることにしました......続きをみる
投稿日:2017/11/20 文字数:1076 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B神奈川県在住のさぁや様
[レシピ]  パンセタイベリコベジョータを使ってカルボナーラを作ってみました。 【材料】 ★ペンネ ★パルミジャーノレッジャーノ(ペコリーノチーズでも) ★卵 ★塩 ★コショウ(出来れば粗挽きが良いです) ★パンセタイベリコベジョータ 本場のカルボナー......続きをみる
投稿日:2017/11/16 文字数:594 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
S東京都在住のshiki
[レシピ]  寒くなって来ましたね。我が家で今年流行っているスープそれは クリーム系のチャウダーの用なもの。でも貝類は入れません。 生ハムを刻んだものとポルチーニ茸を刻んだもので作ると香りとコクが たまりません。 生ハムとポルチーニ茸のチャウダー風 材料......続きをみる
投稿日:2017/11/12 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B北海道在住のleekaoru様
[レシピ]  久々の投稿です。 子供が大喜びの簡単絶品、野菜たっぷりスープです。 いつもは普通のベーコンを使いますが、子供が喜ぶのでちょっと贅沢を(笑)。 材料はタマネギ、セロリ、ニンジン、じゃがいも、トマト、キャベツほか野菜、にんにく、パンチェッタ、塩、こしょう、......続きをみる
投稿日:2017/10/02 文字数:918 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  そろそろ夏も本当に終わりです。我が家でのこの時期は晩秋から新たに来るであろう 新しい生ハム原木のために、夏を越して分解されて冷蔵庫に入っている乾燥部分をどう効率よく 使っていく考えながらのメニューになります。 スペインで販売しているパエジャの素も悪くは......続きをみる
投稿日:2017/09/22 文字数:1623 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
S東京都在住のshiki
[レシピ]  今回の料理は色々と忙しいのでシンプル&時短料理。 骨から外した冷蔵庫に入っているハモン・セラーノの切れ端をアスパラと一緒に 春巻きの皮で巻いてオリーブオイルで炒め揚げただけ! ハムの選定してからは揚げるまで10分かかりませんでした。 材料:おつま......続きをみる
投稿日:2017/08/23 文字数:679 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。 おからと生ハムのサラダ ......続きをみる
投稿日:2017/08/06 文字数:926 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番ですね! 暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと 思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので 、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。 ○イベリコ豚の肩ロースの......続きをみる
投稿日:2017/07/24 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。 ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが......続きをみる
投稿日:2017/06/19 文字数:1912 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
S東京都在住のshiki
[レシピ]  梅雨前にスタミナつけがてら1回パエジャを食べておこうと家族会議で決まりました。 今回は良い地鶏も手に入ったので、海産物は冷凍のシーフードミックス系で済ませて、 その代わりに入れたのが、イベリコの生チョリソ。 さて、どう入れるか?生から出も美味しい出汁は......続きをみる
投稿日:2017/06/06 文字数:1881 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  少し暑くなってきたので、生ハムを入れた春巻きを作ってみようかと思い立ちました。 具材はイタリアの生ハムに合わせてタマネギやピーマンそしてチーズ。これらをトマトソースで 和えて春巻きの皮で巻いて上げてみようというプランです。 生ハム入りの春巻き ......続きをみる
投稿日:2017/05/25 文字数:1088 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
S千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  生ハム生活、始めました!! 家に生ハムがあって、好きな時に好きなだけ食べれたらいいなぁ、という思いが強くなり、ついに買っちゃいました。 まず、大きな箱が宅配便で届き、びっくり。 配達してくれたおにいさんに「何が入ってるんですか?」と聞かれ、「生......続きをみる
投稿日:2017/05/10 文字数:781 評価:★★★★★   参考になった方の数 12
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