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【訳あり品】雷鳥（プラン）狩猟物【液体凍結】
【シーズンＯＦＦのため値下げしました。賞味期限は2010年11月ですのでこの機会にジビエの美味しさを味わってください】ヨーロッパでも希少価値が高く、ジビエらしさが堪能できます。複雑で若干の苦味とコクのある強い存在感はライチョウの特徴です。ジビエ好きなら一度は堪能したいですね！エアー便で直送後、氷点熟成させて旨みを引き出し液体凍結させました。解凍すれば最適な状態で調理頂けます。※狩猟もののため、体内に銃弾が残っている場合がございます。
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| 品名 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 在庫 |
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| 商品コード | YK1034L | kg単価 | ― | ||||
| 原産地 | イギリス | 価格 | 4,550円 →4,000円 | ||||
| 形態 | 冷凍（液体凍結） | 賞味期限 | 2010年11月6日 | ||||
原材料 | 雷鳥 |
規格 | 1羽 約600g～800g | ||||
| メモ | 解凍後、羽の処理をしてお使い下さい。 | ||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | 塩こしょう、ガーリックをきかしてローストしました。おいしかったのですが、内臓のにおいがきつかったですね。 | ||||||
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氷点熟成後、液体凍結していますから、解凍した時に最高の状態でお使い頂けます。解凍後に羽の処理をして下さい。
| 専門用語ワンポイント！ | |
| 種類 | ・ソバージュ・・・狩猟によって捕ったジビエです |
| ・エルバージュ・・・自然の森に網をはり、野生に近い環境で飼育したジビエです。 | |
| 形態 | ・プラン・・・頭付・内臓付の状態です（毛付と毛無があります） |
| ・P.A.C.・・・毛無・内臓無の状態です（頭付と頭無しがあります） | |
上手な解凍方法
すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
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