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【送料無料!長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成クラッチャ太め(ミニ原木)

4.50 (10件のレビュー)

人気商品!美味しいもの好きなグルメな方に人気です。ミニ・ブロックなのに≪PROSCIUTTO DI PARMA≫を名乗れる希少なパルマハム!(クラッチャ・太目)は柔らかく脂も適度にありもっともバランスに適している上質な部位です。ゴールドのパッケージも美しく、大切な方へのギフトにも人気です♪毎日、すこしづつ好きなようにカットして切り立てが味わえます。※同梱できる商品(冷蔵)も送料無料です!
 
切り立ての生ハムの美味しさは格別!!生ハム・ブロックなら最高級の生ハムをご家庭でも味わえます!
【送料無料!長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成クラッチャ太め(ミニ原木)

商品コード:IH1040C

在庫:常時在庫

平均 16,548円(税別)

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原産地
イタリア・パルマ地方 ピオ・トジーニ社 
原材料
豚モモ肉、塩 
kg単価
[不定貫]1kgあたり7,880円 
賞味期限
2017年10月 
規格
1本=約2.1kg(約1.8~2.4kg) 断面:横17cm以内×高さ13cm以内 
販売メモ
この生ハムは1個1個に「パルマ王冠」の焼印が入っておりパルマ地方のランギラーノで特別オーダーで分割された「パルマハム」として輸入されております。生ハム・ミニ原木は冷蔵庫内にて12℃までの温度で十分保存可能です。 ★送料無料(冷蔵で同梱できる商品も送料無料です)(沖縄、離島は除きます) 
生食焼く炒める 煮込み

ミニ原木の1個1個にパルマ王冠の焼印が押してあります。

◆最高級ブランド ピオトジーニ社のパルマハムについて>>>詳しくはこちら


我々が先ずイタリア本国のパルマにあるピオトジーニ社にパルマハムの分割を依頼した理由は2つあります。
 1)パルマハム協会からの通知によりパルマ協会が定める地域で分割したものしかパルマハムと呼べない。
 2)パルマハムは部位によって味わいが違い、その味わいの差を4分割に表現したかった。

2007年10月よりパルマハム協会により「PROSCIUTTO DI PARMA (プロシュット・ディ・パルマ)」の商標が「地域団体商標」に登録されたことによって、今までは日本国内で分割やスライスしてもパルマハムと呼べたのですが、呼べなくなりました。 多分これにより、プロシュットデパルマと呼べるミニ原木は弊社が扱っているこの商品だけになったと思います。贈答用などスライスではちょっと物足りない、1本の原木では大きすぎて相手様が恐縮してしまう。 などの際の手頃なボリュームある本物の贈答用として、利用して頂ければと考えております。

次に2)ですがパルマハムは大まかに4つの部位別の味わいがあります。
どの部位も甲乙付けがたく、お客様の好みや用途により使い分けて頂ければと思います。 こちらのクラッチャ太めは赤身と脂のバランスが4分割の中でもっとも良く、スライスの断面も美しくブロックのボリュームもありおすすめの部位です。そして品質は一級品です。

 

「生ハムミニブロック・サラミ類の手引書」が付いています!

生ハムミニ原木やサラミの保存の仕方からカットの仕方、メニューなど多彩にご案内しております。美味しく楽しく召し上がっていただくための必読書です♪

 

◆スタッフの試食感想♪


クラッチャ太めのスライスは脂と赤身のバランスがいいです

  • コクがある。舌触りがよく塩分はやや口に残りました。(やぎさわ)
     
  • とてもやわらかくて食べやすかった。香りもとてもよかったです。(ねもと)
     
  • 舌触りが良く口の中でさっととけるような食感で肉質がしっかりしている。(ふくだ)
     
  • 赤身と脂身のバランスがほどよく、あまりクセがないので食べやすいと思います。(みき)
     
  • しっとりしていて、一番脂と赤身のバランスが良いと感じました。まずはそのまま食べていただきたいです。(どうめき)
     
  • ほどよく脂肪が入っているのでコクがあり、柔らかい食感。熱々のパスタやふわふわのパンにふんわりのせて食べたい。(はみんぐ)
     
  • 柔らかなハムが好みならこの部位がおすすめ!ミルキーな脂と柔らかなハムのバランスが良く、パルマハムの上品な味わいが楽しめる。柔らかなパンにはさんだサンドイッチも美味しい。(いとう)
     
  • 赤身の中に少し脂が入り込んで、柔らかくてクセがなく、とても食べやすい。そのままでもとても美味しいが、サラダ・パスタ・サンドイッチなど、何にでも合わせやすいオールマイティーな部位だと思う。(たかはし)
     
  • ミニ原木の中でも厚みのある商品というイメージですが、ほど良い脂身の溶け具合と赤身のバランスが良いです。少々塩分が感じられるので比較的大きなスライス状になるので、生野菜を生ハムに巻いて食べると美味しいと思います。(とやま)
     
  • 口に入れたときの脂と赤身のバランス感が特に優れていて噛むほどに脂と赤身の一体感と甘みが口の中で出てきます。スライスをしたら10分程常温になじませることで更に香りとが出てきて美味しいですね。スライスパックなどでは絶対に感じることが出来ない食感と味わいがあります。(グルたむ)

 

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この商品のレビュー

カットし終わった後はきっちりとラップでくるんで冷蔵庫で保存して下さい。

商品コード:IH1040C

在庫:15個

平均 16,548円(税別)

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