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【限定入荷の高級食材】栃木しゃものガラ  のレビュー一覧

 
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全12件中  1〜12/件表示中  1 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  うちにスロークッカーが来てからというもの、放ったらかしでガラスープが仕込めてしまう手軽さから、休日の朝に中華粥を頂くのが毎週の楽しみとなっています。中華粥の決め手となるのは鶏ガラのスープ。そのため、普段からできるだけ良質の鶏ガラを使うよう心がけています。 年末にいただいた新しいカタログで、こちらでシャモのガラが取り扱われていることを知りましたが、チェックしてみると売り切れ、ということが続いてい......続きをみる
投稿日:2017/03/02 文字数:1358 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  揚げ 刺身 お粥 中華 トッピング 
Bcomcom様
[レシピ]  栃木しゃもガラで~年越しからお正月にかけて我が家の必須のスープストックを取りました。 日本料理のだしと同等に欠かせない料理のベースになるスープストック。普段は、液状や顆粒、だしパックetc市販のスープを使い分けているけど、年越し~お正月用のだしは、自分で採ったものを使うようにしています。その1つが栃木しゃものスープストック。 ◇◆◇栃木しゃものスープストックの取り方◇◆◇ 【材料】......続きをみる
投稿日:2017/01/06 文字数:753 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ジューシー 生姜 正月 蕎麦 鴨蕎麦 お正月 年越し 煮込む 簡単 
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Scomcom様
[レシピ]  一度食べたら病みつきです。軍鶏の滋味あふれる滋養のあるスープ。じっくりコトコト煮込むだけ~黄金色のスープは作る度見とれてしまうほど。クセが無く旨味のあるスープは、和・洋・中・伊・仏料理と何にでもあうので重宝しています。 季節の変わり目、風邪を引いたり、扁桃腺が腫れて思うように食事が取れなぃ家族の為に 「刺激の少ない栄養のあるものを」ということで、この【限定入荷の高級食材】栃木しゃものガラ(1......続きをみる
投稿日:2013/11/07 文字数:891 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
関連タグ  お正月 煮込む 正月 生姜 ラーメン ごはん 煮込み 圧力鍋 煮込み料理 にんにく しゃぶしゃぶ 
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B東京都在住のYukky
今年初めての投稿です!(ということであけましておめでとうございます~♪) さて今年も我が家はグルメミートさんの食材で年末年始を迎えたわけですが、その中でも毎年大活躍をしてくれるのがこの「しゃもガラ」です。鳥ガラスープの取り方をあえてご紹介するまでもないかと思いますが、我が家ではこんな風にやっています。 ①解凍して熱湯をくぐらせたあと、血あいなどを取り除きます(あまり神経質にならなくても大丈夫......続きをみる
投稿日:2015/01/19 文字数:475 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ミート お正月 正月 ショウガ 年越し 
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Bcomcom様
[レシピ] ◆◇◆濃厚な旨味とコク~秘めた滋養が軍鶏がらスープの魅力◆◇◆美味しい軍鶏ガラスープの作り方...レビューをみる
投稿日:2012/10/01 文字数:46 評価:★★★★★   参考になった方の数 50
関連タグ  ニンジン 正月 セロリ 朝ごはん 煮込む ラーメン 水炊き 生姜 圧力鍋 濃厚 簡単 ごはん 煮込み にんにく 炒め 
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東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] 上等な鶏ガラとプロシュートの皮でスープを取ったら、どんなに美味しいんだろう…。と、プロシュートの皮も一緒に期待度満点で購入しました。 スープの取りかたに何も特別なことはしませんでした。ぬるま湯でざっと洗ったガラ、人参、タマネギ、セロリ(葉っぱも)とブーケガルニ、プロシュートの皮(ガラ1羽分につき100gくらい使いました)を鍋に入れたらたっぷりの水を注ぎ、沸騰するまでは強火、あとは丁寧にアクを取り......続きをみる
投稿日:2009/02/22 文字数:988 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
関連タグ  人参 煮る オーブン ハモンセラーノ セロリ 濃厚 グラタン タマネギ ゼラチン質 キャベツ 炒め ゼラチン グリル ブーケガルニ アツアツ スープ煮 
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東京都在住のまりお様
[レシピ] 水炊き 鶏がらスープがあるといろんな料理が出来るので、一度にたくさん作って冷凍庫にストックしています。 先日、ガラスープで長崎ちゃんぽん作ってレビュー書かせていただきましたが、今回は博多の王道、水炊きを作りました。 博多の水炊きには、さっぱり派とこってり派がありますが、今回はこってり派です。 ■レシピ(スープ) ①水2L ②だし昆布50g ③栃木シャモのガラ2羽 ④手羽先300g ■レシ......続きをみる
投稿日:2009/03/31 文字数:1047 評価:★★★★★   参考になった方の数 144
関連タグ  ニンジン キャベツ  ちゃんぽん 煮る ポン酢 雑炊 レシピ 昆布  ジューシー チャーハン 水炊き 
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東京都在住のまりお様
[レシピ] 濃厚鶏がらスープの長崎ちゃんぽん 出身が福岡の博多でして、水炊きで使う濃厚な鶏ガラスープをよく作ります。 グルメミートワールドさんで「栃木シャモのガラ」を見つけ、今回はそれを使って、長崎ちゃんぽんを作りました。 ■レシピ(スープ) ①水2L ②だし昆布50g ③栃木シャモのガラ2羽 ④手羽先300g (骨つきもも肉、手羽元などでもよい) ■レシピ(ちゃんぽん1杯) ⑤豚肉50g ⑥タマネギ......続きをみる
投稿日:2009/03/29 文字数:737 評価:★★★★★   参考になった方の数 154
関連タグ  トロトロ 炒め レシピ 昆布 濃厚 ミート ちゃんぽん 水炊き ニンジン キャベツ 中華 醤油 タマネギ 煮込み 
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東京都在住のYukky
うひゃーっ!これは想像以上にすごい「骨」でございました。 年越し蕎麦、お雑煮用に初めてこのシャモのガラを購入。一羽分ということで、かなりでかい。シャモって大きな鶏なんですねぇ。 いつもどおり普通におなべに投入し、コトコトコト。特別なことは何もしていません。・・・しかし!みるみるスープが美味しそうなコンソメ色に変わり、キッチン中に良い香りが! 思わず 「健全なお肉は健全な骨に宿る!」 「料理の......続きをみる
投稿日:2010/01/10 文字数:434 評価:★★★★★   参考になった方の数 102
関連タグ  正月 お正月 ミート 年越し コンソメ 蕎麦 
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北海道在住のleekaoru様
私の実家の年越し蕎麦・お正月料理の「うま煮」「きんぴらごぼう」は全て鶏ガラ出汁を使います。今回、実家の母に頼まれてこの「栃木シャモのガラ」を取り寄せました。 まずはその大きさにびっくり!普通の鶏ガラを見慣れていたせいか、あまりの大きさに少々後ずさりました^^;実家の鍋におさまるかな?と少々心配しましたが、大鍋があるので全く問題ないとの母からの返事がありホッとして持って行きました。 さて、昨日のこ......続きをみる
投稿日:2008/12/29 文字数:672 評価:★★★★★   参考になった方の数 112
関連タグ  蕎麦 正月 濃厚 お正月 年越し うま煮 
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らぴぽん様
正月の来客向けお雑煮の出汁として、今回栃木しゃもガラを選択しました。   スーパー等で売ってるブロイラーの鳥ガラと違い、とてもきれいに処理された骨で、下処理をしなくてもいいのでは?と思ったほどです(軽くしましたが)。2羽分購入し、本体と頭が2、もみじが1、手羽あたりの骨が少々、という内容量でした。   出汁の抽出方法としてはいたってシンプルです。 1.沸騰した湯にしゃもガラをいれ、軽く......続きをみる
投稿日:2013/01/25 文字数:693 評価:★★★★★   参考になった方の数 46
関連タグ  霜降り 醤油 ショウガ 人参 正月 内蔵  ご飯 濃厚 
商品ページ
東京都在住のとらこ様
わ、骨格デカイ!さすがシャモ!というのが第一印象でした。 博多の水炊き屋さんの教えにしたがって、まずはかなづちで骨を荒く砕き、 ひたひたの水から中火で一度煮て(7~10分)、それは捨てます。 鍋を洗い、新しい水に、しょうが、ねぎ、にんにくなどの香味野菜を入れて シャトルシェフの保温鍋(もちろん、ふつうの厚手鍋ごく弱火でもOK)で、まる2昼夜。 ざる、およびクッキングペーパーでしずかに漉......続きをみる
投稿日:2012/07/15 文字数:355 評価:★★★★★   参考になった方の数 53
関連タグ  水炊き にんにく 香味野菜 
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【限定入荷の高級食材】栃木しゃものガラ の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 鍋もの料理
___2 ラーメン/中華麺料理
___2 蕎麦
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 中華料理/風
___3 お正月
 調理の仕方別
___3 煮込み料理
___1 スープ
___6 骨の出汁/ブイヨン
 料理に使う食材別
___1 米を使った料理
___2 麺類を使った料理
 調理の器具別
___2 
___1 保温調理器シャトルシェフ


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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