コーニッシュゲームヘンを、今日は半分に割ってローストしました。
前に、こちらで注文させていただいたグースファットを皮に薄く塗りのばし、
岩塩とブラックペッパー、つぶしたオールスパイスをまぶし、フレッシュの
マージョラムをサツマイモとリンゴとニンニクの上に乗せて一緒に。
　焼き上がったゲームヘンの美味しさもさることながら、下に敷いて焼いた
サツマイモがまた美味しい、、、！
　そして、我が家風のヨークシャープディングもグースファットで焼き上げて
いただきましたが、ゲームヘンとよく合うのです。
　グレイビーをしみこませていただくと、もうシアワセ～～～。

　カロリーが気になるので、私はオリーブオイルと半々にグースファットを
使って焼き上げますが、上々の焼き上がり！いつもみんな大満足です。
（よろしければ、Y－プディングの詳しいレシピは、こちらです♪）
http://blog.mag2.com/m/log/0000173243/107908553.html

　ゲームヘンは、小さくて解凍も楽ですし、ちょこちょこっとオママゴト気分で
調理が出来ます。
　でも「丸の１羽」だから、お魚で言うところの「尾頭付き」という感じ。
味も普通の鶏にはない、しっかりした旨味があって少量でも満足感がありますし、
ちょっとした家族のお祝いにも使えるので、とても重宝しています。

　栗をつめたゲームヘンも大好きなので、来週末にまたローストしようと
思っています！