小さくても満足度は特大！我が家の定番、ローストチキンで頂きました。

メニューに困ったときは、ロースト・チキン！

今日は、ゲームヘンで作りました。

小さいながらも、流石の地鶏。感激ものでした

<材料・作り方>

ゲームヘンは解凍し、室温にもどしておく。

さっと、水で洗って、ペーパータオルで水分をしっかり取り除く。

はさみで、真ん中から2つに切り分ける。

普段の夕食なら、1人分が片身で丁度良い大きさ。

塩、胡椒、ローズマリー、にんにく、オリーヴオイルをまぶして、

オーヴン200℃で、23分加熱。

今日は、近頃はまっている、干し野菜、干し長芋も一緒にローストして、付け合せにしました。

骨付なのに、焼き時間が２３分で出来上がり！

皮は、パリッと、そして、何と言っても、胸肉のしっとり加減。素晴らしく美味しいです

しかも、一人ずつ、胸肉とモモ肉の両方を楽しめます。旨味もしっかり。

残った片身は、茹で鶏に。

鍋にひたひたの水、酒、塩少々、粒胡椒、ベイリーフ、にんにくを加えて沸かし、

片身を入れる。もう一度沸騰したら、灰汁を取り、弱火で、15分くらい煮る。

そのまま蓋をして、冷ます。

身はしっとり、美味しいスープが取れます。

これは、明日のお楽しみに。何を作りましょうか。

これは、またまたリピート商品のリスト入り決定です