絶対に美味しいだろうな～と思って購入したらやっぱり美味しかった！
モモ肉のミンチですがスーパーの鶏モモ肉のミンチのような脂はなく、とてもキレイなお肉で一見するとムネ肉のよう。

今回はこのミンチでミートローフを作ってみました。
ベーコンで旨みと脂をプラス・・・のつもりが「いらなかったなぁ」というぐらいしっとりで味がある！あっさりしているけど満足感の高いローフになりました。ターキーはいつも味付ベビーターキーでしたが、ミンチだといろんな料理にアレンジ出来て手軽に楽しめるところがいいですね。


■材料■

・ターキーモモ肉ミンチ　1p（300g）
・玉ねぎ　1/4コ
・にんじん　2cmくらい
・セロリ　10cmくらい
・ブラウンマッシュルーム　2コ
・ニンニク　1片
・白ワイン　大1

・イタリアンパセリ
・ローズマリー

・コリアンダー　
・オールスパイス
・チリパウダー

・卵　1コ
・塩　小1/2

・ベーコン　5～6枚


■作り方■

・野菜は全てみじん切りにして油で炒め、しんなりしたら白ワインを入れ水分がなくなったら火からおろし冷ましておく。

・解凍したミンチに塩、卵を加えてよく混ぜる。粘りが出たら炒めた野菜、ハーブ類、スパイスを入れ更によく混ぜる。（イタリアンパセリとローズマリーはみじん切りにして、足して大1ほど加えました）

・型にベーコンを敷き肉タネを入れオーブンへ。竹串を刺して肉汁が透明になっていたら焼きあがり。