簡単ヘルシーで美味しいメキシコ風に！

ターキーミンチは脂も少なくてヘルシーな食材ですね。

そこで野菜とスパイスと一緒に炒めてアメリカやメキシコの家庭料理のチリを作ってみようかなと思いました。

今回はちょっと変わったパンプキンチリに仕上げました。

【材料】

ターキーミンチ　300 g

玉ねぎ　1個

ピーマン　4個（小）

かぼちゃ　1/4個

トマト缶　1つ

にんにく　1かけ

塩・胡椒　少々

パプリカパウダー　大匙2

チリパウダー　大匙1 (お好みで辛さを調整)

クミン　少々

パセリ　適量

【作り方】

１．カボチャは茹でる（or レンジでチン）などして、皮を取り除き、水を加えながらミキサーなので滑らかなピューレにしておきます

２．フライパンに油をひきにんにくの香りが出るまで炒めます

３．みじん切りにした玉ねぎとピーマンを炒めます

４．ターキーミンチを加え炒め、塩胡椒、スパイスを加え味付けします

５．トマト缶、カボチャのピューレを加えて加熱し暖めます

６．パセリを振って出来上がり！

ターキーミンチはあまりパサつかず、味もしっかりついてました。お肉の旨味と、カボチャなどの野菜の甘味とスパイスが良く味を引き立てあって美味しく頂けました。ご飯にもパンにもどっちにも合いますよ。

チリには豆類を混ぜたり、サワークリームをのせて食べるのもオススメです！