暑さでちょっと疲れ気味？のときは、やっぱりカレー?!

柔かく煮込んで、

とっても食べやすく、

露地のズッキーニのグリルを添えれば、

とっても良く合いました！

1. 塩、香辛料に2日間寝かせたお肉を中火の鍋に入れ、きつね色の焼き色をつけ、取り出し、
2. 薄くスライスした大蒜、玉葱、人参を入れてお肉からでた脂できつね色になるまで炒め、
3. お肉をもどし、お肉がかくれる位に水をそそぎ、灰汁をとり、ケチャップ1/2Cを加え、1時間弱火で煮込みます。
4. 1/4位の水量になったところで、肉を取りだし、バーミックスで粉砕し、お肉を戻し、味を整えます。
5. ターメリックライスとグリルで焼いたズッキーニとともに盛り付けて出来上がりです。