今回購入したのは 【柔らか風味良しマトンロース】激ウマ羊肉ロース塊（ブロック）です。

初めて購入するマトン 最近お店でもマトンを出しているお店も少しずつ増えてきましたが、

一昔前のマトンのイメージとは大きく変わりつつありますね。

昔のイメージでは固い・臭い・パサパサってイメージがあったのですが、

今回購入した【柔らか風味良しマトンロース】激ウマ羊肉ロース塊（ブロック）は 名前の通り柔らかく、臭みは無く、ジューシーでした。

けれど羊肉特有の風味はしっかり感じられ、

赤身の旨味とジューシーな肉質はラムよりしっかり堪能出来ると思います。

1点気になったのは脂身が多かった事です。（個体差にもよるのかと思いますが・・・）

しかし、焼いて食した所、 脂身も物凄くジューシーでした。

今回は塊をフライパンで焼き目を付けてオーブンで火を入れる調理法と（1枚目）

スライスしてホットプレートで焼く（２・3枚目）方法の２通りでの報告です。

結果は塊で焼いて食す方法は、

羊肉の特徴だと思いますが脂の融点が高いのでゆっくり飲みながら食べていると脂身が固く食べ辛くなりました。

スライスした方は食べながら焼くので脂が冷えて固まるという事も防げ、

美味しく食べられました。

ラム好きの方、脂身が好きな方は是非【柔らか風味良しマトンロース】激ウマ羊肉ロース塊（ブロック） お試し下さい。