出荷日 | ご注文日時 |
月曜日 | 金曜日の13時まで |
水曜日 | 火曜日の13時まで |
金曜日 | 木曜日の13時まで |
◆日本で初めての完全養殖ムール貝、三陸の越喜来(オキライ)湾産です 岩手県大船渡市の越喜来湾で、日本で初めてのムール貝の完全養殖を始めた遠藤さん。 ムール貝の美味しさ、栄養価に着目した遠藤さんはムール貝を専門に養殖し、非常に手間をかけて出荷されています。また海外のムール貝の情報も多くの海外文献を勉強されていて、何しろお話を聞いているとムール貝への愛情が半端ないのです^^ 自然のムール貝は牡蠣やホヤに付いているものが多いのですが、他の海水をろ過する貝類についていたり、その近くで採れたものは味が良くないということで、他の貝類とは完全に離れて独立した場所で養殖をしています。 「ムール貝は海の女王様です!」とおっしゃる遠藤さん。市場を通さず湾直送の新鮮ムール貝を味わい下さい。
オキライ湾ムール貝(オキライ・ムール)は、ヨーロッパで一番美味しいと言われるフランス産のムール貝と同じ種類で、味が濃厚で甘みがあります。また、三陸のリアス式海岸の豊富なプランクトンで育ったため身がふっくらして肉厚です。 |
ムール貝は収穫したその日に貝をきれいに洗浄して、市場を通さずに氷詰めの冷蔵便で発送します。 比べて、ヨーロッパから空輸のムール貝は、早くても収穫から4~5日は経ってしまい、自分で吐き出した水分を繰り返し濾過するので臭みが出たり身が細ってしまうことも多々あります。水揚げしたその日に出荷される越喜来ムール貝の新鮮さがお分かりいただけると思います。
※発送は基本的に月水金となりますが、気象状況及び海の状況により発送が遅延する場合もございます。 ご了承下さい。 |
◆水洗いすればすぐにお使い頂けます
水揚げしたてのムール貝にはフジツボやイソギンチャクなどが付着しています。付着物を落として洗浄して出荷いたしますので、足糸を取り水洗いしていただくだけですぐにお使い頂けます。
※敢えて足糸を付けたままにしています。 ※足糸の取り方 足糸はムール貝のとがった方から貝先の方へ引っ張ると簡単に取れます。足糸を取った後はムール貝が弱ってしまいますので、調理の直前にお取りください。
◆保存方法と賞味期限 冷蔵庫で5日間ほど保存可能です。届いたら発泡スチールから取り出し、小分けにしてキッチンペーパー又は新聞紙で包んでポリ袋等に入れ冷蔵保存下さい。 ※海水が溜まったままの保存は避けて下さい。ムール貝は海水濾過をしますので、弱った貝から漏れた液が海水に混ざりますと、その海水を他のムール貝がろ過することにより臭みが伝染します。 |
◆ムール貝は世界各国の料理で食べられています | |
スペイン料理やイタリアンで定番のワイン蒸し。ベルギーではベルギービール蒸しが定番です。 |
ムール貝のワイン蒸しと白ワインの相性は最高ですね。 |
ムール貝とトマトソースの相性も最高です。 |
残ったソースはパスタやリゾットにして残すことなく美味しく召し上がれます。 |
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本格派!黒トリュフソース 60g(1袋2人前)【袋のまま温めるだけでレストランの味♪】 |
1個 790円
東京都
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肉の日価格★100%ビーフ 生ハンバーグ(150g×2枚)【レストラン仕様!牛肉100%ハンバーグ】
5.00 (4件のレビュー) |
1個 830円→730円
東京都
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激ウマ羊肉内モモ【赤身塊肉の美味さは格別!】 |
1kgあたり5,500円
1個 平均3,574円 東京都
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天然塩付き★《大・600~750g未満》ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ【ニュージーランド産 焼き方説明書付】 |
1kgあたり8,980円
1枚 平均6,106円 東京都
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ!フビレス村産】 |
1個 1,100円
神奈川県
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肉の日価格★チョリソー・ベジョータ・ミニブロック【粗挽き イベリコ豚のパプリカ風味 熟成生サラミ カサルバ】
5.00 (5件のレシピ) |
1kgあたり9,690円→8,650円
1個 平均2,325円→平均2,075円 千葉県
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肉の日目玉価格★鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく調理済み・温めただけで食べれます)
5.00 (2件のレビュー) |
1パック 621円→490円
千葉県
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肉の日価格★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→864円
千葉県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)カサルバ
5.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり11,700円
1個 平均4,679円 千葉県
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カット 天然豚腸(直径30-32)(約6m)アメリカ産
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1個 990円
神奈川県
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パンチェッタ(生ベーコン切り落としスライス)100g(エスプーニャ)【パスタ料理の定番】
5.00 (2件のレビュー) |
1個 390円
愛知県
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肉の日価格★鴨スモーク(紅茶鴨スモーク)【解凍して切るだけ!おつまみにどうぞ】 |
1個 500円→460円
愛知県
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マトンミンチ 300g(超粗挽き!羊肉ミンチ)
5.00 (1件のレビュー) |
1個 880円
愛知県
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マトンミンチ 300g(細挽き 羊肉ミンチ)【本格料理には欠かせません!】 |
1個 1,050円
愛知県
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霧降高原牛 カレーシチュー煮込み用角切り300g【とろ~り美味!のネック肉】
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1個 980円
愛知県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番!】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,591円 愛知県
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肉の日限定★熟成バラベーコン切り落とし 200g【HIMITSU豚もイベリコ豚ベジョータも入ってます】 |
1パック 590円
愛知県
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肉の日限定★ナチュラルビーフ トモサンカク(2枚入・800g~1.1kg)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】 |
1kgあたり4,390円
1パック 平均4,169円 東京都
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《今月の目玉商品》《中くらい・350g以上》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ 【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます!】
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1枚 3,520円→2,550円
東京都
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国産 ひな鶏 肩肉 500g【鶏トロ 味のある美味鶏肉!唐揚げ 水炊きに! 】 |
1個 790円
兵庫県
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肉の日限定★ナチュラルビーフ トモサンカク(2枚入・600~800未満)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】 |
1kgあたり4,390円
1パック 平均3,072円 兵庫県
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肉の日限定★《大きめ》ナチュラルビーフ トモサンカク(2枚入・1.1~1.4kg)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】
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1kgあたり4,390円
1パック 平均5,487円 兵庫県
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馬肉赤身ミンチ300g(加熱用)【赤身率98%以上のひき肉です】 |
1個 690円
兵庫県
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マトンミンチ 300g(超粗挽き!羊肉ミンチ)
5.00 (1件のレビュー) |
1個 880円
兵庫県
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ミネラルハーヴェスト塩 スーパーファイン(細粒塩)5kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】
5.00 (2件のレビュー) |
1個 3,650円
石川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,580円
1個 平均4,693円 石川県
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《今月の目玉商品》紅茶鴨ロース(200-220g)マレーシア産(チェリバリー種 )
5.00 (1件のレシピ) |
1パック 689円→650円
広島県
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お徳用テンダーロインステーキ(グラスフェッドビーフ)【厚切りヒレ牧草牛 バットテンダー】焼き方説明書付 |
1kgあたり8,580円
1枚 平均1,716円 広島県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)カサルバ
5.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり11,700円
1個 平均4,679円 東京都
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肉の日価格★【2本入りでリニューアル】山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】
4.00 (5件のレビュー) |
1個 560円→504円
東京都
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肉の日価格★牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個 1,880円→1,690円
山口県
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《今月の目玉商品》《中くらい・350g以上》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ 【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます!】
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1枚 3,520円→2,550円
山口県
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《今月の目玉商品》マトンレッグ 羊肉 モモ ブロック肉【ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり3,000円→2,160円
1個 平均10,501円→平均7,560円 茨城県
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激ウマ羊肉バラ肉(ブロック)【肉用羊の三枚肉の旨味堪能】 |
1kgあたり2,980円
1個 平均2,980円 茨城県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番!】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,591円 千葉県
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パンチェッタ 切り落とし端 500g(スペイン産でも味は本格派 イタリアの味わい)
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1個 880円
徳島県
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肉の日価格★じっくり30日熟成!熟成 牛タン1本(タン先無)【まるごと1本だから色々楽しめます】 |
1kgあたり10,500円→8,270円
1個 平均8,400円→平均6,616円 徳島県
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《お試し価格》ケイパー(ケッパー)塩漬 20g【お料理のアクセントに】
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1個 453円→378円
徳島県
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《お試し価格》乾燥ポルチーニ茸 10g【セップ リゾットやソースに!】
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1個 538円→475円
徳島県
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マトンスジ【ブイヨン取り用のスジ肉】 |
1個 750円
徳島県
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《8.5~9kg・中くらい》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】
5.00 (8件のレビュー) |
1kgあたり3,700円
1本 平均32,375円 栃木県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ(骨なし)生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均36,271円 栃木県
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肉の日価格★《600~750g 中くらい》AU産 ラム肩ロース(1本入)【オーストラリア産ラム肉】
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1kgあたり4,780円→4,180円
1個 平均3,250円→平均2,842円 茨城県
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天然塩付き★《大・600~750g未満》ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ【ニュージーランド産 焼き方説明書付】 |
1kgあたり8,980円
1枚 平均6,106円 茨城県
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肉の日限定★グラスフェッドビーフ厚切りヒレステーキ・シャトーブリアン【牧草牛 最高級部位】焼き方説明書付 |
1kgあたり16,790円
1枚 平均3,357円 茨城県
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天然塩付き★【厚さ4センチ!】グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》 |
1kgあたり7,680円
1枚 平均2,764円 茨城県
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売切り!8/21期限★合鴨骨無しモモ肉(2枚入)400g以上(ブラジル産 チェリバリー種)【鴨鍋 鴨蕎麦に!】 |
1個 1,620円→756円
茨城県
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牛スジ1kg【万能煮込み用食材!】 |
1個 1,980円
茨城県
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パンチェッタ 切り落とし端 500g(スペイン産でも味は本格派 イタリアの味わい)
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1個 880円
岐阜県
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9ヶ月熟成ハモンセラーノ(生ハム切り落とし)100g【スペイン エスプーニャ社】
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1個 500円
岐阜県
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肉の日価格★18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】
5.00 (5件のレビュー) |
1kgあたり8,100円→7,080円
1個 平均5,265円→平均4,601円 岐阜県
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パンチェッタ(生ベーコン切り落としスライス)100g(エスプーニャ)【パスタ料理の定番】
5.00 (2件のレビュー) |
1個 390円
岐阜県
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《お試し価格》ふぞろいの!スモーク薫るドライな生ハム(お試しパック)30g 無添加
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1パック 570円
岐阜県
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肉の日価格★18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり8,880円→7,480円
1個 平均3,996円→平均3,365円 岐阜県
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肉の日価格★23ヶ月熟成ハモンデトレベレス生ハム (ミニ原木・マサ )【無添加生ハム トレベレス産の最高グレードの生ハムミニ原木です!】
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1kgあたり12,800円→11,480円
1個 平均7,039円→平均6,313円 岐阜県
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《在庫限り》大きめ・ふぞろいの18ヶ月熟成ハモンセラーノ(生ハムミニ原木 400g) ※部位はお選びいただけません】
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1パック 3,480円
岐阜県
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《大きめ》ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック)【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》
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1kgあたり2,980円
1個 平均5,365円 北海道
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,181円
1個 平均1,799円 北海道
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肉の日価格★18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】
5.00 (5件のレビュー) |
1kgあたり8,100円→7,080円
1個 平均5,265円→平均4,601円 北海道
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肉の日目玉価格★鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく調理済み・温めただけで食べれます)
5.00 (2件のレビュー) |
1パック 621円→490円
北海道
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ミネラルハーヴェスト塩 スーパーファイン(細粒塩)1kg【ふり塩に最適な天然塩 ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個 840円
静岡県
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生ペンネリガッテ(100g×2食)【冷凍 大吟醸 デュラム小麦使用 もっちもちの食感 生パスタ】
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1個 498円
静岡県
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,181円
1個 平均1,799円 静岡県
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肉の日価格★フエ(熟成サラミ スライス 60g)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック 540円→500円
静岡県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ミンチ 300g【エゾ鹿の美味さをひき肉で手軽に】 |
1個 1,200円
静岡県
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コッパ(切り落としコマ)100g (エスプーニャ)【スパイシーな美味しさ】
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1個 410円
静岡県
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肉の日価格★100%ビーフ 生ハンバーグ(150g×2枚)【レストラン仕様!牛肉100%ハンバーグ】
5.00 (4件のレビュー) |
1個 830円→730円
静岡県
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肉の日目玉価格★馬刺し(ロース赤身)90~130g【柔らか!高級赤身馬刺し】
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1kgあたり9,780円→8,480円
1個 平均1,076円→平均932円 静岡県
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肉の日目玉価格★《大きめ・400g以上》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます!】 |
1枚 3,780円→2,900円
静岡県
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ラムしゃぶ用スライス300g【ラムしゃぶ・焼きしゃぶ・ジンギスカン・火鍋がおすすめ】 |
1個 1,100円
沖縄県
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肉の日価格★ピリ辛 チョリソー 20g×12本【ビールにあう! 日光ひみつ豚のピリ辛ウインナー】
5.00 (1件のレビュー) |
1パック 790円→710円
沖縄県
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肉の日目玉価格★ブイヨン用牛スジ 500g【煮込めば十分食べられます】 |
1個 650円→500円
沖縄県
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肉の日価格★プリっ!うまっ!毎日食べても飽きない スモーク ウインナー500g【 大容量25本入 サービスパック 日光HIMITSU豚 おうちごはん 朝食 キャンプ飯】
5.00 (1件のレビュー) |
1パック 1,090円→980円
沖縄県
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イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコン200g |
1パック 1,780円
沖縄県
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旨みたっぷりに熟成させたスモーク薫るドライな生ハム 無添加
5.00 (1件のレシピ) |
1パック 990円
沖縄県
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旨みたっぷりに熟成させたドライな生ハム(プレーン) 無添加
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1パック 950円
沖縄県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス40g【最高級生ハムを手軽に楽しめるスライス】 |
1パック 2,190円
沖縄県
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《脂多め》44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム スライス40g
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1パック 1,880円
沖縄県
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ラム 中落ちカルビ 1kg【焼いても煮込んでもOK!カットいらずのラム肉】
5.00 (2件のレビュー) |
1パック 3,700円
沖縄県
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肉の日価格★濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】
5.00 (5件のレビュー) |
1個 790円→710円
沖縄県
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肉の日価格★【2本入りでリニューアル】イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 550円→495円
栃木県
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肉の日価格★【2本入りでリニューアル】ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】
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1個 750円→675円
栃木県
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肉の日価格★日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風】
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1個 760円→683円
栃木県
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肉の日価格★【2本入りになってリニューアル】生チョリソ 70g×2本【日光HIMITSU豚 パプリカとニンニクが入った辛くない生ソーセージ】 |
1個 550円→495円
栃木県
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本格派!黒トリュフソース 60g(1袋2人前)【袋のまま温めるだけでレストランの味♪】 |
1個 790円
大阪府
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肉の日限定★グラスフェッドビーフ厚切りヒレステーキ・シャトーブリアン【牧草牛 最高級部位】焼き方説明書付 |
1kgあたり16,790円
1枚 平均3,357円 大阪府
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じっくり30日熟成!霜降り熟成 牛タン・タン元【極上の美味しい部分だけ】
5.00 (6件のレビュー) |
1kgあたり14,500円
1個 平均7,250円 栃木県
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天然塩付き★《大・600~750g未満》ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ【ニュージーランド産 焼き方説明書付】 |
1kgあたり8,980円
1枚 平均6,106円 栃木県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク(生ハム ミニ原木・マサ)カサルバ【上品なスモーク風味でシェフのファンも多いです】 |
1kgあたり13,980円
1個 平均6,989円 栃木県
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肉の日価格★日光HIMITSU豚の白いハム『ジャンボンブラン』500g
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1個 2,970円→2,673円
栃木県
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肉の日価格★日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(200g)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック 1,200円→1,080円
東京都
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和豚もちぶたアイスバイン用(骨付き皮付き)【ゼラチン質たっぷり旨味多し!】 |
1kgあたり1,880円
1個 平均1,691円 東京都
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≪産地直送≫オキライ湾 活ムール貝 1kg 【掃除済でそのまま使えます★送料無料】
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1個 2,890円
神奈川県
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日光HIMITSU豚ランプ【焼いても揚げても美味しい!】 |
1kgあたり1,980円
1個 平均2,673円 大阪府
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《お試し価格》オルホ酒入り フォアグラムース【おすすめ!お手軽グルメ】 |
1個 1,630円→1,550円
大阪府
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厚切りやわらかラムランプステーキ(100~170g)NZ産【極上赤身の極厚ラムステーキ!】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり5,880円
1個 平均822円 大阪府
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肉の日価格★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→864円
大阪府
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり3,000円→1,836円
1個 平均75,006円→平均45,900円 新潟県
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肉の日価格★プリっ!うまっ!毎日食べても飽きない スモーク ウインナー500g【 大容量25本入 サービスパック 日光HIMITSU豚 おうちごはん 朝食 キャンプ飯】
5.00 (1件のレビュー) |
1パック 1,090円→980円
静岡県
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肉の日価格★【2本入りでリニューアル】ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】
|
1個 750円→675円
静岡県
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