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羊ミルクのチーズ/モッツァレラチーズ


 

羊ミルクのチーズ/モッツァレラチーズのおすすめ商品

CH1403C

【スーパーゴールド賞受賞のチーズです!】 羊ミルクチーズをお試し頂く方にも、チーズが好きな通の方にも! 全世界のチーズの中のトップ16に選ばれたチーズです! とてもミルキーな風味に、まろやかな塩分と日本人向けのさわやかなコクが同居した美味しさが活きている、セミハードタイプのチーズをお楽しみ下さい♪ そのまま食べて良し、ワインと一緒に、お料理と一緒にお楽しみ下さい。

CH1002C

【アルバラシンチーズの一押しの自慢のチーズがこれ!】 コクと旨味の塊のような長期熟成チーズ・ドンマヌエル。ミルキーで塩分少なめ、そしてほんのりと甘〜い味わいと香りは、クセがほとんどありませんので、マンチェゴよりも日本人に合った羊のチーズです。濃厚な味わいは、ワイン好きの方にはたまりませんね♪

WN7003C

【送料無料!】「ワインに良く合うチーズ」をコンセプトに作られたアルバラシン・チーズ。そしてチーズによく合う極上のワインをセットにしました。極上ワインとチーズのマリアージュをお楽しみください。世界で最も権威のあるチーズコンクール「ワールド・チーズ・アワード」で金賞受賞のアルバラシンのチーズ。羊ミルクの美味しさが際立ち、そのマイルドでコクのある味わいは日本人にも食べやすくワインを引き立てます。


チーズのセットの商品一覧

羊ミルクチーズ/金賞受賞の商品一覧

山羊ミルクチーズの商品一覧

モッツァレラチーズの商品一覧

ハート形チーズの商品一覧

チーズ用ナイフの商品一覧

羊の飼育から自社生産だけのミルクを使った質の高いチーズ造り

アルバラシンチーズはカザフ種という珍しい肉用種の羊の飼育からチーズ造りまで一貫して行っているチーズメーカーで羊の飼料にこだわり、ミルクの質にこだわり、 そしてチーズにこだわり、その結果、殆ど全ての種類のチーズにおいてメダルのメダル受賞へとつながっています。飼育から熟成までの一貫した作業工程をご覧下さい。

新鮮な羊ミルクから生まれたアルバラシン社の上質なチーズ。
その拘りや品質をご覧ください。

アルバラシンチーズの盛り合わせ
アルバラシン・チーズの盛り合わせ
写真上は銀ラベル9ヶ月熟成、下左からカプリン(カブラ)ドン・マヌエル15ヶ月熟成

人気商品!!無冠の帝王・ドンマヌエル様(羊のチーズ)>>>スタッフブログへ

スペインで、チーズは「ケソ(Queso)と言い、牛乳よりも羊乳・山羊乳の方が多く生産されています。長期熟成で硬質タイプのチーズです。 同じく羊のミルクで作られるマンチェゴチーズよりもクセのないミルクで作られますので、仕上がりもクセが無くまろやかです。 長期熟成のコクと旨味はチーズ上級者の方にも満足いただける仕上がりになっています。

飼料作りから羊の飼育、チーズ作りまで一貫管理だからできる良質なチーズ

アルバラシン社はもともと家畜の飼料メーカーであり、羊舎のまわりで生産された、安全で質の高い飼料を作っています。その良質の飼料を与えた羊のミルクは、一般のマンチェゴなどの羊チーズを作るミルクより、よりクセが無く仕上がります。

飼料作りから始まり、羊・山羊の飼育、良質なミルクの生産、チーズ作りまで、全てをアルバラシン社で管理することにより、高品質のチーズが作られるのです。


元々は飼料メーカーで、羊の飼育舎の周りには羊専用に草や穀物を植えるなど、一切の妥協はしません。

珍しいアサフ種の羊の飼育、アサフ種は質の高いミルクを出し、通常の羊のチーズのメリノ種(マンチェゴチーズ)よりクセがなくコクがあるチーズが出来上がります。
   

美味いチーズは良質なミルクから出来ます!良質なミルクの生産を自社の飼育場1カ所だけから毎朝供給を受けます。

こだわりのチーズ作りは通常のチーズより熟成期間を長く、チーズのハモンイベリコと呼ばれています。


 

 

セミハードチーズ・モッツァレラチーズのレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
あーちゃん様の羊ミルクのチーズ入りサラダ
コメント:生ハムを入れたらレストランも顔負けの一品になりますね
ご購入商品:羊ミルクのチーズ(ローズマリー6ヶ月熟成)カット
  comcom様のモッツアレラチーズのフライ
コメント:たっぷり1kgもあるのでこんな贅沢な使い方
ご購入商品:冷凍モッツァレラチーズ(1kg)
  duck様の羊チーズとほうれん草とパンチェッタのピザ
コメント: 「贅沢だ~。」久びさの主人の一言。
ご購入商品:羊ミルクのチーズ(ドンマヌエル15ヶ月熟成)カット
         
   
ちゃいむ様の山羊ミルクのチーズ桜葉包み
コメント:またひとつ「美味しいと思うもの」が増えた喜びとなりました。
ご購入商品:山羊ミルクのチーズ(カプリン/カブラ)ホール
  capyko様のピンチョス
コメント:このチーズ,無限の可能性を秘めています。
ご購入商品:羊ミルクのチーズ(金ラベル6ヶ月熟成)カット
  ビストロ様のチーズ専用ナイフレビュー
コメント:恵方巻きを作った時、面白半分でこのナイフを使ってみました。
ご購入商品:チーズ専用ナイフ・グローバル GS-10
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