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【ジビエのような濃い味の塊】いのししロース(猪肉ブロック)  のレビュー一覧

 
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全6件中  1〜6/件表示中  1 
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神奈川県在住のカペリート様
[レシピ]  盆と暮れに帰省する妻の実家(名古屋)で以前カルチャーショックを受けた某店の味噌カツ(豚)を目指して[いのししロースde味噌カツ]をつくりました。 [味噌ソース]/2人分 *赤みそ/豆味噌70g *みりん大3 *100%果汁リンゴジュース30cc *ウスターソース大2 *トマトケチャップ大2 *市販デミグラスソース(缶)大2.5 *ニンニク1/2片(スライス) *水適宜(濃度調節) 1..オリ......続きをみる
投稿日:2006/11/13 文字数:1323 評価:★★★★★   参考になった方の数 151
関連タグ  ワイン ニンニク 脂身 デミグラス オリーブオイル みりん 揚げ  ソース デミグラスソース ご飯 ボタン鍋 揚げ物 味噌 
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神奈川県在住のカペリート様
[レシピ]  おかげ様で、色々といのしし料理を楽しみました。結構私が気に入った料理のひとつが[山椒の赤ワイン煮]です。 購入した肉は約2kg弱ありましたので、最初に4ブロックに切り分けて、サランラップでしっかり包んでから、冷凍焼けを防ぐため、アルミホイルで包んで更にプチプチで保存してます。ボタン鍋用にスライスしていった時、最後の方がスライスしづらくなります。その部分ちょうど1.3cmくらいの熱さの肉を[山椒の......続きをみる
投稿日:2007/01/05 文字数:1126 評価:★★★★★   参考になった方の数 144
関連タグ  レシピ ワイン ホール ニンニク ボタン鍋 赤ワイン煮 フォンドボー ソテー 煮汁 キャベツ ジビエ マリネ ワイン煮 赤ワイン バター 山椒 簡単 煮込み フォン ソース 炒め 
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秋田県在住のきよ様
解凍後、1.5cmほどにスライスして、塩こしょうを軽く振り、ぴちっとシート(吸水シート)で一晩水分を取り除いて、バーベキューへ持ち込みました。 鉄板上に並べ、弱火でじっくりと焼き上げました。 参加者皆「甘みが強くて、臭みもなく、とてもおいしい」と大好評でした。 脂に臭みもなく、ギトギトしていなくて、旨かったです。 私は一度国産の猪肉を食べたことがあるのですが、国産と変わらず甘みが強くて、お......続きをみる
投稿日:2007/07/31 文字数:296 評価:★★★★★   参考になった方の数 142
関連タグ  鉄板 バーベキュー 
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兵庫県在住のタッド様
毎年、恩師、友人と『ボタン鍋』パーティーを楽しんでいます。今回もカナダ産冷凍いのししロース(ブロック)を購入しましたが、輸入猪肉は冷凍のうえ検疫を受けていますので衛生面で野生のものより安心して食することができるだけでなく品質も安定しており、国産物と比べまったく遜色がありません。 一般的なレシピに「もやし」と「ごぼう」を‘ささがき’だけでなく‘千切り’したものを加えることをお勧めします。食感と香り......続きをみる
投稿日:2008/01/11 文字数:340 評価:★★★★★   参考になった方の数 123
関連タグ  ボタン鍋 パーティ 味噌 パーティー レシピ 
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東京都在住の粧様
やわらかくて美味しい肉でした。牡丹鍋にしましたがお客様の評判も良かったです。半分冷凍してあるので別な食べ方も試してみようと思います。...レビューをみる
投稿日:2005/03/12 文字数:66 評価:★★★★★   参考になった方の数 135
関連タグ  牡丹鍋 
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ともぶ様
ボタン鍋が食べたくて、注文しました。 頭にあるのは丹波で食べた味。それを思い出しながら、蜂蜜や八丁みそを加えたりしてたれを作りました。。。 食べてみると、なかなか味は近づいたし、生猪肉もあぶらがたっぶりで旨味ばっちりでした 。いのししは脂肪が大切ですよね。肉もやわらかかったです。☆☆☆ ...レビューをみる
投稿日:2006/03/20 文字数:145 評価:★★★★★   参考になった方の数 141
関連タグ  ボタン鍋 
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【ジビエのような濃い味の塊】いのししロース(猪肉ブロック) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 ワイン煮
___1 とんかつ
 調理の仕方別
___1 ソテー


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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