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【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ(ソロミージョ)  のレビュー一覧

 
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全31件中  1〜20/件表示中  1 21 
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GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  直売所で姫リンゴを見かけたので、ローストしようと解凍しておいたイベリコ豚のヒレ肉と合わせてみることにしました。一緒に火を通すので、じっくりと焼いてもお肉がパサつかないようにパンチェッタを巻き込み、ポットローストで仕上げてみます。 イベリコ豚のポットロースト 姫リンゴは芯と種をくりぬく。 縦に観音開きしたヒレ肉の内側全体にスモークしたパンチェッタスライスを敷き詰め、中央に縦1/4にカッ......続きをみる
投稿日:2016/10/04 文字数:959 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロースト 白ワイン 煮汁 ココット ワイン パンチェッタ ジャガイモ 蒸し焼き スモーク ソース キャベツ 炒め 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  とてもしっとりとした食感のこのお肉は、目につく脂身という部分はないけれど、たぶん普通の豚のヒレよりも筋繊維の間に見えないぐらいの脂肪がある気がします。それが、火を通してもパサつきにくい要因ではないかと感じます。そんなイベリコ豚のヒレ肉は、熟成させてから茹でてハムのようにしてもおいしいのではないかと思いました。大好きな白いハムの贅沢イベリコ豚ヒレバージョンです。今回は、スパイスを使わずに塩、砂糖と......続きをみる
投稿日:2016/12/14 文字数:1013 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ニンニク 贅沢 味噌 おつまみ 脂身 熟成 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]   しっとりとロゼ色のお肉は、とっても柔らか~!! 肉質が細かく、 お肉の繊維が口の中でほどけていきます。   1頭の豚から、 わずかな量(重量の1%位)しか取れないヒレ肉は、 いただく機会が少ないお肉。   噛むほどに味わいあるイベリコ豚を食べる事が多い私には、 味わったことのない食感とピュアな味のお肉でした。   前回お肉をたたいてステーキにしたので、 分からなかった......続きをみる
投稿日:2014/09/01 文字数:742 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  ロースト ステーキ ロゼ ソテー ジューシー 脂身 
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S東京都在住のツンさん
[レシピ]  これまたお得感たっぷりの商品、購入して大正解でした。ヒレなのでもちろん柔らかいのですが、お肉の繊維がしっかりしていて噛むほどに味があって、お肉好きで、かみごたえも楽しみたい私たちにはぴったり。ジューシーさも特徴なんですね。「ただ柔らかく、パサパサしがちで、味も淡泊」という豚ヒレ肉とは大違いのお肉でした。 680g届き、完全に解凍していたので、二日連続で楽しみました。最初は軽くたたいて「コートレ......続きをみる
投稿日:2014/02/17 文字数:780 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  オリーブオイル ジューシー 揚げ パセリ ソース ニンニク 羊チーズ チーズ 揚げ焼き  ジェノベーゼ 生クリーム ミート バター 
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Scomcom様
[レシピ]  幻のヒレかつやはり普通の豚肉とは違いますね。揚げたては、サクッと、軽い口当たり。見た目は脂身の無い赤身のお肉ですが、加熱しても中のお肉はしっとりと柔らかで、噛むたびに味濃く旨味が口いっぱいに広がる様はイベリコ豚ならではです。   ◆◇◆イベリコ豚のヒレかつ◆◇◆ 【材料】 イベリコ豚ベジョータヒレ1P[2本入=約650gでした] バッター液、細かいパン粉、揚げ油(オリーブオイル)適量......続きをみる
投稿日:2014/10/12 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  お弁当 揚げ オリーブオイル 脂身 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  このヒレ肉の濃い味としっとり感の大ファンで、嬉しい「訳あり」セールでまたまたお得に購入。 賞味期限の関係で特売になっていましたが、どの商品も丁寧にしっかり冷凍保存されているグルメソムリエさんの商品ですから、 私としては賞味期限はあまり気にしません。お得になってラッキーです^^ お肉はやっぱり美味しくて、それに、火を通し過ぎても絶対に硬くならないから、お料理しやすくて助かります。 今回は野菜をた......続きをみる
投稿日:2014/09/17 文字数:547 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
関連タグ  オリーブオイル 白ワイン セロリ 人参 生クリーム ワイン 
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Bcomcom様
[レシピ]  ヘルシーなイベリコ豚ベジョータヒレ(ソロミージョ)は、イベリコ豚の中では目に見える脂身が殆ど無いぶん、赤身の旨さを味わう部位ですね。 ◆◇◆胡麻ヒレかつ◆◇◆ 材料[4人分] イベリコ豚ベジョータヒレ(ソロミージョ)1p…2本入りで800gでした [A]醤油、みりん、酒::各大さじ6、おろし生姜:大さじ2 溶き卵、小麦粉各適量 ごま[金と黒]各100gづつ レモン又はすだち ......続きをみる
投稿日:2014/10/31 文字数:548 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  脂身 揚げ 生姜  みりん お弁当 ヘルシー 醤油 
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B東京都在住のツンさん
[レシピ]  何度か食べているヒレ肉、噛んだ時のきめ細やかな心地がとても好きです。火を通し過ぎても冷めても、しっとりしているのでお料理もしやすいですし、美味しいうえに便利な食材です。 今回は、お買い得な時に買ったヒレ肉が半分残っていたので「味噌串カツ」にすることにしました。7年ほど住んだことのある名古屋の味噌カツを再現してみましたが、濃い味のお肉なので、独特の甘い味噌ダレにも負けないだろうと想像して。ヒレな......続きをみる
投稿日:2014/12/13 文字数:626 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  みりん 揚げ ワイン ショウガ 炒め物 串カツ 味噌 赤ワイン 揚げ物 炒め ニンニク カロリー 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ローストポークとマッシュポテトといえば、ヨーロッパでは定番中の定番といえそうな「日常ごはん」のメニューですが、そのポークをイベリコ豚のヒレ肉にするだけでぐっとごちそう感が増すような気がします。 付け合わせのマッシュは、ジャガイモではなく、あまり甘くないよ、といわれて頂いたサツマイモとかぼちゃを使って作りました。無農薬のお野菜なので皮付きのまま使いました。また、八角の香りや牛乳の代わりに使ったコ......続きをみる
投稿日:2014/10/06 文字数:1104 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト ジャガイモ ソース 八角 デザート オーブン 付け合わせ ローストポーク ロゼ ハーブ イタリアン バジル 煮る パセリ ごはん ナンプラー  ポテト 
口コミレシピ1
G東京都在住のrinapontan様
イベリコのフィレを…まさか家で食べられる日が来ようとは! 感激しつつ封を開けて包丁を入れると、なんとまあ美しい紅色ではありませんか。 とても豚肉には見えません!何も聞かずに生肉を見たら「牛?」という色。 端をちょっと焼いてお味見しますと、何の味付けをしていなくとも しっかりと「味わい」を感じるパワフルな赤身肉。 最初、ヒレカツにする予定だったのですがミニステーキに変更。 ここ数日で一......続きをみる
投稿日:2010/04/15 文字数:324 評価:★★★★★   参考になった方の数 104
関連タグ  レシピ ステーキ 簡単 
口コミレシピ1
神奈川県在住のduck
[レシピ] イベリコ豚のフィレ肉を口にするのは初めてです。夏の暑い時期なので、「ぱぱっ」と作れる『ステーキ』にしてみました!! さっぱりしたお肉なので生クリームでコクをプラスし、冷房で冷えていることもあり、体の血行を良くするサフランを加えて、サフランクリームソースでいただきました。 黄色いサフランクリームソースのかかったロゼ色のお肉を口に運べば、じわっと濃い味の肉汁が口いっぱいに広がり、口の中で溶けていっ......続きをみる
投稿日:2009/08/09 文字数:1068 評価:★★★★★   参考になった方の数 126
関連タグ  ソテー クレソン 炒め ロゼ 熟成 たたき ソース 生クリーム ミート プレゼント クリームソース オリーブオイル ステーキ バター 
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B東京都在住のツンさん
味としっとり感が好きで、さらに何にでも使えて冷えてもOKという点もよく、お気に入りのお肉の一つであるこのヒレ肉、今度はどうやって食べようかと迷うのも考えるの楽しいです。 酸味のある料理が食べたいというリクエストと、ちょうど家にある材料で出来そうだったので、「グルメレシピ.COM」からカルピオーネ(甘酢漬け)を作ってみることにしました。短い時間で簡単にできました~。 さっぱり味にお料理しても、お......続きをみる
投稿日:2014/10/17 文字数:433 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ペースト  揚げ 簡単 レシピ 冷製 前菜 
口コミレシピ1
B神奈川県在住の匿名希望様
すっかり忘れていたのですが写真が出てきて思い出しました。 さっぱりで美味しいソースでお肉を頂きました。 塩、コショウして下味をつけておきます。 玉ねぎを荒く刻んで炒めたらレモンとお味噌ベースでソースを作り焼いたお肉に 絡めて頂きます。 お肉はしっとりと柔らかくレモンの酸味と味噌の風味が活きたシンプルだけど 肉の味を壊さないお料理です。 ひれ肉は焼くとパサついたイメージがありますが全......続きをみる
投稿日:2014/12/22 文字数:256 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  とんかつ ソース 味噌 炒め 
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B神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  お肉は解凍したんだけど何にしようかしら。。。。なんて事ってありますよね。 そうゆう時って面倒で簡単に済ませたい時です。 ソースに凝っちゃうなんて考えられない。 その時に作ったのですがカレーが大好きな息子にはとっても喜ばれました。 とにかくしっかりと強めに味付けをして馴染ませてから焼きます。 まるで、こんがりバーベキューで焼いたソーセージの様な形と色つや! ヒレ肉だから柔らかですっごく......続きをみる
投稿日:2010/02/20 文字数:535 評価:★★★★★   参考になった方の数 138
関連タグ  スパイシー ソーセージ カリカリ カレー ソース 簡単 オリーブオイル バーベキュー 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  昼間外出した後の夕食は、あまり手をかけたくないものです。特にまだ昼の熱気が残る残暑の時期は、火を使って熱い思いをしながら料理をする気にはなれません。 そんなわけで、さっと作れる、軽い夕食をということでイベリコ豚のヒレ肉をそぎ切りにしてピカタにしました。   イベリコ豚ヒレ肉のピカタ 1㎝厚ほどにそぎ切りにしたヒレ肉1本分に軽く塩コショウをします。 ボウルに卵2個、パルメジャーノ大匙1を......続きをみる
投稿日:2014/09/04 文字数:723 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  簡単 サラダ  チーズ ジューシー 濃厚 ロゼ キャベツ 霜降り オリーブオイル 
口コミレシピ1
東京都在住のりら様
[レシピ] レストランでもほとんど見かけないイベリコフィレ。ピカタにしようとスライスすると、ナイフの刃がすーっと吸い込まれるような緻密な肉質。端から端まで色にも質感にもムラのない、とてもきれいなお肉でした。 イベリコ豚のロースの赤身は、ふんわり甘くとろける脂に比して、放牧豚ならではのしっかり締まった肉質が印象的です。が、同じ赤身でもフィレはひたすら柔らか。イベリコってすごくメリハリのある豚ですね。 ピカタに......続きをみる
投稿日:2009/07/05 文字数:1081 評価:★★★★★   参考になった方の数 131
関連タグ  マスタード  簡単 オリーブオイル ニンニク パセリ イタリアン 盛り合わせ パプリカ バター 
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  美味しいヒレ肉、最後のストックでした。終売とのことで、販売の再会を祈って投稿です。 ただ柔らかいだけのヒレ肉ではなく、適度な噛み応えと、肉質が詰まった感じのこのお肉のファンで、最後は丸ごとローストしました。 ジューシーなのでパサつくことは全くないのですが、ここで購入した網脂で包んでみました。大正解で、よりジューシーさを保ったと思います。 結果的に少し火を通し過ぎてしまったのですが、そこは網脂のお......続きをみる
投稿日:2014/05/31 文字数:390 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト ローズマリー ソース ニンニク ジューシー ホール 
口コミレシピ1
B愛知県在住のパイコー様
イベリコ豚のヒレ肉は、一度食べてしまうと普通の豚肉のヒレには戻れません。ロゼの状態でも食せるだけでなく(むしろ推奨)、火を通した後もパサつかずジューシーなところからも、調理の幅はぐんと広がります。 今回は、シンプルに中華風の味付けでご飯によく合うおかずを作りました。 イベリコ豚ヒレ肉の豆鼓炒め豆鼓炒肉片 豚ヒレ1本分を1㎝厚ほどのそぎ切りにし、太い部分は更に半分にする。 紹興酒と醤油を揉......続きをみる
投稿日:2014/09/11 文字数:612 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ロゼ おかず 紹興酒 ご飯 ソース ジューシー 醤油 炒め ニンニク 中華 
口コミレシピ1
S東京都在住のJUNO
[レシピ]  イベリコ豚ベジョーダ熟成ヒレ肉でシンプルにヒレカツを作ってみました。 やわらかくて大変美味しく頂きました。決算セールだったので、また購入してしまいました。作り方は簡単ですが、ソースがオリジナルですのでレシピを記載させて頂きます。   ☆豚ヒレカツ~ゴマニンニクソース~☆ <材料:2人分> 豚ヒレ肉…300g 塩コショウ…少々 小麦粉…適量 溶き卵(水少々を加える)…1個分 生パ......続きをみる
投稿日:2010/02/25 文字数:535 評価:★★★★★   参考になった方の数 101
関連タグ   レシピ ニンニク 揚げ焼き 熟成 簡単 キャベツ ゴマ油 とんかつ ソース 揚げ 
口コミレシピ1
栃木県在住のあーちゃん様
[レシピ] イベリコ豚のフィレはじめてです。商品コメントにカツ・ステーキに最適と書かれていました。手っ取り早く料理すればカツ・・私はどちらかと言えば脂身の有るロースか肩ロースが好みです。以前市販のフィレ肉で作ったことがありますが、肉じたいがパサついた感じ、匂いも少し・・で美味しくなかったイメージが強く、今回は「森のバター」と言われるアボカドを肉に挟んでカツを作ってみました。夫はしつこくなるのでは・・と心配そう......続きをみる
投稿日:2009/08/19 文字数:892 評価:★★★★★   参考になった方の数 96
関連タグ  簡単 レシピ 不飽和脂肪酸 アボカド バター ソース トンカツ 脂身 キャベツ  付け合せ ステーキ ランチ 
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【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ(ソロミージョ) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___2 ステーキ
___3 とんかつ
___1 カツレツ
___1 炒飯/チャーハン
 料理スタイル/シチュエーション別
___1 中華料理/風
___1 バレンタインデー
___1 商品のご感想レビュー
 調理の仕方別
___5 焼く/ローストする
___1 丸焼き
___2 ソテー
___1 炒める
___1 煮る料理
___2 揚げ物料理
 料理に使う食材別
___1 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
___1 塊肉(ブロック肉)を使った料理
 調理の器具別
___5 フライパン
___2 オーブン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__30 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__67 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__90 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__43 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___7 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_377 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__59 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_161 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
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15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
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(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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