いらっしゃいませ♪グルメソムリエは週末土曜日も発送可能です!只今のご注文は09月26日(火)からの出荷になります。営業日午後3時までのご注文は即日出荷させて頂きます。

【食感しっかり美味】キジ丸(中抜き丸鳥)  のレビュー一覧

 
この商品のレビューを投稿する
全8件中  1〜8/件表示中  1 
商品ページ
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  1羽で買ったキジを4つ落としにして、どう使うか・・・ ムネ肉はステーキとかのポワレでいけるけど、モモ肉は固いので、どう調理するのか悩みます。 前回はパテにしたし、今回は・・・ ピラフにしてみました。 骨付きのお肉だから、ダシも出るし、縮みも少ないしね。 Ⅰピラフを炊くフォンを作る ①キジモモ肉の余計な脂を取り除く。 ②骨なしの鶏もも肉の軟骨を取り除き、包丁で叩いて筋切りする。 ③フライパンを......続きをみる
投稿日:2013/02/21 文字数:1625 評価:★★★★★   参考になった方の数 44
関連タグ  炒め フォン ピーマン 煮込む 人参 煮汁 クレソン 骨付き ブーケガルニ ステーキ ピラフ 煮込み パテ 
商品ページ
兵庫県在住のserla
[レシピ]  1羽で買ったキジ肉も残すはムネ肉のみ。 4つ落としにした時に出たガラも使ってみました。 Ⅰソースの下準備をする ①キジのガラ、首ずるを3~4cm程度の大きさに切り、200℃のオーブンで15~20分ほど焼く。 ②玉葱80g、人参60gを2cm角に切る。 ③ニンニク1かけらの皮を剥いて中の芽を取り除き、包丁の側面で叩き潰す。 ④鍋に玉葱、人参、ニンニク入れ、中火弱でしっかりと炒める。 ⑤④の鍋に、......続きをみる
投稿日:2013/04/26 文字数:1366 評価:★★★★★   参考になった方の数 35
関連タグ  ニンニク オーブン ソース 人参 マリネ トリュフ フォン ワイン 玉葱 炒め バター 
商品ページ
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今回は1羽で買ったキジ肉。 さて、どう調理しようか・・・ お料理は食材の特性を活かして、どう美味しく食べるかが根底にあると思います。 なので、鳥は部位によって調理法を変えるべきだと思っています。 ムネ肉は柔らかいのでポワレやローストなどの調理法が向くと思いますが、問題はモモ肉。 旨みがあるのはモモ肉だと思うのですが、良く動かす部分なので、肉質がしまっています。 なので、コンフィやポトフなどの煮......続きをみる
投稿日:2013/01/23 文字数:2382 評価:★★★★★   参考になった方の数 43
関連タグ  ロースト ワイン 玉葱 ローズマリー ポトフ ソース 生姜 オーブン 脂身 トリュフ フォン 炒め テリーヌ 人参 パテ 赤ワイン コンフィ  塩焼き ニンニク オールスパイス 煮込み 中心温度 バター ベーコン マリネ 
商品ページ
東京都在住の松永梨杏様
[レシピ] 情けない事に、実は今まで避けて通って来ていたポイント。それが「尾頭付きのお肉」です。やっぱり見ちゃうと辛くなっちゃうから(食べ物として見れなくなりそうで。根性無しですねえ。)見ない様にしてたんですが、1週間の合宿から戻ってくる息子に「ゴチソウ」を、と、いただいたキジを解凍していたら「、、、あれ?」 もしかして、アタマ付いてる? いやん、アンヨも付いてる??? ひょえ~~っと思いつつも袋から出......続きをみる
投稿日:2007/06/02 文字数:972 評価:★★★★★   参考になった方の数 168
関連タグ  ロースト 熟成 セロリ ジューシー ジビエ 
神奈川県在住のカペリート様
[レシピ]  見事なこのボリューム。約1.6kg。これは、何か中に詰め物をすべきなのか..でも、特に何か詰めたいものが浮かびません。可能な限りそのママ食べたい!! 本当は、丸のままローストしたかったのですが..客人を待たず、すぐに頂きたかった為、勿体ないカナとは思いましたが、今回は各パーツに解体してそれぞれを最初半分づつ頂く事にしました~★ 「雉(きじ)」を家庭で頂くのは、初めてです。鶏肉を丸のこのような......続きをみる
投稿日:2007/05/29 文字数:1533 評価:★★★★★   参考になった方の数 97
関連タグ  ロースト キャベツ 味醂 簡単 ニンニク セロリ マリネ 白ワイン オーブン アロゼ タマネギ フォン ロゼ 付け合せ 香味野菜 詰め物 バター パセリ ソース 人参 フォンドボー ワイン オリーブオイル 
商品ページ
群馬県在住のduck
[レシピ] キジ(丸・中抜き)を解凍してわかったことは、ピンク色の肉質、ほんの少しの黄色の脂身、全然皮下脂肪がないんです。 はじめていただくのでソースなしでシンプルにお肉の味をいただこうかと、まずは500万年前の塩とあらびきコショー、おなかには新にんにくを詰めてサラダ油をかけてローストしてみました。(写真上) キジ丸1羽いただくことで、各部位のおいしさを食べ比べることができました。 しっかりとした肉質で......続きをみる
投稿日:2007/05/30 文字数:770 評価:★★★★★   参考になった方の数 159
関連タグ  ロースト オーブン ミート 脂身 サラダ 水炊き プレゼント ソース 簡単 出し汁 にんにく 
商品ページ
群馬県在住のduck
キジ(丸・中抜き)をはじめてみました。 すごく美しいです。きれいなピンク色の肉質、ほんのちょっとしかない黄色の脂身。薄い皮の下は脂肪がなくて、すぐピンク色のお肉です。(写真上) 「カロリーが鳥肉の半分くらいしかない」のもわかるような気がします。また、蛋白質、ミネラル(リン・カリウム)は鳥肉より多く、中年の私にはありがたい食べ物です。 ゲームヘン、ターキー、ホロホロ鶏と比べるとスレンダーなお肉......続きをみる
投稿日:2007/05/30 文字数:374 評価:★★★★★   参考になった方の数 165
関連タグ  ロースト カロリー 脂身 
商品ページ
東京都在住のかぴこ様
クリスマスのローストチキンにしました。脂は結構あるのですが,肉は普通の鶏よりあっさりしています!うちではいつも堅めに仕上げたバターライスを詰めて焼きますが,ご飯に吸いきれない位,肉汁もたっぷりです。ただ野趣を求めるなら,地鶏のほうがお勧めかもしれません。焼き時間は,同じ大きさの鶏より多目に見たほうがよいです。...レビューをみる
投稿日:2008/02/06 文字数:155 評価:★★★★   参考になった方の数 176
関連タグ  ロースト ローストチキン 野趣 バター クリスマス ご飯 
全8件中  1〜8/件表示中  1 

【食感しっかり美味】キジ丸(中抜き丸鳥) の レビューのカテゴリー一覧
 料理メニュー別
___1 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
 調理の仕方別
___2 焼く/ローストする
___1 詰め物・ロースト
___1 アロゼ(油をかけて焼く)
___1 炒める
 料理に使う食材別
___2 ソースを使った料理
___1 米を使った料理
 調理の器具別
___2 オーブン


全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_148 刺身/カルパッチョ/タタキ
_123 オードブル/前菜
__29 デザート
_124 サラダ料理
__89 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__73 鉄板焼き/バーベキュー
_278 ステーキ
__29 ローストビーフ
__97 カレー料理
__73 シチュー料理
__45 ポトフ
___9 ビール煮
__77 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_118 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__47 火鍋
__17 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__53 丼物
__31 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__44 餃子/シュウマイ
___8 炒飯/チャーハン
__15 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_111 和風
__76 洋風
__60 イタリア料理/風
__32 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__37 エスニック料理/風
__11 アジアン料理風
___8 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_187 商品のご感想レビュー
__12 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_176 そのまま食べる/カット
_180 ワインを使った料理,合う料理
__87 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_128 グリル
__27 串焼き
_675 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__13 炭火焼き
_533 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__19 揚げ焼き
__10 照り焼き
_157 炒める
__92 蒸し焼き
___3 プレゼ/蒸し煮
__44 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_203 煮る料理
___8 炊き込み
_712 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__52 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__94 揚げ物料理
__67 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_378 生ハムやサラミを使った料理
_199 チーズを使った料理
_192 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__77 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_208 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__86 骨付き肉を使った料理
__68 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__60 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__15 ワインを使った料理
_162 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_125 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_471 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__64 圧力鍋
__21 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

グルメソムリエ会員様ログイン
メールアドレス

パスワード

新規ご登録
パスワードをお忘れの方

ショッピングカートナビ
カートは空です。
キーワード検索

探すところ:
※プルダウンで選択して検索してください


instagram・Facebook・Twitter
お気に入り登録が便利です!
この商品気になったらお気に入り登録をどうぞ!マイページから閲覧出来ます。
ログインユーザーのみご利用いただけます。
商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
投稿状況を見てみよう
メールでGet
営業日カレンダー
2017年09月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
土曜日も出荷致します。
(赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
関連サイト
 
このページのトップへ戻る
ログイン カートを見る