 | 神奈川県在住のにゃん様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
豚のほほ肉は以前からレストランとかで好きな部位の一つだったので、これはと思って試してみました。赤ワインでクツクツと、約5時間煮込んだ肉は口の中でホロホロとほどけるかのよう！これだけ煮込んでも味が抜けてしまうことなく、噛めば噛むほどしっかりとした肉の旨みが出て...投稿日：2006/08/22 文字数：759 評価：★★★★★ 参考になった方の数 305
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神奈川県在住のにゃん様
豚のほほ肉は以前からレストランとかで好きな部位の一つだったので、これはと思って試してみました。赤ワインでクツクツと、約5時間煮込んだ肉は口の中でホロホロとほどけるかのよう！これだけ煮込んでも味が抜けてしまうことなく、噛めば噛むほどしっかりとした肉の旨みが出て...投稿日：2006/08/22 文字数：759
評価：★★★★★ 参考になった方の数 305 |
 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 ふくちゃん様
ホロホロ鶏のモモ肉、どうやったら一番か考え、手軽に家庭菜園の夏野菜を添えてみたのですが、一口かじってとにかくおいしさにびっくり！鶏よりも鴨よりも食べやすく、肉は良くしまって野性味があって…。骨だけが綺麗に残るまで一生懸命食べてしまうほどおいしかったです。
夏...投稿日：2006/09/06 文字数：634 評価：★★★★★ 参考になった方の数 274
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ふくちゃん様
ホロホロ鶏のモモ肉、どうやったら一番か考え、手軽に家庭菜園の夏野菜を添えてみたのですが、一口かじってとにかくおいしさにびっくり！鶏よりも鴨よりも食べやすく、肉は良くしまって野性味があって…。骨だけが綺麗に残るまで一生懸命食べてしまうほどおいしかったです。
夏...投稿日：2006/09/06 文字数：634
評価：★★★★★ 参考になった方の数 274 |
 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 hukuya様
ホロホロ鶏のぶつ切りにインゲン豆の水煮をあわせて煮込みを作りました。肉と野菜がお互いの滋味をたっぷりと吸ってしみじみとする美味しさでした。
厚底の鍋に油を入れてぶつ切りして塩胡椒したホロホロ肉2本を入れていためる。色が付いてきたら小麦粉を大匙2杯ほど入れて更...投稿日：2006/12/03 文字数：595 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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hukuya様
ホロホロ鶏のぶつ切りにインゲン豆の水煮をあわせて煮込みを作りました。肉と野菜がお互いの滋味をたっぷりと吸ってしみじみとする美味しさでした。
厚底の鍋に油を入れてぶつ切りして塩胡椒したホロホロ肉2本を入れていためる。色が付いてきたら小麦粉を大匙2杯ほど入れて更...投稿日：2006/12/03 文字数：595
評価：★★★★★ 参考になった方の数 260 |
 | シャロレー仔牛 テンダーロイン（ヒレ）《終売商品》 hukuya様
想像以上にきめ細かくまるでシルクのような口当たりの子牛肉です。
ひたすらしっとりと柔らかく本当に感動しました！
最初薄い膜や筋を取るのにちょっとコツがいります。まるで赤身の刺身みたいに肉が柔らかくスジを無理に引っ張ると肉が裂けそうになるので丁寧にペティナイ...投稿日：2007/01/28 文字数：1028 評価：★★★★★ 参考になった方の数 269
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hukuya様
想像以上にきめ細かくまるでシルクのような口当たりの子牛肉です。
ひたすらしっとりと柔らかく本当に感動しました！
最初薄い膜や筋を取るのにちょっとコツがいります。まるで赤身の刺身みたいに肉が柔らかくスジを無理に引っ張ると肉が裂けそうになるので丁寧にペティナイ...投稿日：2007/01/28 文字数：1028
評価：★★★★★ 参考になった方の数 269 |
 | 神奈川県在住のパンジー様
今回は以前購入したチークの半分が残っていたので白いんげん豆の煮込みにしました。
インゲン豆１００ｇは一晩水に浸けてから柔らかくなるまで煮ておきます。
お肉はマリネしないで直接、塩胡椒して粉を振ってフライパンで焼き固めます。
鍋にオリーブオイルを入れてニンニク...投稿日：2007/02/12 文字数：399 評価：★★★★★ 参考になった方の数 311
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神奈川県在住のパンジー様
今回は以前購入したチークの半分が残っていたので白いんげん豆の煮込みにしました。
インゲン豆１００ｇは一晩水に浸けてから柔らかくなるまで煮ておきます。
お肉はマリネしないで直接、塩胡椒して粉を振ってフライパンで焼き固めます。
鍋にオリーブオイルを入れてニンニク...投稿日：2007/02/12 文字数：399
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 | ペルドロールージュ（毛無・頭無・内臓無）液体凍結《終売商品》 群馬県在住のduck様
始めて購入しました。こちらのHPにもあるように”繊細で白身の肉は、地鶏のササミにも似た食感です”のコメントに従って、シンプルにミネラルハーヴェスト塩、コショウのみの味付けと、あっさりと味付けしたひよこ豆の煮物を付け合わせにペルドロールージュを堪能しました。
...投稿日：2007/03/18 文字数：897 評価：★★★★★ 参考になった方の数 334
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 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
こちらで買うのは初めてです。
某食材宅配ではもっと高い値段です。。。安くて嬉しいですね。
今回はカスーレを作りました。
白いんげんのしっとりした食感と鴨のホロホロ感がとっても美味しい！
材料
コンフィー１本
白いんげん豆１カップ
白いんげん煮汁１カップ
ソ...投稿日：2007/05/23 文字数：577 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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神奈川県在住のパンジー様
こちらで買うのは初めてです。
某食材宅配ではもっと高い値段です。。。安くて嬉しいですね。
今回はカスーレを作りました。
白いんげんのしっとりした食感と鴨のホロホロ感がとっても美味しい！
材料
コンフィー１本
白いんげん豆１カップ
白いんげん煮汁１カップ
ソ...投稿日：2007/05/23 文字数：577
評価：★★★★★ 参考になった方の数 249 |
 | ブラックトリュフ（100g）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
レビューを見ていたら香りも良さそうで美味しそうだったので購入してみました。
お値段がとてもお安いので皆さんの思っている通りドキドキでした！
でも家族みんな大満足の美味しさと香りの良さでびっくりです。
今回はトリュフの香りを付けた米と白いんげん豆の煮汁でリゾッ...投稿日：2007/06/15 文字数：744 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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神奈川県在住のパンジー様
レビューを見ていたら香りも良さそうで美味しそうだったので購入してみました。
お値段がとてもお安いので皆さんの思っている通りドキドキでした！
でも家族みんな大満足の美味しさと香りの良さでびっくりです。
今回はトリュフの香りを付けた米と白いんげん豆の煮汁でリゾッ...投稿日：2007/06/15 文字数：744
評価：★★★★★ 参考になった方の数 266 |
 | ミラノサラミ切り落とし端500g《終売商品》 群馬県在住のduck様
おいしものは手間をかけても、かけなくてもおいしいものです。
“ミラノサラミ切り落とし端500g”の端の部分のおとしの小片（70ｇ）（写真下）を２回に分けて２人でいただきました！
初回は茹でたインゲン豆とカラーピーマンも盛り合わせに（写真上）、次回は葉系の...投稿日：2007/07/21 文字数：1094 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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 | 東京都在住の松永梨杏様
★ハトのワイン煮込み／お豆と根菜のクリーム煮添え
ハトは食べる部分は少ない小さなトリだけど、赤いお肉で（でも鴨の様な水鳥特有の脂っこさは当然なく：水鳥じゃないですからw）すんなりといただけるお肉だと思います。
そして、身体が弱ってきたなあと感じる時にいただ...投稿日：2008/02/18 文字数：1372 評価：★★★★★ 参考になった方の数 255
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東京都在住の松永梨杏様
★ハトのワイン煮込み／お豆と根菜のクリーム煮添え
ハトは食べる部分は少ない小さなトリだけど、赤いお肉で（でも鴨の様な水鳥特有の脂っこさは当然なく：水鳥じゃないですからw）すんなりといただけるお肉だと思います。
そして、身体が弱ってきたなあと感じる時にいただ...投稿日：2008/02/18 文字数：1372
評価：★★★★★ 参考になった方の数 255 |
 | 東京都在住のeimi様
前回はまだ肌寒い時期でしたのでこっくりと黒ビール煮で頂いたチークミート、今回はシンプルに
赤ワインとブイヨンでことこと煮込んでみました。
前日に玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニクをスライスしたものと一緒にワインに漬け込んでおきます。
室温に戻したお肉に塩・胡椒を...投稿日：2008/06/28 文字数：619 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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東京都在住のeimi様
前回はまだ肌寒い時期でしたのでこっくりと黒ビール煮で頂いたチークミート、今回はシンプルに
赤ワインとブイヨンでことこと煮込んでみました。
前日に玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニクをスライスしたものと一緒にワインに漬け込んでおきます。
室温に戻したお肉に塩・胡椒を...投稿日：2008/06/28 文字数：619
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のeimi様
お値段も手頃で、使い勝手のよいほろほろ鳥が最近のお気に入りです。赤みの強いお肉の色といい、弾力のある肉質といい調理段階から食欲UPしちゃいますね（笑）
コンフィはほどけるようなお肉の柔らかさで塩加減も抜群でお手軽さが気に入ってます。胸肉はカツにしたのですがぱ...投稿日：2008/08/14 文字数：1411 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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東京都在住のeimi様
お値段も手頃で、使い勝手のよいほろほろ鳥が最近のお気に入りです。赤みの強いお肉の色といい、弾力のある肉質といい調理段階から食欲UPしちゃいますね（笑）
コンフィはほどけるようなお肉の柔らかさで塩加減も抜群でお手軽さが気に入ってます。胸肉はカツにしたのですがぱ...投稿日：2008/08/14 文字数：1411
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 | ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 chacha様
ラム肉ミンチを解凍していたのでじめじめしてすっきりしないこの季節、思いつきでドライカレーを作ってみました。
材料しょうが１かけ
にんにく１かけ
クミンシード小さじ１
ローリエ１枚
玉ねぎ１個
ラム肉（ひき肉）２５０g
トマト１個
水煮大豆１００g
ナツメッ...投稿日：2008/09/03 文字数：494 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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chacha様
ラム肉ミンチを解凍していたのでじめじめしてすっきりしないこの季節、思いつきでドライカレーを作ってみました。
材料しょうが１かけ
にんにく１かけ
クミンシード小さじ１
ローリエ１枚
玉ねぎ１個
ラム肉（ひき肉）２５０g
トマト１個
水煮大豆１００g
ナツメッ...投稿日：2008/09/03 文字数：494
評価：★★★★★ 参考になった方の数 234 |
 | ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 東京都在住の匿名希望様
こちらでいただくラムのミンチはイイ感じの粗びきで、肉の食感が存分に味わえます。そんな食感を活かしつつ、残暑が続くある日のお昼ご飯に、お豆をたっぷり入れて、爽やか系スパイスの香りが利いたカレーが食べたくなりつくってみました。仕上げにライムジュースを絞って味にシ...投稿日：2008/09/13 文字数：878 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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東京都在住の匿名希望様
こちらでいただくラムのミンチはイイ感じの粗びきで、肉の食感が存分に味わえます。そんな食感を活かしつつ、残暑が続くある日のお昼ご飯に、お豆をたっぷり入れて、爽やか系スパイスの香りが利いたカレーが食べたくなりつくってみました。仕上げにライムジュースを絞って味にシ...投稿日：2008/09/13 文字数：878
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 | パルマハム 24ヶ月カンティーナ熟成ガンベット（スネ）《終売商品》 東京都在住のももいえ様
生ハムの原木をすべておいしく食べちゃったあと、皮少々と脂が残りました。
これで豆の缶詰(赤いんげん・青えんどう・ひよこ豆ミックス)を使って『カスレもどき』を作ったら
あまりにおいしかったのでご報告です!!
ほっくりとした三種類の豆の歯ごたえ舌触りに、生ハムの...投稿日：2008/10/30 文字数：964 評価：★★★★★ 参考になった方の数 247
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東京都在住のももいえ様
生ハムの原木をすべておいしく食べちゃったあと、皮少々と脂が残りました。
これで豆の缶詰(赤いんげん・青えんどう・ひよこ豆ミックス)を使って『カスレもどき』を作ったら
あまりにおいしかったのでご報告です!!
ほっくりとした三種類の豆の歯ごたえ舌触りに、生ハムの...投稿日：2008/10/30 文字数：964
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 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のりら様
買い物や料理に時間がかけられない日常、ああ晩ご飯どうしよう…と面倒な気分が募るさなか、「ホロホロ鳥のコンフィがある！」と気付いたときの幸せ感がすごい。おいしいものが食べられると思うと、億劫だった料理がいきなり楽しくなります。
加熱済みのコンフィは解凍に神経...投稿日：2008/12/19 文字数：1134 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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東京都在住のりら様
買い物や料理に時間がかけられない日常、ああ晩ご飯どうしよう…と面倒な気分が募るさなか、「ホロホロ鳥のコンフィがある！」と気付いたときの幸せ感がすごい。おいしいものが食べられると思うと、億劫だった料理がいきなり楽しくなります。
加熱済みのコンフィは解凍に神経...投稿日：2008/12/19 文字数：1134
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 | ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 chacha様
ラム肉とクスクスってたまに無性に食べたくなるんです。冷凍庫にラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）があったのでとレンズ豆でドライカレーを作ってみました。
思いつきでお米の代わりにクスクスにかけてみると”おお、うまっ”でした。
ラムミンチのドライカレー（３－４人分...投稿日：2009/02/12 文字数：639 評価：★★★★★ 参考になった方の数 275
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chacha様
ラム肉とクスクスってたまに無性に食べたくなるんです。冷凍庫にラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）があったのでとレンズ豆でドライカレーを作ってみました。
思いつきでお米の代わりにクスクスにかけてみると”おお、うまっ”でした。
ラムミンチのドライカレー（３－４人分...投稿日：2009/02/12 文字数：639
評価：★★★★★ 参考になった方の数 275 |
 | 愛知県在住の青い猫様
フランスのマルシェでは『開き』の状態で並んでいたラパン。
パテでしか食べた事がなく、料理するのも初めてです。
ドキドキ・わくわくしながら、マスタード風味の煮込みにしてみました。
＜材料＞
・ラパンもも肉２本
・トマト小４個
・玉ねぎ１個
・ニンニク１カケ
...投稿日：2009/02/17 文字数：663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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愛知県在住の青い猫様
フランスのマルシェでは『開き』の状態で並んでいたラパン。
パテでしか食べた事がなく、料理するのも初めてです。
ドキドキ・わくわくしながら、マスタード風味の煮込みにしてみました。
＜材料＞
・ラパンもも肉２本
・トマト小４個
・玉ねぎ１個
・ニンニク１カケ
...投稿日：2009/02/17 文字数：663
評価：★★★★★ 参考になった方の数 270 |
 | グースファット（ガチョウ脂肪）320g《終売商品》 愛知県在住の青い猫様
今までは、動物性油脂を使うと必要以上に脂っぽくなりそうで敬遠していました。
でもそんなことないんですね。炒め物に使うと一味ちがいます。
そこで今回は、レンズ豆のスープに入れてみました。
＜材料＞
・乾燥レンズ豆１５０ｇ
・水(浸け水)４５０ｃｃ
・玉ねぎ１...投稿日：2009/02/24 文字数：525 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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愛知県在住の青い猫様
今までは、動物性油脂を使うと必要以上に脂っぽくなりそうで敬遠していました。
でもそんなことないんですね。炒め物に使うと一味ちがいます。
そこで今回は、レンズ豆のスープに入れてみました。
＜材料＞
・乾燥レンズ豆１５０ｇ
・水(浸け水)４５０ｃｃ
・玉ねぎ１...投稿日：2009/02/24 文字数：525
評価：★★★★★ 参考になった方の数 266 |
 | 神奈川県在住のduck様
横浜もこの冬一番の寒さになりみぞれが降りました。買い物に行くのは止めて『家にある材料で温まる食べ物を作ろう!!』と思い、「マトンとひよこ豆の煮込み」を急遽作りました。
お肉と豆のたんぱく質にプラスして、チリパウダー、コリアンダー、ガダムマサラと香辛料を使い...投稿日：2009/03/01 文字数：880 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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 | 東京都在住のりら様
マトンとレンズ豆のキーマカレーを作りました。
キーマカレーは煮込み時間が短くて済み、30分ほどでできあがるのが嬉しいです。もちろん冷凍保存もでき、パンにもごはんにも合うので便利。
香辛料さえあれば一からの手作りも全然難しくはないのですが、私はたいてい市販のキ...投稿日：2009/03/08 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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東京都在住のりら様
マトンとレンズ豆のキーマカレーを作りました。
キーマカレーは煮込み時間が短くて済み、30分ほどでできあがるのが嬉しいです。もちろん冷凍保存もでき、パンにもごはんにも合うので便利。
香辛料さえあれば一からの手作りも全然難しくはないのですが、私はたいてい市販のキ...投稿日：2009/03/08 文字数：934
評価：★★★★★ 参考になった方の数 235 |
 | 愛知県在住のビオ好き様
冷凍パイシートはとっても便利です。しかも、この大きさがとってもグッドです。
スーパーで売っているパイシートは、だいたい長方形で、一人一枚だとちょっと大きい感じですが、こちらのパイシートは、長方形で、ちょうど一人分という感じです。いつもの料理にちょっとパイを加...投稿日：2009/04/04 文字数：643 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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愛知県在住のビオ好き様
冷凍パイシートはとっても便利です。しかも、この大きさがとってもグッドです。
スーパーで売っているパイシートは、だいたい長方形で、一人一枚だとちょっと大きい感じですが、こちらのパイシートは、長方形で、ちょうど一人分という感じです。いつもの料理にちょっとパイを加...投稿日：2009/04/04 文字数：643
評価：★★★★★ 参考になった方の数 208 |
 | bulbul様
カスレを作ってみました。
1)合鴨もも肉2枚
思いのほか脂部分が多いので、適度に取り除き一口大に切る（全く取り除いてしまうとい旨みを失うのでほどほど残しておくのがポイント）。
筋もこのとき取り除いておく（鶏肉もも肉などに比べるとそう多くありません）
2)仔羊...投稿日：2009/04/11 文字数：677 評価：★★★★ 参考になった方の数 245
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 | や＿えもん様
ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。
実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。
しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない...投稿日：2009/05/17 文字数：1129 評価：★★★★★ 参考になった方の数 247
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や＿えもん様
ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。
実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。
しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない...投稿日：2009/05/17 文字数：1129
評価：★★★★★ 参考になった方の数 247 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
梅雨に入り、気温はそれほどではないものの湿度が高くて、どうもさっぱりしたものが食べたくなる最近の気候。無性につめたーいラタトゥイユが食べたくなりました。付け合わせから先に考えるっていうのもヘンな話ですが、ラタトゥイユに合いそうな料理をと、こちらのレシピを探っ...投稿日：2009/06/17 文字数：1429 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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東京都在住のマンボともぞう様
梅雨に入り、気温はそれほどではないものの湿度が高くて、どうもさっぱりしたものが食べたくなる最近の気候。無性につめたーいラタトゥイユが食べたくなりました。付け合わせから先に考えるっていうのもヘンな話ですが、ラタトゥイユに合いそうな料理をと、こちらのレシピを探っ...投稿日：2009/06/17 文字数：1429
評価：★★★★★ 参考になった方の数 220 |
 |  東京都在住のmeg様
夫婦二人には結構な量（トリッパ2枚）でしたので2種類の調理法で食べました。
下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな？解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう１枚は長ネギの青い...投稿日：2010/06/10 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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東京都在住のmeg様
夫婦二人には結構な量（トリッパ2枚）でしたので2種類の調理法で食べました。
下処理は何だかんだと2時間ぐらいかな？解凍後塩で揉んで洗い流してから白ワインビネガーを入れた湯で2回茹でこぼし、その後1枚はセロリの葉・玉ねぎ・ローリエと。もう１枚は長ネギの青い... 投稿日：2010/06/10 文字数：665
評価：★★★★★ 参考になった方の数 200 |
 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 兵庫県在住のNYAO様 カイユ骨付きもも肉のお手軽カスレを作りました。投稿日：2010/10/31 文字数：23 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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兵庫県在住のNYAO様 カイユ骨付きもも肉のお手軽カスレを作りました。 投稿日：2010/10/31 文字数：23
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | 東京都在住のlebambou様
大好きなイベリコ豚ベジョータのロースステーキ。
厚めにカットされているので、肉の旨みが存分に楽しめます。
表面はカリッと香ばしく、中はしっとりジューシーに焼き上げるのがコツ。
特にカリッと焼き上げた脂身のとろける美味しさと言ったら！
塩コショウ...投稿日：2010/11/11 文字数：588 評価：★★★★★ 参考になった方の数 186
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 | セップ（ポルチーニ） 200g《終売商品》  東京都在住のJUNO様 ☆ポルチーニ入りトマト風味のリガトーニ☆投稿日：2011/01/03 文字数：20 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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 | ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 東京都在住のrinapontan様
ヨーグルトのソースで食べるので、イスケンデルケバブ、という方が良いのかな。
フムス風お豆のサラダも添えて、気分は中近東♪
1パック分のラム挽肉につき、小さめの玉ねぎ１／２個とコリアンダーの根部分１束分、
にんにく２かけをフードプロセッサーに入れてみ...投稿日：2011/02/08 文字数：775 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のrinapontan様
ヨーグルトのソースで食べるので、イスケンデルケバブ、という方が良いのかな。
フムス風お豆のサラダも添えて、気分は中近東♪
1パック分のラム挽肉につき、小さめの玉ねぎ１／２個とコリアンダーの根部分１束分、
にんにく２かけをフードプロセッサーに入れてみ... 投稿日：2011/02/08 文字数：775
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | 東京都在住のりら様
トリッパ定番のトマト煮です。温かいものをペンネにかけて夕ごはん。
残りを冷蔵庫に入れておけば、ゼリー状に煮凝ります。冷製のまま、パンやポテトとともに翌日のランチに。
トリッパのおいしさはその独特の食感にあり、温かいものは弾力が、冷たいものは歯切れのよさが引き... 投稿日：2011/04/04 文字数：1652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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東京都在住のりら様
トリッパ定番のトマト煮です。温かいものをペンネにかけて夕ごはん。
残りを冷蔵庫に入れておけば、ゼリー状に煮凝ります。冷製のまま、パンやポテトとともに翌日のランチに。
トリッパのおいしさはその独特の食感にあり、温かいものは弾力が、冷たいものは歯切れのよさが引き... 投稿日：2011/04/04 文字数：1652
評価：★★★★★ 参考になった方の数 235 |
 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のkurukuru様 カスレに挑戦 してみました！！投稿日：2011/07/28 文字数：15 評価：★★★★★ 参考になった方の数 196
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東京都在住のkurukuru様 カスレに挑戦 してみました！！ 投稿日：2011/07/28 文字数：15
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は、パンタードを使った料理で何を作ろうか…と考えた。
貧乏だから普段はブロイラーしか食べれないから、オーソドックスだけど鶏さんの味を味わえるローストにすることに…
今回のパンタードは、丁寧にデプイエされてたから、いちいちバーナーで焼かなくてもOKだっ...投稿日：2011/11/21 文字数：758 評価：★★★★★ 参考になった方の数 179
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 | フォアグラ・ド・オア（ホール）【冷凍入荷】ハンガリー産《終売商品》 兵庫県在住のserla様
冬のジビエには添えたいフォアグラちゃん♪
今回は、ジビエの王道とも言える鹿フィレ肉に合わせて使ってみた。
【鹿フィレ肉】
フィスレして、塩、黒こしょうでアセゾネ。
温めたフライパンでリソレして、200℃のオーブンで4分ほどロティール。
目指すは、セニャンの...投稿日：2012/01/16 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | パンチェッタ（切落とし端）300g《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
先日の料理教室でのことです。
≪今日は、石でスープを作りましょう！≫そんな言葉と共にポケットから石を取り出すと、料理講座の生徒さんたちは「？？？」
SopadaPedra、石のスープ。ポルトガルの首都リスボンの近郊アルメイリンという町の名物なのですが、こ...投稿日：2012/02/20 文字数：1418 評価：★★★★★ 参考になった方の数 142
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島根県在住のToddchiku様
先日の料理教室でのことです。
≪今日は、石でスープを作りましょう！≫そんな言葉と共にポケットから石を取り出すと、料理講座の生徒さんたちは「？？？」
SopadaPedra、石のスープ。ポルトガルの首都リスボンの近郊アルメイリンという町の名物なのですが、こ...投稿日：2012/02/20 文字数：1418
評価：★★★★★ 参考になった方の数 142 |
 | 丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
「丸鶏とレンズ豆の煮込み」を作りました！ストックえをたっぷりと吸ったレンズ豆が美味しい
この丸鶏、お鍋にすっぽり入る使い勝手の良い大きさ、丸ごとならではの濃厚なストック、
さらに肉質はしっとりとして繊維が細やか。コストパーフォーマンスも高い！
良...投稿日：2012/04/27 文字数：543 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | サルシッチャ（生ソーセージ）《終売商品》 兵庫県在住のyokoyoko様
ずっと使ってみたかったサルシッチャ。ホームパーティでサルシッチャのパスタを。
にんにくのみじん切りとサルシッチャをオリーブオイルで炒めてからタマネギを入れ炒め、白ワインをいれアルコール分をとばしトマトソースとレンズ豆で煮込み。レビューを見てもっとサルシッチ...投稿日：2012/05/01 文字数：564 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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兵庫県在住のyokoyoko様
ずっと使ってみたかったサルシッチャ。ホームパーティでサルシッチャのパスタを。
にんにくのみじん切りとサルシッチャをオリーブオイルで炒めてからタマネギを入れ炒め、白ワインをいれアルコール分をとばしトマトソースとレンズ豆で煮込み。レビューを見てもっとサルシッチ... 投稿日：2012/05/01 文字数：564
評価：★★★★★ 参考になった方の数 165 |
 | 【週末のアウトドアグルメで人気中！】丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》 comcom様 ◆◇◆簡単♪ 参鶏湯◆◇◆~コラーゲンたっぷりのスタミナ料理投稿日：2012/10/15 文字数：30 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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comcom様 ◆◇◆簡単♪ 参鶏湯◆◇◆~コラーゲンたっぷりのスタミナ料理 投稿日：2012/10/15 文字数：30
評価：★★★★★ 参考になった方の数 152 |
 | 東京都在住のシキ様
生ハムのパエリャ
生ハム原木の整形時などに出る乾燥した部分などを大量に使用したレシピです。
元来パエリャ・バレンシアーナという元祖的なパエリャは鶏肉とウサギ肉に、モロッコいんげん、白いんげん豆
のみのシンプルなものだといいます。
そこで大量の生ハムを... 投稿日：2013/04/06 文字数：1169 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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 | 【贅沢ハンバーグ】ジューシー（ロース入）ハンバーグ（250g×10枚）《終売商品》 東京都在住のｓｈｉｋｉ様
一度食べてみたかった肉厚のハンバーグ！
我が家にグルメ・、ミートさんから届いたので、3種類のハンバーグにしてみました。
まずプレーンで何もせず冷蔵庫の中での自然解凍でフライパンを熱して弱火で片面「５分ずつ
じっくり焼いて本当に何もつけずに食べてみました...投稿日：2013/04/21 文字数：836 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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 | 東京都在住のshiki様
ラムのすね肉のトマトソース煮込み、サフランとひよこ豆添え
連休中に時間が取れたので念願のラム料理を作りました。
このラムのすね肉は都内某レストランで食べてから、一度自分でも作ってみたいと思っていました。そして、
グルメミートさんで発見！
早速取...投稿日：2013/04/30 文字数：874 評価：★★★★★ 参考になった方の数 140
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 | 実里様
他の方も書かれていますが、ブイヨン用のお肉ですが、カレーやビーフシチューなど形に拘らないお料理でしたら十分使えますただ、大きなコラーゲン要素の強い塊に交じって、細かいスジ（内臓系のスジでしょうか）が入っているので、お料理に使う際は食感が悪くなってしまうので避... 投稿日：2013/05/15 文字数：1014 評価：★★★★★ 参考になった方の数 115
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実里様
他の方も書かれていますが、ブイヨン用のお肉ですが、カレーやビーフシチューなど形に拘らないお料理でしたら十分使えますただ、大きなコラーゲン要素の強い塊に交じって、細かいスジ（内臓系のスジでしょうか）が入っているので、お料理に使う際は食感が悪くなってしまうので避... 投稿日：2013/05/15 文字数：1014
評価：★★★★★ 参考になった方の数 115 |
 | comcom様
週末は暑い都内を離れて～東京の郊外にある農家を改装したセカンドハウス。その中庭の畑に色とりどりの夏野菜や、ハーブを植えている。トマトは何種類か植えている。青いトマトは漬け物、やフライにするとおいしく、青いトマトは家庭菜園ならでは～夏の楽しみの一つになっている... 投稿日：2013/07/31 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 101
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comcom様
週末は暑い都内を離れて～東京の郊外にある農家を改装したセカンドハウス。その中庭の畑に色とりどりの夏野菜や、ハーブを植えている。トマトは何種類か植えている。青いトマトは漬け物、やフライにするとおいしく、青いトマトは家庭菜園ならでは～夏の楽しみの一つになっている... 投稿日：2013/07/31 文字数：959
評価：★★★★★ 参考になった方の数 101 |
 | 神奈川県在住のduck様
スペインワイン祭りでいただいたトリッパは、チョリソー・サルタ入りで味も香りも
ワインが美味しくいただけますねえ～。
“チョリソー・サルタ”は、
そのままスライスして生でいただけ、
さっと火を通せば、
料理の香りや味の幅が広がり、
調味料的... 投稿日：2013/10/14 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 92
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 | 東京都在住のJUNO様
常備しているトリッパ。
いつもはトマト煮込みが定番ですが、今回はメキシカン。
チリコンカンならぬ、チリ・コン・トリッパ！です。
☆チリ・コン・トリッパ！☆レシピ
＜材料：4人分＞
トリッパ（牛ハチノス）…300ｇ
ピーマン（種を取って細切り）…2個
赤ピ... 投稿日：2013/11/18 文字数：577 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【珍味ゼラチン質多し】豚焼き耳《終売商品》 東京都在住のshiki様
グルメミートさんで見つけた豚の耳！
スペインでの学生時代に下宿のカルメンおばさんが良く作ってくれた、
懐かしいいっぺんにできるスペインのお袋料理を二品紹介します。
○豚耳の鉄板焼きと豚耳の白インゲン豆との煮込み
材料：３人前
豚耳二枚
ジャガイモ...投稿日：2013/11/20 文字数：1311 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 東京都在住のshiki様
「美味しいスペイン料理とワイン！」離れて暮らす家族が、
久しぶりに我が家に帰る前日に言ったリクエストの言葉です。
よし、では生ハムからパエリャまでのコース風料理に、ワインも豪華に白はマシソ、
赤はプレディカドールを開けようと決めました！
料理野...投稿日：2014/03/02 文字数：1808 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | 東京都在住のshiki様
ボビーヴィールのすね肉をボイルして、そこからすね肉のシチューを作り翌日リメイクしてハヤシライス風に。
その後生姜とすね肉生姜煮の常備菜を作り、夜にはすね肉でチリ・ビーンズを作り、
次の日の昼食のミニラーメンでフォンを使い切り、合計三日間で焼く1.6ｋｇの... 投稿日：2014/03/27 文字数：2420 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 【稀少な霜降り】イベリコ豚ベジョータロースステーキプレミアム《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキ・プレミアムで,
一度焼きパエリャを作ってみたかったので、連休中にやってみました！
〇イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキのパエリャ
材料(6人前ぐらい)
イベリコ豚ベジョータ・ロースステーキ切り...投稿日：2014/05/05 文字数：1440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 東京都在住のツンさん様
来客が早くに決まっていたので、トリッパを作ると決めて注文していました。
サルシッチャを入れるとブイヨンもいらないくらいの旨味が出るので、私の中ではそれも定番となりそうです。今回はさらに水煮のひよこ豆も入れましたが、豆を入れたためボリュームが出たので、ハチノス... 投稿日：2014/05/26 文字数：680 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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 | 【美味！パキッとした食感】オーバークライナー（ドイツ産ウインナーソーセージ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
スモークの香り豊かなオーバークレインのスモークソーセージを使って、暑くなる前にポトフを作る事にしました。
せっかく作るので、一度作ってみたかったパスタ串刺しソーセージにも挑戦
（あまり意味はないですし、ネットでは見た目が薄気味悪いという方もいましたが、
...投稿日：2014/05/31 文字数：1320 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 愛知県在住のbagua様
骨付き肉が大好きです。特にラムは、独特の香りもさることながら、骨付きを煮込むと骨からもおいしいだしが出て、また煮込んだ肉も牛のような繊維の荒い感じにならないところが好きです。
今は夏なので、羊食の本場（？）北アフリカ風のタジンにしてみました。
ラム骨付き... 投稿日：2014/08/14 文字数：1097 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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愛知県在住のbagua様
骨付き肉が大好きです。特にラムは、独特の香りもさることながら、骨付きを煮込むと骨からもおいしいだしが出て、また煮込んだ肉も牛のような繊維の荒い感じにならないところが好きです。
今は夏なので、羊食の本場（？）北アフリカ風のタジンにしてみました。
ラム骨付き... 投稿日：2014/08/14 文字数：1097
評価：★★★★★ 参考になった方の数 75 |
 | 【長期熟成イタリア産生ハム】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成ガンベット（スネ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
生ハムと白いんげん豆の煮込みを作ってみました!!
そのままでは、食べることができないハムの皮。
お肉部分をいただいて、
皮は捨ててしまう方が多いと思いますが、
手をかければ、
美味しい食材になります。
皮からは、
香りがよく、美...投稿日：2014/11/10 文字数：401 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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 | 【煮込むだけのマリネ済み】アイスバイン・手作りマリネ（味のあるモモはばき肉使用）《終売商品》  comcom様
これなら料理上手と褒められること間違いない。本当に煮込むだけ！手軽に手の込んだ料理が食べれるなんていいのだろうか？
と思いつつ初調理。作り方の説明書も入っていたので、初調理でも簡単♪それを参考に作ってみました。HPの出来上がりの写真だと小さく見えますが、煮...投稿日：2014/11/30 文字数：1101 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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comcom様
これなら料理上手と褒められること間違いない。本当に煮込むだけ！手軽に手の込んだ料理が食べれるなんていいのだろうか？
と思いつつ初調理。作り方の説明書も入っていたので、初調理でも簡単♪それを参考に作ってみました。HPの出来上がりの写真だと小さく見えますが、煮... 投稿日：2014/11/30 文字数：1101
評価：★★★★★ 参考になった方の数 75 |
 | 東京都在住のshiki様
前回食べた初めてのピジョンエトフェ（鳩）肉質はとても美味しかったのですが
少し食べにくかったので、チキンと同じ要領で解体して、ひよこ豆とトマト煮込みにしてみました。
ピジョンとひよこ豆のトマトソース煮込み
材料（少なめのの二人前）
...投稿日：2014/12/07 文字数：1013 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 【珍味ゼラチン質多し】豚焼き耳《終売商品》 東京都在住のshiki様
急に豚のミミガーが恋しくなり、季節外れのソラマメと煮込み料理を作りました。
ミミガーとソラマメのトマト煮込み
材料（２～３人前）
ミミガー一枚
ソラマメ25粒程度
レッドビキニービーンズ水煮一缶
ブロッコリー1/2本
ト...投稿日：2014/12/29 文字数：764 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 東京都在住のshiki様
初めて自作のチョリソではなく、カサルバの本物のチョリソとパンセタ・イベリコなどを使って
コシード（煮込み）を作る事にしました。
先輩のお宅の忘年会に鍋ごと持って行き、ひよこ豆などの具材と大きめの腸詰などは先につまみで、
煮込みのままフライパンで焦げ目を... 投稿日：2015/01/06 文字数：1149 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 東京都在住のshiki様
イベリコ豚のベジョータはナッツの香りといい肉のコクといいどんなスパイスにも
負けないので、スペインで買ったピンチョス（いわいる、有名なつまめるおつまみの代表ではなく、
焼き鳥の形状のスパイスをまぶした豚焼きでバルやお祭りの屋台などでも食べられる
庶... 投稿日：2015/03/04 文字数：1241 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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 | 商品入替えのためセール【手ごろな大きさで人気のチキン！】丸鶏（中抜きグリラー）《終売商品》 東京都在住のshiki様
丸鶏（中抜きグリラー）を使ってローストチキン。毎回中に何を詰めようかが
楽しみですが、今回は甘くなる赤パプリカ、ざく切りオニオンとミックスビーンズを
甘く炒めてから詰めてみました
丸鶏のローストチキンパプリカ・オニオン・ミックスビーンズ詰め
...投稿日：2015/04/28 文字数：1280 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 【粗挽きで肉！という食感】サルシッチャ・イタリア産本格生ソーセージ《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
時々食べたくなる懐かしい味、それが、生ソーセージとレンズマメの煮込みです。
フランスではありふれた家庭料理で、シンプルだけど美味しい、そんな一品の要は、もちろんソーセージ。お皿の中央に圧倒的な存在感を持って鎮座してくれるボリュウムの生ソーセージは日本ではな...投稿日：2015/05/07 文字数：1077 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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愛知県在住のパイコー様
時々食べたくなる懐かしい味、それが、生ソーセージとレンズマメの煮込みです。
フランスではありふれた家庭料理で、シンプルだけど美味しい、そんな一品の要は、もちろんソーセージ。お皿の中央に圧倒的な存在感を持って鎮座してくれるボリュウムの生ソーセージは日本ではな... 投稿日：2015/05/07 文字数：1077
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【300g〜350g】《終売商品》 東京都在住のshiki様
庭でのＧＷ最後の食事会はシャラン鴨の骨付きを使ってミックス・パエジャを作りました。
これは鴨を使った新しい試みでしたが大正解でした
シャラン鴨のパエジャ
材料：約８人前
シャラン鴨骨付き２本
ジャスミンライス450ｇ+普通の日本米...投稿日：2015/05/14 文字数：1696 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
冬の定番ではありますが、お誕生日主役の大好物ということで、
久しぶりに作りました！
でもやっぱりこの美味しさは、家庭料理の王様級と、
家族全員感動しました。
時間はかかるものの、作り方は簡単だし、
鴨肉も、胸肉はお値段張りますが、
骨付きモモ肉な... 投稿日：2015/07/27 文字数：663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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 | 【パプリカたっぷり！イベリコ豚の生チョリソ！】チョリソ・フレスコ《終売商品》 東京都在住のshiki様
チョリソ・フレスコを使って、焼きチョリソとフラメンコ風・エッグの
合わせ技的な料理を作ってみました。
○焼きチョリソ・エッグ
材料：約２人前
生チョリソ２本
卵１個
ミックスビーンズ1/2袋
フランスパン1/3本
塩コショウ少々
...投稿日：2015/10/10 文字数：657 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 【肉質の良いイベリコ豚生ハムです】ハモンイベリコ・セボ（トレベレス産36ヶ月熟成）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
暮れの２９日からこの料理の仕込みを始めて、３０日の最後の忘年会用に
コシード（スペイン風の煮込み）を作りました。
１年使用した生ハム原木の整理した部分や、冷蔵庫の奥で残っていたチョリソの切れ端など
の大掃除にピッタリのメニューです
きちんと前日から水...投稿日：2016/01/01 文字数：1677 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 東京都在住のshiki様
モッツアレラ・チーズを使って２種類の料理を作りました。
一つは生ハムと一緒に定番のピザ、もう一つはチリビーンズを作って、その中に入れて
とろけた状態でかけたタコスサラダにして食べました！
とっても美味しかったです。
●タコスサラダ・チリビーンズに... 投稿日：2016/01/12 文字数：1413 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 東京都在住のshiki様
週末に食べようと思って「スペイン産の腸詰め類と豆の煮込み」セットを頼んでみました。
土曜日の朝に来たので豆類を水に漬けて１２時間後。深夜にいそいそとスペイン風の煮込みを作り始めて、
一晩寝かせて日曜日の夕食に赤ワインと共に頂きました。
その美味しさを今... 投稿日：2016/02/28 文字数：1888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 神奈川県在住のduck様
玉葱１個あれば、気軽に豆煮込みを楽しむ事ができます。
イベリコ豚のベーコンとサラミは、煮込んでも旨い！
初日は、
パンセタ、チョリソーとサルチチョンの味を楽しむ事に。
お肉からの出汁を豆が吸って、
豆に味が染み込み、
煮込むほどに
味... 投稿日：2016/02/29 文字数：894 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 愛知県在住のパイコー様
順調にやせ細っていった我が家の前脚君でしたが、乾燥が進み、骨に近くなるにつれ、素人夫婦にとってはカットの難易度が上がっていきます。特に難儀だったのが肩甲骨にあたる部分でした。まずは目視で、どの辺から肩甲骨なのかがよくわからない。全てが酸化した脂か生ハム色に見... 投稿日：2016/05/06 文字数：1509 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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愛知県在住のパイコー様
順調にやせ細っていった我が家の前脚君でしたが、乾燥が進み、骨に近くなるにつれ、素人夫婦にとってはカットの難易度が上がっていきます。特に難儀だったのが肩甲骨にあたる部分でした。まずは目視で、どの辺から肩甲骨なのかがよくわからない。全てが酸化した脂か生ハム色に見... 投稿日：2016/05/06 文字数：1509
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【お徳用人気商品】イタリア産プロシュート切り落とし端 500g《終売商品》 ペッシ様
こちらの商品も「煮込み料理」用のお肉を探していて、購入しました。
こちらは何度も購入させて頂いているのですが、
今までは小さくカットしてそのままおつまみとして食べることがほとんどでした。
なぜかというと、生で食べても美味しいことを知っていると、
...投稿日：2016/07/08 文字数：1334 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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ペッシ様
こちらの商品も「煮込み料理」用のお肉を探していて、購入しました。
こちらは何度も購入させて頂いているのですが、
今までは小さくカットしてそのままおつまみとして食べることがほとんどでした。
なぜかというと、生で食べても美味しいことを知っていると、
...投稿日：2016/07/08 文字数：1334
評価：★★★★★ 参考になった方の数 59 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
★カスレ★
骨付き鴨モモ肉2本
しっかり解凍してさらに一晩冷蔵庫で寝かす。
関節のところで2つに切り分ける。
フライパンで表面に軽く焦げめを付けるように焼く。
ニンニク1片
つぶして
玉ねぎ1個
人参1/2本
セロリ小1本
すべて粗微... 投稿日：2016/10/27 文字数：810 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。
このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は
とてもポピュラーな人気の一品です。
それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白... 投稿日：2016/12/12 文字数：1574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。
このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は
とてもポピュラーな人気の一品です。
それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白... 投稿日：2016/12/12 文字数：1574
評価：★★★★★ 参考になった方の数 59 |
 | 【コラーゲンたっぷり！】湯むき豚足（トンソク）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。
以下、覚え書きがてらレシピを...投稿日：2016/12/25 文字数：1318 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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島根県在住のToddchiku様
豚足を“HolyTrinityStew”ケイジャン料理に仕上げてみました。HolyTrinityは三位一体――キリスト教の「父と子と精霊の御名において」ですが、米国南部の料理では「玉ねぎとセロリとピーマン」も意味するんですね。
以下、覚え書きがてらレシピを... 投稿日：2016/12/25 文字数：1318
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のshiki様 鴨のコブ・サラダ投稿日：2017/01/30 文字数：8 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 愛知県在住のパイコー様
テックスメックス料理の定番の一つ、チリコンカンは、合い挽き肉ではなく、やはりビーフのひき肉オンリーで作りたいところです。グルメソムリエさんでも牛の赤身肉の挽肉を扱っていただけるようになり、また作れるものが増えて嬉しい限りです。
チリコンカン
玉ねぎ... 投稿日：2017/02/13 文字数：648 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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愛知県在住のパイコー様
テックスメックス料理の定番の一つ、チリコンカンは、合い挽き肉ではなく、やはりビーフのひき肉オンリーで作りたいところです。グルメソムリエさんでも牛の赤身肉の挽肉を扱っていただけるようになり、また作れるものが増えて嬉しい限りです。
チリコンカン
玉ねぎ... 投稿日：2017/02/13 文字数：648
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | 【肉厚でジューシーな食感】セミドライトマトのオイルマリネ・イタリア産《終売商品》 東京都在住のshiki様
イタリア産のセミドライトマトのオイルマリネの缶詰めをついに開けました。
少し大きめなので大丈夫かな？使いきれるかと思いきや、開けてみたらそのまま食べても美味しいですし、あらゆる料理に全て使えるのであっという間に無くなってしまいました。
かなり色々使ったの...投稿日：2017/02/15 文字数：1252 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | meg様 このラム赤身ミンチはしつこさがなくさっぱりいただけます！ 投稿日：2017/04/12 文字数：28 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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meg様 このラム赤身ミンチはしつこさがなくさっぱりいただけます！ 投稿日：2017/04/12 文字数：28
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 愛知県在住のパイコー様
カレーのおいしい季節になりました。先日、急に思い立ってカレーが食べたくなったので、冷凍庫にあったラムのひき肉でキーマカレーを作ることにしました。
ラムのキーマカレー
紫玉ねぎ1個を粗みじんにし、うち半分は軽くミキサーにかけてみぞれ状にする。
しょ... 投稿日：2017/07/19 文字数：1331 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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愛知県在住のパイコー様
カレーのおいしい季節になりました。先日、急に思い立ってカレーが食べたくなったので、冷凍庫にあったラムのひき肉でキーマカレーを作ることにしました。
ラムのキーマカレー
紫玉ねぎ1個を粗みじんにし、うち半分は軽くミキサーにかけてみぞれ状にする。
しょ... 投稿日：2017/07/19 文字数：1331
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 【お試し価格！じゅわ～っと広がる旨味】本格派生ソーセージ（ベジョータ入りブラートヴルスト）《終売商品》 meg様
「ただ焼くだけでも十分美味しいだろうけど何かしたい・・・」と思った生ソーセージ。よく作る「レンズ豆の煮込み」のベーコン代わりに使ってみました。2本は出汁に、残り2本はパリっと焼いてトッピングに♪
＜材料：2人分＞
生ソーセージ（ベジョータ入りブラ...投稿日：2017/08/01 文字数：753 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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meg様
「ただ焼くだけでも十分美味しいだろうけど何かしたい・・・」と思った生ソーセージ。よく作る「レンズ豆の煮込み」のベーコン代わりに使ってみました。2本は出汁に、残り2本はパリっと焼いてトッピングに♪
＜材料：2人分＞
生ソーセージ（ベジョータ入りブラ... 投稿日：2017/08/01 文字数：753
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
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今日の主役は、｢ケバブ風スパイス｣です。
ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。
★ラム肩ロースブロック
1本300gだったので、半分に切り
軽く胡椒しておく。
焼き始める30分前には、冷蔵庫か... 投稿日：2017/09/13 文字数：901 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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今日の主役は、｢ケバブ風スパイス｣です。
ラム肩ロースブロックはステーキにして、付け合わせもスパイスに相性の良さそうな物を選んで。
★ラム肩ロースブロック
1本300gだったので、半分に切り
軽く胡椒しておく。
焼き始める30分前には、冷蔵庫か... 投稿日：2017/09/13 文字数：901
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 【常に品薄の限定品】パンチェッタ（切り落とし端）300g《終売商品》 北海道在住のleekaoru様
久々の投稿です。
子供が大喜びの簡単絶品、野菜たっぷりスープです。
いつもは普通のベーコンを使いますが、子供が喜ぶのでちょっと贅沢を（笑）。
材料はタマネギ、セロリ、ニンジン、じゃがいも、トマト、キャベツほか野菜、にんにく、パンチェッタ、塩、こしょう、...投稿日：2017/10/02 文字数：918 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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北海道在住のleekaoru様
久々の投稿です。
子供が大喜びの簡単絶品、野菜たっぷりスープです。
いつもは普通のベーコンを使いますが、子供が喜ぶのでちょっと贅沢を（笑）。
材料はタマネギ、セロリ、ニンジン、じゃがいも、トマト、キャベツほか野菜、にんにく、パンチェッタ、塩、こしょう、... 投稿日：2017/10/02 文字数：918
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
 | 【肉の旨味たっぷりの柔らか塊肉】ラム肩ロース（ブロック1本）《終売商品》 meg様
焼いて食べるのがおススメ！とありましたが今回は煮込んでスープにしました。そろそろ温かくてほっこりした味が恋しくなります。
＜材料：失念してしまい適当です＞
・ラム肩ロース1本
・セロリ1本（葉もとっておく）
・にんじん1/2本
・じゃがいも...投稿日：2017/10/04 文字数：685 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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meg様
焼いて食べるのがおススメ！とありましたが今回は煮込んでスープにしました。そろそろ温かくてほっこりした味が恋しくなります。
＜材料：失念してしまい適当です＞
・ラム肩ロース1本
・セロリ1本（葉もとっておく）
・にんじん1/2本
・じゃがいも... 投稿日：2017/10/04 文字数：685
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
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お肉を塩漬けし、３種のソーセージとカスレ風にしてみました!!
イベリコ豚の贅沢ポトフセットと一緒に煮込んでみました！
野菜が高い時は、乾物の豆を使って料理!?
脂と相性が良い“豆”は、
野菜が高いときは、
よく活躍する食材です。
... 投稿日：2018/03/05 文字数：1333 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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お肉を塩漬けし、３種のソーセージとカスレ風にしてみました!!
イベリコ豚の贅沢ポトフセットと一緒に煮込んでみました！
野菜が高い時は、乾物の豆を使って料理!?
脂と相性が良い“豆”は、
野菜が高いときは、
よく活躍する食材です。
... 投稿日：2018/03/05 文字数：1333
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 【★肉の日限定商品・煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》 meg様
肉の日限定の貴重で希少な牛タンのトリミングミート！
なかなかタイミングが合わず・・・でやっと購入出来ました。
少し暑くなってきたのでトマト缶とタイムで爽やかなトマト煮に。
煮込んだトリミングミートはゼラチン質ならではのしゃくっとした歯触りで、適度な弾力...投稿日：2018/04/26 文字数：621 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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meg様
肉の日限定の貴重で希少な牛タンのトリミングミート！
なかなかタイミングが合わず・・・でやっと購入出来ました。
少し暑くなってきたのでトマト缶とタイムで爽やかなトマト煮に。
煮込んだトリミングミートはゼラチン質ならではのしゃくっとした歯触りで、適度な弾力... 投稿日：2018/04/26 文字数：621
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 神奈川県在住のduck様
塩で3日間マリネし、白いんげんと煮込んでみました！
鴨の皮、肉、骨からのスープをインゲン豆に吸わせて、
鴨の美味しさを最大限楽しみました。
骨付き肉は、
皮からは、
香り良い脂が、
肉、骨からは、
美味しいエキスがでてきて、
... 投稿日：2018/07/31 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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 | 【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】和豚もちぶた煮込み用スネ肉《終売商品》 meg様
煮込み用のスネ肉ということなのでトマト煮にしてみました。
＜材料＞
和豚もちぶた煮込み用スネ肉1P
にんにく１片（みじん切り）
玉ねぎ1/2個（みじん切り）
セロリ１本（みじん切り）
人参1/2本（みじん切り）
ひよこ豆（ゆで）１缶
トマ...投稿日：2018/08/15 文字数：603 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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meg様
煮込み用のスネ肉ということなのでトマト煮にしてみました。
＜材料＞
和豚もちぶた煮込み用スネ肉1P
にんにく１片（みじん切り）
玉ねぎ1/2個（みじん切り）
セロリ１本（みじん切り）
人参1/2本（みじん切り）
ひよこ豆（ゆで）１缶
トマ... 投稿日：2018/08/15 文字数：603
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | 神奈川県在住のduck様
まとめてローストし、スパゲティ、カスレ風にと3種類いただきました!!
オーブンの鉄板一面を使い、
じっくりローストし、
１．パリパリに仕上げ、
シンプルにいただき、
２．肉と骨に分けて、
鴨のクリームスパゲティで、
３．２．の骨と白い... 投稿日：2018/09/03 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | meg様
時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間！
このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。
今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。
『下処理』
・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。
・沸騰した湯... 投稿日：2018/09/13 文字数：537 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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meg様
時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間！
このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。
今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。
『下処理』
・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。
・沸騰した湯... 投稿日：2018/09/13 文字数：537
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | 愛知県在住のパイコー様
時々食べたくなるインド風カレー。今回、エスニック食材店で黒ひよこ豆を手に入れたので、ラムのひき肉とあわせたキーマダールカレーを作ってみました。お豆は2種類を使います。
ラムと黒ひよこ豆のキーマダールカレー
1.ひよこ豆は数時間水に浸けて戻した後、塩を... 投稿日：2018/09/16 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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愛知県在住のパイコー様
時々食べたくなるインド風カレー。今回、エスニック食材店で黒ひよこ豆を手に入れたので、ラムのひき肉とあわせたキーマダールカレーを作ってみました。お豆は2種類を使います。
ラムと黒ひよこ豆のキーマダールカレー
1.ひよこ豆は数時間水に浸けて戻した後、塩を... 投稿日：2018/09/16 文字数：771
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 | スカモルツァ・アフミカータチーズ【焼いて美味しいチーズ】《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
そのままでも食べられるし、焼いたらさらに美味しいスカルモッツァ・アフミカータチーズ。
朝食の焼きサンドでも活躍していますが、今日はコテージパイのトッピングで楽しみました。
普段のメニューがさらに美味しくなる～
★材料、作り方
ひき肉500ｇくらい...投稿日：2018/09/17 文字数：569 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | ペルドロー・ルージュ（毛付）イギリス産【狩猟ジビエ・液体凍結】《終売商品》 らんこ様
秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。
鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も...投稿日：2018/10/09 文字数：1073 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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らんこ様
秋の山キャンプのご馳走にジビエ料理をしようと思いました。羽を毟って解体して、という過程を子供に教える目的と、家族の誕生日だったのでスペシャルなアウトドア料理にしたいと思ったのです。
鴨だと食べきれませんがウズラなら食べきれるサイズだし、家禽のウズラは何度も... 投稿日：2018/10/09 文字数：1073
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
「ラムの胸腺」！！
仔牛の胸腺は大好きで、グルメソムリエさんでも購入していましたが、
ラムとは。
気付かずにどこかのレストランで、頂いていたりしてたのでしょうか。
記憶をたどる限り、初めてです。
下ごしらえもいらず、簡単に調理できそうなので、、... 投稿日：2018/11/09 文字数：943 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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 | 《お試し価格》ラム リブキャップ（リブロースのかぶり）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
羊肉好きの我が家では、普段使いにちょうど良いボリュームとコスパのこのお肉がすっかり気に入っています。夏の間はシンプルに焼くことが多かったのですが、少し寒くなってくるにつれ、煮込みにも使ってみたくなりました。今回は、ちょうどカレーが食べたいというリクエストもあ...投稿日：2018/11/26 文字数：926 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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愛知県在住のパイコー様
羊肉好きの我が家では、普段使いにちょうど良いボリュームとコスパのこのお肉がすっかり気に入っています。夏の間はシンプルに焼くことが多かったのですが、少し寒くなってくるにつれ、煮込みにも使ってみたくなりました。今回は、ちょうどカレーが食べたいというリクエストもあ... 投稿日：2018/11/26 文字数：926
評価：★★★★★ 参考になった方の数 41 |
 | 丸鶏（中抜きグリラー）【手ごろな大きさで人気のチキン！】《終売商品》
冬の季節の煮込み料理に欠かせない丸鶏。
丸鶏中抜きグリラーは、大きさも手頃、解凍も1日で出来るし、
鍋にも入れやすく重宝しています。
しかも骨から美味しい出汁が出るし、肉質も胸肉でもしっとりしています。
いつもは、サムゲタンですが、
今日は、洋風に...投稿日：2018/12/09 文字数：591 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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冬の季節の煮込み料理に欠かせない丸鶏。
丸鶏中抜きグリラーは、大きさも手頃、解凍も1日で出来るし、
鍋にも入れやすく重宝しています。
しかも骨から美味しい出汁が出るし、肉質も胸肉でもしっとりしています。
いつもは、サムゲタンですが、
今日は、洋風に... 投稿日：2018/12/09 文字数：591
評価：★★★★★ 参考になった方の数 41 |
 | 和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
冬になると肉と豆の煮込みが恋しくなります。ゼラチン質たっぷりのお肉を使い、少しアジア風の煮込みを作ってみました。
もち豚スネ肉と豆のアジア風煮込み
1.解凍したすね肉に塩胡椒を擦り込み、4日ほど冷蔵庫で熟成させる。
2.ブラックビーンズとレッドキド...投稿日：2019/02/11 文字数：680 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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愛知県在住のパイコー様
冬になると肉と豆の煮込みが恋しくなります。ゼラチン質たっぷりのお肉を使い、少しアジア風の煮込みを作ってみました。
もち豚スネ肉と豆のアジア風煮込み
1.解凍したすね肉に塩胡椒を擦り込み、4日ほど冷蔵庫で熟成させる。
2.ブラックビーンズとレッドキド... 投稿日：2019/02/11 文字数：680
評価：★★★★★ 参考になった方の数 40 |
 | らんこ様
いつもラム肉だとソテーにするのですが、今回はひよこ豆と煮てトマト味のモロッコ風にしました。煮込んでも固くならず、旨味はそのまま。クスクスととても合いました。
作り方は
1）ひよこ豆を下ゆでしておく（水煮の缶詰でもいいですが、煮崩れないよう硬めの下ゆでにし... 投稿日：2019/02/14 文字数：417 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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らんこ様
いつもラム肉だとソテーにするのですが、今回はひよこ豆と煮てトマト味のモロッコ風にしました。煮込んでも固くならず、旨味はそのまま。クスクスととても合いました。
作り方は
1）ひよこ豆を下ゆでしておく（水煮の缶詰でもいいですが、煮崩れないよう硬めの下ゆでにし... 投稿日：2019/02/14 文字数：417
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | 愛知県在住のパイコー様
久々にラムのローストが食べたくなりました。ちょうど良い大きさのブロックがあったので、このお肉に少しだけ香辛料を利かせた味付けで中東風にローストしてみました。
ラムのスパイシーロースト
1.ラム肉の表面に、塩、胡椒、クミンパウダー、スイートチリペッパー... 投稿日：2019/02/25 文字数：949 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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愛知県在住のパイコー様
久々にラムのローストが食べたくなりました。ちょうど良い大きさのブロックがあったので、このお肉に少しだけ香辛料を利かせた味付けで中東風にローストしてみました。
ラムのスパイシーロースト
1.ラム肉の表面に、塩、胡椒、クミンパウダー、スイートチリペッパー... 投稿日：2019/02/25 文字数：949
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 | 《お試し価格》ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
前回ステーキで頂きまして、大変気に入りましたラムランプ肉。
今回はボリュームを出したく、＜レンズ豆とトマト煮込み＞にしました。
レンズ豆はさっと洗ってすぐに煮込み始められるし、
ランプ肉も早くに柔らかくなるので、時間がかかりません！
★材料、作り方
...投稿日：2019/04/25 文字数：713 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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 | ★肉の日限定・ジンたれ付★ラムカルビ500g ニュージーランド産（弾力ある食感と旨み）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
カルビとあったので脂身が多いかなと思っていたのですが、解凍したお肉を見ると綺麗なピンクです。全部ではありませんが、何枚かのお肉には表面に筋膜が張っています。今回は、頂いたスパイスをまぶしてクスクスにしてみました。グリルで焼いてから煮込むため、香ばしく仕上がり...投稿日：2019/05/26 文字数：997 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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愛知県在住のパイコー様
カルビとあったので脂身が多いかなと思っていたのですが、解凍したお肉を見ると綺麗なピンクです。全部ではありませんが、何枚かのお肉には表面に筋膜が張っています。今回は、頂いたスパイスをまぶしてクスクスにしてみました。グリルで焼いてから煮込むため、香ばしく仕上がり... 投稿日：2019/05/26 文字数：997
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | 【お試し価格】チョリソ・エクストラ【スペインで人気のポピュラーなチョリソ】《終売商品》 東京都在住のハルさん様
うれしいお試し価格ということで、さっそく買ってみました。
食感は柔らかめ、癖が少なくて食べやすい味です。
これを使って、まめとチョリソーのオーブン焼きを作ってみました。
実は先週１度作ったのですが、家族のリクエストで２回目です。U字型のチョリソーで３０...投稿日：2019/09/16 文字数：767 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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東京都在住のハルさん様
うれしいお試し価格ということで、さっそく買ってみました。
食感は柔らかめ、癖が少なくて食べやすい味です。
これを使って、まめとチョリソーのオーブン焼きを作ってみました。
実は先週１度作ったのですが、家族のリクエストで２回目です。U字型のチョリソーで３０... 投稿日：2019/09/16 文字数：767
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 | 《売り切り価格》シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。
とはいえ、そろそろ秋冬のメニューに衣替えしたくなってきました。
そこで今日は、「カスレ」を作りました。
イベリコソーセージと豆煮込みを楽しむセットから
ブラートブルスト2本、パンセタ50ｇ
白インゲン豆...投稿日：2019/09/30 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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肉の日特製・赤いシチュー♪
すごく身体が温まって元気になる、羊肉の赤いシチューです。
解凍した羊肉は１日以上冷蔵庫で休ませて、大きめの一口大にカットします。膜や脂はとりあえずそのままに、大きめにカットしたら塩コショウをします。
玉ねぎ大半分と人参半分を... 投稿日：2019/10/24 文字数：635 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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肉の日特製・赤いシチュー♪
すごく身体が温まって元気になる、羊肉の赤いシチューです。
解凍した羊肉は１日以上冷蔵庫で休ませて、大きめの一口大にカットします。膜や脂はとりあえずそのままに、大きめにカットしたら塩コショウをします。
玉ねぎ大半分と人参半分を... 投稿日：2019/10/24 文字数：635
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | ★肉の日価格！イベリコ豚肩ロース（ネック側・カンポビジャブランド）【煮込み料理に♪肉のコクと脂の旨味堪能！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
煮込むことによって更に美味しくなる“イベリコ豚肩ロース”を、塩漬けして豆煮込みを作りました!!
“イベリコ豚の旨みは、最高の調味料！！
塩漬けすることによって、
更に味わいが深くなる、
イベリコ豚肩ロース！
お肉を焼いて、
焼き色をつけ...投稿日：2020/01/27 文字数：933 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | ラムせせり小肉300g【焼いて煮込んで万能仔羊肉】《終売商品》 meg様
あると便利なラムせせり小肉。ササッと解凍してパッと調理出来るところもお気に入りです。今回は豆と一緒にスープにしました。
＜材料＞
・ラムせせり小肉1P（300g）
・塩少々
・オリーブオイル大1
・玉ねぎ1/2個（みじん切り）
・セロリ1...投稿日：2020/02/03 文字数：613 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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meg様
あると便利なラムせせり小肉。ササッと解凍してパッと調理出来るところもお気に入りです。今回は豆と一緒にスープにしました。
＜材料＞
・ラムせせり小肉1P（300g）
・塩少々
・オリーブオイル大1
・玉ねぎ1/2個（みじん切り）
・セロリ1... 投稿日：2020/02/03 文字数：613
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | 和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》 meg様
最近すっかりお世話になっているこの「和豚もちぶたの煮込み用スネ肉」。
コスパもよく扱いやすいのにとっても美味しくて重宝していますが、今回はこの和豚もちぶたをレンズ豆と煮込みました。
もちぶたを煮込んだスープがとても美味しかったので当初はレンズ豆を100...投稿日：2020/02/25 文字数：735 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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meg様
最近すっかりお世話になっているこの「和豚もちぶたの煮込み用スネ肉」。
コスパもよく扱いやすいのにとっても美味しくて重宝していますが、今回はこの和豚もちぶたをレンズ豆と煮込みました。
もちぶたを煮込んだスープがとても美味しかったので当初はレンズ豆を100...投稿日：2020/02/25 文字数：735
評価：★★★★★ 参考になった方の数 32 |
 | 牛タン・タン下（さがり・トリミングミート）【煮込みに最適な希少部位】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
今回2袋購入していっぺんに下茹でして、2回に分けて頂きましたが、
美味しかった~
もっとまとめて調理したらよかったと後悔後悔。
解凍して、そのまま下茹でできるので、とっても簡単。
有難い食材です。
★材料・作り方
牛タン・タン下2袋600ｇく...投稿日：2020/07/06 文字数：666 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | イベリコ豚入りソーセージ70g×4本（粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト）《終売商品》
生ソーセージの美味しさ堪能！生ソーセージ入りひよこ豆のトマトスープ・焼きソーセージのせ
肉料理！という感じの生ソーセージが大好きです。
今日は生ソーセージをスープの具とトッピングの、二通りで楽しみました。
【生ソーセージ入りひよこ豆のスープ】
・...投稿日：2020/10/19 文字数：678 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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生ソーセージの美味しさ堪能！生ソーセージ入りひよこ豆のトマトスープ・焼きソーセージのせ
肉料理！という感じの生ソーセージが大好きです。
今日は生ソーセージをスープの具とトッピングの、二通りで楽しみました。
【生ソーセージ入りひよこ豆のスープ】
・... 投稿日：2020/10/19 文字数：678
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | 東京都在住のshiki様
寒い日が続くのでコシード（煮込み）を作ることにしました。
こちらのセットは乾燥豆から全部付いているので安心ですが、何かの時に
チョリソだけ一口食べてありました笑）
我が家のスペイン風煮込み
約材料：４人前
カスレ（煮込みセット）
豆３種類
... 投稿日：2021/01/26 文字数：586 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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煮込み料理にしても美味しいですね
1枚一人分で使い勝手も良くリーズナブル。
でも鶏肉とは違って赤身で歯ごたえもあり、
クセはないけれど鴨の香りもちゃんとします。
今日は、「カスレ風煮込み」にしてみました。
★材料と作り方
合鴨モモ肉2枚
完... 投稿日：2021/07/26 文字数：865 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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煮込み料理にしても美味しいですね
1枚一人分で使い勝手も良くリーズナブル。
でも鶏肉とは違って赤身で歯ごたえもあり、
クセはないけれど鴨の香りもちゃんとします。
今日は、「カスレ風煮込み」にしてみました。
★材料と作り方
合鴨モモ肉2枚
完... 投稿日：2021/07/26 文字数：865
評価：★★★★★ 参考になった方の数 23 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
皮目を焼き、焼き出た脂を100％使って、シャラン鴨もも肉の豆煮込作りました！！
骨の髄から美味しいエキスがでる、
骨付きもも肉は、
皮の脂も美味！
豆にシャラン鴨の美味しさを吸わせて、
ワンランク上の豆煮込みができました。
骨に沿って切...投稿日：2022/01/27 文字数：995 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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 | 神奈川県在住のduck様
温かく、さっぱりとしたスープを作りました!!
有機ビーツが手に入り、
鮮やかな深紅色の鹿肉スープを焚いてみました。
グルメさんのエゾ鹿肩バラは、
●クセが感じられず、
●シンプルな料理にも合い、
食べやすい鹿肉です。
火を通しただけで... 投稿日：2022/02/28 文字数：936 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
暖かくなり、煮込みもそろそろ終わりかなと思い、グルメソムリエさんの食材を集めて、
「カスレ」を作りました。
★材料と作り方
シャラン鴨骨付きもも肉1本
前日から冷蔵庫で解凍
日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ（生）
4本解凍しておく
グルメソム...投稿日：2022/05/02 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方