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レビュー
【芋を使った料理】のレビュー
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東京都在住の志摩子様
今回は若干火を入れすぎてしっとりしたロゼ色にはなりませんでしたが 専用ハーブに付けて真空パックにして2日置いたお肉は柔らかさも香りもとても良かったです。 一緒にポテトとアスパラもグリルして添えました。 肉本来の臭みもほとんど無く、そのまま食べても良いし、お好みで粒マスタードやバルサミコソースを付けても美味しく頂けました。 いつも、ごちそうさまでした。 ...レビューをみる
投稿日:2018/01/14 文字数:182 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ハーブ バルサミコ バル ポテト マスタード バルサミコソース グリル ソース ロゼ 
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S神奈川県在住のduck
[レシピ]  あっさりと、きめ細かい肉質のボビー仔牛のクリーム煮を作りました!! 仕上げの卵黄→羊ミルクチーズに変えて、 “ミルク風味たっぷりのクリーム煮”に なりました。 塩気が穏やかな羊チーズは、 生クリームにプラス! 調味料としても使えます! 煮込まなくても、 柔らかい仔牛肉は、 短時間に豪華~!な、 一品になり、 一滴の水も使わず、 脂肪分47%の生クリー......続きをみる
投稿日:2017/12/31 文字数:934 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  炒め じゃがいも  煮込み 濃厚 ゼラチン ゼラチン質 生クリーム 調味料 煮込む マッシュルーム オリーブオイル パセリ 羊チーズ 付け合わせ クリーム煮 蒸し焼き バター ソース ジャガイモ チーズ ステーキ 
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B東京都在住のsakai様
もともとカスレなどの煮込み料理が好きなのですが、自宅で作るとどうしても邪念の入った味になってしまうのでおいしいものは外で食べるしかないか、、、と思っていたらこのセットに出会いました。土曜に受け取り、週末早速作りました!ちょうど一緒にコッパも注文していたので、コッパの粗みじんも一緒に入れて2時間近くコトコト。ついついハーブやほかの調味料を入れたくなってしまうのですがこれが味の邪念の元だと我慢して、......続きをみる
投稿日:2017/12/04 文字数:366 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  プレゼント ジャガイモ 煮込み料理 煮込み カスレ ハーブ 調味料 ソーセージ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ]  寒くなって来ましたね。我が家で今年流行っているスープそれは クリーム系のチャウダーの用なもの。でも貝類は入れません。 生ハムを刻んだものとポルチーニ茸を刻んだもので作ると香りとコクが たまりません。 生ハムとポルチーニ茸のチャウダー風 材料:約3人前 生ハム(原木からの乾燥ものでも十分)80g 乾燥ポルチーニ茸30g 玉ネギ中半分みじん切り 牛乳500ml 塩コショウ......続きをみる
投稿日:2017/11/12 文字数:675 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オリーブオイル  炒め タマネギ じゃがいも 生ハム ジャガイモ 
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meg様
このスカモルツァを食べるのは2回目です。 初めての時はキャンプに持って行きフライパンでソテーし、同じくソテーしたじゃがいも・ズッキーニ・プチトマトにのせいただきました。 「チーズをフライパンで焼く」って普段はありませんがこのスカモルツァは焼いても融け出さずスライスした形のままキレイな焼き色が♪このビジュアルはたまらないですね! 焼きたてアツアツは中がトロ~っと表面こんがり、少し冷めてく......続きをみる
投稿日:2017/10/25 文字数:460 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  アツアツ おつまみ ベーコン オーブン スモーク ソテー じゃがいも チーズ キャンプ ワイン 
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B兵庫県在住のTommy15様
*材料、作り方 イベリコ豚300g 玉ねぎ1個くし形切り 豆腐1丁6当分 水1と1/2カップ 砂糖大匙2 醤油大匙2 酒大匙2 お鍋に玉ねぎと水、調味料を入れて火にかける。 沸いてきたら、イベリコ豚肉を加える。 煮たってきたら、灰汁を取りながら煮る。 イベリコ豚肉の色が変わってきたら、豆腐を入れる。 再度煮たったら出来上がり! 全行程......続きをみる
投稿日:2017/10/06 文字数:472 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  調味料 煮汁 醤油 肉じゃが 煮る 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ] 秋の気配を感じると、とろりと焦げた熱々のグラタンが恋しくなります。...レビューをみる
投稿日:2017/09/26 文字数:33 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  簡単 チーズ グラタン スモーク レシピ ジャガイモ 炒め バター 燻製 薄切り オーブン パンチェッタ 生クリーム 
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。 ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが、 例年食べ進めて美味しい柔らかい霜降りの部分は問題なくそのまま美味しく頂き、 乾燥側の部分をどうするか?という問題になります。 そこ......続きをみる
投稿日:2017/06/19 文字数:1912 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
関連タグ  炒め お正月 パプリカ オムレツ 薄切り チョリソ パセリ 燻製 トマトソース タバスコ ソース チーズ フランスパン 霜降り オリーブオイル ハーブ イタリアン 正月 ジャガイモ  生ハム ニンニク スペイン 
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B神奈川県在住の肺魚様
アイリッシュシチューを作りました。 元々、ラム肉が好きな家人が居るので、時々ラムチョップやロースト、パイは作っていましたが、バリエーションを増やしたくて購入。 一番シンプルに、スライスしたジャガイモ、玉ねぎ、あらかじめ下茹でをして灰汁を取り除いたラム肉、の順に2回重ねて、塩胡椒とタイムを振りかけて煮込むだけのレシピを使いましたが、癖のないホッとするような優しい味に仕上がりました。 アイリッ......続きをみる
投稿日:2017/02/17 文字数:422 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト シチュー アイリッシュ ジャガイモ 煮込み料理 煮込む レシピ ラムチョップ 煮込み 
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S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  びよ~ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。 味もこちらのモッツァレラチーズが加わることにより、ミルキーなコクがでて食べ応えもあります。お肉料理の付け合わせや野菜、パンにつけて食べてもおいしいです。塩分控えめに作......続きをみる
投稿日:2017/02/16 文字数:544 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ポテト ニンニク バター じゃがいも ピザ ジャガイモ にんにく チーズ 生ハム 付け合わせ 
Bmeg様
[レシピ]  使いやすい小ぶりなサイズは冷凍庫でもあまり場所を取らず、煮込みでも鍋を選ばないのでとても家庭向き。小さいながらにも『肉付きがイイ』とのみなさんの口コミを楽しみに、タッカンマリを作りました。 <材料・2人分> ゲームヘンひな丸鶏1羽 じゃがいも(皮をむいて1cmほどの輪切り) 白ねぎ(縦に2等分し5cmほどに切る) トッポギ ・スープ 水5カップ 酒1カップ しょうが(スライス)1かけ......続きをみる
投稿日:2017/02/16 文字数:684 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  醤油 にんにく じゃがいも 煮込み みりん 唐辛子  煮込む 煮る 
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B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ボビーヴィール骨なしすね肉を柔らかく煮込みました。 解凍してカットしている時から、いい香りがしています。 これは、時間をかけて調理したら、絶対に美味しい出来上がりを確約の香り!! やる気がでますね。 家人からは、デミグラスソース味で、とリクエストがあったのですが、野菜も加えて煮込み終わると・・・ 仔牛からは、旨味と、とろみまで煮汁に出てる! 野菜の香りも加わって、あとは、......続きをみる
投稿日:2017/02/06 文字数:826 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  煮込み デミグラスソース ソース 人参 セロリ ニンニク 煮汁 デミグラス 煮る  シチュー パセリ バター 
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S兵庫県在住のTommy15様
ニューヨークの朝食の定番、 「ハッシュドコンビーフ」(だったと思う)。 当時何処のカフェにもメニューにあってとっても美味しかった印象が未だにあります。 今回は、アレンジして、チョリソーサルタを使って作ってみました。 ★材料、作り方 ジャガ芋中3個 皮をむいて、8分くらいまで、茹でて火を通しておく。 チョリソーサルタ1/4本 解凍して6ミリくらいにスライスする。 ......続きをみる
投稿日:2017/02/03 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  オリーブオイル グラタン  ポテト パプリカ 朝食 炒め 蒸し煮 パセリ チョリソー チョリソ 
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S東京都在住のshiki
[レシピ] 鴨のコブ・サラダ...レビューをみる
投稿日:2017/01/30 文字数:8 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  ロースト サラダ ジューシー   ルッコラ 
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S兵庫県在住のserla
[レシピ]  一段と寒くなってきた最近 寒い時期になると、温かいお料理で身も心も温まりたいと思います。 今回はトリップ(牛胃)を使い、寒い土地のロシアの郷土料理である「ボルシチ」を作ってみました。 【トリップの下処理をする】 ①クールブイヨンを作る。 鍋に、水、薄切りにした玉葱と人参、セロリの葉、白ワイン、レモン、少量の塩、ブーケ・ガルニを加え、30分ほど煮出してクールブイヨンとする。 ②鍋にトリップ、浸か......続きをみる
投稿日:2017/01/15 文字数:1137 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース ボルシチ キャベツ ブイヨン 炒め ジャガイモ セロリ 白ワイン 圧力鍋 煮込む 玉葱  ワイン 薄切り パスタ 香味野菜 トマトソース パセリ 煮込み 人参 フォン 
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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ポトフといえばフランスの家庭料理を代表するメニューの一つだと思いますが、そこで使われるお肉は、第一に牛肉です。そして使うのは、もちろんグラスフェッドのお肉です。本来は、ゼラチン質の多い部位、赤身の部位、更には牛骨など、一頭の牛の様々なパーツを組み合わせてじっくりと煮込むことで得られる重層的で複雑なビーフエキスの旨味を楽しむ料理なのですが、日本ではそこまでバラエティに富んだ塊肉の入手は難しいという......続きをみる
投稿日:2016/12/31 文字数:1647 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  家庭料理 ボルシチ マスタード コンソメ 煮込み レシピ ブイヨン ハーブ 香味野菜 煮る 人参 ゼラチン ゼラチン質 煮込む ヘルシー ポトフ 煮汁 キャベツ ブーケガルニ ジャガイモ セロリ 
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らんこ様
クリスマスのご馳走の一品に、トリュフ入りというのに興味を持って購入しました。香りが強すぎて他の料理の邪魔にならないかと心配半分だったのですが、肉にがつんと味があったので、トリュフは丁度良いスパイスのような感じでした。とにかく肉の味が強かったです!添付のレシピどおり焼く前に軽くボイルしましたが、その煮汁がまた美味しく、別に軽いスープにできました。今回はオーブンでポテトともにローストしたのですが、表......続きをみる
投稿日:2016/12/26 文字数:259 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ロースト クリスマス オーブン 煮汁 ソテー ポテト レシピ トリュフ 
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。 このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は とてもポピュラーな人気の一品です。 それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白インゲンはファバーダ (他にも細かいルールが沢山ある)ひよこ豆はコシード(これもマドリード風やらどこそこ地方など多数あり) など書きだし......続きをみる
投稿日:2016/12/12 文字数:1574 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
関連タグ  スペイン 煮込む リオハ パンセタ 炒め レシピ 煮込み ジャガイモ ワイン テンプラニージョ フルボディ サルチチョン コンタドール パプリカ 煮込み料理 チョリソ ピメントン ベンハミン ボディ 
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東京都在住のまりお様
新じゃがバター グルメソムリエ様で初めて購入した「ブレス産発酵バター」。ブレス産にひかれました(笑) 季節柄、スーパーで新じゃがが売ってましたので、ピンとひらめきました。もちろん、じゃがバター。 早速、お芋を洗ってレンジで蒸して、バターをカットしてあつあつの状態のじゃがいもの上にオン! 思ってた以上に味が濃く、ミルクの風味が強く感じるバターです。蒸した新じゃがの甘みと、なめらかな舌触りに......続きをみる
投稿日:2016/12/11 文字数:333 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ   バター じゃがいも 濃厚 おかず 
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B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  肉の日限定のスペシャルステーキをわが家でも試してみました。せっかくなので、大きな方にチャレンジです。一枚を夫婦二人で分ければ一人当たり300グラム強のお肉で、ちょうど食べきりの大きさです。なんとなくビフテキというだけでテンションが上がってしまうのは日本人だとしみじみ感じます。 休日のランチとして、頂きました。 お肉を焼く手順です: 解凍後2-3日置いてしっかりと肉を休ませた後は、使う日の朝......続きをみる
投稿日:2016/11/29 文字数:1834 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ソース ランチ ジューシー 揚げ 赤ワイン 炒め 醤油 簡単 マスタード ステーキ 揚げ焼き ワイン 脂身 ポテト ニンニク オーブン 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_132 オードブル/前菜
__31 デザート
_129 サラダ料理
__95 パン/サンドイッチ料理
__67 ハンバーグ/ミートボール料理
__29 ミートソース/ラグー
_204 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___5 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__75 鉄板焼き/バーベキュー
_287 ステーキ
__31 ローストビーフ
_104 カレー料理
__78 シチュー料理
__46 ポトフ
__11 ビール煮
__81 ワイン煮
__20 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_126 鍋もの料理
__66 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__50 火鍋
__19 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__53 カツレツ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__57 丼物
__34 ラーメン/中華麺料理
__45 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__48 餃子/シュウマイ
__10 炒飯/チャーハン
__17 春巻き/生春巻き料理
_113 〆の料理など
 料理スタイル/シチュエーション別
_125 和風
__82 洋風
__65 イタリア料理/風
__40 フランス料理/風
__13 メキシコ料理/風
__72 スペイン料理/風
___9 アラブ料理風
___4 アフリカ料理風
__96 中華料理/風
__34 韓国料理/風
__44 エスニック料理/風
__13 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__32 パーティ
__62 クリスマス
__42 お正月
__19 バレンタインデー
__12 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__81 生ハム生活
__22 プレゼント/お歳暮/お中元
__26 お祝い/結婚式
_231 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_181 そのまま食べる/カット
_195 ワインを使った料理,合う料理
__95 マリネをした料理
_117 パイ料理/包み焼き
__34 スモーク料理
_132 グリル
__28 串焼き
_694 焼く/ローストする
__78 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
__19 網焼き/炭焼き
_540 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__22 揚げ焼き
__11 照り焼き
_168 炒める
__96 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
_219 煮る料理
___8 炊き込み
_740 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__26 低温調理/真空調理
__58 スープ
__44 骨の出汁/ブイヨン
__96 揚げ物料理
__70 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け
__68 その他
 料理に使う食材別
_392 生ハムやサラミを使った料理
_218 チーズを使った料理
_208 挽き肉を使った料理
__56 卵を使った料理
__84 芋を使った料理
_203 ソースを使った料理
_217 ハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__30 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
_102 骨付き肉を使った料理
__82 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__66 骨付きの丸鳥を使った料理
__34 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__23 ケバブ風スパイスを使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_171 ご飯/米を使った料理
__46 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_601 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_481 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_393 
__13 ココット/ルクルーゼ/ストウブ
___1 中華鍋
__70 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__20 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__11 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___4 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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