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 | 大阪府在住のTOMMY15様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
羊スネ肉を下茹でしながら、仔牛のシチューみたいに白い煮込みで行こうかと考え…
結局、グラタンにする事に！
★材料と作り方
羊肉煮込み用1パック500g
2晩かけて冷蔵庫で完全解凍
煮込み用鍋に湯を沸かし、
ニンニク2片つぶして
玉ねぎ1個８等分
ベイリー...投稿日：2025/03/04 文字数：548 評価：★★★★★ 参考になった方の数 1
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 |  東京都在住のツンさん様
以前にプレゼントでいただいたアソートセット、何種類かを同時に楽しもうと計画しました。
最近2本パックも出て開封しやすく使いやすくなりましたが、4本入りを冷凍カチカチのまま少し力を入れてみると・・・パキっとキレイに外れてくれるではありませんか！
4本は...投稿日：2024/12/22 文字数：516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 4
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 | 東京都在住のmino様
ケバブを作った際全部は使い切れずに残った肉だねを転用。
シェパーズパイを作りました。
ケバブの際に肉だねには玉ねぎをブンブンチョッパーでかなりのみじん切りにして入れていましたが、
プラスで玉ねぎとにんじんとエノキを細かく刻み、先にフライパンで炒めます。... 投稿日：2024/09/26 文字数：496 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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東京都在住のmino様
ケバブを作った際全部は使い切れずに残った肉だねを転用。
シェパーズパイを作りました。
ケバブの際に肉だねには玉ねぎをブンブンチョッパーでかなりのみじん切りにして入れていましたが、
プラスで玉ねぎとにんじんとエノキを細かく刻み、先にフライパンで炒めます。... 投稿日：2024/09/26 文字数：496
評価：★★★★★ 参考になった方の数 5 |
 | 肉の日価格★スモークチキン スタッフドチキン ミニ地鶏 丸【お肉やわらか〜旨味たっぷりのソーセージミート詰まってます！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様 “スモークチキン スタッフドチキンとぐるぐる生ソーセージ 鍋”にしました。投稿日：2024/07/31 文字数：37 評価：★★★★★ 参考になった方の数 7
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 | 東京都在住のツンさん様
食卓応援のひき肉ラインナップはいつも安定の品揃えで楽しく利用させてもらっています。ありがとうございます。
合挽肉といえば一般的には牛・豚ですが、うちではいろいろなお肉のダブルミートを楽しんでいます。
グルメソムリエさんで購入する馬肉は赤身の細かい... 投稿日：2024/06/25 文字数：1152 評価：★★★★★ 参考になった方の数 7
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 | 東京都在住のshiki様 ハンバーグ・ロッシーニ風 100パーセントのビーフハンバーグにロースト用のフォアグラ、トリュフの刻み込んだ ソースまで付いたこのセットを一度食べてみたかったので試しました。 投稿日：2023/09/27 文字数：88 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 |  東京都在住のミルフィーユ様 ラムローストのミントソース ラム肉はマリネや下味など下準備が必要なイメージですが投稿日：2023/08/30 文字数：40 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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東京都在住のミルフィーユ様 ラムローストのミントソース ラム肉はマリネや下味など下準備が必要なイメージですが 投稿日：2023/08/30 文字数：40
評価：★★★★★ 参考になった方の数 13 |
 | 東京都在住のshiki様 ウイスキーオーク樽チップでスモークした津軽鶏のスモークチキンの2つのヴァリエーション（オーブン焼きとカレー） 投稿日：2023/07/11 文字数：54 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | ラムネックミート（アイスランド産 仔羊せせり肉）【放牧グラスフェッドラム 希少な美味ネック赤身肉】《終売商品》 東京都在住のツンさん様
忙しい日に備えて煮込み料理を作ろうと思い、冷凍庫で出番待ちのお肉から、ラムのネックミートを2袋取り出しました。
これが1時間強煮込んだだけでしっとりした柔らかい弾力に仕上がり、お味も美味しくて、2日に分けて食べる予定が全てたいらげられてしまったほどです。ま...投稿日：2023/04/19 文字数：844 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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 | 神奈川県在住のduck様
寒いときは、“鍋！！”温まりました～。
ホワイトソースを加えて、チーズフォンデュをいただきました！！
ミルキィな上品な香りの、
3ヶ月熟成羊乳チーズを溶かして鍋に、
グルメさんの
・イベリコ豚入りあらびきウインナー
・モッツァレラチーズ（ス... 投稿日：2023/01/28 文字数：908 評価：★★★★★ 参考になった方の数 19
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 | 東京都在住のshiki様
今日はシンプルにグルメさんお美味しいウインナーをカレーなべにしてみよう！となりました。
イベリコ入りあらびきウインナーですので楽しみでした。
●イベリコ入り粗挽きウインナー入りカレーなべ（約3～4人前）
イベリコ入りあらびきウインナー：一袋（8... 投稿日：2023/01/27 文字数：490 評価：★★★★★ 参考になった方の数 18
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 |  東京都在住のshiki様
暮れの仕事がひと段落したのでクリスマス前に
グラスフェッドビーフ厚切りロース・ステーキを焼きました。
厚切りロースステーキ
材料：3～4人分
1枚約400g（350～450g）厚さ4㎝（一人100ｇとしても約3～4人分！）
添え合わせのジャ...投稿日：2022/12/19 文字数：499 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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 | 東京都在住のshiki様
バウフロラーデン（日光HIMITSU豚の熟成ベーコン巻きシャルキュトリ）を
シンプルにソテーして食べてみました！
材料；約2～3人前
バウフロラーデン1袋：350ｇ
ジャガイモ：3個
ミニトマト：9個
塩コショウ：適量
作り方
バウフ... 投稿日：2022/10/19 文字数：542 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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 | 東京都在住の匿名希望様
合鴨ですが、コンフィにしたら美味しいかと思い、低温調理器で実践。
まずは、温度短め、時間短めでトライ。
1.下味を付けます。
1.5%の塩、0.3%の砂糖、ニンニクを使いました。
一晩おき、味を馴染ませます。
2.低温調理器を使います。
67℃で、5時間に... 投稿日：2022/08/07 文字数：694 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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東京都在住の匿名希望様
合鴨ですが、コンフィにしたら美味しいかと思い、低温調理器で実践。
まずは、温度短め、時間短めでトライ。
1.下味を付けます。
1.5%の塩、0.3%の砂糖、ニンニクを使いました。
一晩おき、味を馴染ませます。
2.低温調理器を使います。
67℃で、5時間に... 投稿日：2022/08/07 文字数：694
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | 東京都在住のshiki様
昔から作っていたスペイン風オムレツ。グルメさんの美味しいチョリソを使用して
作るのですが、今回はレンジを使用してオリーブオイルを大匙3しか使わないヘルシーな焼き方を紹介します。
〇スペイン風オムレツ（トルティージャ）
材料：5～6人前
チョリソ：約5... 投稿日：2022/06/20 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
柔らかくじっくりと煮込んでも、肉質はしっとり。
とても気に入って、再度料理しました。
今回は、＜赤ワイン煮込み＞。
解凍後に一晩漬けこんでから調理してみました。
★材料と作り方
マトン羊肉カレー用500ｇ
丸一日かけて冷蔵庫で解凍。
さっと... 投稿日：2022/02/06 文字数：709 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | 東京都在住のツンさん様
かなり久しぶりのレビューです。
ゆっくりと時間が取れた日だったので、冷凍庫に眠っていた鹿肉を丁寧にお料理できました。
結論から、とても美味しいお肉でした。なんの臭みもなく、しかしながら牛や他のお肉とは全く違うお味。
きめ細かい肉質でレアに調理し... 投稿日：2022/01/23 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
これはコスパ良いですね
今回はスープカレーにしてみましたが、
旨味がいっぱいのストックも存分に楽しめて
寒い冬にぴったりの食事が出来ました。
★材料と作り方
マトン羊肉カレー用500ｇ1パック
前日には冷蔵庫に移してゆっくり解凍
ふくろから... 投稿日：2022/01/20 文字数：709 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》
ハスの実を入れた黒米のおこわをスタッフィングし、アジアン風のローストに仕上げました！！
Xmasは、
西洋風のご馳走をいただくことが多いのですが、
時には、
ハスの実の黒米おこわのスタッフィングして、
アジアン風に。
今年のXmasのロース...投稿日：2021/12/31 文字数：1207 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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ハスの実を入れた黒米のおこわをスタッフィングし、アジアン風のローストに仕上げました！！
Xmasは、
西洋風のご馳走をいただくことが多いのですが、
時には、
ハスの実の黒米おこわのスタッフィングして、
アジアン風に。
今年のXmasのロース... 投稿日：2021/12/31 文字数：1207
評価：★★★★★ 参考になった方の数 25 |
 | ゲームヘン（プチ丸鶏・ひな鶏）【煮ても焼いてもジューシーで柔らか！】《終売商品》 東京都在住のyuka様
クリスマスにローストチキンを焼いてみたくて、初めて買ってつくってみました。
いろんなレシピを参考にして、まずは300ccの水と15gの塩でつくったソミュール液に一晩漬け、
翌朝取り出して水気を拭いて、冷蔵庫で半日乾燥後、お腹にローズマリーとタイムの枝を入れ、...投稿日：2021/12/26 文字数：298 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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東京都在住のyuka様
クリスマスにローストチキンを焼いてみたくて、初めて買ってつくってみました。
いろんなレシピを参考にして、まずは300ccの水と15gの塩でつくったソミュール液に一晩漬け、
翌朝取り出して水気を拭いて、冷蔵庫で半日乾燥後、お腹にローズマリーとタイムの枝を入れ、...投稿日：2021/12/26 文字数：298
評価：★★★★★ 参考になった方の数 26 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
2ｋｇとなると、迫力がありますね。
料理のし甲斐があるというものです。
ラムのもも肉かたまりと言えば、私の場合は＜ラムモモ肉のボルドー風＞
骨を抜いて詰め物をして・・・という方法で調理しますが、
今回は骨付きのまま調理して、詰め物は付け合わせにとやっ... 投稿日：2021/09/22 文字数：1107 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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 | フエ好き様
フエ・イベリコ・カサルバ、初めて購入しました。以前購入したモルシージャがすこぶるおいしくて、今度は白カビで熟成されたサラミがどんなのか凄く気になってました。うっすら白カビをまとって、水分が抜け、硬く引き締まった肉質がいかにもおいしそうです。モルシージャの時と... 投稿日：2021/06/06 文字数：859 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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フエ好き様
フエ・イベリコ・カサルバ、初めて購入しました。以前購入したモルシージャがすこぶるおいしくて、今度は白カビで熟成されたサラミがどんなのか凄く気になってました。うっすら白カビをまとって、水分が抜け、硬く引き締まった肉質がいかにもおいしそうです。モルシージャの時と... 投稿日：2021/06/06 文字数：859
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
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グルメソムリエさんのおかげで、マトン羊肉の美味しさに目覚めました。
マトンよりラムの方が美味しいに決まってると思い込んでいましたが、
抱いていたイメージを良い意味で覆されました！
マトンロースト塊でステーキにしてなんと美味しかったこと
今回は、マトン... 投稿日：2021/06/03 文字数：753 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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グルメソムリエさんのおかげで、マトン羊肉の美味しさに目覚めました。
マトンよりラムの方が美味しいに決まってると思い込んでいましたが、
抱いていたイメージを良い意味で覆されました！
マトンロースト塊でステーキにしてなんと美味しかったこと
今回は、マトン... 投稿日：2021/06/03 文字数：753
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
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国産牛ほほ肉で、贅沢カレー★
憧れる響きの牛ほほ肉を、初めて調理しました。
大きな角切りにして周りをフライパンで焼き付けます。みじん切りの人参、玉ねぎ、セロリ、舞茸を加えて、更に炒め、しんなりしてきたらカレー粉を入れて更に炒めます。ワインと水を加えて柔らか... 投稿日：2021/05/15 文字数：483 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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国産牛ほほ肉で、贅沢カレー★
憧れる響きの牛ほほ肉を、初めて調理しました。
大きな角切りにして周りをフライパンで焼き付けます。みじん切りの人参、玉ねぎ、セロリ、舞茸を加えて、更に炒め、しんなりしてきたらカレー粉を入れて更に炒めます。ワインと水を加えて柔らか... 投稿日：2021/05/15 文字数：483
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | ラム肉食べて元気様
久しぶりのラムのミンチ肉。お肉の甘い風味が濃い味付けによく合うので、カレー風味の肉団子やトマトと一緒に煮込んだりと色々な用途に使ってます。今日も何を作ろうかいろいろ考えて、先日イギリス料理のお店で食べたシェパーズパイを作ることにしました。ラム肉のミンチで作る... 投稿日：2021/04/25 文字数：1190 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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ラム肉食べて元気様
久しぶりのラムのミンチ肉。お肉の甘い風味が濃い味付けによく合うので、カレー風味の肉団子やトマトと一緒に煮込んだりと色々な用途に使ってます。今日も何を作ろうかいろいろ考えて、先日イギリス料理のお店で食べたシェパーズパイを作ることにしました。ラム肉のミンチで作る... 投稿日：2021/04/25 文字数：1190
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | エゾ鹿肩バラ （蝦夷鹿）【肉と脂の美味さ堪能塊肉】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
体温まる蝦夷鹿の赤ワイン煮込み
水を使わず、お手頃なチリワイン1本を使っての煮込んでみました！
桜も散り、
日差しが温かく感じるこのごろですが、
朝晩のちょっと寒いかなあ？と感じたときに、
食べたい料理です。
バラ肉といっても、
ほと...投稿日：2021/04/24 文字数：1082 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
グルメソムリエさんのマトンを頂いて、マトンのイメージがガラッと変わり、
すっかりお気に入りになったアイテム。
今回はロースブロックを購入。
約250ｇと小さいブロックなので、フライパンでも十分調理できますが、
迷って、オーブンローストにしました。
... 投稿日：2021/04/24 文字数：507 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | 熟成ラムカルビ（ラムチャックリブ）500g ニュージーランド産【寒い季節は煮込みがおすすめ】《終売商品》
旨味が濃い！熟成ラムカルビでピタパンサンド＆ラム肉じゃが
久しぶりの熟成ラムカルビの濃い旨味を堪能しました！四角いトレーにぎっしり入ったラムカルビ。解凍するとどうしてもドリップが出てしまうので、調理前にペーパータオルに並べて、余分な水分を拭き取ります。...投稿日：2021/03/09 文字数：785 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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旨味が濃い！熟成ラムカルビでピタパンサンド＆ラム肉じゃが
久しぶりの熟成ラムカルビの濃い旨味を堪能しました！四角いトレーにぎっしり入ったラムカルビ。解凍するとどうしてもドリップが出てしまうので、調理前にペーパータオルに並べて、余分な水分を拭き取ります。... 投稿日：2021/03/09 文字数：785
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 | 黒トリュフソルト25g【ネコポス便で送料300円！】《終売商品》 東京都在住のshiki様
実は今回はフランス産鴨のレビューを書くつもりでしたが、出来上がって軽くこの」黒トリュフ塩を振ったら素晴らしかったので、こちらのレビューにしました！
●黒トリュフソルト25gをかけたフランス産鴨のソテー。
材料：1人前
フランス産鴨のロース肉...投稿日：2021/03/08 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 愛知県在住のパイコー様
国産ネーブルの季節がやってきました。この時期になると作りたくなるのがオッソブッコなのですが、仔牛の骨付きすね肉はなかなか売っていません。そこで思いついて、すね肉お同じくゼラチン質たっぷりの牛ほほ肉を使ってみることにしました。和牛なので柔らかく、香りが良いので... 投稿日：2021/02/22 文字数：1257 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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愛知県在住のパイコー様
国産ネーブルの季節がやってきました。この時期になると作りたくなるのがオッソブッコなのですが、仔牛の骨付きすね肉はなかなか売っていません。そこで思いついて、すね肉お同じくゼラチン質たっぷりの牛ほほ肉を使ってみることにしました。和牛なので柔らかく、香りが良いので... 投稿日：2021/02/22 文字数：1257
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）200～250gフランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
乾燥の工程をプラスして、“鴨の変わりコンフィ”作ってみました！！
低温乾燥して、旨味を濃縮…ハム感覚に
湿度40％をきり、1年で一番寒い時期になりました。
冬の寒さと乾燥を利用して、
干物のように水分をとばし、
シャラン鴨の旨味を濃縮！！...投稿日：2021/01/31 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 乳飲み仔牛の骨なしスネ肉（ボビーヴィール）1kg【煮込んでゼラチン質たっぷり冷製でも！】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
秋も深まり煮込みのおいしい季節になりました。
久々に仔牛のすね肉を使って、ポトフを作ってみました。ビーフよりも簡単に短時間で出来上がりました。
仔牛のポトフ
1.解凍した肉をぬるま湯で良く洗い、寸胴鍋に入れる。
2.丸ごとの玉ねぎ2個と人参2本...投稿日：2020/12/13 文字数：744 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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愛知県在住のパイコー様
秋も深まり煮込みのおいしい季節になりました。
久々に仔牛のすね肉を使って、ポトフを作ってみました。ビーフよりも簡単に短時間で出来上がりました。
仔牛のポトフ
1.解凍した肉をぬるま湯で良く洗い、寸胴鍋に入れる。
2.丸ごとの玉ねぎ2個と人参2本... 投稿日：2020/12/13 文字数：744
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | 特選！30ヶ月熟成スモークハモンセラーノ生ハムスライス80g《終売商品》
最近の感染予防対策にために今年の忘年会はお家でスペイン料理会を行うことになりました。
生ハムとチョリソを使ったお料理の数々です！
前菜
スペイン・オリーブとイタリア・オリーブ二種類
ローストビーフと芽ネギ
カッテージ・チーズのディップ黒パン載せ
...投稿日：2020/12/06 文字数：1083 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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最近の感染予防対策にために今年の忘年会はお家でスペイン料理会を行うことになりました。
生ハムとチョリソを使ったお料理の数々です！
前菜
スペイン・オリーブとイタリア・オリーブ二種類
ローストビーフと芽ネギ
カッテージ・チーズのディップ黒パン載せ
... 投稿日：2020/12/06 文字数：1083
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
お惣菜として、簡単にでも丁寧に赤ワイン煮込みを作りました
デミグラスソースで煮込むシチューも大好きですが、
赤ワインで煮込む事って、素材の美味しさをストレートで味わえると
あらためて、認識しました。
＜国産牛ほほ肉の赤ワイン煮＞
国産牛ほほ肉1... 投稿日：2020/11/25 文字数：765 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | 熟成牛タン・タン先（じっくり30日熟成！皮むき処理済み）《終売商品》 牛タン大好き様
牛タン・タン先大好きです！
肉の日で購入しました。硬いお肉ですが、しっかり煮込めばすっごい柔らかい美味しいお肉に変身します！味も濃く牛タンの旨味をしっかり味わうにはタン先が一番だと思ってます♪
本日は定番の牛タンシチューを作りました。
■...投稿日：2020/11/15 文字数：777 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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牛タン大好き様
牛タン・タン先大好きです！
肉の日で購入しました。硬いお肉ですが、しっかり煮込めばすっごい柔らかい美味しいお肉に変身します！味も濃く牛タンの旨味をしっかり味わうにはタン先が一番だと思ってます♪
本日は定番の牛タンシチューを作りました。
■... 投稿日：2020/11/15 文字数：777
評価：★★★★★ 参考になった方の数 34 |
 | ラム肉のサルシッチャ 70g×4本（仔羊100％のイタリア風生ソーセージ）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
野菜たっぷりのスープが美味しい季節になってきました。生のビーツを手に入れたので、大好きなボルシチにします。煮込み用のお肉の代わりに、ソーセージを2種類使ってみました。
サルシッチャのボルシチ
1.ココット鍋に微塵切りにした玉ねぎ2個とセロリの葉1本...投稿日：2020/11/08 文字数：892 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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愛知県在住のパイコー様
野菜たっぷりのスープが美味しい季節になってきました。生のビーツを手に入れたので、大好きなボルシチにします。煮込み用のお肉の代わりに、ソーセージを2種類使ってみました。
サルシッチャのボルシチ
1.ココット鍋に微塵切りにした玉ねぎ2個とセロリの葉1本... 投稿日：2020/11/08 文字数：892
評価：★★★★★ 参考になった方の数 34 |
 | 《売り切り！賞味期限12/24》ポークバックリブ ロースト500g以上（甘辛味付・加熱済スペアリブ）【温めるだけ！BBQにどうぞ】《終売商品》
ポークバックリブローストで中華と洋風・アレンジ2品
前回購入したときは、野菜と一緒にオーブン焼きにしたバックリブロースト。
更に焼くのも美味しかったですが、そもそも焼いてあるので、今回は別な調理法で頂きました。
【蒸しジャガイモ】
蒸籠に良く洗っ...投稿日：2020/11/01 文字数：1037 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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ポークバックリブローストで中華と洋風・アレンジ2品
前回購入したときは、野菜と一緒にオーブン焼きにしたバックリブロースト。
更に焼くのも美味しかったですが、そもそも焼いてあるので、今回は別な調理法で頂きました。
【蒸しジャガイモ】
蒸籠に良く洗っ... 投稿日：2020/11/01 文字数：1037
評価：★★★★★ 参考になった方の数 34 |
 | ラムせせり小肉500g【煮込んでも焼いてもいけます♪希少なネックの赤身肉】《終売商品》
カレーによく合う便利肉・ラムせせり
ラムとスパイスの相性はばっちり。輸入食材店で500g入りのグリーンカレーペーストを購入しました。ニタヤというメーカーのもので、日本語の説明なし。。。
いつも買っている50g入りのグリーンカレーペーストの使い方を参考に、...投稿日：2020/09/28 文字数：574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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カレーによく合う便利肉・ラムせせり
ラムとスパイスの相性はばっちり。輸入食材店で500g入りのグリーンカレーペーストを購入しました。ニタヤというメーカーのもので、日本語の説明なし。。。
いつも買っている50g入りのグリーンカレーペーストの使い方を参考に、... 投稿日：2020/09/28 文字数：574
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | 《お試し価格》ラムショルダーラック（仔羊骨付き肩ロース・4リブ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
この柔らかいラムショルダーラックは大きさもちょうどよくて
手を掛けなくても本当に美味しいのです。
その証拠に今回はオーブンも使わず炭火も使わず、フライパンだけ。
調味料は塩コショウと多めのクミンだけ！
ラムショルダーラック（子羊骨付き肉方ロース・...投稿日：2020/09/22 文字数：860 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | 馬肉大好き様 馬肉大好きです！ ヘルシーでタンパク質豊富な馬肉♪馬刺しも好きですけど、ステーキや煮込みも時々どうしても食べたくなるんです。 投稿日：2020/09/14 文字数：63 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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馬肉大好き様 馬肉大好きです！ ヘルシーでタンパク質豊富な馬肉♪馬刺しも好きですけど、ステーキや煮込みも時々どうしても食べたくなるんです。 投稿日：2020/09/14 文字数：63
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 日光HIMITSU豚の黒トリュフ入り生ソーセージ【トリュフが入ったご馳走ソーセージ】《終売商品》 ソーセージ大好き様 ソーセージ大好きです！ グルメソムリエさんオリジナルのソーセージ、いろんな種類があっていろんな味を楽しんでます♪投稿日：2020/09/13 文字数：57 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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ソーセージ大好き様 ソーセージ大好きです！ グルメソムリエさんオリジナルのソーセージ、いろんな種類があっていろんな味を楽しんでます♪ 投稿日：2020/09/13 文字数：57
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 神奈川県在住のduck様
サッと焼いても、こんがり焼いても、カリカリになるまで焼いも“美味しい”！！
グルメソムリエの熟成バラベーコン切り落としは、煮てもです！
ベーコンから出てくる、
脂や美味い汁と
ベーコンの香りが、
ジャガイモと玉ねぎに移り、
ベーコンの美味し... 投稿日：2020/09/13 文字数：850 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | エゾ鹿（蝦夷鹿）肩バラ肉【肉と脂の美味さ堪能塊肉】《終売商品》 東京都在住のハルさん様 濃厚な鹿のシチュー リーズナブルなのに満足感が高いお勧めの肉です。投稿日：2020/08/01 文字数：34 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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東京都在住のハルさん様 濃厚な鹿のシチュー リーズナブルなのに満足感が高いお勧めの肉です。 投稿日：2020/08/01 文字数：34
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 乳飲み仔牛の骨なしスネ肉（ボビーヴィール）1kg【煮込んでゼラチン質たっぷり冷製でも！】《終売商品》 東京都在住のshiki様
乳飲み仔牛の骨なしスネ肉（ボビーヴィール）1kgで作った本格ビーフ・シチュー
孫が生まれてもう二歳。色々なものを食べ始める時期で本人も興味津々。
せっかくなので、この子牛の骨なしすね肉で初めてのビーフ・シチューを
食べさせることになりました。
ブ...投稿日：2020/06/29 文字数：1533 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | 東京都在住のツンさん様
久しぶりにこのステーキを焼きました。赤身のおいしさと、きめ細やかな繊維のおいしさがたまらない一品です。
フォアグラのみそ漬けが残っていたので乗せて食べることにきめました。あとはトリュフがあればロッシーニ風か？笑マッシュポテトをトリュフ塩であじつけして代用と... 投稿日：2020/06/28 文字数：457 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | 食卓応援！★イベリコ豚肩ロース（ネック側・カンポビジャブランド）《終売商品》 東京都在住のハルさん様
焼き豚
約１．１Kgの豚肉の塊は、なかなかの迫力があります。これで焼き豚を作っておけば、何食分か楽ができると思い、実際できあがったときには大満足で厚切数枚ずつで冷凍したのですが、あっという間になくなってしまいました。
今回は炭酸水で煮ています。繊維がばら...投稿日：2020/05/17 文字数：1317 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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東京都在住のハルさん様
焼き豚
約１．１Kgの豚肉の塊は、なかなかの迫力があります。これで焼き豚を作っておけば、何食分か楽ができると思い、実際できあがったときには大満足で厚切数枚ずつで冷凍したのですが、あっという間になくなってしまいました。
今回は炭酸水で煮ています。繊維がばら... 投稿日：2020/05/17 文字数：1317
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | 東京都在住のshiki様
お正月に一度親族で集まり美味しく頂きましたが、その時には焼き目を付けてから70度のお湯で小一時間お湯の温度をキープしながら運んで焼きなおしました。
今回はあるところから全く手をかけずに焼く情報を得たので試してみました。
●ニュージーランド産ナチュ... 投稿日：2020/05/17 文字数：1149 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 東京都在住のshiki様
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ。
新潟産のこの商品はとっても気になっていました。
家族と話して新玉ねぎとメークインと一緒にオーブンで焼い食べる事にしました。
和豚もちぶたの肉厚スペアリブのロースト・新玉ねぎとメークインを添えて
材料：主菜として... 投稿日：2020/04/27 文字数：791 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
先日、塩米麹漬けにしていました小さ目ロースの塊で、肉じゃが作りました!
塩米麹漬けで旨味も増し、肉質もさらに柔らかさ滑らかさも加わり、調理時間も短縮されます。
★材料と作り方
塩米麹漬けロースブロック300gくらい
食べやすい厚さにスライスする。
... 投稿日：2020/04/07 文字数：538 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
和豚もち豚シリーズは、大好きな食材です。
今回は初めて、ドーンとロースブロックで購入して
みました。
二人分には大きいので、一部厚めに切り取って、
自家製の塩米麹に漬け込むことに。後日の楽しみ増えます。
花冷えの中、温かいオーブン料理、
[バイエル...投稿日：2020/04/01 文字数：870 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。しかしコンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席...投稿日：2020/02/10 文字数：1010 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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愛知県在住のパイコー様
寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。しかしコンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席... 投稿日：2020/02/10 文字数：1010
評価：★★★★★ 参考になった方の数 39 |
 | 和豚もちぶたのアイスバイン（手作りマリネ骨付き皮付きスネ肉）【ポトフに冷製ハムに♪】《終売商品》 大阪府在住のTommy15様
「じっくりと氷点の温度で熟成して旨みを引き出し、美味しくマリネしました。」
本当にこの言葉通りで、扱いやすく、美味しい一品が手軽に出来ますね
見た目の迫力もあって、料理する甲斐も増します。
今日は、アイスバインを煮込んで、そのストックでシュークルートを...投稿日：2020/01/27 文字数：979 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 愛知県在住のパイコー様
寒くなってくると煮込み料理が恋しくなります。以前いただいてとても美味しかったイベリコソーセージと豆の煮込みセットをリピートしました。
リピートに当たり、前回の教訓を生かしいくつかのアレンジを加えましたのでそれをシェアしたいと思います。
前回、既... 投稿日：2020/01/06 文字数：859 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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愛知県在住のパイコー様
寒くなってくると煮込み料理が恋しくなります。以前いただいてとても美味しかったイベリコソーセージと豆の煮込みセットをリピートしました。
リピートに当たり、前回の教訓を生かしいくつかのアレンジを加えましたのでそれをシェアしたいと思います。
前回、既... 投稿日：2020/01/06 文字数：859
評価：★★★★★ 参考になった方の数 40 |
 | 《お試し価格》チョリソ・エクストラ【スペインで人気のポピュラーなチョリソ】《終売商品》 東京都在住のshiki様
元旦のパーティの他の品々はポトフのセットを使ったスペイン風ポトフと
チョリソと生ハム、鴨の前菜にパエージャを作りました。
パエージャ以外は全てグルメさん素材でした。
材料
〇チョリソと生ハム、鴨の前菜
チョリソ・エクストラ80ｇ程度
ハモンセラー...投稿日：2020/01/03 文字数：751 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | いのししバラ肉（猪肉ブロック）【ジビエのような濃い味わい】《終売商品》 東京都在住のハルさん様
猪のソテー＋オレンジソース
もともとマグロのたたき用のソースなのですが、色々と会うので今回、猪のソテーに合わせました。
マグロ用にはオレンジジュースを増やし、軽くします。
本当は材料を混ぜてソースを作るのですが、面倒だったので材料を全部ブレンダーに入れ...投稿日：2019/12/09 文字数：442 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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東京都在住のハルさん様
猪のソテー＋オレンジソース
もともとマグロのたたき用のソースなのですが、色々と会うので今回、猪のソテーに合わせました。
マグロ用にはオレンジジュースを増やし、軽くします。
本当は材料を混ぜてソースを作るのですが、面倒だったので材料を全部ブレンダーに入れ... 投稿日：2019/12/09 文字数：442
評価：★★★★★ 参考になった方の数 41 |
 | スペイン産地鶏（ピカントン雛鶏 2羽入り）【美味！人気のプチ地鶏】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
栗の季節ですね！生栗を使って、参鶏湯を作りました！
この時期にしか、
手に入らない生栗なので、
丸鶏も地鶏を使い、
具材、スープをいただいて、
美味しく滋養をつけました！！
ほとんど脂身が付いてない、
ピカントンは、
•脂の粒子が...投稿日：2019/09/30 文字数：1267 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 《お試し価格》ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード） 【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
暑いと手抜きして、料理したいものです。
詰め物して、“オーブンに入れて焼くだけ”の、
ホロホロ鳥のローストをつくりました!!
スタッフィングは、
体に良いといわれる、
ワイルドライスを、
椎茸と玉ねぎと一緒に炒め、
オルホ酒入りフォアグラ...投稿日：2019/08/19 文字数：1249 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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 | ラムカルビ500g ニュージーランド産（弾力ある食感と旨み）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
新じゃがとカリフラワーを同時に入手したので大好きなインドのカレー、アルゴビが作りたくなりました。本当はベジタリアンメニューなのですが、ラムカルビとあわせてみました。
ラムカルビのアルゴビ
1.ココット鍋にギーを熱し、軽く塩を振ったラムカルビを焼いてい...投稿日：2019/07/08 文字数：1025 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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愛知県在住のパイコー様
新じゃがとカリフラワーを同時に入手したので大好きなインドのカレー、アルゴビが作りたくなりました。本当はベジタリアンメニューなのですが、ラムカルビとあわせてみました。
ラムカルビのアルゴビ
1.ココット鍋にギーを熱し、軽く塩を振ったラムカルビを焼いてい... 投稿日：2019/07/08 文字数：1025
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | ★肉の日限定・ジンたれ付★ラムカルビ500g ニュージーランド産（弾力ある食感と旨み）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
焼き肉でいただいたラムカルビを、蒸していただきました！
急に30度を超す暑さが訪れ、
ちょっと食欲減退ぎみ？なので、
四川風の味付けのラム肉の蒸し物を、
作ってみました！！
蒸すことで、
お肉から脂がぬけて、
さっぱりとしたラム肉が、...投稿日：2019/05/27 文字数：1104 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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ひと手間かけた本格的なトルティージャが食べたい。
このテーマで前から少しずつ研究を重ねた結果、かなり良いものを楽に作れる
手順が確定してきたので、こちらで発表させて頂きます。
〇本格的なチョリソのトルティージャとブラバス・ソース。
材料：約６... 投稿日：2019/02/13 文字数：1392 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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ひと手間かけた本格的なトルティージャが食べたい。
このテーマで前から少しずつ研究を重ねた結果、かなり良いものを楽に作れる
手順が確定してきたので、こちらで発表させて頂きます。
〇本格的なチョリソのトルティージャとブラバス・ソース。
材料：約６... 投稿日：2019/02/13 文字数：1392
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | ★肉の日限定商品【4年ぶりの入荷！フランス産】鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》
４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン...投稿日：2018/10/03 文字数：1316 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン... 投稿日：2018/10/03 文字数：1316
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》
スペアリブがとっても美味しかったので、今度は和豚もちぶたの煮込み用スネ肉を試してみました！
まずはシンプルにポトフを作り、残りをリメイクしてグラタンで
2度楽しみました。
★ポトフ材料、作り方
和豚もちぶた煮込み用スネ肉2パック
大きい方の塊を半分...投稿日：2018/09/25 文字数：643 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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スペアリブがとっても美味しかったので、今度は和豚もちぶたの煮込み用スネ肉を試してみました！
まずはシンプルにポトフを作り、残りをリメイクしてグラタンで
2度楽しみました。
★ポトフ材料、作り方
和豚もちぶた煮込み用スネ肉2パック
大きい方の塊を半分... 投稿日：2018/09/25 文字数：643
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 羊肉ミンチ300g（マトン挽肉）【本格料理には欠かせません！】《終売商品》 Rina様
シェパーズパイにはやっぱりマトン！クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました！
材料…4〜6人分
・マトンひき肉600グラム
・玉ねぎ1個
・トマトクラッシュ缶1／2...投稿日：2018/09/18 文字数：688 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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Rina様
シェパーズパイにはやっぱりマトン！クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました！
材料…4〜6人分
・マトンひき肉600グラム
・玉ねぎ1個
・トマトクラッシュ缶1／2... 投稿日：2018/09/18 文字数：688
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | 東京都在住のshiki様
毎日暑いですね～！
暑気払いにビールでも一杯と考えた時に、冷蔵庫を開けたら切り始めてから暫く時間が
経ってしまったチョリソとジャガイモを発見。庭に歯フェンネルの花も咲いているし、
こう暑いとスパイシーなものが食べたい！という事で
〇チョリソとジャガイ... 投稿日：2018/07/20 文字数：686 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | ★肉の日限定販売【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
長いこと、鴨は胸肉のみが美味しいと思い込んでいましたが、モモ肉も捨てたもんではありません。それでも、たとえば、「鴨のミートソース」とか今までは煮込み料理が中心でした。今回、家人の誕生日のディナーとして、フライパンでじっくり焼く方法で、ソースは、定番オレン...投稿日：2018/04/11 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | ★肉の日限定【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300〜350g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
オリーブオイルを呼び水のように使って、ゆっくりとお肉に火を通し、
“シャラン鴨のコンフィ風”を作りました!!
うん年ぶりに、シャラン鴨骨付もも肉が食べられるようになりました。
一番に作ったのは、
肉そのものの味が楽しめる、
“コンフィ！”...投稿日：2018/03/19 文字数：1030 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 【風味の良いフォアグラ用の鴨】鴨の骨付きモモ肉（キュイスドミュラー鴨）2本入《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
煮ても焼いてもおいしい鴨の骨付き肉をローストで頂きました。スタッフィングして焼き上げる丸鳥のローストの雰囲気を出すべく、イベリコ豚のソーセージとともに焼き上げます。
鴨骨付きモモ肉のロースト
解凍した肉の表面に塩ときつめに胡椒をまぶし、タイムを軽く振る...投稿日：2018/03/16 文字数：1003 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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愛知県在住のパイコー様
煮ても焼いてもおいしい鴨の骨付き肉をローストで頂きました。スタッフィングして焼き上げる丸鳥のローストの雰囲気を出すべく、イベリコ豚のソーセージとともに焼き上げます。
鴨骨付きモモ肉のロースト
解凍した肉の表面に塩ときつめに胡椒をまぶし、タイムを軽く振る... 投稿日：2018/03/16 文字数：1003
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 | 兵庫県在住のTommy15様
実家の母と一緒に4人で頂きました！
やっぱり、シュークルートがいいね！ということになり、限られたスパイス使用となりましたが、美味しく頂きました
★材料、作り方
まずは、イベリコ豚かたまりから。
①鍋に湯を沸かし、塩、薄味感じるくらい、胡椒、ベイリーフ...投稿日：2018/03/16 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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チェリバリー鴨の合鴨を食べてみたくなりこちらで注文しました。
日本人の好みでさっぱりしているというので、塩コショウだけでローストしてみる事にしました。味に変化を付けるためにも玉ねぎとパプリカを炒めてコクと甘みだして
下に敷いてみました。
●チェリバリー... 投稿日：2018/03/12 文字数：984 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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チェリバリー鴨の合鴨を食べてみたくなりこちらで注文しました。
日本人の好みでさっぱりしているというので、塩コショウだけでローストしてみる事にしました。味に変化を付けるためにも玉ねぎとパプリカを炒めてコクと甘みだして
下に敷いてみました。
●チェリバリー... 投稿日：2018/03/12 文字数：984
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【トーストが美味！香ばしさ感じるこくのある味わい】ブレス産発酵バター（有塩）《終売商品》 神奈川県在住のさぁや様
ブレス産発酵バターを購入してから、美味しくてついつい使ってしまいます！
今回はハッセルバックポテトにブレス産発酵バターを添えてジャガバタ風です。
《材料》
ジャガイモ
塩
ブレス産発酵バター
ドンマヌエルチーズ
《作り方》
①ジャガイ...投稿日：2018/03/06 文字数：408 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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神奈川県在住のさぁや様
ブレス産発酵バターを購入してから、美味しくてついつい使ってしまいます！
今回はハッセルバックポテトにブレス産発酵バターを添えてジャガバタ風です。
《材料》
ジャガイモ
塩
ブレス産発酵バター
ドンマヌエルチーズ
《作り方》
①ジャガイ...投稿日：2018/03/06 文字数：408
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 愛知県在住のパイコー様
煮込み用のこのお肉をどうやって頂こうかと考えている時に、学生時代にフランスで頂いた一品を思い出しました。フランス人の友達が作ってくれた煮込みなのですが、シンプルな一皿ながら牛肉の旨味を吸い込んだお芋の美味しさが忘れられません。名前を付けるとすればこれも肉じゃ... 投稿日：2018/03/04 文字数：1043 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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愛知県在住のパイコー様
煮込み用のこのお肉をどうやって頂こうかと考えている時に、学生時代にフランスで頂いた一品を思い出しました。フランス人の友達が作ってくれた煮込みなのですが、シンプルな一皿ながら牛肉の旨味を吸い込んだお芋の美味しさが忘れられません。名前を付けるとすればこれも肉じゃ... 投稿日：2018/03/04 文字数：1043
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | ★肉の日価格＆2個以上購入でチーズグレータープレゼント【たっぷりとふんだんにお使い頂けます！】冷凍モッツァレラチーズ（1kg）《終売商品》 神奈川県在住のさぁや様
一キロのモッツァレラチーズは一度には使いきれないので、スライスした状態でラップにくるみ冷凍保存しています。
普段お料理にモッツァレラチーズを使う時はもったいなくてカプレーゼ位にしか使えません…。
以前レストランでバイトをしていたときに食べたたっぷりとモッ...投稿日：2018/02/27 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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神奈川県在住のさぁや様
一キロのモッツァレラチーズは一度には使いきれないので、スライスした状態でラップにくるみ冷凍保存しています。
普段お料理にモッツァレラチーズを使う時はもったいなくてカプレーゼ位にしか使えません…。
以前レストランでバイトをしていたときに食べたたっぷりとモッ... 投稿日：2018/02/27 文字数：738
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
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馬肉でコーンドミート！からの、料理イロイロ★
馬肉煮こみ用、どう使ったらいいのかな？と考えて、コーンドビーフの要領で、コーンドミートを作ってみました。
馬肉2パックを解凍し、軽く洗ってから、赤ワイン、水、塩、砂糖、ローリエ、粒胡椒を合わせた液体に３日... 投稿日：2018/01/28 文字数：648 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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馬肉でコーンドミート！からの、料理イロイロ★
馬肉煮こみ用、どう使ったらいいのかな？と考えて、コーンドビーフの要領で、コーンドミートを作ってみました。
馬肉2パックを解凍し、軽く洗ってから、赤ワイン、水、塩、砂糖、ローリエ、粒胡椒を合わせた液体に３日... 投稿日：2018/01/28 文字数：648
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | 【極めが細かいロースの肉】ボビー仔牛アイオブロイン（ロース芯）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
あっさりと、きめ細かい肉質のボビー仔牛のクリーム煮を作りました！！
仕上げの卵黄→羊ミルクチーズに変えて、
“ミルク風味たっぷりのクリーム煮”に
なりました。
塩気が穏やかな羊チーズは、
生クリームにプラス！
調味料としても使えます！
...投稿日：2017/12/31 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【送料無料！最高のセラーノ！】ハモンセラーノ骨付生ハム原木30ヶ月熟成Casalba（後ろ脚の生ハム）《終売商品》 東京都在住のshiki様
寒くなって来ましたね。我が家で今年流行っているスープそれは
クリーム系のチャウダーの用なもの。でも貝類は入れません。
生ハムを刻んだものとポルチーニ茸を刻んだもので作ると香りとコクが
たまりません。
生ハムとポルチーニ茸のチャウダー風
材料...投稿日：2017/11/12 文字数：675 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 【何はなくともの人気定番商品】イベリコ豚肩ロース切り落とし300g《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
*材料、作り方
イベリコ豚300g
玉ねぎ1個くし形切り
豆腐1丁6当分
水1と1/2カップ
砂糖大匙2
醤油大匙2
酒大匙2
お鍋に玉ねぎと水、調味料を入れて火にかける。
沸いてきたら、イベリコ豚肉を加える。
...投稿日：2017/10/06 文字数：472 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 【たっぷりとふんだんにお使い頂けます！】冷凍モッツァレラチーズ（1kg）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様 秋の気配を感じると、とろりと焦げた熱々のグラタンが恋しくなります。投稿日：2017/09/26 文字数：33 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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愛知県在住のパイコー様 秋の気配を感じると、とろりと焦げた熱々のグラタンが恋しくなります。 投稿日：2017/09/26 文字数：33
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【送料無料！最高のセラーノ！】ハモンセラーノ骨付生ハム原木30ヶ月熟成Casalba《終売商品》
さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を
グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。
ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが...投稿日：2017/06/19 文字数：1912 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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さて、いよいよ暑さが増してきました。生ハム原木オーナーとしては晩秋から初冬にかけて原木を
グルメ・ソムリエさんで購入。すね側から切り始めてお正月に、美味しい腿の裏側にくるりと回転します。
ここから初夏までにどの程度食べ進めるかという、程度問題はありますが... 投稿日：2017/06/19 文字数：1912
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【たっぷりとふんだんに！】冷凍モッツァレラチーズ（1kg）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
びよ～ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。
味もこちらのモッツァレラチ...投稿日：2017/02/16 文字数：544 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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愛知県在住のちゃいむ様
びよ～ん。と伸びる楽しいジャガイモ料理、「アリゴ」を作ってみました。フランスの郷土料理なのだそうで、以前雑誌で見て一度作ってみたいと思っていました。見た目は普通のマッシュポテトですが長く伸びる様子が楽しくて子供にも大うけでした。
味もこちらのモッツァレラチ... 投稿日：2017/02/16 文字数：544
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 【参鶏湯・ローストチキンに最適！】ゲームヘンひな丸鶏（BBQにもおすすめ）《終売商品》 meg様
使いやすい小ぶりなサイズは冷凍庫でもあまり場所を取らず、煮込みでも鍋を選ばないのでとても家庭向き。小さいながらにも『肉付きがイイ』とのみなさんの口コミを楽しみに、タッカンマリを作りました。
＜材料・2人分＞
ゲームヘンひな丸鶏1羽
じゃがいも（皮をむ...投稿日：2017/02/16 文字数：684 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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meg様
使いやすい小ぶりなサイズは冷凍庫でもあまり場所を取らず、煮込みでも鍋を選ばないのでとても家庭向き。小さいながらにも『肉付きがイイ』とのみなさんの口コミを楽しみに、タッカンマリを作りました。
＜材料・2人分＞
ゲームヘンひな丸鶏1羽
じゃがいも（皮をむ... 投稿日：2017/02/16 文字数：684
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【煮込み用人気食材！】ボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
ボビーヴィール骨なしすね肉を柔らかく煮込みました。
解凍してカットしている時から、いい香りがしています。
これは、時間をかけて調理したら、絶対に美味しい出来上がりを確約の香り!!
やる気がでますね。
家人からは、デミグラスソース味で、とリクエストがあ...投稿日：2017/02/06 文字数：780 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 兵庫県在住のTommy15様
ニューヨークの朝食の定番、
｢ハッシュドコンビーフ｣(だったと思う)。
当時何処のカフェにもメニューにあってとっても美味しかった印象が未だにあります。
今回は、アレンジして、チョリソーサルタを使って作ってみました。
★材料、作り方
ジャガ芋... 投稿日：2017/02/03 文字数：536 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のshiki様 鴨のコブ・サラダ投稿日：2017/01/30 文字数：8 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 兵庫県在住のserla様
一段と寒くなってきた最近
寒い時期になると、温かいお料理で身も心も温まりたいと思います。
今回はトリップ(牛胃)を使い、寒い土地のロシアの郷土料理である「ボルシチ」を作ってみました。
【トリップの下処理をする】
①クールブイヨンを作る。
鍋に、水、薄切りに... 投稿日：2017/01/15 文字数：1137 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 愛知県在住のパイコー様
ポトフといえばフランスの家庭料理を代表するメニューの一つだと思いますが、そこで使われるお肉は、第一に牛肉です。そして使うのは、もちろんグラスフェッドのお肉です。本来は、ゼラチン質の多い部位、赤身の部位、更には牛骨など、一頭の牛の様々なパーツを組み合わせてじっ... 投稿日：2016/12/31 文字数：1647 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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愛知県在住のパイコー様
ポトフといえばフランスの家庭料理を代表するメニューの一つだと思いますが、そこで使われるお肉は、第一に牛肉です。そして使うのは、もちろんグラスフェッドのお肉です。本来は、ゼラチン質の多い部位、赤身の部位、更には牛骨など、一頭の牛の様々なパーツを組み合わせてじっ... 投稿日：2016/12/31 文字数：1647
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
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イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。
このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は
とてもポピュラーな人気の一品です。
それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白... 投稿日：2016/12/12 文字数：1574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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イベリコ生サラミと豆の煮込みを楽しむセットをまた楽しむ時期になりました。
このセットは確かにネーミングが難しく、スペインだけでなくヨーロッパでは豆の煮込み料理は
とてもポピュラーな人気の一品です。
それだけにスペイン各地でも、かなりの種類があり大きい白... 投稿日：2016/12/12 文字数：1574
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 愛知県在住のパイコー様
肉の日限定のスペシャルステーキをわが家でも試してみました。せっかくなので、大きな方にチャレンジです。一枚を夫婦二人で分ければ一人当たり300グラム強のお肉で、ちょうど食べきりの大きさです。なんとなくビフテキというだけでテンションが上がってしまうのは日本人だと... 投稿日：2016/11/29 文字数：1834 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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愛知県在住のパイコー様
肉の日限定のスペシャルステーキをわが家でも試してみました。せっかくなので、大きな方にチャレンジです。一枚を夫婦二人で分ければ一人当たり300グラム強のお肉で、ちょうど食べきりの大きさです。なんとなくビフテキというだけでテンションが上がってしまうのは日本人だと... 投稿日：2016/11/29 文字数：1834
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | イベリコ豚ベジョータ（バラ焼肉用）《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚の美味しさを満喫する楽しみの一つは、その溶けだしたおいしい脂を
何に吸わせて食べるかを考える事です。
今回はバラ肉と肩ロースを使ってそれぞれの野菜を合わせてソースも変えてみました。
名付けて
「３種の野菜イベリコベジョータ巻・ソースを変えて...投稿日：2016/11/13 文字数：1304 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 愛知県在住のパイコー様
10月に入り、秋の気配を感じるようになってくると、煮込み料理が恋しくなります。そして、その付け合わせはもちろん旬のジャガイモ。赤ワインをたっぷりと使ってこっくりと煮込んだマトンのシチューをマッシュポテトと一緒にいただくと、秋の訪れを実感します。
羊肉の... 投稿日：2016/10/04 文字数：1220 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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愛知県在住のパイコー様
10月に入り、秋の気配を感じるようになってくると、煮込み料理が恋しくなります。そして、その付け合わせはもちろん旬のジャガイモ。赤ワインをたっぷりと使ってこっくりと煮込んだマトンのシチューをマッシュポテトと一緒にいただくと、秋の訪れを実感します。
羊肉の... 投稿日：2016/10/04 文字数：1220
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
イベリコ豚の、一番好きな部位です。わが家にとってはしょっちゅう食べられるお値段ではないので久しぶりの購入になりましたが、やっぱりおいしい！と改めて感動。
塩と胡椒のシンプルな味付けに、ニンニクと玉ねぎで少しパンチを利かせて内部までじっくり味をしみこませてか... 投稿日：2016/09/30 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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愛知県在住のちゃいむ様
イベリコ豚の、一番好きな部位です。わが家にとってはしょっちゅう食べられるお値段ではないので久しぶりの購入になりましたが、やっぱりおいしい！と改めて感動。
塩と胡椒のシンプルな味付けに、ニンニクと玉ねぎで少しパンチを利かせて内部までじっくり味をしみこませてか... 投稿日：2016/09/30 文字数：770
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
★イベリコ豚肩ロースのビール煮★
少しでも季節の変化を感じ取ると、食べ物の嗜好が変わるのは、やはり地球上の生き物の中で人間だけなのではと思います。
わがままだなぁと思う半面、ならば、その能力を活かすべく、豆に季節感溢れるメニューにしようと思うのです･...投稿日：2016/09/28 文字数：822 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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 | 東京都在住のshiki様
今日は珍しく夏休みの一日なので、前からやってみたかった事にチャレンジすることに
しました。
それはタコ焼き器を使用した、熱々の一口大のトルティージャです。
具材もタコ＝チョリソ、キャベツ＝玉ネギとジャガイモ、小麦粉＝溶き卵(白身はメレンゲ状に)
ソー... 投稿日：2016/08/25 文字数：1649 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 【美味！パキッとした食感】オーバークライナー（ドイツ産ウインナーソーセージ）《終売商品》
さあ夏本番ですね！今回はオーバークライナー（ドイツ産ウインナーソーセージ）と
イベリコ豚入りのブラートブルストを別の料理にして食べ比べて見ました。
かたやオーバークライナーはスモークの香りが豊かで、歯ごたえが抜群です。
これと花の部分が甘い花ニラとパプ...投稿日：2016/08/05 文字数：1441 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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さあ夏本番ですね！今回はオーバークライナー（ドイツ産ウインナーソーセージ）と
イベリコ豚入りのブラートブルストを別の料理にして食べ比べて見ました。
かたやオーバークライナーはスモークの香りが豊かで、歯ごたえが抜群です。
これと花の部分が甘い花ニラとパプ... 投稿日：2016/08/05 文字数：1441
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【訳あり！賞味期限7月21日！温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、１本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。
作り方というま...投稿日：2016/06/19 文字数：784 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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島根県在住のToddchiku様
フランス滞在中に何度も食べたあの懐かしい味が蘇ってきました。パサつかず柔らかで、かみしめるほどに旨みが口の中に広がります。最近夏バテぎみで食が細かった私も、１本ほとんど平らげました。これが鶏モモ肉だったらこうはいかないだろうなぁと思います。
作り方というま... 投稿日：2016/06/19 文字数：784
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【お試し価格！旨味たっぷり！】手づくり生ラムソーセージ（仔羊のブラートブルスト）《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日は豪華に手作り生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラックをいっぺんに食べようという
企画です。
最近我が家のフレンチラックはシンプルにオーブンで焼いて、ミネラルハーベスト塩で作った
クミン塩とバジルペーストで食べる事に凝っております。
簡単ですが、...投稿日：2016/06/13 文字数：1186 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
「チョリソサルタって、こんなにおいしかったっけ？」
毎回、同じ感想をつい言ってしまいます。
薄くスライスして常温においてしばらく待ち、脂がじわっとにじんできたところを食べるのが一番好き。肉と脂のバランスがよいところや赤身が多くて肉の締まった質感を楽しめる... 投稿日：2016/05/31 文字数：1064 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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愛知県在住のちゃいむ様
「チョリソサルタって、こんなにおいしかったっけ？」
毎回、同じ感想をつい言ってしまいます。
薄くスライスして常温においてしばらく待ち、脂がじわっとにじんできたところを食べるのが一番好き。肉と脂のバランスがよいところや赤身が多くて肉の締まった質感を楽しめる... 投稿日：2016/05/31 文字数：1064
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 【北京ダック用に肉皮ともに美味】US産ダック中抜き《終売商品》 神奈川県在住のうり様
友人が入籍したとの知らせを受け、我が家でお祝いをしました。
メインはこちらの鴨でローストダック。
1.解凍した鴨を前日から塩、砂糖、胡椒、ローズマリーの枝、ベイリーフなどを水に溶かし込んだソミュール液に漬けこんでおきます。（我が家は大体の鶏肉料理では塩水...投稿日：2016/03/22 文字数：1093 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 東京都在住のshiki様
イベリコ豚と腸詰めと豆の煮込みはとても美味しくできました！
でも少し量が多かったのでそこから2品作ってみました。
一つ目は豪華なラムのフレンチラックをミネラルハーベストの塩、
黒コショウとニンイクのみじん切りでシンプルにオーブンで焼きました。
で、一... 投稿日：2016/03/18 文字数：1801 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【250g〜300g】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
弱火で火を通すと、旨みたっぷりの脂が出るシャラン鴨もも肉。
スーパーで出回り始めた新じゃがを炒め煮して春を味わいました!!
ソテーしただけでは硬い、
シャラン鴨もも肉。
厚手の鍋で、
じっくりと蒸し煮してみました。
使うのは、
三...投稿日：2016/03/14 文字数：663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》 東京都在住のshiki様
冷凍庫に残っていた牛タンのトリミングミート。
とってもリーズナブルのお値段ですがひと手間かけると素晴らしい一品に仕上がります。
今回は定番の牛タンの赤ワイン煮込みを作りました。
●牛タンの赤ワイン煮込み
材料:3人前
牛タントリミングミ...投稿日：2016/02/08 文字数：1067 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 愛知県在住のパイコー様 牛すじのボルシチ 投稿日：2016/01/27 文字数：8 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ骨付きロースカット5本入り《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
この骨付きラムチョップ、解凍したところまでは良いけれど
「さてどうやって食べようかな――」
迷った時はシンプルが一番、美味しい（に決まってる）肉はシンプルが一番、と勝手に決めて今回はソテーに。
【ラムチョップのソテーローズマリー風味】
＜材料＞ラムチ...投稿日：2016/01/23 文字数：1140 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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島根県在住のToddchiku様
この骨付きラムチョップ、解凍したところまでは良いけれど
「さてどうやって食べようかな――」
迷った時はシンプルが一番、美味しい（に決まってる）肉はシンプルが一番、と勝手に決めて今回はソテーに。
【ラムチョップのソテーローズマリー風味】
＜材料＞ラムチ... 投稿日：2016/01/23 文字数：1140
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 愛知県在住のパイコー様
初めて頂くローズマリー風味の羊のチーズ。
皮に当たる部分全体にローズマリーがびっしりとついていますが、カットした後に手で軽くこすれば簡単にハーブの部分は落ちます。内側はそれほどハーブの香りが強いわけではないので、十分にチーズ自体の味と香りも楽しめます。
... 投稿日：2016/01/04 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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愛知県在住のパイコー様
初めて頂くローズマリー風味の羊のチーズ。
皮に当たる部分全体にローズマリーがびっしりとついていますが、カットした後に手で軽くこすれば簡単にハーブの部分は落ちます。内側はそれほどハーブの香りが強いわけではないので、十分にチーズ自体の味と香りも楽しめます。
... 投稿日：2016/01/04 文字数：959
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
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今回はイベリコベジョータ豚のバラしゃぶしゃぶ用肉を使って、いつもとは異なった
一品を作ってみました。
それは下茹でしたジャガイモと茄子にバラ肉を直接挟んで、ベジョータの溶けだした
脂を全部吸ったジャガイモと茄子をトマトソースで食べる料理です。
ジ... 投稿日：2015/12/13 文字数：993 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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今回はイベリコベジョータ豚のバラしゃぶしゃぶ用肉を使って、いつもとは異なった
一品を作ってみました。
それは下茹でしたジャガイモと茄子にバラ肉を直接挟んで、ベジョータの溶けだした
脂を全部吸ったジャガイモと茄子をトマトソースで食べる料理です。
ジ... 投稿日：2015/12/13 文字数：993
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 【煮込み用人気食材！】ボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
ずいぶん寒くなって来たので、温まる煮込み料理を――と思い、ボビーヴィールを取り出しました。ブランケットかフリカッセが定番だなぁと思いつつ、トマトの好きな私はついついトマト味。コルカノンというアイルランドの伝統的なジャガイモ料理をたっぷりと付け合わせに。
【...投稿日：2015/12/06 文字数：1257 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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島根県在住のToddchiku様
ずいぶん寒くなって来たので、温まる煮込み料理を――と思い、ボビーヴィールを取り出しました。ブランケットかフリカッセが定番だなぁと思いつつ、トマトの好きな私はついついトマト味。コルカノンというアイルランドの伝統的なジャガイモ料理をたっぷりと付け合わせに。
【... 投稿日：2015/12/06 文字数：1257
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | 【何はなくともの人気定番商品】イベリコ豚肩ロース切り落とし300g《終売商品》 東京都在住のまりお様
イベリコ豚切り落とし肉のワイン煮込みとマッシュポテトのグラタン
イベリコ豚。最近ではいろんなお店で購入できるようになりましたが、最初に購入したのはグルメソムリエさんでした。当時はイベリコ豚だけではなく、ビゴール豚、バイヨンヌ豚などの取り扱いもされていたので...投稿日：2015/11/22 文字数：1785 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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東京都在住のまりお様
イベリコ豚切り落とし肉のワイン煮込みとマッシュポテトのグラタン
イベリコ豚。最近ではいろんなお店で購入できるようになりましたが、最初に購入したのはグルメソムリエさんでした。当時はイベリコ豚だけではなく、ビゴール豚、バイヨンヌ豚などの取り扱いもされていたので... 投稿日：2015/11/22 文字数：1785
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 | 【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
初めて買ってみたこのお肉、ゼラチン質の豊富なネックの部分を使っているのでまずは煮込んでいただくことにしました。ラム肉の味がよくわかる煮込みということで、今回はアイリッシュシチューをチョイス。シンプルな分素材の味が引き立ちます。
アイリッシュシチュー
肉...投稿日：2015/11/16 文字数：1091 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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愛知県在住のパイコー様
初めて買ってみたこのお肉、ゼラチン質の豊富なネックの部分を使っているのでまずは煮込んでいただくことにしました。ラム肉の味がよくわかる煮込みということで、今回はアイリッシュシチューをチョイス。シンプルな分素材の味が引き立ちます。
アイリッシュシチュー
肉... 投稿日：2015/11/16 文字数：1091
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 愛知県在住のパイコー様
何度食べても飽きなくて、いつも定期的に食べたくなる定番メニューの一つがsteakfrites（ステーキのフライドポテト添え）です。
フランスにいた頃、街中のカフェやビストロで、あるいは学食で何度となく口にしたそれは、いつも何となく日本で知っているものとは違... 投稿日：2015/09/10 文字数：1477 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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愛知県在住のパイコー様
何度食べても飽きなくて、いつも定期的に食べたくなる定番メニューの一つがsteakfrites（ステーキのフライドポテト添え）です。
フランスにいた頃、街中のカフェやビストロで、あるいは学食で何度となく口にしたそれは、いつも何となく日本で知っているものとは違... 投稿日：2015/09/10 文字数：1477
評価：★★★★★ 参考になった方の数 73 |
 | 【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。
調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。
ある程度保存が利いてコールドミートで、と...投稿日：2015/08/17 文字数：1516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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愛知県在住のパイコー様
猛暑日が続くこの時期の料理は、どうしても火を使う時間をなるべく短くしたくなります。
調理が楽で、ある程度保存が利いて、かつコールドミートで頂けないかと考えてこのトリミングミートをコンフィにしてみることにしました。
ある程度保存が利いてコールドミートで、と... 投稿日：2015/08/17 文字数：1516
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
美味しく調理してある食材はほとんど味付けいらずで、こんなに便利なことはありません。
プレゼントで頂いたので、商品情報をながめ、皆さんのレビューを熟読しました。
ほぐして料理に使うのも良さそう！ぜひ脂と肉汁でじゃが芋を炒めたい！と思い、鴨コンフィとじゃが芋をチ...投稿日：2014/12/30 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 《3パック入り》 【お徳です！】パンチェッタ（切り落としスライス）100g×3《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
パンチェッタをたっぷり使って、今の季節にぴったりのジャガイモ料理を作りました。グラタンの一種といえる、ブルゴーニュ地方の郷土料理です。
なぜピッタリか、というと、この料理の名前がpommesdesvendangeursといって、直訳すると「ブドウ摘み者たち...投稿日：2014/10/10 文字数：1332 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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愛知県在住のパイコー様
パンチェッタをたっぷり使って、今の季節にぴったりのジャガイモ料理を作りました。グラタンの一種といえる、ブルゴーニュ地方の郷土料理です。
なぜピッタリか、というと、この料理の名前がpommesdesvendangeursといって、直訳すると「ブドウ摘み者たち... 投稿日：2014/10/10 文字数：1332
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【人気のフランクフルト】シンケン・ヴルストヒェン（ドイツ産フランクフルト）《終売商品》 東京都在住のshiki様
久しぶりにソーセージ（シンケン・ヴルストヒェン）を味わいたいと思い
添え合わせはザワークラフトに決定。
ふと思いついた手抜きの作り方が良かったので紹介いたします。
ソーセージ（シンケン・ヴルストヒェン）のロースト・ザワークラウトとポテトチーズ添え
...投稿日：2014/05/19 文字数：1123 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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 | 【1パック・2枚入り】【小さい鴨フィレの定番！】フィレドカネット（2枚）シュバリエ《終売商品》 神奈川県在住のじょーじ様
フィレドガネットは2枚でこのお値段、しかも包装が別々なので個別に解凍出来てとても便利です。
この冬、一番ハマった食材の一つです。
今回は我が家の鴨のローストのご紹介です。
この冬いろいろなレシピを研究してこうなりました。
味がしっかり付くのでソースを用意し...投稿日：2014/01/19 文字数：901 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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 | 【簡単柔らか美味しい！】桜肉ヒレステーキ（馬肉ヒレ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
桜肉のヒレ肉ステーキ、いったいどんな味がするのか？
楽しみにしていましたが、ついに作ることに。
かなり悩みましたがせっかく初めてのお肉を食べるので、塩コショウでローストのみ！
後から、ステーキソースやしょう油と生姜など色々合わせて食べました。
...投稿日：2013/10/24 文字数：1168 評価：★★★★★ 参考になった方の数 95
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 | 【3パック入り・お徳です】【極粗挽きなので肉と脂の味わい豊か！】豚バラ超粗挽肉300g×3パック《終売商品》 東京都在住のshiki様
熟成された美味しいチョリソはグルメミートさんの素晴らしい商品の一つですが、
サルシッチャのような生のチョリソを自分で作ってみたくなり何年か前から密かに研究中。
スペインではマタンサというお祭りの儀式があります。
小さな村で一年分のチョリソや生ハムを作る...投稿日：2013/07/04 文字数：1361 評価：★★★★★ 参考になった方の数 128
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
春になり庭のローズマリーが青々と元気になってきました。これとシャラン産鴨肉を使って何か作ろうと思い立った時、冷蔵庫に届いたばかりのローズマリー風味の羊チーズがあることを思い出しました。
この３つを合わせてみたくなっちゃいました♪
【シャラン鴨のロー... 投稿日：2013/04/28 文字数：905 評価：★★★★★ 参考になった方の数 124
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愛知県在住のちゃいむ様
春になり庭のローズマリーが青々と元気になってきました。これとシャラン産鴨肉を使って何か作ろうと思い立った時、冷蔵庫に届いたばかりのローズマリー風味の羊チーズがあることを思い出しました。
この３つを合わせてみたくなっちゃいました♪
【シャラン鴨のロー... 投稿日：2013/04/28 文字数：905
評価：★★★★★ 参考になった方の数 124 |
 | 【鮮度の良い時にギュッと冷凍】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【旬のトリュフを液体凍結】《終売商品》 兵庫県在住のserla様
卵とトリュフの組み合わせ。
今回は、定番の取り合わせでトリュフを使ってみました。
Ⅰ具材の下準備をする
①鍋に、ジャガイモ、浸かる程度の水、1％の塩を加えて強火にかけ、沸騰すれば、弱火にしてジャガイモに火を通す。
②ジャガイモに火が通れば、3cm弱ぐらいの...投稿日：2013/02/06 文字数：989 評価：★★★★★ 参考になった方の数 272
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
ポテトとチョリソのグラタン！作りました。ポテトにチョリソの美味しさが染み渡って、
本当に美味しかったです
今日は、夕飯のメインにしましたが、前菜の一品や付け合わせにもオススメです
►材料・作り方（3人分）
タマネギ・・・1/2個スライス
極... 投稿日：2013/02/06 文字数：601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 131
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 | 奈良県在住のハルさん様
ラムスペアリブとジャガイモのビネガー煮
豚のスペアリブで作るこの料理を、ラムで作ってみました。
塩コショウとビネガーだけというシンプルな味付けの料理方法なので、肉のうまみがポイントとなります。
豚ですと、ころあいの、さっぱりとした味になりますが... 投稿日：2012/08/08 文字数：856 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | 神奈川県在住のmakomam様
レビュー賞でいただいたソプラサーダ、
お初にお目にかかる加工食材に
解凍後、とりあえず１口パクリ★
想像していたのはテリーヌやパテみたいな感じ
でも、もっと香りが強く味が強いです。
これがネーミングにある熟成の味なんですね。
我が家で... 投稿日：2012/07/26 文字数：605 評価：★★★★ 参考になった方の数 160
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
とってもフレッシュでミルキーな青ラベル。みなさんのレビュー通りクセがなくて食べやすいです。かといって物足りないわけでもなく、あきのこない味です。
柔らかめな食感もよいので大部分はそのまま食べるつもりですが、まずは端の比較的かための部分をフープロにかけ、お料... 投稿日：2012/05/07 文字数：646 評価：★★★★★ 参考になった方の数 155
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愛知県在住のちゃいむ様
とってもフレッシュでミルキーな青ラベル。みなさんのレビュー通りクセがなくて食べやすいです。かといって物足りないわけでもなく、あきのこない味です。
柔らかめな食感もよいので大部分はそのまま食べるつもりですが、まずは端の比較的かための部分をフープロにかけ、お料... 投稿日：2012/05/07 文字数：646
評価：★★★★★ 参考になった方の数 155 |
 | キュイスドカナール（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》 神奈川県在住のduck様
もっちりとした肉付きの鴨骨付もも肉でコンフィを作ってみました!!
大量の脂が入った鍋の中に肉を入れてをオーブンに入れるのではなく、
お肉が隠れるほどの脂の鍋をコンロにかけて、
低温の脂で茹でるような感じでコンフィを作ってました。
キュイスド...投稿日：2012/04/23 文字数：1440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 167
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 | 神奈川県在住のcomcom様
香も、味も”若々しい、パルミジャーノレッジャーノのような味”が印象的。
短期熟成のおかげでしょうか、臭みも、酸味もほとんどなく、
羊乳チーズが苦手な方や日本人が初めて食べる羊乳のチーズは
このチーズがいいと思います。
羊のミルクのチーズは、以前食べた... 投稿日：2012/03/10 文字数：693 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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神奈川県在住のcomcom様
香も、味も”若々しい、パルミジャーノレッジャーノのような味”が印象的。
短期熟成のおかげでしょうか、臭みも、酸味もほとんどなく、
羊乳チーズが苦手な方や日本人が初めて食べる羊乳のチーズは
このチーズがいいと思います。
羊のミルクのチーズは、以前食べた... 投稿日：2012/03/10 文字数：693
評価：★★★★★ 参考になった方の数 148 |
 | 【お試し価格】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《ホロホロ鳥のコンフィを使ってラザニア作り》
下味、下処理共にしっかりとした仕事をして頂いているホロホロ鳥のコンフィ。
軽く温めてフライパンで表面をカリッとさせ、
その油で付け合せのジャガイモをソテーする。
その身はふっくらジューシーでホロ...投稿日：2012/01/02 文字数：1109 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
我が家の定番、に季節感をと、洋梨を添えてみました！
►作り方＆材料（2人分）
シャラン鴨のコンフィ・・・2本
蜂蜜・・・適量
ジャガイモ・・・2個皮をむいて、レンジで粗方調理しておく。
洋梨・・・1個半分に割って、芯を取り、塩水にさっとさらす。
ク...投稿日：2011/10/24 文字数：434 評価：★★★★★ 参考になった方の数 182
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか...投稿日：2011/09/26 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか... 投稿日：2011/09/26 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 | イベリコ豚赤身挽肉（粗挽）500g《終売商品》 はづき様
アッシェパルマンティエにしました。
イベリコの挽肉は旨みが濃いので、牛ミンチで作るよりもご馳走感があります。
１）挽肉１パックにタマネギのみじん切り（半個～１個分）を加えて炒め、赤ワインを半カップ程度、塩こしょう、スパイス（ナツメグかクローブ、マジョラム...投稿日：2011/08/23 文字数：344 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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はづき様
アッシェパルマンティエにしました。
イベリコの挽肉は旨みが濃いので、牛ミンチで作るよりもご馳走感があります。
１）挽肉１パックにタマネギのみじん切り（半個～１個分）を加えて炒め、赤ワインを半カップ程度、塩こしょう、スパイス（ナツメグかクローブ、マジョラム...投稿日：2011/08/23 文字数：344
評価：★★★★★ 参考になった方の数 157 |
 | 【7月第3週 7名賞品】イベリコ豚生チョリソ《終売商品》 東京都在住のミユキ様 レビューで結構油が出るとの情報があったので、ジャーマンポテト風にしてみました。投稿日：2011/07/24 文字数：39 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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東京都在住のミユキ様 レビューで結構油が出るとの情報があったので、ジャーマンポテト風にしてみました。 投稿日：2011/07/24 文字数：39
評価：★★★★★ 参考になった方の数 207 |
 | US産ターキー（七面鳥）6/8約3kgポップアップタイマー付《終売商品》 新潟県在住のbob様
七面鳥を購入するのも３年目となりました。三回目となれば大分上手になったようで、かなり美味しく出来上がりました。ただ、出来上がり後に十分冷まさなかったので、取り分けた時には素晴らしくジューシーだったのですが、冷めるに従ってパサパサになってしまいました。まだまだ...投稿日：2010/12/28 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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新潟県在住のbob様
七面鳥を購入するのも３年目となりました。三回目となれば大分上手になったようで、かなり美味しく出来上がりました。ただ、出来上がり後に十分冷まさなかったので、取り分けた時には素晴らしくジューシーだったのですが、冷めるに従ってパサパサになってしまいました。まだまだ... 投稿日：2010/12/28 文字数：665
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
おいしそうなレシピを見つけ、具材を「チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ」と「スペインチーズ（ローズマリー）」に代えて作ってみました。
もともとはイタリア・ナポリの郷土料理のようなのですが、アレンジされたものをさらにアレンジしたので原形とは全く違うものにな... 投稿日：2010/12/05 文字数：754 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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愛知県在住のちゃいむ様
おいしそうなレシピを見つけ、具材を「チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ」と「スペインチーズ（ローズマリー）」に代えて作ってみました。
もともとはイタリア・ナポリの郷土料理のようなのですが、アレンジされたものをさらにアレンジしたので原形とは全く違うものにな... 投稿日：2010/12/05 文字数：754
評価：★★★★★ 参考になった方の数 214 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロース焼肉用スライス《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
毎日蒸し暑い日が続いています～少しバテ気味な私、まだまだ厳しい夏に向かうというのに今からこの調子では・・・先が思いやられますね・・・暑いと料理も怠けたくなり手抜きの料理になりがちです！！ロース肉焼肉でスタミナをつけようかな～食卓で火を使うのも暑い～と言うこと...投稿日：2010/07/11 文字数：854 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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栃木県在住のあーちゃん様
毎日蒸し暑い日が続いています～少しバテ気味な私、まだまだ厳しい夏に向かうというのに今からこの調子では・・・先が思いやられますね・・・暑いと料理も怠けたくなり手抜きの料理になりがちです！！ロース肉焼肉でスタミナをつけようかな～食卓で火を使うのも暑い～と言うこと... 投稿日：2010/07/11 文字数：854
評価：★★★★★ 参考になった方の数 223 |
 | 東京都在住のりら様
サフランとレモンでマリネしたローストラム。中東料理の本に載っていたレシピを参考にしました。本では豪快にラムレッグ丸1本を使っていましたが、ミニサイズの電気オーブンで焼く、人員2名の我が家の日常のお食事なので、500g強のランプを使用。
MiddleE... 投稿日：2010/04/25 文字数：1537 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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東京都在住のりら様
サフランとレモンでマリネしたローストラム。中東料理の本に載っていたレシピを参考にしました。本では豪快にラムレッグ丸1本を使っていましたが、ミニサイズの電気オーブンで焼く、人員2名の我が家の日常のお食事なので、500g強のランプを使用。
MiddleE... 投稿日：2010/04/25 文字数：1537
評価：★★★★★ 参考になった方の数 251 |
 | ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のゆんきき様
既に調理済みだということで温めればいいようですが、皮がパリッとしていですがた方が美味しいので、オーブンで焼きましたく。コンフィの油でジャガイモを調理すると美味しいと書いてあったので、その通りジャガイモも一緒に焼くことに・・・。
①ホロホロ鳥のコンフィは冷蔵...投稿日：2010/04/13 文字数：725 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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神奈川県在住のゆんきき様
既に調理済みだということで温めればいいようですが、皮がパリッとしていですがた方が美味しいので、オーブンで焼きましたく。コンフィの油でジャガイモを調理すると美味しいと書いてあったので、その通りジャガイモも一緒に焼くことに・・・。
①ホロホロ鳥のコンフィは冷蔵... 投稿日：2010/04/13 文字数：725
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
久しぶりにグルメミートさんのお肉を頂きました。
やっぱり美味しいお肉は顔がほころびます。
以前購入していたクランベリーソースはヨーグルトなどに使用したりしていましたがお肉と相性いいですよね。
なので今回は鴨とフォアグラを使いおうちで誕生日をお祝いしました。
...投稿日：2009/11/26 文字数：791 評価：★★★★★ 参考になった方の数 226
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神奈川県在住のパンジー様
久しぶりにグルメミートさんのお肉を頂きました。
やっぱり美味しいお肉は顔がほころびます。
以前購入していたクランベリーソースはヨーグルトなどに使用したりしていましたがお肉と相性いいですよね。
なので今回は鴨とフォアグラを使いおうちで誕生日をお祝いしました。
...投稿日：2009/11/26 文字数：791
評価：★★★★★ 参考になった方の数 226 |
 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のりら様
シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。
初冬にぴったりのコク深いお料理です。
フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。
一手間抜いてしまったので、本来のレシピ...投稿日：2009/11/15 文字数：1597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 206
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東京都在住のりら様
シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。
初冬にぴったりのコク深いお料理です。
フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。
一手間抜いてしまったので、本来のレシピ...投稿日：2009/11/15 文字数：1597
評価：★★★★★ 参考になった方の数 206 |
 | 東京都在住のりら様
脂肪燃焼成分のカルニチンと、美肌の素のコラーゲンがたっぷりの骨付きラムを、ギネスビールで煮込みました。粗くつぶしたマッシュポテトにからめながら、成分の溶け込んだスープも余さず体におさめます。
おいしさのあまり完全に食べ過ぎて、燃焼される脂肪より新たに摂取した...投稿日：2009/10/04 文字数：1287 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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東京都在住のりら様
脂肪燃焼成分のカルニチンと、美肌の素のコラーゲンがたっぷりの骨付きラムを、ギネスビールで煮込みました。粗くつぶしたマッシュポテトにからめながら、成分の溶け込んだスープも余さず体におさめます。
おいしさのあまり完全に食べ過ぎて、燃焼される脂肪より新たに摂取した...投稿日：2009/10/04 文字数：1287
評価：★★★★★ 参考になった方の数 235 |
 | 神奈川県在住のduck様
少量でも存在感があり、味が濃厚な『ピジョン（鳩）』マッシュポテトと合わせて前菜を作りました!!
ピジョン（鳩）の肉は、鉄分が多いせいか褐色かかった色をしてますが、臭みなく肉質は細かく引き締まって、少量でも「食べたぞー」と満足感がありました。内臓無しとありま...投稿日：2009/05/03 文字数：884 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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 | 桜肉ヒレステーキ《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
久しぶりに桜肉が食べたいなあと思っていたところにタイミング良くお買い得に。迷わず購入しました。
桜のフィレは、高タンパクでローカロリー。もちろんステーキでいただくつもりです。ただ脂肪がないぶん、ソースはやはりちょっとこってり系が合いそう。こちらのレシピにゴ...投稿日：2009/04/26 文字数：832 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | 【１１月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のハム蔵様
以前シャラン鴨のコンフィーをいただきましたが、あまりの美味しさにびっくり!!
で、今回はホロホロにチャレンジです。せっかくなので、美味しい脂とゼラチンをポルチーニと一緒にミルク風味のソースでと。
ポルチーニはみじん切りとちょっと大き目の2種類のカットし、...投稿日：2008/05/26 文字数：779 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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東京都在住のハム蔵様
以前シャラン鴨のコンフィーをいただきましたが、あまりの美味しさにびっくり!!
で、今回はホロホロにチャレンジです。せっかくなので、美味しい脂とゼラチンをポルチーニと一緒にミルク風味のソースでと。
ポルチーニはみじん切りとちょっと大き目の2種類のカットし、...投稿日：2008/05/26 文字数：779
評価：★★★★★ 参考になった方の数 245 |
 | 北海道在住の匿名希望様
カサルバお試しセットで購入。
ペースト状のせいもあってか、パンにとってもよく合います。
そのままでもとてもおいしいですが、
グルメミートさんのご紹介や他の皆さんがおっしゃるように
パンにのせて軽くトースト、ちょっとトロッとしたところが絶品！
味も香りもずっ...投稿日：2008/04/23 文字数：1111 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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北海道在住の匿名希望様
カサルバお試しセットで購入。
ペースト状のせいもあってか、パンにとってもよく合います。
そのままでもとてもおいしいですが、
グルメミートさんのご紹介や他の皆さんがおっしゃるように
パンにのせて軽くトースト、ちょっとトロッとしたところが絶品！
味も香りもずっ...投稿日：2008/04/23 文字数：1111
評価：★★★★★ 参考になった方の数 224 |
 | 東京都在住の松永梨杏様
どこかで食べた事のある味、と思いつつも、どこで食べたのか思い出せない…。でも、とっても懐かしく感じる美味しさ。本当にありがとうございます！
そのまま食べたり、厚切りにスライスした玉葱にのせてグリルしたり、いろいろ楽しんでおります。
先週はひとくちコロッケにし...投稿日：2008/03/06 文字数：807 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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東京都在住の松永梨杏様
どこかで食べた事のある味、と思いつつも、どこで食べたのか思い出せない…。でも、とっても懐かしく感じる美味しさ。本当にありがとうございます！
そのまま食べたり、厚切りにスライスした玉葱にのせてグリルしたり、いろいろ楽しんでおります。
先週はひとくちコロッケにし...投稿日：2008/03/06 文字数：807
評価：★★★★★ 参考になった方の数 282 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
煮込み料理の美味しい季節になってきました。というわけで、チークミートを早速注文。オーソドックスな赤ワイン煮で楽しみました。面倒なように感じるけど、基本は放置メニューでとっても簡単。とろける舌触りのチークミートの美味さはたまりません。以下レシピです。
【材料...投稿日：2007/10/13 文字数：1044 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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東京都在住のマンボともぞう様
煮込み料理の美味しい季節になってきました。というわけで、チークミートを早速注文。オーソドックスな赤ワイン煮で楽しみました。面倒なように感じるけど、基本は放置メニューでとっても簡単。とろける舌触りのチークミートの美味さはたまりません。以下レシピです。
【材料...投稿日：2007/10/13 文字数：1044
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 群馬県在住のduck様
家庭で簡単に本格的なコンフィをいただき大満足です!!
コンフィって、塩着け肉を低温のオーブンで2時間かけて油のなかでゆっくり火を通してから、オーブンで皮をパリッと焼いたものですが、時間をかけないと作れないし、オーブンで火を通したものは、油につけたままでした...投稿日：2007/10/10 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 307
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 | ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 東京都在住のToondilla様
Moussaka（ムサカ）
ラム肉を使い大好きな「ムサカ（Moussaka）」を作りました。
都心でもなかなか店頭でお目にかからないラムの挽肉ですが、こちらではいつも取り扱いがあるので嬉しいかぎりです。今日は夫のレシピで。
以前住んでいたオーストラリア...投稿日：2007/09/25 文字数：1143 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
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東京都在住のToondilla様
Moussaka（ムサカ）
ラム肉を使い大好きな「ムサカ（Moussaka）」を作りました。
都心でもなかなか店頭でお目にかからないラムの挽肉ですが、こちらではいつも取り扱いがあるので嬉しいかぎりです。今日は夫のレシピで。
以前住んでいたオーストラリア...投稿日：2007/09/25 文字数：1143
評価：★★★★★ 参考になった方の数 241 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 東京都在住のAT様
最近の暑さで、夜は冷奴とビールという生活が続いています。これではいかん！と突然カレーを作ってみました。
とはいえ、できるだけ火を使いたくなかった（暑いから）ので、シャトルシェフを使ったお手軽夏野菜カレーにしました。
でも解凍済みの肉がない、とはいえ肉なしのカ...投稿日：2007/08/26 文字数：896 評価：★★★★ 参考になった方の数 264
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東京都在住のAT様
最近の暑さで、夜は冷奴とビールという生活が続いています。これではいかん！と突然カレーを作ってみました。
とはいえ、できるだけ火を使いたくなかった（暑いから）ので、シャトルシェフを使ったお手軽夏野菜カレーにしました。
でも解凍済みの肉がない、とはいえ肉なしのカ...投稿日：2007/08/26 文字数：896
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 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
いままでグルメミートワールドさんの鴨のコンフィ、ホロホロ鶏のコンフィをいただきましたが、このシャラン鴨のコンフィは肉の柔らかさにびっくりです。
シャラン鴨をわざわざコンフィにしなくてもいいんじゃないかな（もったいないな）と感じてましたが、食べてびっくりです。...投稿日：2007/08/12 文字数：1136 評価：★★★★★ 参考になった方の数 306
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東京都在住のＡＴ様
いままでグルメミートワールドさんの鴨のコンフィ、ホロホロ鶏のコンフィをいただきましたが、このシャラン鴨のコンフィは肉の柔らかさにびっくりです。
シャラン鴨をわざわざコンフィにしなくてもいいんじゃないかな（もったいないな）と感じてましたが、食べてびっくりです。...投稿日：2007/08/12 文字数：1136
評価：★★★★★ 参考になった方の数 306 |
 | 鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
鴨のコンフィは冷凍庫に常備しています。これは、私にとってはまさに保存食というか、準備がなくて急に食べたくなったときの頼りになる一品です。
だから、コンフィの調理は解凍しません。冷凍庫からとりだしたら、そのまま湯煎してグリルであぶるだけです。これで十分に美味し...投稿日：2007/03/17 文字数：1148 評価：★★★★ 参考になった方の数 290
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東京都在住のＡＴ様
鴨のコンフィは冷凍庫に常備しています。これは、私にとってはまさに保存食というか、準備がなくて急に食べたくなったときの頼りになる一品です。
だから、コンフィの調理は解凍しません。冷凍庫からとりだしたら、そのまま湯煎してグリルであぶるだけです。これで十分に美味し...投稿日：2007/03/17 文字数：1148
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のＡＴ様
シャラン産鴨はロースで肉の旨みを感じたので、モモ肉もまずは肉の味をシンプルに味わうことと、脂をうまく利用することを考えて、皮をパリっと焼けるグリルで調理してみました。
材料：シャラン鴨モモ肉1枚、ジャガイモ1個、マッシュルーム1個、エリンギ1本、タマネギ約...投稿日：2006/12/26 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 310
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東京都在住のＡＴ様
シャラン産鴨はロースで肉の旨みを感じたので、モモ肉もまずは肉の味をシンプルに味わうことと、脂をうまく利用することを考えて、皮をパリっと焼けるグリルで調理してみました。
材料：シャラン鴨モモ肉1枚、ジャガイモ1個、マッシュルーム1個、エリンギ1本、タマネギ約...投稿日：2006/12/26 文字数：600
評価：★★★★★ 参考になった方の数 310 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方