金箔（金箔 フレーク食用）【生ハムやお料理のトッピングに】

祝事やおもてなしに。あると何かと便利な使い勝手の良い金箔です。

　お正月料理につかいました。 金飯。お汁粉。イクラの醤油漬け。お節料理にも。 　

金箔をあしらうだけでお祝い感がぐっとあがりました。

あとは、バレンタインや、お持たせの料理やスイーツにもつかいますね。

インスタバ映えも　

使う際にはコツがいりますね。乾いた 箸などでないと、くっついて離れなくなり、まとまってしまいます。自分の呼吸で 飛んでしまったり、クシャミなんかしたら。。。吹雪になりそう。 　

そんな事を気にしながらの作業ですが、楽しいです。

もちろん　インスタにもUPしました。

睦月のうちに新年会ネタをもういっちょ。

前回ご報告させていただきました、ゴージャス前菜「半熟卵のキャビア乗せ」。同じお皿には実は「あん肝」も乗っていました。スーパーに行ったらこの季節最高に美味しい生のあん肝が売っていたのです。日本酒とお醤油で味付けをして蒸せば簡単にお料理できますからね。肝好きな私としては「よっしゃ！」と購入しさっそくお料理。

あん肝蒸の上にはオシャレにポン酢のジュレ乗せにしよう♪と、ポン酢を温め粉ゼラチンを溶かし、冷蔵庫へ。よし準備万端。

来客時間の少し前によ～しあん肝を切ろうと下ごしらえをしたあん肝を出したら・・・わお！崩れてしまう。・・・思い出しました。ラップで包んでから蒸すのですが、形を整えるためアルミフォイルでも包まなくてはいけなかった。そのひと手間を忘れてしまっていたことに気づきました。気を取り直し、ポン酢ジュレを出したらこれも固まっていない。ゆるゆるにしたくてゼラチンを少なめにしたのが失敗？しかし来客の時間は近づいている。リカバリーの時間なし！

落ち着け落ち着け。・・・ひらめきました。確か金粉があったはず。これを上に乗せてしまえば絶対にごまかせるはず。

ということで何事もなかったように、この前菜にて和やかに新年会はスタート。このワタクシの焦りっぷり。みんなに話したけど、金粉乗せのあん肝にテンションがあがり、かつキャビアまである～ということで、全員幸せボルテージ１００%MAX状態で、失敗談はどこかに吹っ飛んで行きました。金粉、ありがとう。ここぞというときのお助けグッズであると実感です。

しかし、改めて画像を見て思ったのですが。金粉は乗ってるわ、キャビアはあるわって、この感じってなんか「新春の前菜、エルミタージュ風」とでも名付けたくなる。コレってロシアの栄華だわ～っと、思わずニンマリ。・・・ははは、２０１１年も幸せな幕開けです

金箔!
クリスマスディナーが華やかになりました!

前菜に我が家の定番、｢馬刺しのカルパッチョ｣を。

解凍して、スライスした馬刺しに、オリーブオイル、胡椒、少々のだし醤油、塩をかけて、シンプルにいただきます。

簡単で美味しい一品に、今日は、金箔をあしらって、ゴージャスに盛り付けました。

雰囲気が盛り上がります！

さらに、メインの付け合わせ、

ちょっと色がアースカラーで地味な、無花果シロップ煮に金箔をのせて!

すっかり、キラキラ、クリスマスディナーに相応しく、盛り付け出来ました。

お正月も活躍しそうです!

ゴージャスになりました。


私は主にお菓子にトッピングしましたが、お料理系でも華やかになって良いと思います。


バレンタインに向けてチョコレートのムースを作ったのですが
見た目が地味だな～と思ったので金箔をトッピングしてみたら、あら華やか。

口の中に残る事もないので良いですよ～
以前他の金箔を使ってみたら何だか厚め?
重なってしまったところが口の中に残り微妙でした。
金箔は味に関係ないのでどれも同じかと思ったのですが、そうでもないのですね。

その点こちらの金箔は良い意味で影響ないので気にせずトッピングできます。

個人宅で金箔を使うなんて考えてもいませんでしたが・・・こんな華やかな食卓になってとても嬉しいです。お客様も喜んでくださるし、自分達もテンションがあがりました。お正月から使い始めましたが、色んなシーンで大活躍しそうです。小さな小箱で低価格なので保管も楽ですし、ほんの少しあしらうだけだと、当分減らない量がありますから、オススメです。私もどんどん使おうと思います。

扱いですが、私は爪楊枝で扱いましたが、近々、木製の小さなトングを購入しようと思います。それとフワフワ飛ばないよう、換気扇やエアコンなどで空気が動かない状態で扱うように注意したいです。

今回は、グラスに入れてからシャンパンを注いだり（写真にはありません）、いくらの上、お多福豆の上と、あしらってみました。

毎年おせち料理に入れている黒豆ですが　彩りがイマイチだしいつも残ってしまいます
そこで今年はグルメミートさんの金箔を購入してみました所、なんと！

見栄えもよいし　高級感からか黒豆が大人気
調子にのって　子供たちのサイダーにも入れてみたりしましたが　予想外にたくさん入っていて
使い切るのが大変なくらい（笑

クリスマス、お正月と使いましたが　次はバレンタインデー　ひな祭りに使えそうなので　メニューを考えるのが

楽しみです

注文するとき実は「0.1ｇもないなんて　ちょっとじゃん～」などと思っていたのですが・・・

使ってみると　おせち料理だけでは、とてもとても使い切れず　主人や息子達のお弁当にも入れてみました。

金箔があるだけで　とても豪華に見えるお弁当になりましたが　７人分のおせち、４人分のお弁当にと使っても

まだまだ沢山残っています！

いい買い物をしたな～と、つくづく思いました♪

取り敢えず折角のお肉専門のお店で今回は金箔を購入させて頂きました。暮れを前にしてちょっと他でお肉を入手していましたのでそうゆうことになりました。しかしこの正月はこの金箔で少し贅沢な感じのお酒、おせちになりました。

金箔ってわたしのような個人のお客が買えるとは思っていませんでした♪お正月などに雑煮のようなものでも使えるな〜と、今からワクワクしています。

丁度、私の誕生日でしたのでシャンパンに入れるように購入させて頂きました。今日は鴨鍋のお供で用意した日本酒に入れました。ちょっとあしらうだけで、いつもとは違った特別なディナーになりますね。要望としまして、一枚板になった金箔も扱っていただけたらと思います。ご検討御願いいたします。