火鍋の素は500ccの水を加えますが、その水の代わりにスープをとり一手間加えますと一段と美味しくなります。昆布と小魚や鰹節などで出汁をとったり、野菜の切り落としなどをいれて出汁をとったり、マトンの骨や鶏ガラや鶏の手羽先などでスープをとっても美味しく頂けます。火鍋は中国や台湾などで好んで食べられますが、むしろ日本よりも暑い地域で一年中食べられるものです。薬膳の香辛料関係は、袋に入れても良いですが、より香りや味わいをストレートに感じられるように、袋に入れずにそのまま入れますと、よりストレートに火鍋の醍醐味を感じられる鍋になります。

※食べ終わった際にはラーメンやうどんなどを入れたり、スープご飯、そしてカレーなど、とても美味しく頂けます。食が細くなっているときなど漢方の材料が入っていますので食欲増進にも適したお料理でお薦めです。

情報提供：Anzco Foods

「ラムしゃぶ火鍋の素」は、麻（マー／山椒）、辣（ラー／唐辛子）などの香辛料をベースとしたスープに野菜、肉等の具材を入れて楽しむ中国四川地方の「麻辣火鍋（マーラーひなべ）」を日本人の舌にも馴染みやすいよう改良を加えました。お手軽に本格火鍋をお楽しみ頂けます。