ラ・クエバ・デル・コンタドール 2012／赤（DOCaリオハ）【コンタドールのプレミアムセカンドワイン】

冷蔵

World's 101 Best Steak RestaurantsでNo.１を獲得したレストランにて、熟成牛の炭焼きステーキと。牛肉の旨味と複雑性に富んだ美しい果実の味わいが見事にマッチ！その汎用性から、The World's 50 Best Restaurantsの上位のレストランも重宝しています。

ラ・クエバ・デル・コンタドールLa Cueva del Contadorには、選ばれた樹齢50年前後の樹の素晴らしいテンプラニージョが使われます。収穫はもちろん手摘みで丁寧に行われます。栽培から醸造はビオディナミ、ブドウの皮の表面には白い天然の酵母が着いており数種類の畑から違っ た天然酵母を使い発酵、ワインに複雑味を与える元になります。

Bodegaから日本まで、一貫した定温管理

グルメソムリエ（株式会社グルメミートワールド）が販売するBodega Contadorのワインは、すべて当社が直輸入しています。日本唯一の輸入代理店です。

各ヴィンテージは原則としてリリース直後にBodega Contadorから引き取り、輸送から通関、国内保管まで一貫して温度管理しています。

ワインは、リーファーコンテナをBodegaまで回送し、Bodegaで直接積載。ワインがボデガを出てから日本の倉庫に入るまで、ワインに適した温度（コールドチェーン）の輸送で完結しています。

2014年5月に来日したBenjamín Romeoは、セミナー前に日本で保管していた自身のワインを試飲し、「日本にある僕のワインは、スペインのBodegaにあるワインと同じ状態だ」と、そのコンディションを高く評価しました。
※その後の来日時にも、「スペイン国外では、日本にあるワインの状態が最高だ」と評価をいただいています。

我々は、リリース直後にワインを輸入しています。その理由は、Benjaminの下記の考えによるものです。
「ワインは若い力のあるうちに旅をさせて、現地でゆっくりと寝かせることで良いワインになる。年を取ってから旅をさせたのでは、良いワインも疲れてしまう。」