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 |  神奈川県在住のさぁや様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
グアンチャーレで本格カルボナーラを作ってみました。
日本でいただくカルボナーラと言えば、生クリームの入ったトロトロなものですが
もちろんそういったカルボナーラも美味しくて大好きです！
ですが本場のカルボナーラといえばグアンチャーレと卵とたっぷりのチーズを絡...投稿日：2019/11/25 文字数：1009 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 |   東京都在住のshiki様
売り切り価格》ハモンセラーノ切り落とし端（加熱用）
100gを試しにお料理用に買いました。
実はパセリに凝ってしまってから、ローストビーフのグレイビーソースを作る前の段階での焦げたパセリと肉汁の感じに合わせたい料理が沢山あったので、急遽生ハムの切り落とし...投稿日：2019/11/03 文字数：955 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 愛知県在住のパイコー様
秋鮭の季節になりました。今が旬の味わいをクリームパスタで頂こうと思い、ふと思いついてクリームの代わりにブラータチーズを使ってみました。
秋鮭のブラータパスタ
ブラータ1個当たり2人分で、秋鮭2切と平茸1パック
1.ファルファッレを茹でる。その間にソ... 投稿日：2019/10/14 文字数：769 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 東京都在住のツンさん様
ここで買うマトンは美味しいです。もう何度もリピートしていますが、自分のレシピは広がりを見せないままいくつかのパターンの味で楽しんでいました。
そこで、自分的に新しい挑戦をしてみることにしました。中華風の炒め物として、様々なスパイスを混ぜようと決め…さて何の... 投稿日：2019/10/13 文字数：612 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
日光HIMITSUTS豚のソーセージが大好きなので、ベーコンを頂くのが楽しみでした！
熟成ショルダーベーコンです
まずは、スライスしてそのままで。
ベーコンのイメージが覆ります!
最初に脂身の甘味、それもさらっと口の中で溶けて、
その後、赤身の部分... 投稿日：2019/09/11 文字数：710 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 東京ウサコ様
シンプル調理で脂が美味しい！イベリコ豚とゴーヤの味噌炒め★
毎日暑すぎて、調理はシンプルが最近のテーマになってしまいました。
でも美味しさは必須！イベリコ豚のロースと栄養たっぷりのゴーヤを一皿にしました。
イベリコ豚ロースは、脂身が集中しているところを... 投稿日：2019/08/12 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 東京都在住のshiki様
スーパーでふと手に取った珍しい「白ひらたけ」。
これを家にある骨なしブロックの生ハムを刻んで炒めたら美味しいだろうなと考え、
早速やってみる事に。
〇白ヒラタケの生ハム炒め。
材料：おつまみで2～３人前
白ヒラタケ大袋１袋：たぶんパックの３... 投稿日：2019/04/08 文字数：606 評価：★★★★★ 参考になった方の数 8
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 | 愛知県在住のパイコー様
直売所で野菜を買うと大根や蕪などは葉付きのものがそのまま売られているので、ついつい上の葉は塩漬けなどにしておくのですが、そうそう沢山消費できるものでもなく残った漬物はだんだんと発酵して酸味が出てきます。こうした酸味のある古漬けは油やお肉との相性が良いので、中... 投稿日：2019/04/07 文字数：819 評価：★★★★★ 参考になった方の数 7
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 | 東京都在住のshiki様
ひと手間かけた本格的なトルティージャが食べたい。
このテーマで前から少しずつ研究を重ねた結果、かなり良いものを楽に作れる
手順が確定してきたので、こちらで発表させて頂きます。
〇本格的なチョリソのトルティージャとブラバス・ソース。
材料：約６... 投稿日：2019/02/13 文字数：1392 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | らんこ様
イタリアンのお店で蝦夷鹿のソテーをいただいた時に柔らかい肉質が気に入ったのすが、プロの焼き上がりを自分が再現するのは無理かもと、まずは扱いやすいひき肉からチャレンジしました。手軽にクリスマスディナーのカナッペ用のそぼろを作りました。よく「匂いがないと味を感じ... 投稿日：2018/12/26 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | comcom様
旬の”蕪と生ハムのペペロンチーノ””
【材料】2人分
●ハモンイベリコベジョータ生ハムスライス：6枚～適量：⇒半分は刻み炒め。半分は食べやすい大きさに気鋭盛り付ける
●蕪(中)2玉スライス⇒半分は炒め。半分は盛り付け
●パスタ2人分
●唐辛... 投稿日：2018/11/26 文字数：459 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 東京都在住のツンさん様
合鴨鍋セットは大満足でコスパの高いボリュームです。最近の我々夫婦だどムネ肉一枚とモモ肉一枚が残り、それらを使って、花山椒の香りのする炒め物を作りました。
肉をどう柔らかく仕上げるかに注意をはらって丁寧に作ってみたら、夫も喜ぶ一皿になりました。
お肉は何度も... 投稿日：2018/11/24 文字数：634 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | ラムヒレ（お徳用レア品）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
お試しで出ていたので手に入れたこのお肉。小さな小さなパックなので、これをメインにどうこうということは難しいと感じます。しかし、お肉がちょっと欲しいなという時に、さっと取り出して使えるところはとても便利です。しかも柔らかいラムのヒレ肉ですから、火加減などをあま...投稿日：2018/10/01 文字数：783 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | meg様
時間のかかる下処理も圧力鍋を使えばあっという間！
このトリッパは臭みがないので茹でこぼしもササッと済ませています。
今回は『トマト煮』と『韓国風炒め』の2品で楽しむことに。
『下処理』
・解凍したトリッパは粗塩で良く揉み洗い流す。
・沸騰した湯... 投稿日：2018/09/13 文字数：537 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 《お試し価格》ラム リブキャップ（リブロースのかぶり）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 東京ウサコ様
ラムリブキャップで、ラムと長葱のクミンチャーハン★
脂身たっぷりで歯ごたえも良いラムリブキャップを、チャーハンにしました。
解凍したラムリブキャップを1センチ角に切ります。フライパンに油をひかずにラムリブキャップを入れ、脂を出すように炒めます。フライパンに...投稿日：2018/09/07 文字数：412 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 | 【お試し価格】ラム リブキャップ（リブロースのカブリ）【熟成ラム肉】《終売商品》 meg様
初めて聞く「リブロースのカブリ」。
脂の多い部位とのことなので炒め物がいいかな～？と思い、プルコギ風に甘辛く味付けしていただくことに！
3枚入りのリブキャップのうち一枚はかなりの脂でしたので少しだけ削ぎ落してから使うことにしました。
＜材料＞
ラ...投稿日：2018/08/15 文字数：485 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 愛知県在住のパイコー様
夏になると使用頻度が上がるイベリコ豚のひき肉は、夏バテ防止の特効薬です。今回は、しょうがを効かせてさっぱりといただける麺料理を作ってみました。春雨を使えば茹でずにそのまま炒められるので時短になり、且つイベリコ豚のおいしい肉汁をたっぷりと吸いこんだ春雨の旨味は... 投稿日：2018/08/06 文字数：826 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 東京都在住のshiki様
毎日暑いですね～！
暑気払いにビールでも一杯と考えた時に、冷蔵庫を開けたら切り始めてから暫く時間が
経ってしまったチョリソとジャガイモを発見。庭に歯フェンネルの花も咲いているし、
こう暑いとスパイシーなものが食べたい！という事で
〇チョリソとジャガイ... 投稿日：2018/07/20 文字数：686 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | 「お試し価格」ラム リブキャップ（リブロースのカブリ）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
お安い上に扱いやすく、美味しいお肉ですね❗
パッと見、焼いたら固くなりそうなのですが、
商品説明の通り柔らかく、そしてジューシーで旨味たっぷり。
さっと火も通り、すぐに出来上がります。
炒めものにも向いているようなので、
あんかけ焼きそばを作ってみ...投稿日：2018/07/11 文字数：708 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 | meg様
「ビールのおつまみが欲しいなぁ」と慌ててお肉を解凍して作った一品。
解凍にあまり時間がかからないのもこのお肉のイイところ♪
暑いのでエスニックな味付けで！
＜材料＞
国産ひな鶏肩肉1P（300g）
ナンプラー大1
お酒大1
にんにく1か... 投稿日：2018/07/09 文字数：480 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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〔商品についての情報〕 |
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