レシピとレビュー

【フランス料理/風】のレシピとレビュー
全112件中  1〜20/件表示中  <<1 21 41 61 81 101 >>
大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  暖かくなり、煮込みもそろそろ終わりかなと思い、グルメソムリエさんの食材を集めて、 「カスレ」を作りました。 ★材料と作り方 シャラン鴨骨付きもも肉1本 前日から冷蔵庫で解凍 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ(生) 4本解凍しておく グルメソム......続きをみる
投稿日:2022/05/02 文字数:734 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  暖かくなり、煮込みもそろそろ終わりかなと思い、グルメソムリエさんの食材を集めて、 「カスレ」を作りました。 ★材料と作り方 シャラン鴨骨付きもも肉1本 前日から冷蔵庫で解凍 日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ(生) 4本解凍しておく グルメソム......続きをみる
投稿日:2022/05/02 文字数:734
評価:★★★★★   参考になった方の数 3
G大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  様々な種類のミンチが手に入るグルメソムリエさん エゾ鹿ミンチで、テリーヌを作りました。 ボールに入れてこねても、この寒い時期に手に脂が付かないほどの赤身。 癖のない濃厚な赤身が楽しめますね。 ★材料と作り方 エゾ鹿ミンチ300g×2袋600g ......続きをみる
投稿日:2022/02/27 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
G大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  様々な種類のミンチが手に入るグルメソムリエさん エゾ鹿ミンチで、テリーヌを作りました。 ボールに入れてこねても、この寒い時期に手に脂が付かないほどの赤身。 癖のない濃厚な赤身が楽しめますね。 ★材料と作り方 エゾ鹿ミンチ300g×2袋600g ......続きをみる
投稿日:2022/02/27 文字数:793
評価:★★★★★   参考になった方の数 4
B東京都在住のツンさん

[レシピ]  文句なしに美味しいこの鴨肉、骨付きもも。むね肉とは全然違う味わいで、鴨に慣れないかたはもしかしたらもも肉から試してもいい気がするような食べやすさです。もちろん、鴨肉好きにもたまらない濃さと肉質のつまった感じ、しっかりと歯ごたえもあって最高です。きれいに処理......続きをみる
投稿日:2022/02/14 文字数:584 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  文句なしに美味しいこの鴨肉、骨付きもも。むね肉とは全然違う味わいで、鴨に慣れないかたはもしかしたらもも肉から試してもいい気がするような食べやすさです。もちろん、鴨肉好きにもたまらない濃さと肉質のつまった感じ、しっかりと歯ごたえもあって最高です。きれいに処理......続きをみる
投稿日:2022/02/14 文字数:584
評価:★★★★★   参考になった方の数 6
Smeg様

[レシピ]  前回はオーブンを使って低温でじっくり焼き上げたトモサンカク。今回は940g(2枚入り)ですので2日に分けていただきました。 『ホットプレートでミニステーキ』 1日目はカンタンにホットプレート調理です。 お肉は繊維に沿ってカット&垂直にカットで食......続きをみる
投稿日:2022/01/31 文字数:857 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
Smeg様
[レシピ]  前回はオーブンを使って低温でじっくり焼き上げたトモサンカク。今回は940g(2枚入り)ですので2日に分けていただきました。 『ホットプレートでミニステーキ』 1日目はカンタンにホットプレート調理です。 お肉は繊維に沿ってカット&垂直にカットで食......続きをみる
投稿日:2022/01/31 文字数:857
評価:★★★★★   参考になった方の数 5
B神奈川県在住のduck

[レシピ]  皮目を焼き、焼き出た脂を100%使って、シャラン鴨もも肉の豆煮込作りました!! 骨の髄から美味しいエキスがでる、 骨付きもも肉は、 皮の脂も美味! 豆にシャラン鴨の美味しさを吸わせて、 ワンランク上の豆煮込みができました。 骨に沿って切......続きをみる
投稿日:2022/01/27 文字数:995 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  皮目を焼き、焼き出た脂を100%使って、シャラン鴨もも肉の豆煮込作りました!! 骨の髄から美味しいエキスがでる、 骨付きもも肉は、 皮の脂も美味! 豆にシャラン鴨の美味しさを吸わせて、 ワンランク上の豆煮込みができました。 骨に沿って切......続きをみる
投稿日:2022/01/27 文字数:995
評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B東京都在住の匿名希望様

[レシピ]  ターキーはあまり料理したことがなかったので、楽しみでした。 ちょうど、乾燥のポルチーニがあったので、マッシュルームと舞茸も用意し、クリーム煮にすることにしました。 いつも鶏肉と同じ作り方にしましたが、鶏肉との違いは、かなり歯応えがある、味がしっかりしている、......続きをみる
投稿日:2021/10/12 文字数:505 評価:★★★★   参考になった方の数 7
B東京都在住の匿名希望様
[レシピ]  ターキーはあまり料理したことがなかったので、楽しみでした。 ちょうど、乾燥のポルチーニがあったので、マッシュルームと舞茸も用意し、クリーム煮にすることにしました。 いつも鶏肉と同じ作り方にしましたが、鶏肉との違いは、かなり歯応えがある、味がしっかりしている、......続きをみる
投稿日:2021/10/12 文字数:505
評価:★★★★   参考になった方の数 7
G大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  2kgとなると、迫力がありますね。 料理のし甲斐があるというものです。 ラムのもも肉かたまりと言えば、私の場合は<ラムモモ肉のボルドー風> 骨を抜いて詰め物をして・・・という方法で調理しますが、 今回は骨付きのまま調理して、詰め物は付け合わせにとやっ......続きをみる
投稿日:2021/09/22 文字数:1107 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
G大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  2kgとなると、迫力がありますね。 料理のし甲斐があるというものです。 ラムのもも肉かたまりと言えば、私の場合は<ラムモモ肉のボルドー風> 骨を抜いて詰め物をして・・・という方法で調理しますが、 今回は骨付きのまま調理して、詰め物は付け合わせにとやっ......続きをみる
投稿日:2021/09/22 文字数:1107
評価:★★★★★   参考になった方の数 8
《売切り!特価品》ホロホロ鳥骨付きモモ肉 <2本>(キュイスド・パンタード)《終売商品》
B神奈川県在住のduck

[レシピ]  ブラムリーを見つけ、ホロホロ鶏のノルマンディ風煮込みを作ってみました! 正肉だけでも、 旨味の濃いホロホロ鶏。 更に、 骨付きになると、 骨からの美味しい出汁も加わり、 煮込んだスープに、 生クリームを加えるだけで、 味わいがあるソース......続きをみる
投稿日:2021/09/16 文字数:1125 評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ブラムリーを見つけ、ホロホロ鶏のノルマンディ風煮込みを作ってみました! 正肉だけでも、 旨味の濃いホロホロ鶏。 更に、 骨付きになると、 骨からの美味しい出汁も加わり、 煮込んだスープに、 生クリームを加えるだけで、 味わいがあるソース......続きをみる
投稿日:2021/09/16 文字数:1125
評価:★★★★★   参考になった方の数 8
B大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  家飲み・おつまみセットに入っていた青ラベル3ヶ月熟成羊乳チーズカット。 グルメソムリエさんのスペイン羊乳チーズの中でも大好きなアイテム。 羊乳チーズは癖がなく、濃いミルク感があり、ほろほろした食感が好きです。 グルメソムリエさんのモークターキーの続きで......続きをみる
投稿日:2021/08/05 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  家飲み・おつまみセットに入っていた青ラベル3ヶ月熟成羊乳チーズカット。 グルメソムリエさんのスペイン羊乳チーズの中でも大好きなアイテム。 羊乳チーズは癖がなく、濃いミルク感があり、ほろほろした食感が好きです。 グルメソムリエさんのモークターキーの続きで......続きをみる
投稿日:2021/08/05 文字数:793
評価:★★★★★   参考になった方の数 9
S神奈川県在住のduck

[レシピ]  春~初夏に育った最高の状態の仔羊を、ルバーブソースでいただきました!! 旨味・柔らかさが一段と感じられるスプリングラムは、 小ぶりの大きさですが、 肉の味は濃く、 色も濃いような気がします。 赤身のお肉はもちろんの事、 ミルキーな脂身の......続きをみる
投稿日:2021/07/26 文字数:959 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  春~初夏に育った最高の状態の仔羊を、ルバーブソースでいただきました!! 旨味・柔らかさが一段と感じられるスプリングラムは、 小ぶりの大きさですが、 肉の味は濃く、 色も濃いような気がします。 赤身のお肉はもちろんの事、 ミルキーな脂身の......続きをみる
投稿日:2021/07/26 文字数:959
評価:★★★★★   参考になった方の数 10
GS大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  煮込み料理にしても美味しいですね 1枚一人分で使い勝手も良くリーズナブル。 でも鶏肉とは違って赤身で歯ごたえもあり、 クセはないけれど鴨の香りもちゃんとします。 今日は、「カスレ風煮込み」にしてみました。 ★材料と作り方 合鴨モモ肉2枚 完......続きをみる
投稿日:2021/07/26 文字数:865 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
GS大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  煮込み料理にしても美味しいですね 1枚一人分で使い勝手も良くリーズナブル。 でも鶏肉とは違って赤身で歯ごたえもあり、 クセはないけれど鴨の香りもちゃんとします。 今日は、「カスレ風煮込み」にしてみました。 ★材料と作り方 合鴨モモ肉2枚 完......続きをみる
投稿日:2021/07/26 文字数:865
評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B神奈川県在住のduck

[レシピ]  塩コショウしていただく、ホロホロ鳥骨付きもも肉にターメリックをプラスしてみました! 食材に加えると色鮮やかな黄色になり、 食欲そそるターメリック! しっかりと熱を加えて、 土臭さを飛ばしました。 お肉の味が濃いホロホロ鶏は、 煮ても、焼......続きをみる
投稿日:2021/07/11 文字数:665 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩コショウしていただく、ホロホロ鳥骨付きもも肉にターメリックをプラスしてみました! 食材に加えると色鮮やかな黄色になり、 食欲そそるターメリック! しっかりと熱を加えて、 土臭さを飛ばしました。 お肉の味が濃いホロホロ鶏は、 煮ても、焼......続きをみる
投稿日:2021/07/11 文字数:665
評価:★★★★★   参考になった方の数 9
Bシャラン鴨に首ったけ様

[レシピ]  最近、鴨肉は鍋にすることが多いのですが、たまには焼いたお肉も食べたくなります。我が家にはグルメソムリエさんで購入したいろんな種類の鴨肉がストックされていて、今日はその中でも濃厚なお味が特徴のシャラン鴨とフォアグラを使って、パイ包みを作りました。 ■鴨の......続きをみる
投稿日:2021/04/05 文字数:1190 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
Bシャラン鴨に首ったけ様
[レシピ]  最近、鴨肉は鍋にすることが多いのですが、たまには焼いたお肉も食べたくなります。我が家にはグルメソムリエさんで購入したいろんな種類の鴨肉がストックされていて、今日はその中でも濃厚なお味が特徴のシャラン鴨とフォアグラを使って、パイ包みを作りました。 ■鴨の......続きをみる
投稿日:2021/04/05 文字数:1190
評価:★★★★★   参考になった方の数 11
G蝦夷鹿の甘さに溺れそう様

[レシピ]  骨付きのお肉は焼き縮みが少なく、しっとりジューシーな仕上がりになるのでローストにするときはよく好んで購入します。そんな骨付きのお肉の中で今回初めて購入した蝦夷鹿のフレンチラック。今までバラ肉やヒレ肉はいただきましたが、フレンチラックは未経験でした。イベリコ豚......続きをみる
投稿日:2021/03/31 文字数:1035 評価:★★★★★   参考になった方の数 11
G蝦夷鹿の甘さに溺れそう様
[レシピ]  骨付きのお肉は焼き縮みが少なく、しっとりジューシーな仕上がりになるのでローストにするときはよく好んで購入します。そんな骨付きのお肉の中で今回初めて購入した蝦夷鹿のフレンチラック。今までバラ肉やヒレ肉はいただきましたが、フレンチラックは未経験でした。イベリコ豚......続きをみる
投稿日:2021/03/31 文字数:1035
評価:★★★★★   参考になった方の数 11
B大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  グルメソムリエさんのピジョンは初めてだったと思います。 説明を裏切らない、小さくても味濃く美味!でした。 ターキーを見慣れると、本当にかわいらしいサイズ。 2人で分けるので、物足りなさを心配していましたが、 しっとりしつつも歯ごたえあり、とても滋味深......続きをみる
投稿日:2021/01/19 文字数:910 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
B大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  グルメソムリエさんのピジョンは初めてだったと思います。 説明を裏切らない、小さくても味濃く美味!でした。 ターキーを見慣れると、本当にかわいらしいサイズ。 2人で分けるので、物足りなさを心配していましたが、 しっとりしつつも歯ごたえあり、とても滋味深......続きをみる
投稿日:2021/01/19 文字数:910
評価:★★★★★   参考になった方の数 13
B愛知県在住のパイコー様

[レシピ]  秋も深まり煮込みのおいしい季節になりました。 久々に仔牛のすね肉を使って、ポトフを作ってみました。ビーフよりも簡単に短時間で出来上がりました。 仔牛のポトフ 1.解凍した肉をぬるま湯で良く洗い、寸胴鍋に入れる。 2.丸ごとの玉ねぎ2個と人参2本......続きをみる
投稿日:2020/12/13 文字数:744 評価:★★★★★   参考になった方の数 13
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  秋も深まり煮込みのおいしい季節になりました。 久々に仔牛のすね肉を使って、ポトフを作ってみました。ビーフよりも簡単に短時間で出来上がりました。 仔牛のポトフ 1.解凍した肉をぬるま湯で良く洗い、寸胴鍋に入れる。 2.丸ごとの玉ねぎ2個と人参2本......続きをみる
投稿日:2020/12/13 文字数:744
評価:★★★★★   参考になった方の数 13
B大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  ターキー好きにとって、骨無し皮無しの切り身パックはうれしいですね~ 手間と時間をかけて、丸ごと一羽をローストする醍醐味は外せませんが、 日ごろのお惣菜作りには、モモ肉パックは有難いです。 早速、2パック購入して、ローストとフリカッセにしてみました。 ......続きをみる
投稿日:2020/11/18 文字数:1057 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
B大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  ターキー好きにとって、骨無し皮無しの切り身パックはうれしいですね~ 手間と時間をかけて、丸ごと一羽をローストする醍醐味は外せませんが、 日ごろのお惣菜作りには、モモ肉パックは有難いです。 早速、2パック購入して、ローストとフリカッセにしてみました。 ......続きをみる
投稿日:2020/11/18 文字数:1057
評価:★★★★★   参考になった方の数 14
Sベーコン大好き様

[レシピ] イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコンすごい!  ...レビューをみる
投稿日:2020/10/21 文字数:26 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
Sベーコン大好き様
[レシピ] イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコンすごい!  ...レビューをみる
投稿日:2020/10/21 文字数:26
評価:★★★★★   参考になった方の数 15
S大阪府在住のTOMMY15

[レシピ]  胸肉に比べて、お買い得なモモ肉骨付きは大好きな食材の一つです。 時間さえかければ、じっくり煮込むことによって、骨からも旨味が出て、 しかりとした食感は残りつつ、しっとりとした肉質の仕上がりになります。 家にある食材で、<カスレ風の煮込み>を作りました。......続きをみる
投稿日:2020/10/19 文字数:727 評価:★★★★★   参考になった方の数 15
S大阪府在住のTOMMY15
[レシピ]  胸肉に比べて、お買い得なモモ肉骨付きは大好きな食材の一つです。 時間さえかければ、じっくり煮込むことによって、骨からも旨味が出て、 しかりとした食感は残りつつ、しっとりとした肉質の仕上がりになります。 家にある食材で、<カスレ風の煮込み>を作りました。......続きをみる
投稿日:2020/10/19 文字数:727
評価:★★★★★   参考になった方の数 15
B兵庫県在住のserla

[レシピ]  1本の牛タンの半分を前回のスープカレーで利用したので、今回は、残り半分の利用。 赤ワイン煮込みにしようかと思っていたのですが、少し暑さの残る今の時期。 さっぱりとトマト煮込みにしてみました。 ①牛タンに糸をかけ、強火で表面を焼き固め、圧力鍋で15分ほど加圧......続きをみる
投稿日:2020/10/03 文字数:445 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  1本の牛タンの半分を前回のスープカレーで利用したので、今回は、残り半分の利用。 赤ワイン煮込みにしようかと思っていたのですが、少し暑さの残る今の時期。 さっぱりとトマト煮込みにしてみました。 ①牛タンに糸をかけ、強火で表面を焼き固め、圧力鍋で15分ほど加圧......続きをみる
投稿日:2020/10/03 文字数:445
評価:★★★★★   参考になった方の数 16
全112件中  1〜20/件表示中  <<1 21 41 61 81 101 >>
カテゴリー別一覧はこちら


●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)

サイトご案内
新着レビュー
新着Q&A
ご注文案内
お知らせ
お問い合わせ
会社案内