ラム骨付きモモ肉【骨付きだからボリューム満点!しっかり焼けます】

【骨付きモモ肉だから存在感抜群なお肉。BBQやパーティーのメイン料理にいかがでしょう】そしてラム骨付きモモ肉は脂肪が少なめでとてもヘルシーです。じっくりロースとしながら外側からそぎ切りしていくと存在感も食べ応えも両方満足!柔らかくジューシーな食感が楽しめます。野外でのバーベキューやイベント、パーティーなどにもオススメです。
5.00 (8件のレビュー)  

商品コード:LM1023F

在庫:常時在庫

平均 5,500円(税別)

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産地
ニュージーランド 
原材料
子羊 骨付きモモ肉 
kg単価
[不定貫]100gあたり220円 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック=約2.5kg (2.2~2.7kg)  
販売メモ
3つの骨が付いている骨付きモモ肉として販売させて頂いておりまして、一般家庭のオーブンには入らない大きさです。家庭用大型オーブン又は、業務用オーブン、屋外のグリラーでじっくりグリルしてください。解凍、味付け(マリネ)、ローストなど時間がかかりますのでお召し上がりの最低でも2日前に到着するようご注文下さい。 
ロースト煮込み

骨付きのモモ肉1本分です

【赤身が多く脂肪が少なめでヘルシー!】

モモ肉は赤身が多く比較的脂肪が少なめでヘルシーな部位です。調理方法としてのオススメは、一晩マリネしてローストです。

【柔らかくジューシーな食感とラム肉本来の旨味の上品な味わいが楽しめる】

中火の弱火でじっくり焼き上げることで柔らかくしっとりした食感でお召し上がりいただけます。骨付きですから加熱したときの縮みがきわめて少なくローストに最適です。 ボリュームのある大きさですので、小皿に取り分けて大勢でお楽しみください。

【お料理によっては注目される食材です】

存在感ばっちりの骨付きモモ肉はパーティやイベントなどでの演出効果があり、長時間のローストのブロックを切り分けたり骨を外したりすることでご馳走感も演出できます。 もちろん食べて美味しく柔らかいラムモモを長時間ローストすることでご家庭で普段作らないお料理としての受けも期待できる食材です。 塩胡椒でも美味しく頂けますが、スパイシーなソースやメリハリのあるソースで、尚いっそう美味しく頂けます。

 


ラムの骨付きモモ肉は骨が3本全て付いています。いわゆる、枝肉の状態からロースとモモ肉の部分で切り離しただけの状態です。腰骨、大腿骨、すね骨の3本が付いていますので、この状態での調理や、腰骨だけを取り除いた状態での調理など、様々なロースト形態に対応出来る部位だと思います。

ローストにはある程度の時間がかかりますが(2時間前後)、基本的にはオーブンに入れっぱなしで大丈夫ですし、 その時間はお楽しみ時間として考え、お料理の時間を楽しみながら焼き上がったときの付け合わせや、ソースや、サラダなどの前菜を作る時間とすることで、時 間を有効に使いながらのお料理を楽しむことが出来るのではないでしょうか。

また野外でのBBQやグリル、丸焼きなどの際には、そんなに時間をかけなくても、周りをそぐようにして焼けたところからそぎ切りしながらその都度塩をつけたりソースをつけたりしながら焼きたてを豪快に食べるのも、楽しみの一つではないでしょうか。

味付けは基本的に塩胡椒で十分美味しく頂けますが、お客様のレビューに美味しそうなレシピや調理方法がございますので是非参考にして下さい♪

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●グルメソムリエについて

商品についての情報
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こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
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三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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