

| ウワミスジとは |
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よく知られる「ミスジ」に近い部位で、肩肉の中でも比較的やわらかく、赤身らしいしっかりとした旨みを楽しめます。 グラスフェッドビーフならではの特徴は、脂の重さではなく、肉そのものの味わい。牧草を食べて育った牛らしい、すっきりとした後味と、噛むほどに広がる赤身のコクが魅力です。 霜降り肉のように口の中でとろけるタイプではありませんが、「赤身をしっかり味わいたい」「脂っこすぎない牛肉が好き」という方におすすめの部位です。 ステーキや焼肉はもちろん、薄めにカットしてさっと焼くと、ウワミスジのやわらかさと旨みがより引き立ちます。※グラスフェッドビーフは穀物肥育牛に比べて脂が少なく、赤身の風味がしっかりしています。焼きすぎると硬く感じやすいため、ミディアムレア〜ミディアム程度でお召し上がりいただくのがおすすめです。 |
| ニュージーランドの大自然が育てた牧草牛 |
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農家が丹精込めて育てた牧草畑で完全放牧され、ミネラル豊富な牧草で健康に育った、ナチュラルビーフです。 広大な牧草地でのびのびと育った牧草牛は、 赤身ならではのしっかりとした旨みと、すっきりとした後味が魅力です。 毎日の食卓にはもちろん、レストランや専門店のメニューにもおすすめです。 |
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成長ホルモン剤不使用 No added growth hormones |
| 牧草牛 5つのポイント |
| 1. パスチャーフェッド |
イネ科のライグラスやマメ科のクローバーを中心に、栄養価の高い牧草を食べて育っています。 ※豊富な降雨量とアルパインウォーター(山からの地下水)を使用しており、 年間を通して潤沢でミネラル豊富な水資源があります。 |
| 2. ナチュラルビーフ |
放牧による牧草飼育、牧草食への遺伝子組み換え無し、 給餌への抗生物質不使用、治療目的以外の抗生物質不使用を徹底している健康な牛です。 ※治療のため抗生物質を投与した場合は、定められた休薬期間を経て出荷されます。 |
| 3. 世界最高峰の赤身肉 |
若齢で、アンガス種を主体とした優れた肉用専用種であるため、 柔らかく、うまみが凝縮されたこだわりの赤身肉です。 これまでとは異なる、全く新しい牛肉のトレンドに。 |
| 4. 美容・健康 |
女性の美容と健康に欠かせない、身体に良い栄養素が豊富です。 健康促進、ダイエット、アンチエイジングを意識する方にもおすすめです。 |
| 牧草牛の栄養素 |
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〜 食べるサプリメント 〜 赤身肉ならではの栄養を、おいしく毎日の食卓へ。 |
| 栄養素・特徴 | ポイント |
| 鉄+タンパク質 | 相乗効果で、女性の味方に。 |
| 低脂肪・低カロリー | ダイエット、体型維持にもおすすめです。 |
| オメガ3脂肪酸 | アンチエイジングや、抗アレルギー作用が期待される栄養素です。 |
| その他 | 亜鉛、ビタミンB12なども含まれます。 |
| こんな方におすすめです |
| 赤身肉好きの方 | 赤身肉の旨みをしっかり味わいたい方に。 |
| 脂が苦手な方 | 脂が重すぎない牛肉をお探しの方におすすめです。 |
| 健康志向の方 | 健康や体型維持を意識している方に。 |
| 自然派志向の方 | 自然に近い環境で育った牛肉を選びたい方に。 |
| 飲食店様 | ハラル対応食材をお探しの飲食店様にもおすすめです。 |
| 牧草牛のおいしさ |
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牧草牛の魅力は、赤身ならではのしっかりとした旨みと、後味の軽さです。 穀物肥育牛のような濃厚な脂の甘みとは異なり、 噛むほどに肉本来の味わいがじんわり広がります。 ステーキ、ローストビーフ、グリル、煮込み料理など、 素材の味を活かした料理におすすめです。 |
| 業務用・レストランメニューにもおすすめ |
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ナチュラル志向、健康志向、赤身肉人気、インバウンド需要など、 これからの食の流れにも合うニュージーランド産牧草牛。 ハラル対応食材としてもご提案しやすく、 レストラン、ホテル、専門店、カフェメニューなどにも幅広くお使いいただけます。 「脂で食べる牛肉」ではなく、「赤身の旨みで食べる牛肉」として、 新しいメニュー提案にもおすすめです。 |
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《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【IFFA金メダル受賞 自家製 BBQ ホットドック 送料無料】
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1セット 5,410円→3,300円
山形県
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ミラノサラミスライス(お得な200g入)【家飲みおつまみにおすすめ】 |
1個
山形県
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生ハム原木 ボンレス ジャンボン・オーベルニュIGP 8ヶ月熟成 フランス産 約6kg 骨なし
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1kgあたり5,980円
1個 平均35,880円 愛知県
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《ジャバラ》(直径30-32)天然豚腸(1ハンク)
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1個
大阪府
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【無添加生ハム トレベレス産 ベジョータの脂身と赤身のバランス良い美味しさ】 |
1kgあたり33,880円
1個 平均9,486円 新潟県
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セシーナ・デ・レオン IGP 12ヶ月熟成 ミニ原木 (コントラやや硬め)スペイン産 牛生ハム ミニブロック
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1kgあたり26,500円
1 平均6,625円 新潟県
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サフラン(クーペ)《1g》【最高品質のスペイン産】 |
1個
新潟県
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日光HIMITSU豚 熟成バラベーコン ブロック(200g)【IFFA金メダル受賞 熟成ベーコン 朝食 ベーコンエッグ カルボナーラ BBQ (ギフト・お歳暮・お祝い・贈答)】 |
1パック
東京都
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《900g~1.2kg未満》熟成牛 霧降高原牛 超厚切り リブロース ステーキ【厚さ4cm 60日間熟成!旨味たっぷり 風味が良くて旨い!】 |
1kgあたり9,980円
1 平均10,978円 東京都
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日光HIMITSU豚の生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルストブラートヴルスト 日光HIMITSU豚 IFFA金メダル受賞 国産豚100% BBQ キャンプ ホットドック(クリスマス・お正月・お歳暮・誕生日・ギフト】 |
1個
東京都
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秋の夜長応援セール★《焼くだけ!味付けマリネ済み》ロースト用バーベキュー用味付チキン(津軽鶏 約2kg)ローストバッグ&ポップアップタイマー&レシピ付 |
1個 5,000円→3,500円
東京都
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エゾ鹿(蝦夷鹿)内モモ【繊細で柔らか味わい深い塊肉】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均5,301円 京都府
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ロッシーニ風ハンバーグセット《2人前 ミールキット》【本格トリュフソース フォアグラ・オア付き 100%ビーフ 焼き方説明書付き】 |
1個
沖縄県
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《230~280g》厚切りやわらかラムモモステーキ【ラム好きのための!赤身のボリュームステーキ《NZ産熟成ラム肉》】
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1kgあたり5,980円
1個 平均1,554円 沖縄県
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《小さめ・110~180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】
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1kgあたり5,980円
1個 平均897円 沖縄県
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ラムテンダーロイン(仔羊ヒレ肉)【柔らかジューシーさで一押し部位!《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり7,980円
1個 平均4,389円 沖縄県
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ハーブ&ソルト(無添加スパイス)4袋《お肉と一緒に送れます》 |
1個
沖縄県
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ハーブ&カリー(ステーキスパイス)4袋【どんなお肉にもマッチ!簡単味付けスパイス】 |
1個
沖縄県
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(キャップオフ・1枚入)【旨味が濃い!ニュージーランド産】 |
1kgあたり9,880円
1個 平均5,928円 沖縄県
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《100~200g》馬刺し(赤身)【さっぱりとした旨味!赤身の旨み クセの無い味わい グリコーゲン豊富 ほのかな甘み ギフト お正月 お歳暮 贈答】 |
1kgあたり8,000円
1個 平均1,200円 沖縄県
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《100~200g》馬刺し(中霜)【程よい霜降り まろやかな旨み クセのない味わい グリコーゲン豊富 ほのかな甘み ニンニク醤油 オリーブオイルでカルパッチョに ギフト お正月 お歳暮 贈答】 |
1kgあたり15,600円
1個 平均2,340円 沖縄県
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《中くらい・100~170g》上馬刺し(上霜降り)【上サクラ刺し クセのない味わい グリコーゲン豊富 とろりとした甘み ニンニク醤油 オリーブオイルでカルパッチョに ギフト お正月 お歳暮 贈答】
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1kgあたり19,800円
1個 平均2,772円 沖縄県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉(150~250g未満)【繊細で柔らか!ステーキやローストにどうぞ】 |
1kgあたり8,440円
1個 平均1,688円 沖縄県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ロースブロック(1本入り)【芳醇な味わい柔らかジビエ】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,900円 沖縄県
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《3パックでお得》紅茶鴨ロース ステーキカット(240g)【チェリバリー種 マレーシア産 焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦 鴨南蛮にも】
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1パック 2,550円→2,520円
沖縄県
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お買得品★マグレカナール ミュラー鴨ロース(300~400g)ハンガリー産【フォアグラ用鴨の濃厚な旨味 ステーキ 鴨焼き ジビエ フレンチ 赤ワインに合う クリスマス お正月 お歳暮 お中元 ギフト】 |
1kgあたり4,500円→3,820円
1個 平均1,575円→平均1,337円 沖縄県
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お買得品★ソブラサーダ・イベリコ・ベジョータ原木【イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ カサルバ】 |
1kgあたり7,700円→6,700円
1個 平均8,470円→平均7,370円 東京都
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《大きめ・800g以上》ラムショルダーラック 2枚入【仔羊骨付き肩ロース・4リブ×2枚】
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1kgあたり5,000円
1パック 平均4,500円 東京都
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ラム 中落ちカルビ 1kg【焼いても煮込んでもOK!カットいらずのラム肉】 |
1パック
東京都
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ラムの生ハムスライス(100g入)《しっとりジューシーな食感とラムのフレーバー》
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1個
東京都
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【送料無料】リニューアル!鴨鍋三昧セット【3種の鴨肉(1.2kg 4人前×2回)合鴨ロース モモ 特製鴨つくね入り 本格派鍋料理 年末年始 年越し蕎麦 鴨なべ ギフト クリスマス お正月 お歳暮 お中元 ギフト】 |
1セット
東京都
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(キャップオフ・1枚入)【旨味が濃い!ニュージーランド産】 |
1kgあたり9,880円
1個 平均5,928円 東京都
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秋の夜長応援セール★フエ スライス 60g(熟成サラミ)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック 585円→550円
愛媛県
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生ハム原木 ボンレス ハモンセラーノ 9ヶ月熟成 スペイン産 約5.5kg Campodulce カンポドゥルセ 骨なし
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1kgあたり5,390円
1個 平均29,645円 愛媛県
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ビアシンケン(200g)【日光HIMITSU豚 IFFA金メダル受賞 ボロニアソーセージ お節 天然羊腸に腸詰め 自家製 BBQ 洋風おせち サンドイッチ(ギフト・お歳暮・お祝い・贈答)】 |
1個
千葉県
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山椒入り生ソーセージ ジューシー 粒山椒 和テイスト 日光HIMITSU豚 IFFA金メダル受賞 自家製 BBQ ホットドック (ギフト・お歳暮・お祝い・贈答)】 |
1個
千葉県
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ラム肉のサルシッチャ(70gx2本)【粗挽き 生ソーセージ バジル風味 イタリア風 IFFA金メダル受賞 天然羊腸に腸詰め BBQ ホットドック(クリスマス・お正月・お歳暮・誕生日・ギフト)】 |
1個
千葉県
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生ハム ミニ原木 ハモンセラーノ 9ヶ月熟成 スペイン産(マサ/モモ) |
1kgあたり11,000円
1個 平均4,400円 千葉県
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《ギフト・送料無料》ご褒美!おつまみセット【生ハムとサラミ、のせてのせて~楽しむ】4~6人で楽しめるボリューム
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1セット
北海道
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生ハム ミニ原木 ハモンセラーノ 9ヶ月熟成 スペイン産(マサ/モモ) |
1kgあたり11,000円
1個 平均4,400円 北海道
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《訳あり・10/8賞味期限》ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ!】
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1個 300円→180円
奈良県
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《訳あり★割れ欠け》冷凍パイシート(割れ欠けあり、形不揃い 正方形10枚) |
1個 1,250円→999円
奈良県
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スプレッドチーズ (100g)オランダ産 ナチュラルチーズ 【クラッカーやパンに塗っておつまみに オランダ産ナチュラルチーズとバターにホエイを絶妙にブレンド!ギフト・お正月・お歳暮・誕生日・贈答】 |
1個 580円→550円
奈良県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【無添加生ハム トレベレス産 ベジョータの脂身と赤身のバランス良い美味しさ】 |
1kgあたり33,880円
1個 平均9,486円 奈良県
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《脂多め》ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月 セボ 無添加 スライス80g【コクと旨味ある上品でピュアな味わい!多めの脂身のトロッとした食感が美味!】
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1パック
奈良県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木
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1kgあたり3,720円
1本 平均29,760円 福島県
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《カット》天然羊腸(18-20)(2本で約7.5m)(1~1.4kgの肉用)ケーシング 【手作り ソーセージ用 塩漬け NZ産 腸詰め 充填 自家製 羊腸 生ソーセージ用 スモーク ウインナー 用】 |
1個
北海道
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※10/6からの出荷【送料無料・同梱不可】冷凍パイシート(正方形パイ生地)《240枚セット》ニュージーランド産バター使用 |
1セット
宮城県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ミンチ 300g【エゾ鹿の美味さをひき肉で手軽に】 |
1個
栃木県
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
栃木県
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馬肉(赤身ミンチ)《300g》【赤身率98%以上のひき肉 桜肉 旨味がありクセの無い味わい 赤ワイン煮込み ミートソース ボロネーゼ ラグーひき肉料理 イタリア料理】 |
1個
栃木県
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ホットドッグ用 ロング あらびきウインナー(60g×4本)【日光HIMITSUひみつ豚 粗挽き スモークウインナー 朝食 IFFA金メダル受賞 自家製 BBQ (ギフト・お歳暮・お祝い・贈答)】 |
1個
大阪府
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生ハム ミニ原木 ハモンセラーノ 9ヶ月熟成 スペイン産(コントラマサ/ランプ)
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1kgあたり9,980円
1個 平均3,992円 東京都
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《小さめ・200~350g》グラスフェッドビーフ・ペティットテンダー(上ミスジ)【牧草牛 一頭からわずか数百グラム。ミスジのさらに先にある、究極の赤身部分】 |
1kgあたり6,480円
1 平均1,814円 神奈川県
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秋の夜長応援セール★ジャンボンブラン・スライスパック70g(日光HIMITSU豚の白いハム)【ノンスモークハム 洋風おせち IFFA銀メダル受賞 シャルキュトリ 自家製 ボンレスハム (ギフト・お歳暮・お祝い・贈答)】
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1個 750円→698円
神奈川県
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ハモンセラーノ スライス 100g (9ヶ月熟成)
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1個
神奈川県
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チョリソ スライス 60g(熟成サラミ)貴重なスペイン産サラミです!】 |
1パック
神奈川県
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ミラノサラミスライス(お得な200g入)【家飲みおつまみにおすすめ】 |
1個
神奈川県
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秋の夜長応援セール★フエ スライス 60g(熟成サラミ)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック 585円→550円
神奈川県
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秋の夜長応援セール★ピコス小袋(クラッカー30g)【サクサク!カリッと美味しい!生ハムと一緒に楽しむ一口サイズのバケットクラッカー】
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1個 250円→238円
神奈川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木
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1kgあたり3,720円
1本 平均29,760円 神奈川県
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《訳あり・10/8賞味期限》ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ!】
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1個 300円→180円
栃木県
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ホットドッグ用 ロング あらびきウインナー(60g×4本)【日光HIMITSUひみつ豚 粗挽き スモークウインナー 朝食 IFFA金メダル受賞 自家製 BBQ (ギフト・お歳暮・お祝い・贈答)】 |
1個
栃木県
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《150~200g未満》やわらか厚切り ラムランプステーキ【極上赤身の極厚ラムステーキ!《NZ産成ラム肉》】 |
1kgあたり6,500円
1個 平均1,170円 静岡県
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ピリ辛 チョリソー(20g×12本)【日光HIMITSU豚 ピメントン スモークウインナー BBQ ホットドック(ギフト・お歳暮・お祝い・贈答)】 |
1パック
神奈川県
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《800g~1kg》ラムスペアリブ(2枚入)【焼いても煮込んでも《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,690円
1個 平均3,321円 神奈川県
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ラムテンダーロイン(仔羊ヒレ肉)【柔らかジューシーさで一押し部位!《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり7,980円
1個 平均4,389円 Osaka
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ラムラック(背骨付ロース)【お手頃価格の骨付きロース】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり5,980円
1個 平均5,382円 Osaka
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(約1.2kg)ラム骨付きシャンク(スネ肉)【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり3,300円
1個 平均3,960円 Osaka
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ナチュラルビーフ100% 超粗挽き牛ミンチ 300g【赤身の旨味が引き立つ挽肉です】ニュージーランド産 |
1個
Osaka
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ソブラサーダ イベリコ ベジョータ(ミニブロック)約300g【イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ スペイン産 サラミ 三つ星レストラン御用達の熟成イベリコ パテ クリスマス・お正月・お歳暮・誕生日・ギフト】 |
1kgあたり8,500円
1個 平均2,550円 長野県
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和豚もちぶたの骨付きロースチョップ(大)(300~400g)【ふっくら柔らかステーキ! 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,780円
1個 平均1,323円 長野県
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ふわふわソーセージ ヴァイスブルスト(小30g×5本)【G7サミット日光で使用! 日光HIMITSU豚 白ソーセージ IFFA金メダル受賞 ホットドック おでん ポトフ(ギフト・お歳暮・お祝い・贈答)】 |
1個
長野県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)スネ肉【煮込みの美味さ堪能】 |
1kgあたり3,700円
1個 平均3,885円 京都府
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ラムモモ肉(骨なしブロック)【塊の美味しさたっぷり 《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均7,960円 京都府
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《9~9.5kg》23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【黒ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり5,040円
1本 平均46,872円 大阪府
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《5~5.5kg・中くらい》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】 |
1kgあたり3,730円
1本 平均19,582円 東京都
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ジャンボン・セック 9ヶ月熟成《生ハムスライス》200g【フランス産】
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1個 2,200円→2,000円
東京都
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《1個》ブッラータ・モッツァレラチーズ 100g【中に生クリームが入った ご馳走 チーズ】 |
1個
東京都
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉(150~250g未満)【繊細で柔らか!ステーキやローストにどうぞ】 |
1kgあたり8,440円
1個 平均1,688円 東京都
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ナチュラルビーフ(リブロースステーキ)《小500〜600g》超厚切り5cm! ニュージーランド産 【焼き方付 肉が旨い!ボリュームたっぷりステーキ!ギフト お歳暮 お中元 贈答 父の日 】 |
1kgあたり9,800円
1 平均5,390円 東京都
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12ヶ月熟成プロシュート ボルピー(VOLPI)40g【塩だけで熟成・無添加】 |
1パック
東京都
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※10/6からの出荷【送料無料・同梱不可】冷凍パイシート(正方形パイ生地)《240枚セット》ニュージーランド産バター使用 |
1セット
群馬県
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スモーク ウインナー500g【プリっ!うまっ!毎日食べても飽きない 日光HIMITSU豚 天然羊腸に腸詰め 自家製 BBQ キャンプ ホットドック(ギフト・お歳暮・お祝い・贈答) おうちごはん 朝食 キャンプ飯】 |
1パック
徳島県
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とちぎ和牛コンビーフ(100g)【黒毛和牛 100% 使用 シャルキュトリ パテ 旨味濃厚 おつまみ IFFA金メダル受賞 自家製 お米グルメ(ギフト・パーティ用・お歳暮・お祝い・贈答)】 |
1個 1,050円→998円
徳島県
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あい鴨手羽元 骨なし正肉 マレーシア産(500g)【紅茶鴨 鍋料理 鴨つくね用 串焼き 焼き鳥 煮込み料理やおでんにも使える便利な部位 クセ無し味わい クリスマス お正月 お歳暮 お中元 ギフト】 |
1パック
徳島県
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マグレ・ド・オア ガチョウ ロース ハンガリー産 【フィレ肉 フォアグラ用鵞鳥の濃厚な旨味 ステーキ用 ジビエ フレンチ フランス料理 赤ワインに合う お正月 お歳暮 ギフト】
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1kgあたり4,680円
1パック 平均1,310円 徳島県
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訳あり!10/7賞味期限★火鍋の素(1袋 2~3人前)【薬膳鍋】【ついで買いにおすすめ】 |
1個
徳島県
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12ヶ月熟成プロシュート ボルピー(VOLPI)40g【塩だけで熟成・無添加】 |
1パック
徳島県
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ハモンセラーノ スライス 100g (9ヶ月熟成)
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1個
徳島県
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《脂多め》ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月 セボ 無添加 スライス80g【コクと旨味ある上品でピュアな味わい!多めの脂身のトロッとした食感が美味!】
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1パック
徳島県
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《6個・ケース》モッツァレラチーズ ・ブッラータ・100g【中に生クリームが入った ご馳走 チーズ】
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1個 6,480円→5,520円
徳島県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ロースブロック(1本入り)【芳醇な味わい柔らかジビエ】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,900円 広島県
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ボンレス生ハムの分割加工賃(2~5分割)
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1個
石川県
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生ハム原木 ボンレス ジャンボン・オーベルニュIGP 8ヶ月熟成 フランス産 約6kg 骨なし
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1kgあたり5,980円
1個 平均35,880円 石川県
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特別加工料/ボンレス生ハムオプション加工(プラス1分割)
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1個
石川県
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ラム肉のサルシッチャ(70gx2本)【粗挽き 生ソーセージ バジル風味 イタリア風 IFFA金メダル受賞 天然羊腸に腸詰め BBQ ホットドック(クリスマス・お正月・お歳暮・誕生日・ギフト)】 |
1個
石川県
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生ハム ミニ原木 ハモンセラーノ 9ヶ月熟成 スペイン産(マサ/モモ) |
1kgあたり11,000円
1個 平均4,400円 東京都
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チョリソーイベリコ・サルタ(イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ)カサルバ
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1kgあたり9,100円
1個 平均4,550円 東京都
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冷凍パイシート(正方形パイ生地)《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個
栃木県
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商品コード:BF9020F-L
在庫:13
| 平均2,786円税込 | |