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 |  東京都在住のshiki様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
鴨の石臼挽きそばセット
鴨鍋三昧＆鴨つくねセットと石臼引き蕎麦を混ぜたようなメニューですがとても美味しかったのでレビューを書かせて頂きます。
材料：約二人前
合鴨つくね（250g×1パック）
合鴨ロース肉1枚約200g
石臼引き蕎麦冷凍生麺130g...投稿日：2023/10/23 文字数：617 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
香味野菜の鴨鍋
主役はもちろん鴨ですが、出汁をしっかり取り、
相性の良い香味野菜たくさんの鴨鍋にしました。
自宅にある調味料で簡単に美味しいスープが出来上がります。
寒い季節に何度も食べたくなります！
◎材料
鴨鍋の具
・合鴨骨無しモモ肉4... 投稿日：2023/01/31 文字数：881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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東京都在住のミルフィーユ様
香味野菜の鴨鍋
主役はもちろん鴨ですが、出汁をしっかり取り、
相性の良い香味野菜たくさんの鴨鍋にしました。
自宅にある調味料で簡単に美味しいスープが出来上がります。
寒い季節に何度も食べたくなります！
◎材料
鴨鍋の具
・合鴨骨無しモモ肉4... 投稿日：2023/01/31 文字数：881
評価：★★★★★ 参考になった方の数 20 |
 | 東京都在住の匿名希望様
今年の年末は、鴨鍋のあと、お蕎麦で楽しみました。
レシピと言えるほどではないですが、
1お肉を適当な大きさにする
2野菜ネギはマスト！と、みつば、セリ、春菊など鴨にあう野菜を準備
3カモの皮目を焼く冷たい鍋に入れるのがポイント
弱火でじっくーり
4油が出たら...投稿日：2023/01/01 文字数：251 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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東京都在住の匿名希望様
今年の年末は、鴨鍋のあと、お蕎麦で楽しみました。
レシピと言えるほどではないですが、
1お肉を適当な大きさにする
2野菜ネギはマスト！と、みつば、セリ、春菊など鴨にあう野菜を準備
3カモの皮目を焼く冷たい鍋に入れるのがポイント
弱火でじっくーり
4油が出たら...投稿日：2023/01/01 文字数：251
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
ラムの薄切りで、しかも1枚1枚がくっつか
ない様に並べられていてストレスフリー
もう何回もリピートしていますが、
今日は、いつもの火鍋の素ではなく、
＜キムチ鍋＞にしてみました。
★材料と作り方
土鍋に水カップ4と昆布を入れて暫く置く。
弱... 投稿日：2022/11/12 文字数：456 評価：★★★★★ 参考になった方の数 20
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 |  東京都在住のツンさん様
涙ものの美味しさでした！
まさかの魚介類の取り扱いに驚きつつ興味津々で購入。好物の一つなので☆
どれだけムール貝が好きでも冷凍ものは満足がいかないものとあきらめています。
レストランではどのような仕入れかはわかりませんが、時々美味しいムール貝を...投稿日：2022/07/25 文字数：1284 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 《お試し価格》イベリコ豚肩ロース（ネック側）《カレー・シチュー・煮豚・チャーシューにおすすめ》《終売商品》 東京都在住のきみこん様
イベリコ豚肩ロースはいつもチャーシューにしていましたが、今回はビール煮にしてみました。
●大きめのブロックにカットして、塩胡椒のあと表面に小麦粉をふってから、ホーロー鍋で焼き付ける
●いったんお肉を取り出し、その鍋に刻んだ玉ねぎとセロリを入れて、よく炒める
...投稿日：2022/05/07 文字数：235 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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東京都在住のきみこん様
イベリコ豚肩ロースはいつもチャーシューにしていましたが、今回はビール煮にしてみました。
●大きめのブロックにカットして、塩胡椒のあと表面に小麦粉をふってから、ホーロー鍋で焼き付ける
●いったんお肉を取り出し、その鍋に刻んだ玉ねぎとセロリを入れて、よく炒める
...投稿日：2022/05/07 文字数：235
評価：★★★★★ 参考になった方の数 24 |
 | イベリコ豚肩ロース（ネック側）《カレー・シチュー・煮豚・チャーシューにおすすめ》《終売商品》 東京都在住のツンさん様
マイ中華鍋を購入して、中華っぽいお料理にはまっている夫。焼豚をよく作ってくれるのですが、お肉はいつも自分でどこかから豚肩ロースを購入してきています。今回はぜひこのお肉を使ってほしいとお願いしてみました。グルメソムリエさんのお肉は時々しか託さないので（笑）嬉し...投稿日：2022/03/23 文字数：717 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300g フランス産《終売商品》
簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう...投稿日：2021/10/11 文字数：502 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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簡単ごぼう鴨鍋♪
寒くなったり暑くなったり、季節の変わり目がわかりにくい今年。ひんやり感じる日は、もうお鍋を始めています。
天気が悪かったので、家にあった材料を集めて、鴨の旨味が活きたごぼう鴨鍋にしました。
１．シャラン鴨骨付きもも肉は、食べやすいよう... 投稿日：2021/10/11 文字数：502
評価：★★★★★ 参考になった方の数 28 |
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ラムしゃぶ火鍋セットで☆夏火鍋！
これまで、ラムしゃぶ火鍋セットは寒い時期のプチ贅沢と思ってきましたが、フードロス対策にかなりお得なラムしゃぶ火鍋セット登場。火鍋とラムしゃぶが日常ごはんとして楽しめる！これは、夏のボーナス！かも？
仕事でお会いした陶芸家... 投稿日：2021/08/21 文字数：1017 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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ラムしゃぶ火鍋セットで☆夏火鍋！
これまで、ラムしゃぶ火鍋セットは寒い時期のプチ贅沢と思ってきましたが、フードロス対策にかなりお得なラムしゃぶ火鍋セット登場。火鍋とラムしゃぶが日常ごはんとして楽しめる！これは、夏のボーナス！かも？
仕事でお会いした陶芸家... 投稿日：2021/08/21 文字数：1017
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
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空芯菜とラムサルシッチャの火鍋
空芯菜が大好きで、よく食べますが、塩味かオイスターソースが定番。火鍋の素にも合いそうなので、サルシッチャとお鍋にしました。
・鍋に火鍋の素を唐辛子も全て入れます。鶏の茹で汁があったので、これでのばして、火にかけます。
・椎... 投稿日：2021/07/04 文字数：505 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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空芯菜とラムサルシッチャの火鍋
空芯菜が大好きで、よく食べますが、塩味かオイスターソースが定番。火鍋の素にも合いそうなので、サルシッチャとお鍋にしました。
・鍋に火鍋の素を唐辛子も全て入れます。鶏の茹で汁があったので、これでのばして、火にかけます。
・椎... 投稿日：2021/07/04 文字数：505
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | 鴨鍋パーティー様
今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー！三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです！1.２kgも入っていてかなり満足度が高いです！我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味... 投稿日：2021/04/26 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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鴨鍋パーティー様
今日は鴨鍋三昧セットで春の鴨鍋パーティー！三昧セットにはロースやモモ肉だけでなく、味付けされた挽肉も入っていて、それがまた美味しいんです！1.２kgも入っていてかなり満足度が高いです！我が家では塩味と醤油味のどちらかでお出汁を作りますが、今日は関東風の醤油味... 投稿日：2021/04/26 文字数：800
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
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爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て
グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。
名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。
今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。... 投稿日：2021/04/26 文字数：535 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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爆速！鴨ミンチ餃子小鍋仕立て
グルメソムリエさんのおかげで、大好きな鴨や合鴨が日常の食べ物になりました。
名前からして超素敵な三昧セットですが、人数や時間的に三昧できないときもあり。
今日は、味付きの鴨ミンチを餃子の具にした、小鍋仕立てで頂きます。... 投稿日：2021/04/26 文字数：535
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | マグレカナール（ミュラー鴨ロース）フランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
スライスし、鍋でいただきました!!
塩胡椒するだけで、鴨肉の濃い味わいを楽しめるマグレカナール！
横浜も初雪が降り、
真冬の寒さになりました。
ローストする予定で解凍したマグレカナールに、
冷蔵庫にある、
長ネギ、焼き豆腐、銀杏を使っ...投稿日：2019/12/09 文字数：960 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 猪肉三昧 ぼたん鍋セット（味噌2パック付）【美味堪能・いのしし肉三種が味わえる】《終売商品》  兵庫県在住のTOMMY15様 鍋物は丁寧に下ごしらえすれば、それだけ美味しくなるので頑張りました投稿日：2019/04/02 文字数：33 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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 | 【何はなくともの人気定番商品】イベリコ豚肩ロース切り落とし300g《終売商品》 東京都在住の東京ウサコ様
豚肉ではなく、これはイベリコ！下準備ゼロの絶品お鍋♪
今日グルメミートさんから届いたお肉の数々。どんな料理にしようか食い気は膨らむけれど、昨日は旅行から帰った足でそのまま出勤し、疲れて今日は気力も減退気味。元気を出すには美味しいもの！しかも簡単に…とい...投稿日：2017/11/13 文字数：878 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 【ヘルシーだけど旨味たっぷり】ダチョウファンフィレ（さくどり）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
子供に、久しぶりのダチョウ肉をどのように食べさせるか…と考えました。
ダチョウ肉は私の感性においては、クセのない赤身肉。
そんなことを考えると、ローストビーフが浮かびました。
そしてローストビーフといえば、少し前に流行っていた？に低温調理という公式にな...投稿日：2017/11/09 文字数：1703 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 愛知県在住のパイコー様
大雪の週末に、イベリコ豚とキムチを使ったチゲ鍋で暖まりました。買い物に出られないくらいの雪だったので、冷蔵庫にある材料で作りました。パパッと作れて身も心も温まる鍋料理は、冬のご馳走ですね。
キムチと豆腐のチゲ
土鍋にいちょう切りにした大根とキムチを... 投稿日：2017/01/30 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 61
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愛知県在住のパイコー様
大雪の週末に、イベリコ豚とキムチを使ったチゲ鍋で暖まりました。買い物に出られないくらいの雪だったので、冷蔵庫にある材料で作りました。パパッと作れて身も心も温まる鍋料理は、冬のご馳走ですね。
キムチと豆腐のチゲ
土鍋にいちょう切りにした大根とキムチを... 投稿日：2017/01/30 文字数：584
評価：★★★★★ 参考になった方の数 61 |
 | 下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用500g《終売商品》 comcom様
シンプルにすきしゃぶで頂きました。
大晦日の鍋として家族からすき焼きが食べたいとのリクエスト。
下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用ですきしゃぶにしました。
◇◆◇下野牛のすきしゃぶ◇◆◇
【材料】４人分
下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用....投稿日：2017/01/06 文字数：712 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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comcom様
シンプルにすきしゃぶで頂きました。
大晦日の鍋として家族からすき焼きが食べたいとのリクエスト。
下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用ですきしゃぶにしました。
◇◆◇下野牛のすきしゃぶ◇◆◇
【材料】４人分
下野牛リブロースしゃぶしゃぶ用.... 投稿日：2017/01/06 文字数：712
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 【美味！本場の詰め合わせ!】ドイツソーセージ食べ比べセット(ドイツ産ソーセージ４種が楽しめるセット）《終売商品》 comcom様
ドイツソーセージのフランクフルトとありあわせの野菜でできる鍋にしました。
簡単な鍋はこの時期スープを変えてほぼ連日なんてこともあるあるです。
冷凍庫にストックがあるとほんと助かります。
◆◇◆ドイツ風トマト鍋◆◇◆
【材料】４人分
シ...投稿日：2016/11/30 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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comcom様
ドイツソーセージのフランクフルトとありあわせの野菜でできる鍋にしました。
簡単な鍋はこの時期スープを変えてほぼ連日なんてこともあるあるです。
冷凍庫にストックがあるとほんと助かります。
◆◇◆ドイツ風トマト鍋◆◇◆
【材料】４人分
シ... 投稿日：2016/11/30 文字数：550
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
★鴨しゃぶ★
今まで、数々の鴨の料理を作って食べてきましたか、これが一番かもです。
このマグレカナール、筋も少なく、肉質柔らかく、綺麗なワインルージュ色。
脂身もしっかりあるので、シツコイかなの心配も全く無用でした！
しゃぶしゃぶすると、... 投稿日：2016/10/17 文字数：767 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 【煮込み用人気食材！】ボビーヴィール骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
冬の間は洋風煮込みで活躍してくれた仔牛のすね肉ですが、暑くなってくるともう少しさっぱりした味付けで頂きたくなります。
今回は、八角の香りを生かした広東風の醤油煮を作りました。
仔牛すね肉の中華風醤油煮込み
解凍した肉を50度洗いして血抜きする。...投稿日：2015/06/17 文字数：842 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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愛知県在住のパイコー様
冬の間は洋風煮込みで活躍してくれた仔牛のすね肉ですが、暑くなってくるともう少しさっぱりした味付けで頂きたくなります。
今回は、八角の香りを生かした広東風の醤油煮を作りました。
仔牛すね肉の中華風醤油煮込み
解凍した肉を50度洗いして血抜きする。... 投稿日：2015/06/17 文字数：842
評価：★★★★★ 参考になった方の数 73 |
 | 【お料理上手に嬉しい食材】バルバリー鴨手羽元《終売商品》 東京都在住のshiki様
スープカレーは大好きですが、一度うんとコクのあるものを食べてみたかったので、
バルバリー鴨の手羽元を豪華に使って作ってしまいました
バルバリー鴨の手羽元のスープカレー
材料：８人分
バルバリー鴨の手羽元、1袋約１キロ
新じゃがいも小８個...投稿日：2015/06/14 文字数：1219 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 商品入替セール！【使い切りサイズ】フォアグラ・ド・オワ（ハーフサイズ）ハンガリー産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ハーフでお得に購入すると、気持ち的にも使いやすくて、重宝しています。ワケアリでまだ出ていたのでまた買ってしまいました。ソテーで食べたり、テリーヌに入れたりしていますが、商品説明にある通り、脂が出過ぎず調理しやすいという点も大いに気に入っています。
それなら...投稿日：2015/06/13 文字数：449 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
ローストの次はシチューです！
♦作り方2人分
解凍した牛タンの太目の方を2ｃｍ強にスライス、2枚。
鍋に入れて、ひたひたの水を入れる。
ワインか、今回、我が家の場合は、
自家製ホワイトリカーのにんにく漬けのリカー大匙2。
ニンニク1片つぶし... 投稿日：2015/06/11 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
シャラン鴨コンフィをパエリア風に炊いてみました!!
いつもは、
じゃがいもをコンフィの脂でいためるのですが、
ジャスミン米が手に入り、
オーブンで炊いてみました。
コンフィの脂(肉汁かな？)で大蒜と玉葱を炒めれば、
シャラン鴨独特の香り...投稿日：2015/06/08 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 【売り切り.限定販売！お一人様３パック ブイヨン用】＜訳あり＞ターキーネック《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ターキーのネックは、ガラと違って肉もたっぷりついて居るので、スープにすると肉からもダシがでてより豊かな味わいです。脂肪がないうえ、鶏肉よりも落ち着いていて淡白な香りなので、繊細な海鮮系の素材ともよく合います。
今回は、まず軽くスープを取ってから残ったお肉を...投稿日：2015/06/08 文字数：1207 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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愛知県在住のパイコー様
ターキーのネックは、ガラと違って肉もたっぷりついて居るので、スープにすると肉からもダシがでてより豊かな味わいです。脂肪がないうえ、鶏肉よりも落ち着いていて淡白な香りなので、繊細な海鮮系の素材ともよく合います。
今回は、まず軽くスープを取ってから残ったお肉を...投稿日：2015/06/08 文字数：1207
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 【イベリコ豚の生チョリソ！】チョリソ・フレスコ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
サッと下ゆでをして、『焼いて』『煮込んで』と、２品作りました!!
熱を加えると香り立ち、鮮やかな色にイベリコのチョリソー！
焼いて
ソーセージそのままの味を楽しみました！
“パリッ”とした皮と、
濃厚な味わいの、
ある程度の歯ごたえ...投稿日：2015/06/08 文字数：966 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 【あると嬉しいミンチ肉】ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
初夏になって新鮮なグリーンピースが出回ると一度は作るのが、キーマダールカレー、つまり挽肉と豆のカレーです。
普段は干した豆でしか作れないダールカレーですが、新鮮な豆で作るのも色合いが鮮やかで乙なものです。今回は、更にモロッコいんげんと茄子を加え、初夏の旬を...投稿日：2015/06/02 文字数：1523 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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愛知県在住のパイコー様
初夏になって新鮮なグリーンピースが出回ると一度は作るのが、キーマダールカレー、つまり挽肉と豆のカレーです。
普段は干した豆でしか作れないダールカレーですが、新鮮な豆で作るのも色合いが鮮やかで乙なものです。今回は、更にモロッコいんげんと茄子を加え、初夏の旬を... 投稿日：2015/06/02 文字数：1523
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 【手軽に使えて豪華さ演出！】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【冷凍】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
脂身が多めの方が美味しく作れる小籠包にブラックトリュフを入れてみました!!
小籠包の醍醐味は、たっぷりの肉汁！
レンゲにとって皮を破けば、
肉汁が溢れだし、
トリュフの香りが広がりました!!
いただいて“幸せ～”な気分になりました。
...投稿日：2015/05/31 文字数：845 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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 | 【美味堪能3種のお肉のセット】いのししぼたん鍋セット(味噌2パック付）（猪肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
プレゼントで頂いたこのセット、寒の戻りで少し肌寒く感じた夜にお鍋にしていただきました。
山里の猟師風に、おだしは飛騨で買った干し平茸をメインにして、こんにゃくや根菜類を先に煮て味をしっかり染み込ませました。それぞれ違う部位のお肉が300グラムづつ、あわせて...投稿日：2015/05/25 文字数：1244 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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愛知県在住のパイコー様
プレゼントで頂いたこのセット、寒の戻りで少し肌寒く感じた夜にお鍋にしていただきました。
山里の猟師風に、おだしは飛騨で買った干し平茸をメインにして、こんにゃくや根菜類を先に煮て味をしっかり染み込ませました。それぞれ違う部位のお肉が300グラムづつ、あわせて...投稿日：2015/05/25 文字数：1244
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 【粗挽きで肉！という食感】サルシッチャ・イタリア産本格生ソーセージ《終売商品》 埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから届いた
イタリア産
生ソーセージのサルシッチャ！
我が家では見たこともない
本当に贅沢な一品でした(*^^*)
この生ソーセージ！
切ってしまってスープに入れても
外はプリップリ！
中はジューシーだから不思議〜☆...投稿日：2015/05/17 文字数：964 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから届いた
イタリア産
生ソーセージのサルシッチャ！
我が家では見たこともない
本当に贅沢な一品でした(*^^*)
この生ソーセージ！
切ってしまってスープに入れても
外はプリップリ！
中はジューシーだから不思議〜☆...投稿日：2015/05/17 文字数：964
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 東京都在住のツンさん様
もうカットしきれなくなって、すっかり放置してしまっていた原木を、解体しました。
この作業は二度目だったのですが、一度目の失敗を繰り返さないように気を付けました。
【分割】
ノコギリでカットするのですが、前回は怠けてしまって骨を三分割にしたため、煮こぼしたり... 投稿日：2015/05/08 文字数：747 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 神奈川県在住のduck様
旬のタケノコと焚いてみました!!
タケノコもトリミングミートも、
煮込んで柔かく、
冷やして味を染み込ませ、
味が入りにくいタケノコに、
牛の旨みが染み込み、
タケノコ独特のえぐみが、
まろやかになりました。
旨みが詰まったトリ... 投稿日：2015/04/27 文字数：676 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 愛知県在住のパイコー様
骨付きのラムすね肉を見ると思いだすのがセネガルで食べた羊ごはん、通称チェブヤップです。あちらのウォロフ語で、チェブが米、ヤップが肉を意味します。
人が集まるとよく供されていたソレは、直径1メートルはあるかというような大きなお盆のようなお皿に羊のダシで炊いた... 投稿日：2015/04/13 文字数：1646 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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愛知県在住のパイコー様
骨付きのラムすね肉を見ると思いだすのがセネガルで食べた羊ごはん、通称チェブヤップです。あちらのウォロフ語で、チェブが米、ヤップが肉を意味します。
人が集まるとよく供されていたソレは、直径1メートルはあるかというような大きなお盆のようなお皿に羊のダシで炊いた... 投稿日：2015/04/13 文字数：1646
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんに頂いた
フランス産の高級鴨肉
シャラン鴨ロース♪
先日は、こちらのシャラン鴨を使って
オススメレシピにも載っている
はりはり鍋をしました(´▽`)ﾉ
さすが！
オススメなだけあって♪
こちらは老若男女問わず
家族み～ん...投稿日：2015/04/11 文字数：673 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんに頂いた
フランス産の高級鴨肉
シャラン鴨ロース♪
先日は、こちらのシャラン鴨を使って
オススメレシピにも載っている
はりはり鍋をしました(´▽`)ﾉ
さすが！
オススメなだけあって♪
こちらは老若男女問わず
家族み～ん... 投稿日：2015/04/11 文字数：673
評価：★★★★★ 参考になった方の数 75 |
 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 埼玉県在住のアリエッティ様
ジューシーで肉厚な
イベリコ豚肩ロースブロック！
今回は
八角を使って風味豊かに仕上げた
イベリコ豚の角煮に挑戦です(´▽`)ﾉ
グルメソムリエさんの
甘みのあるイベリコ豚には
甘くてスパイシーな香りの八角は
本...投稿日：2015/02/13 文字数：857 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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埼玉県在住のアリエッティ様
ジューシーで肉厚な
イベリコ豚肩ロースブロック！
今回は
八角を使って風味豊かに仕上げた
イベリコ豚の角煮に挑戦です(´▽`)ﾉ
グルメソムリエさんの
甘みのあるイベリコ豚には
甘くてスパイシーな香りの八角は
本... 投稿日：2015/02/13 文字数：857
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 【手ごろな大きさで人気のチキン！】丸鶏（中抜きグリラー）《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
肌寒くなると恋しくなる料理の１つ参鶏湯。
いつか手作りしてみたいと思っており、他の食材を購入するついでに
丸鶏（中抜きグリラー）もポチッと購入。
（丸鶏（中抜きグリラー）は他にもグリルや煮込み等、様々な料理に気軽に
使える便利なお肉なので冷凍庫に1個...投稿日：2015/01/05 文字数：1317 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 【柔らか！濃い味わいの塊肉】エゾ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
このお肉を使って作ってみたのは、ハンガリー風の煮込み、グラーシュです。それも、あくまでも田舎風に、素朴に、シンプルに、赤ワインもストックも使わずに野菜とスパイスだけで煮込み、野性味があふれる鹿肉を味わいました。
エゾ鹿の田舎風グラーシュ
1. ...投稿日：2015/01/05 文字数：1023 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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愛知県在住のパイコー様
このお肉を使って作ってみたのは、ハンガリー風の煮込み、グラーシュです。それも、あくまでも田舎風に、素朴に、シンプルに、赤ワインもストックも使わずに野菜とスパイスだけで煮込み、野性味があふれる鹿肉を味わいました。
エゾ鹿の田舎風グラーシュ
1. ... 投稿日：2015/01/05 文字数：1023
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【常に品薄の限定品】パンチェッタ（切り落とし端）300g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
スライスはすでに試したことがあるパンチェッタですが、厚切りの端もいろいろ使い道があるので買いました。
今回、さっぱりとして身体が温まるスープを作ろうと、このパンチェッタをダシに使ってカブを煮てみました。
材料はシンプルに、カブとエリンギ、そしてパンチェッ...投稿日：2014/11/28 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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愛知県在住のパイコー様
スライスはすでに試したことがあるパンチェッタですが、厚切りの端もいろいろ使い道があるので買いました。
今回、さっぱりとして身体が温まるスープを作ろうと、このパンチェッタをダシに使ってカブを煮てみました。
材料はシンプルに、カブとエリンギ、そしてパンチェッ...投稿日：2014/11/28 文字数：762
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【はまるとやみつき鍋！】イベリコ豚しゃぶしゃぶ＆火鍋セット《終売商品》 東京都在住のshiki様
我が家の定番メニューの一つがイベリコ豚のしゃぶしゃぶですが、家族からあの美味しい
「イベリコ豚でしゃぶしゃぶサラダが食べてみたい！」というリクエストがありました
折角のイベリコ豚の溶けだした脂はぜひスープで利用したいし、やはり火鍋の味が一番合うので
ど...投稿日：2014/11/10 文字数：1326 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 《２個セット》 【手ごろな大きさに旨みがぎゅ！】ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
寒くなってくると食べたくなるのは、野菜と肉の煮込み料理。前回はぶつ切りにして鍋にしたゲームヘンですが、残りの一羽はせっかくなので丸ごと煮込んでみようと思いました。
季節の野菜を何か入れてシチューを作ろうと買い物に出かけたら、ゲームヘンと同じくらい大きなカブ...投稿日：2014/11/06 文字数：885 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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愛知県在住のパイコー様
寒くなってくると食べたくなるのは、野菜と肉の煮込み料理。前回はぶつ切りにして鍋にしたゲームヘンですが、残りの一羽はせっかくなので丸ごと煮込んでみようと思いました。
季節の野菜を何か入れてシチューを作ろうと買い物に出かけたら、ゲームヘンと同じくらい大きなカブ...投稿日：2014/11/06 文字数：885
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 【味のある美味しいミンチです】ターキーモモ肉ミンチ（皮なし）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ライトなお肉で作る“さっぱりスープ”は、お肉を炒めて軽く煮て出来上がり!!
豆板醤と胡椒とお酢を利かせて、一段とさっぱりといただきました。
味がしっかりしていて、
とってもヘルシーなお肉からは、
美味しい出汁もでて、スープの味がUP↑
...投稿日：2014/10/27 文字数：742 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【何はなくともの人気定番商品】イベリコ豚肩ロース切り落とし300g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
赤身と脂肪のバランスが良い肩ロース。切り落としだととてもお値打ちに手に入ります。今回、うちで取れた冬瓜を沢山消費したくて、お肉を挟んで蒸しあげました。
冬瓜のイベリコ豚挟み蒸し
冬瓜は皮をむいてから1㎝弱ぐらいの厚さに中心から外に向かって放射状に切...投稿日：2014/10/23 文字数：909 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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愛知県在住のパイコー様
赤身と脂肪のバランスが良い肩ロース。切り落としだととてもお値打ちに手に入ります。今回、うちで取れた冬瓜を沢山消費したくて、お肉を挟んで蒸しあげました。
冬瓜のイベリコ豚挟み蒸し
冬瓜は皮をむいてから1㎝弱ぐらいの厚さに中心から外に向かって放射状に切...投稿日：2014/10/23 文字数：909
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 《２個セット》 【手ごろな大きさに旨みがぎゅ！】ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
寒くなってきて、本格的に秋になったのを実感すると、鍋物が恋しくなります。夜は冷え込んでくるとはいえ、まだ暖房をつけるにはためらわれる今の季節、部屋で鍋をすると内側と外側から身体が温まります。
可愛らしいゲームヘンを使って、シンプルな鳥鍋を作りました。水炊き...投稿日：2014/10/23 文字数：971 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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愛知県在住のパイコー様
寒くなってきて、本格的に秋になったのを実感すると、鍋物が恋しくなります。夜は冷え込んでくるとはいえ、まだ暖房をつけるにはためらわれる今の季節、部屋で鍋をすると内側と外側から身体が温まります。
可愛らしいゲームヘンを使って、シンプルな鳥鍋を作りました。水炊き...投稿日：2014/10/23 文字数：971
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 【芳醇な脂の旨味を感じる部位】イベリコ豚バラブロック・ベジョータ約0.6kg《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
以前から良く我が家で食事をしていくやたら舌のこえた職場の先輩たち♀、
以前作ったもので美味しかったからまた作って〜〜と
リクエストを戴く事もあるのですが、ポークリエットもその１つ。
とってもとってもシンプルなこのお料理は以前から材料が命！...投稿日：2014/09/15 文字数：1514 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 【3つの美味しさ食べ比べ！・送料無料・ギフトボックス込】イベリコ豚焼肉ギフト（ロース・肩ロース・バラのスライス900g）《終売商品》 東京都在住のshiki様
男二人の日曜日のお昼。イベリコ豚でミルフィーユカツを作り
そこから男飯のかつ丼も作ってしまう事に決定！
イベリコ豚のミルフィーユかつ丼
材料:２人前
イベリコ豚ベジョータのロース焼き肉用３枚ｘ2
生パン粉、片栗粉、小麦粉適量
サ...投稿日：2014/09/12 文字数：1231 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 愛知県在住のパイコー様
友人の家庭菜園では今年オクラが豊作だったようですが、毎日のように食べていたら飽きてきてしまったとおすそ分けを頂きました。大量にオクラを消費できるレシピも知りたい、とのことで、原産地アフリカで食べられているオクラのシチューを作ることにしました。
ラムのスペア... 投稿日：2014/09/11 文字数：1045 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 【お徳用人気商品】イタリア産プロシュート切り落とし端 500g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
一切れが１センチぐらいありそうな立派な切り落としが入っています。角切りにしていろいろな料理に入れると良いだしが出て、コクとうまみが加わります。結構塩分があるので、煮込みに使っています。
今回、庭でとれた冬瓜を使ってシンプルなスープにしました。
生ハ...投稿日：2014/09/08 文字数：943 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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愛知県在住のパイコー様
一切れが１センチぐらいありそうな立派な切り落としが入っています。角切りにしていろいろな料理に入れると良いだしが出て、コクとうまみが加わります。結構塩分があるので、煮込みに使っています。
今回、庭でとれた冬瓜を使ってシンプルなスープにしました。
生ハ... 投稿日：2014/09/08 文字数：943
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【3つの美味しさ食べ比べ！】イベリコ豚焼肉ギフト（ロース・肩ロース・バラ）のスライス900g）《終売商品》 東京都在住のshiki様
まだまだ残暑が厳しいこの頃ですが、友人が稲庭うどんを持ってきてくれました。
よし！これとイベリコ豚の肩ローススライス（焼き肉用）で肉うどんを作る事に。
イベリコ肉うどん
材料4人前
イベリコ豚の肩ローススライス（焼き肉用）300ｇ
わけぎ一束
...投稿日：2014/08/15 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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 | 【小さくて食べやすい】ラムミニスペアリブ《終売商品》 東京都在住のツンさん様
暑さ厳しい毎日ですが、グルメさんのお肉で元気に乗り切っています。
新鮮なパクチーが大量に購入できたので、相性抜群のラムと料理したいと思い、プレゼントで頂いたラムミニスペアリブをさっぱり塩味で煮込んでパクチーと一緒に食べました。
これは、小ぶりで食べやすい事...投稿日：2014/08/11 文字数：614 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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 | 【小さいのに旨みがぎゅ！】ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 comcom様
暑い夏こそ食べたい～～～”参鶏湯”～～～寒い冬＜暑い夏に頻繁に作る我家の夏バテ対策メニューの1つです。週1～2回は食べるのですが、普通の参鶏湯では家族に「また？」と、いわれるのでその前に、暑いキッチンで作る私も楽をし、且つ、見た目は涼しく、箸が自然とのび食も...投稿日：2014/08/05 文字数：1176 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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comcom様
暑い夏こそ食べたい～～～”参鶏湯”～～～寒い冬＜暑い夏に頻繁に作る我家の夏バテ対策メニューの1つです。週1～2回は食べるのですが、普通の参鶏湯では家族に「また？」と、いわれるのでその前に、暑いキッチンで作る私も楽をし、且つ、見た目は涼しく、箸が自然とのび食も... 投稿日：2014/08/05 文字数：1176
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ５本《終売商品》 meg様
大好きなラムチョップで夏らしいスパイシーなカレーを作りました。
＜材料：夫婦2人でがっつり食べる分＞
ラムチョップ5本
プレーンヨーグルト200g
水煮トマト缶1缶
にんにく(みじん切り)2かけ
しょうが(みじん切り)1かけ
玉葱(みじん切り)1個
...投稿日：2014/08/01 文字数：544 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【人気商品です】イベリコ豚タン【セボ】（2本）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ボイルした後しっかりと冷やし、春の野菜と一緒にサラダ仕立てにしてみました。セリ、スナップエンドウ、タケノコ。ドレッシングも新玉ねぎを使い、春満載！（ごめんなさい、4月に作ったものなので季節感が微妙ですね）
優しく火を通してみずみずしく茹であがったタンは、新...投稿日：2014/06/09 文字数：829 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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愛知県在住のちゃいむ様
ボイルした後しっかりと冷やし、春の野菜と一緒にサラダ仕立てにしてみました。セリ、スナップエンドウ、タケノコ。ドレッシングも新玉ねぎを使い、春満載！（ごめんなさい、4月に作ったものなので季節感が微妙ですね）
優しく火を通してみずみずしく茹であがったタンは、新... 投稿日：2014/06/09 文字数：829
評価：★★★★★ 参考になった方の数 84 |
 | 【選りすぐりの限定販売です！】40ヶ月以上熟成！プレミアム・ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
久しぶりのお休みに生ハム原木の整理と分解をしようと決めました。
整理に伴い大量に出る乾燥部分のブロックを使って、新玉ネギのコールドスープを作る事にしました。
まずは生ハム原木の整理から。
真ん中の大腿骨はスペイン料理の出汁に使い、
すね（ピエ...投稿日：2014/06/04 文字数：2117 評価：★★★★★ 参考になった方の数 96
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 | 【グルメミートの定番鴨商品】フランス鴨食べ比べセット《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
フランス鴨食べ比べセットの中で「フィレドカナール」は脂が比較的少なく、クセがないとのことで薄味の和食に使いやすいように思い、春野菜と炊き合わせにしてみました。
写真は艶もなくてあまりおいしそうに写りませんでしたが、実際はとても柔らかく、クセはないものの、鴨...投稿日：2014/05/12 文字数：883 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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愛知県在住のちゃいむ様
フランス鴨食べ比べセットの中で「フィレドカナール」は脂が比較的少なく、クセがないとのことで薄味の和食に使いやすいように思い、春野菜と炊き合わせにしてみました。
写真は艶もなくてあまりおいしそうに写りませんでしたが、実際はとても柔らかく、クセはないものの、鴨... 投稿日：2014/05/12 文字数：883
評価：★★★★★ 参考になった方の数 84 |
 | 【鍋物、蕎麦出汁に！】合鴨スライス300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“さっと火を通して”手軽に鴨料理!!
薄切りの鴨肉は、使い勝手が良いですね！
鴨せいろと鴨重を作りました！
合鴨は、
個性的な香りをいままでいただいてきたのですが、
グルメさんのこのお肉は、
クセがなく、
すごく食べやす...投稿日：2014/05/11 文字数：1019 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 【訳あり・限定入荷】スペイン産骨付き皮付きバラブロック《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“ソーセージ”→“骨付きベーコン”に代えて、ザワークラフト煮込みを作ってみました!!
“肉厚なお肉”をガッツリ煮込んで食べてみたい！
この大きな豚骨付きバラブロックを切り分けている時に思い、
ザワークラフトとの煮込みを考え、、
薄味のベーコ...投稿日：2014/04/14 文字数：668 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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 | 【3パック入り・お徳です】ミラノサラミ（切落としスライス）100g×3《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ルッコラの蕾のパスタで、“春”を味わいました!!
ルッコラの葉が美味しい季節ですね。
そして、
開花期も重なり栄養ある蕾と一緒にいただきました。
ミラノサラミの
独特の香りと酸味が、
蕾の苦味と辛みを軽減し、
...投稿日：2014/04/14 文字数：752 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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 | ローストゲームヘン（プチ地鶏の丸焼き）《終売商品》 東京都在住のshiki様
前から頼んであったローストゲームヘン（プチ地鶏の丸焼き）で
やっと季節ものの一品が作れることに。
そうです、出始めたばかりの筍と芽吹いたばかり庭の山椒の若葉で
プチ地鶏の筍ごはんを作ろうと考えていたのでした
炊飯器の中にすっぽり入る地鶏などグルメさん...投稿日：2014/04/10 文字数：1679 評価：★★★★★ 参考になった方の数 93
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 | 【煮込み用に先ずはおすすめ】ボビーヴィール 骨なしスネ肉（2kg）NZ産《終売商品》 東京都在住のツンさん様
２キロもあるので、ホームパーティのメインにしたら量的に余裕だわ！（全部は使わないとしても）と思い、いそいそと煮込むことにしました。前提として、フォンは「ソースに加えたい」「shikiさんのレビューにあったゼリー寄せも一緒に作りたい」で下準備の開始でした。
下...投稿日：2014/04/02 文字数：1216 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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 | 【煮込み用に先ずはおすすめ】ボビーヴィール 骨なしスネ肉（2kg）NZ産《終売商品》 大阪府在住のモリケイ様
≪仔牛スネ肉に3度ビックリ≫
まず１つ目は量で２ｋｇってかなりの量でビックリ！
２つ目は煮込みの工程で出る煮汁とっても澄んでいて、
しかもあっさりしているのに旨味のあるスープに感動！！
３つ目は煮込み時間を調節することで、色々な食感を味わえ...投稿日：2014/03/30 文字数：792 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナール（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ジューシーに仕上げた鴨肉でオープンサンドを作りました。
① レーズン入りの甘めのキャロットラペと。ライ麦のパンで。
② チーズで2種類。
・生ハムオニオンのクリームチーズ（物産展でかったもの）バゲットで。
...投稿日：2014/03/17 文字数：740 評価：★★★★★ 参考になった方の数 85
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愛知県在住のちゃいむ様
ジューシーに仕上げた鴨肉でオープンサンドを作りました。
① レーズン入りの甘めのキャロットラペと。ライ麦のパンで。
② チーズで2種類。
・生ハムオニオンのクリームチーズ（物産展でかったもの）バゲットで。
... 投稿日：2014/03/17 文字数：740
評価：★★★★★ 参考になった方の数 85 |
 | 【コクある脂の旨味が美味！】いのししバラ肉スライス（300g）《終売商品》 大阪府在住のモリケイ様
≪いのししのリエット≫
本当は塊の肉で作るのだと思いますが、
今回はお手軽簡単にスライス肉で作りました。
【材料】
（10cmのココット2ヶ分）
いのししバラ肉・・・300g
白ワイン（辛口）・・・300cc
水・・・300cc
塩・・・適量
パ...投稿日：2014/03/15 文字数：1092 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 東京都在住のshiki様
そろそろまた生チョリソを食べたくなり、また作ってみようと思いました
粉類の配合はだいぶわかって来たので、今回は羊チーズのローズマリー風味を混ぜたものと、
イタリアンパセリを刻み込んだものを作ってみました。
材料
脂が多めの豚ひき肉600ｇ、
... 投稿日：2014/03/09 文字数：739 評価：★★★★★ 参考になった方の数 90
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 | 【何はなくともの人気定番商品】イベリコ豚肩ロース切り落とし300g《終売商品》 東京都在住のYukky様
おそらくここに集う方々は「dancyu」という雑誌をご存じだと思います。某グルメ系の評価を付けるWebサイトより、私はこの雑誌のほうがずっと信頼できる気が。。。(^_^.)
ま、それはおいといてなのですが、そのdancyuで読者支持率ナンバー１だったという...投稿日：2014/02/17 文字数：557 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 東京都在住のJUNO様
初☆牛スジです！美味しく柔らかく煮込むことが出来ましたのでレシピを投稿させて頂きます。
まずは、冷凍牛スジを氷水で解凍して、下茹でした後、スープと牛スジに分けて保存して、最初は居酒屋さん風に根菜と煮込んでみました。
残りは冷凍して、カレーやシチューなどに... 投稿日：2014/01/04 文字数：752 評価：★★★★★ 参考になった方の数 86
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 | 【ふわふわ〜と美味！】ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト（ドイツ産白ソーセージ）《終売商品》 comcom様
一気に冷え込み～家族が体調を崩した時の食事には気を使います。元気な子と病み上がりさんが混在している今の我家でもそう。軍鶏のスープに始まり、参鶏湯～体調の回復とともに、汁物⇒固形物が採れるようになってくると一安心
今回はお腹にも優しいボイルで頂く事に。でも、...投稿日：2013/11/14 文字数：830 評価：★★★★★ 参考になった方の数 97
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comcom様
一気に冷え込み～家族が体調を崩した時の食事には気を使います。元気な子と病み上がりさんが混在している今の我家でもそう。軍鶏のスープに始まり、参鶏湯～体調の回復とともに、汁物⇒固形物が採れるようになってくると一安心
今回はお腹にも優しいボイルで頂く事に。でも、...投稿日：2013/11/14 文字数：830
評価：★★★★★ 参考になった方の数 97 |
 | ２個セット【手ごろな大きさに旨みがぎゅ！】ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 comcom様
食べる度、改めて美味しさを実感！今回は、、ゲームヘンと栃木軍鶏のスープストックで【簡単♪参鶏湯】。身近な材料で簡単に作っています。コクと旨味のあるスープが染みたゲームヘンは、優しい口当たりで、滋味溢れる味わい～何よりこの季節心も身体もぽっかぽかホッとする優し...投稿日：2013/11/08 文字数：879 評価：★★★★★ 参考になった方の数 100
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comcom様
食べる度、改めて美味しさを実感！今回は、、ゲームヘンと栃木軍鶏のスープストックで【簡単♪参鶏湯】。身近な材料で簡単に作っています。コクと旨味のあるスープが染みたゲームヘンは、優しい口当たりで、滋味溢れる味わい～何よりこの季節心も身体もぽっかぽかホッとする優し... 投稿日：2013/11/08 文字数：879
評価：★★★★★ 参考になった方の数 100 |
 | 【煮込み用に先ずはおすすめ】ボビーヴィール 骨なしスネ肉（2kg）NZ産《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ワインと一緒に楽しむために2品作ってみました。
まずはしゃきしゃきしたセロリと和えて冷たい前菜をつくりました。白ワインによく合うと思います。
煮込む時間は少なめにして、すね肉の食感を活かしました。塩のみの味付けなので、肉の味をストレートに味わえます。敢え...投稿日：2013/11/07 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 93
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愛知県在住のちゃいむ様
ワインと一緒に楽しむために2品作ってみました。
まずはしゃきしゃきしたセロリと和えて冷たい前菜をつくりました。白ワインによく合うと思います。
煮込む時間は少なめにして、すね肉の食感を活かしました。塩のみの味付けなので、肉の味をストレートに味わえます。敢え... 投稿日：2013/11/07 文字数：738
評価：★★★★★ 参考になった方の数 93 |
 | 東京都在住のマッキー様
秋も深まり、ジビエが食べたくなる季節となりました。という訳で、エゾ鹿スネ肉の煮込みです。
赤ワインと野菜で、オッソブッコ風にしてみました。
材料：エゾ鹿スネ肉1キロ、ニンジン1本、玉ねぎ1個、セロリ1本、パセリ適量、ニンニク一片、オリーブオイル、コンソメ... 投稿日：2013/11/04 文字数：559 評価：★★★★★ 参考になった方の数 95
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東京都在住のマッキー様
秋も深まり、ジビエが食べたくなる季節となりました。という訳で、エゾ鹿スネ肉の煮込みです。
赤ワインと野菜で、オッソブッコ風にしてみました。
材料：エゾ鹿スネ肉1キロ、ニンジン1本、玉ねぎ1個、セロリ1本、パセリ適量、ニンニク一片、オリーブオイル、コンソメ... 投稿日：2013/11/04 文字数：559
評価：★★★★★ 参考になった方の数 95 |
 | 20％OFF！【フランス産本格地鶏】ブレス産若鶏丸（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
めったにいただける鶏ではないので、飲んでいて“お気に入り”のワインで作ってみました。
丸ごと一羽 “おいしさのかたまり”ようなブレス鶏?!
前回ローストでいただき、
残った(お肉完食後の)骨でスープを飲んだ時、
このスープでお肉...投稿日：2013/10/31 文字数：1313 評価：★★★★★ 参考になった方の数 96
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 | 東京都在住のツンさん様
ホワイトバルサミコを使って前菜の一品として使用しました。驚ろくほど大変きれいな状態で届き、茹でている間でも臭みは一切ありませんでした。
【下準備】
今回は調理として煮込むつもりがなかったので、下準備としては、さっと水洗いしてから、１０分～６０分～６０分～６... 投稿日：2013/10/23 文字数：534 評価：★★★★★ 参考になった方の数 101
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 | 【豚しゃぶの最高峰です！】イベリコ豚しゃぶしゃぶセット《終売商品》 comcom様
秋の気配を感じ始めたのに・・・
台風と・・・
秋の雨・・・冷え込みetc
こんな季節の変わり目パッとしませんな～
こんな時には身体に喝！をいれたくて
そんな時は火鍋です。
～我が家では今季初のイベリコ豚の火鍋...投稿日：2013/10/23 文字数：1043 評価：★★★★★ 参考になった方の数 103
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comcom様
秋の気配を感じ始めたのに・・・
台風と・・・
秋の雨・・・冷え込みetc
こんな季節の変わり目パッとしませんな～
こんな時には身体に喝！をいれたくて
そんな時は火鍋です。
～我が家では今季初のイベリコ豚の火鍋... 投稿日：2013/10/23 文字数：1043
評価：★★★★★ 参考になった方の数 103 |
 | 神奈川県在住のパンジー様
牛筋を初めて頼みました。
たっぷりの量でびっくりしましたが一度でした処理をしたら後が楽なのでやっちゃいます。
たっぷりの水から筋をゆがき沸騰したらモコモコの灰汁が出るので捨ててきれいにお掃除します。
もう一度茹でて軽く茹でたらもう一度捨てますがこ... 投稿日：2013/10/17 文字数：664 評価：★★★★★ 参考になった方の数 109
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 | 【手軽に使えてしっかりした味】豚ムキタン（パルマ地方産）《終売商品》 東京都在住のshiki様
パルマ地方産の豚タンを剥いてあるものを一度食べてみたくて注文しました。
物凄くきれいに剥けているので、すぐに調理ができて楽チンで、やはりイタリアン風にしました！
豚タンのトマトソースチーズがけ
材料：一人前
豚タン2/１本
いんげん４本
タマネギ...投稿日：2013/10/17 文字数：962 評価：★★★★★ 参考になった方の数 126
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 | 神奈川県在住のduck様
スペインワイン祭りでいただいたトリッパは、チョリソー・サルタ入りで味も香りも
ワインが美味しくいただけますねえ～。
“チョリソー・サルタ”は、
そのままスライスして生でいただけ、
さっと火を通せば、
料理の香りや味の幅が広がり、
調味料的... 投稿日：2013/10/14 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 99
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 | 【薄〜くても美味しい！】ラムモモスライス（しゃぶしゃぶ用）300g《終売商品》 東京都在住のツンさん様
これはうちの常備肉になりそうです！とっても美味しかった。ラムらしい香り（＝まったく強くはないがうっすら香ってくれなくてはラムを買う意味がないと思っています）が少しして、甘味があるお肉で、好みです。また別のお料理でも楽しんでみます。
うちでの定番メニューの「...投稿日：2013/10/13 文字数：574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 94
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 | 【風味良し美味なお肉】ミルクフェッド仔牛ショートリブ《終売商品》 東京都在住のcapyko様
普段こちらのラムのスペアリブで作るカブサ（サウジアラビア風ピラフ）を，これで作ってみました。すごくおいしかったので，アップさせて頂きます！仔牛だとパンチに欠けるかも・・・とか，せっかくの繊細な味がスパイスで消えてしまうかも・・・といった心配は，全くの杞憂でご...投稿日：2013/09/26 文字数：917 評価：★★★★★ 参考になった方の数 97
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東京都在住のcapyko様
普段こちらのラムのスペアリブで作るカブサ（サウジアラビア風ピラフ）を，これで作ってみました。すごくおいしかったので，アップさせて頂きます！仔牛だとパンチに欠けるかも・・・とか，せっかくの繊細な味がスパイスで消えてしまうかも・・・といった心配は，全くの杞憂でご... 投稿日：2013/09/26 文字数：917
評価：★★★★★ 参考になった方の数 97 |
 | ２個セット【手ごろな大きさに旨みがぎゅ！】ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 comcom様
暑さも和らぎ秋の気配。
新米が出始め最初に作ったのが我家の定番【海南鶏飯】。この鶏飯は炊飯器で作りますが、
”新米は土鍋で炊く”
～これが秋の楽しみのひとつ～
なので【海南鶏飯】を土鍋でふっくら炊きあげてみました。
もちろん炊飯器でも、厚手の鍋でも...投稿日：2013/09/26 文字数：994 評価：★★★★★ 参考になった方の数 107
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comcom様
暑さも和らぎ秋の気配。
新米が出始め最初に作ったのが我家の定番【海南鶏飯】。この鶏飯は炊飯器で作りますが、
”新米は土鍋で炊く”
～これが秋の楽しみのひとつ～
なので【海南鶏飯】を土鍋でふっくら炊きあげてみました。
もちろん炊飯器でも、厚手の鍋でも... 投稿日：2013/09/26 文字数：994
評価：★★★★★ 参考になった方の数 107 |
 | 【金賞受賞のチーズがコレ！】羊ミルクのチーズ（金ラベル6ヶ月熟成）カット《終売商品》 comcom様
ここグルメミートさんで羊のチーズの美味しさを知ってかららというもの、レシピ.comや皆さんのレシピを参考にしながら、家族の好みに合わせいろんな料理に羊のチーズを使えるようになりました。
なかでも秋になると無性に食べたくなるパスタがこちら
⇓
材料はシン...投稿日：2013/09/24 文字数：1455 評価：★★★★★ 参考になった方の数 103
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comcom様
ここグルメミートさんで羊のチーズの美味しさを知ってかららというもの、レシピ.comや皆さんのレシピを参考にしながら、家族の好みに合わせいろんな料理に羊のチーズを使えるようになりました。
なかでも秋になると無性に食べたくなるパスタがこちら
⇓
材料はシン... 投稿日：2013/09/24 文字数：1455
評価：★★★★★ 参考になった方の数 103 |
 | 【在庫のときだけ販売！】イタリア産生ハム3種食べ比べ切り落とし《終売商品》 愛知県在住のよしこ様
生ハムとバジルの冷製パスタ（そうめん）をつくりました
今日はお昼ご飯を食べ過ぎたので夜はさっぱりしたものが食べたいなーと。買い物に行くのも面倒だったのでお家にあるもので、、、まず、夏の定番そうめん。普通に食べてもいいと思いましたが、生ハム食べ比べセットが冷凍...投稿日：2013/09/08 文字数：662 評価：★★★★★ 参考になった方の数 107
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愛知県在住のよしこ様
生ハムとバジルの冷製パスタ（そうめん）をつくりました
今日はお昼ご飯を食べ過ぎたので夜はさっぱりしたものが食べたいなーと。買い物に行くのも面倒だったのでお家にあるもので、、、まず、夏の定番そうめん。普通に食べてもいいと思いましたが、生ハム食べ比べセットが冷凍... 投稿日：2013/09/08 文字数：662
評価：★★★★★ 参考になった方の数 107 |
 | 大阪府在住のモリケイ様
≪ラム肉＆ラムしゃぶ火鍋セットを使って水餃子≫
先日レビュー賞で頂いた『ラム肉＆ラムしゃぶ火鍋セット』
を少しアレンジして水餃子にしてみました。
【材料】
（餃子のあん）
ラム肉・・・１００ｇ
キャベツ・・・２００ｇ
ニンジン・・・３ｃｍ
きのこ・・・５... 投稿日：2013/08/21 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 96
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のshiki様
シャラン鴨のコンフィの冷菜にはまって作っていましたが、一度カレーに合わせてみようかと
思い、勿論せっかくのコンフィですから煮込んだりせずに、フライパンでカリカリに
焼き上げたものをスープカレーに浸しながら食べてみようかと思いつきました。
シャラン...投稿日：2013/08/10 文字数：925 評価：★★★★★ 参考になった方の数 132
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 | 【美味！人気のプチ地鶏】スペイン地鶏（ピカントン丸鶏）《終売商品》 東京都在住のYukky様
夏です！身体がカレーを欲します！ということで、この可愛らしいスペイン地鶏を使って札幌風スープカレーを作りました～♪
札幌スープカレー。皆様は召し上がったことありますか？最近でこそ東京にもちらほらとお店ができましたが、その名の通り、さらさらのスープなのです。...投稿日：2013/08/05 文字数：1495 評価：★★★★★ 参考になった方の数 108
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 | 【チーズに良く合う】マシス2011（ベンハミン・ロメオのアロマバランスの良い白ワイン、DOカタルーニャ）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
私は普段、白ワインを好んで飲まないんです。
というのも、赤ワインの方が好きだから。
でも暑い時期だし、たまには・・・ということで飲んだ白ワイン。
少し冷やしてグラスに注ぎ、飲んでみると・・・
すごくフルーティーなお味。
そんなに酸味が強いわけでもなく、爽...投稿日：2013/07/24 文字数：896 評価：★★★★★ 参考になった方の数 120
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 | 岡山県在住のＣＵＲＩＯＳＡ様
友人が遊びにくるから、一緒にウサギを食べよう！
ついでに飲み残しの赤ワインも、料理で使いきってしまおう！と、
ウサギの赤ワイン煮込みを作りました。
材料（二人分）
ラパン骨付きモモ肉１パック（あらかじめ解凍）
セロリ１本
ニンジン小１本
タマネ... 投稿日：2013/07/24 文字数：818 評価：★★★★★ 参考になった方の数 108
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岡山県在住のＣＵＲＩＯＳＡ様
友人が遊びにくるから、一緒にウサギを食べよう！
ついでに飲み残しの赤ワインも、料理で使いきってしまおう！と、
ウサギの赤ワイン煮込みを作りました。
材料（二人分）
ラパン骨付きモモ肉１パック（あらかじめ解凍）
セロリ１本
ニンジン小１本
タマネ... 投稿日：2013/07/24 文字数：818
評価：★★★★★ 参考になった方の数 108 |
 | 【2パックセット】【人気商品の鴨】合鴨ロース《終売商品》 実里様
昔、お友達のブログで見て、ずーっと温めていたレシピをやっと作ることが出来ました
合鴨のロース、近くに売っているところを知らなくて、
一昨年から作りたい作りたいと思っていた鴨鍋です♪
お友達のレシピなので、こちらでは簡単な説明だけにさせてください。。。
...投稿日：2013/07/01 文字数：794 評価：★★★★★ 参考になった方の数 111
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 | 【美味！人気のプチ地鶏】スペイン地鶏（ピカントン丸鶏）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ジャスミン茶で水煮した後、ジャスミンの香りを移し、冷製にしてみました!!
ムシムシする季節は、何かとさっぱりしたものが美味しく感じます。
お茶で煮る事で脂肪分をさっぱりとし、ジャスミンの香りをつけていただきました。
クセが無く、ほんの少し...投稿日：2013/06/24 文字数：1157 評価：★★★★★ 参考になった方の数 128
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 | 【期間限定おすすめ！】イベリコ豚ベジョータ挽肉（中粗挽き）《終売商品》 実里様
イベリコ豚のひき肉…やっぱり普通の豚肉とは違うと思います♪
普段食べているの国産の豚肉でも、臭みがあるなぁ…と感じたことは無いのですが、
このイベリコ豚のひき肉は本当にコクがあるのにあっさり！！
ジューシーなのにしつこくない！！
せっかく...投稿日：2013/06/12 文字数：769 評価：★★★★★ 参考になった方の数 136
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実里様
イベリコ豚のひき肉…やっぱり普通の豚肉とは違うと思います♪
普段食べているの国産の豚肉でも、臭みがあるなぁ…と感じたことは無いのですが、
このイベリコ豚のひき肉は本当にコクがあるのにあっさり！！
ジューシーなのにしつこくない！！
せっかく...投稿日：2013/06/12 文字数：769
評価：★★★★★ 参考になった方の数 136 |
 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
大きな塊が2枚入っているので、やわらか~く煮込んで２品作ってみました。途中までは一緒に仕込めますし、時間はかかるものの作り方自体は簡単で、どちらもさすがはイベリコ豚！なおいしさです。
１品目はリエット。
イベリコの脂はさらっとしてくどくないですし、野菜を...投稿日：2013/06/10 文字数：1108 評価：★★★★★ 参考になった方の数 124
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愛知県在住のちゃいむ様
大きな塊が2枚入っているので、やわらか~く煮込んで２品作ってみました。途中までは一緒に仕込めますし、時間はかかるものの作り方自体は簡単で、どちらもさすがはイベリコ豚！なおいしさです。
１品目はリエット。
イベリコの脂はさらっとしてくどくないですし、野菜を... 投稿日：2013/06/10 文字数：1108
評価：★★★★★ 参考になった方の数 124 |
 | 【柔らかジューシー】イベリコ豚ベジョータロースステーキ《終売商品》 東京都在住のshiki様
前から一度やってみたかった調理法「コンフィ」。
イベリコ豚でついにやってみることに。
しかし、油の温度に気を使いながら煮始めていると後ろを通りかかった家族から
「いい匂い！とんかつだね！」の声が、、。
仕方なく揚げないとんかつ風に変更（泣）
コンフ...投稿日：2013/06/05 文字数：882 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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 | 兵庫県在住のserla様
生ハム生活を始めて、早3か月ほど。
脂の近くの柔らかい部分はそのまま使っても美味しいけど、脂身のない硬い部分の使い道は…
ワインに浸して食べるという方法もあるけど、ワインに浸しても子供が食べないしね。
ということで、水分の中に浸けて使うことにしました。
子... 投稿日：2013/05/16 文字数：1471 評価：★★★★★ 参考になった方の数 123
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪牛スジ肉でトロトロビーフシチュー≫
【材料】
牛スジ肉・・・１ｋｇ
にんじん（薄切り）・・・１本
玉ねぎ（クシ切り）・・・１個
セロリ（薄切り）・・・１本
水・・・適量
赤ワイン・・・１本
ホールトマト・・・１缶
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量
カトル... 投稿日：2013/05/13 文字数：945 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | 【肉の旨味たっぷりジューシー】ラム肩ロース（ブロック1本）《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
アイルランド最大のお祭り、セント・パトリック・デー（3/17）のために「アイリッシュシチュー」を作りました。
【材料（４人前）】ラム肩ロース250ｇ／じゃがいも中４個／玉ねぎ大１個／ニンジン１本／セロリ１本／パセリ２～３枝／タイム（生の枝＝２枝ぐらいもしく...投稿日：2013/03/09 文字数：982 評価：★★★★★ 参考になった方の数 133
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島根県在住のToddchiku様
アイルランド最大のお祭り、セント・パトリック・デー（3/17）のために「アイリッシュシチュー」を作りました。
【材料（４人前）】ラム肩ロース250ｇ／じゃがいも中４個／玉ねぎ大１個／ニンジン１本／セロリ１本／パセリ２～３枝／タイム（生の枝＝２枝ぐらいもしく... 投稿日：2013/03/09 文字数：982
評価：★★★★★ 参考になった方の数 133 |
 | 兵庫県在住のserla様
トリッパは下処理が大変だけど、下処理だけして冷凍保存しておけば使い勝手の良い食材。
今回は、トリッパとトリュフ、野菜などを合わせて前菜にしてみました。
Ⅰクールブイヨンを作る
①玉葱、人参、セロリを各50gぐらい用意し、薄切りにする。
②ニンニクの皮を剥い...投稿日：2013/03/01 文字数：1508 評価：★★★★★ 参考になった方の数 130
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 | 島根県在住のToddchiku様
これは本当にハマります。よほど唐辛子系が苦手な人でなければまず問題なく楽しめるでしょう。うちは夫から「常備すべし！」と厳命（?!）を受けているくらいです（笑
この火鍋を”ただ辛いだけ”にしないためには、まず野菜できちんとダシを取るのがポイントだと思います。... 投稿日：2013/01/29 文字数：636 評価：★★★★★ 参考になった方の数 261
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島根県在住のToddchiku様
これは本当にハマります。よほど唐辛子系が苦手な人でなければまず問題なく楽しめるでしょう。うちは夫から「常備すべし！」と厳命（?!）を受けているくらいです（笑
この火鍋を”ただ辛いだけ”にしないためには、まず野菜できちんとダシを取るのがポイントだと思います。... 投稿日：2013/01/29 文字数：636
評価：★★★★★ 参考になった方の数 261 |
 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
たれに１週間漬け込み、しっかり味をしみこませ、中華街の焼豚風に･･････
１パック1.5キロ以上あるお肉の塊は、保存がきくものに加工していただきました。
（塩分の濃いたれに漬け込むことで、お肉の水分が抜け、保存性が高まりました。）
漬け込んでお...投稿日：2013/01/21 文字数：1046 評価：★★★★★ 参考になった方の数 125
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 | 【イタリアグルメ満喫】グルメ生ハムギフト（イタリア産生ハム＆サラミ）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
パンチェッタを使って、を作りました！
ワイン1本を丸まる使用して2時間以上煮込む贅沢感と美味しさ。
パンチェッタが仕上げのお味を決めてくれました
やはり、時間をかけるだけの事はあります。
大きめの切り身の牛スネ肉が手には行った時は、また是非作りたい...投稿日：2013/01/09 文字数：776 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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 | 島根県在住のToddchiku様
夫が「知人との新年会におでんを持って行きたい」ということで、さっそく利用する機会がありました。
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１）牛すじ1ｋｇは、袋のまま冷水に漬けてゆっくり”解凍”します。
２）解凍されたら一切れずつほぐして水の中で洗い... 投稿日：2013/01/08 文字数：1069 評価：★★★★★ 参考になった方の数 139
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 | 【美味！人気のプチ地鶏】スペイン地鶏（ピカントン丸鶏）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
美味しいスープが飲みたくて購入させて頂きました。
もちろん、お肉も美味しいのでちゃんと食べましたよ。
まずは鳥を軽く茹でて水で綺麗に洗います。
その後は圧力なべかル・クルーゼで悩みましたがクルーゼでゆっくりコトコトと煮込みました。
水から鳥を入れて長...投稿日：2013/01/03 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 306
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神奈川県在住のパンジー様
美味しいスープが飲みたくて購入させて頂きました。
もちろん、お肉も美味しいのでちゃんと食べましたよ。
まずは鳥を軽く茹でて水で綺麗に洗います。
その後は圧力なべかル・クルーゼで悩みましたがクルーゼでゆっくりコトコトと煮込みました。
水から鳥を入れて長... 投稿日：2013/01/03 文字数：820
評価：★★★★★ 参考になった方の数 306 |
 | 【人気限定商品】18ヶ月熟成プロシュート切落とし端 500g＜ガローニ＞《終売商品》 神奈川県在住のduck様
お肉のように煮込んで、“ハムじゃが”を作ってみました!!
じっくり(18ヶ月)時間をかけて熟成したハムを使うと、美味しさがひろがりますねえ～。
温めると香り漂うプロシュートは、
火を通していただくのもです。
旨み成分がたっぷりあるので、
じ...投稿日：2012/12/24 文字数：703 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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 | 【週末のアウトドアグルメで人気中！】丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
スパイスのきいたカレーが食べたくなり、ちょうどよいサイズの丸鶏を発見したので即注文です。
おまけに、すごく安くてありがたいこと。
丸鶏は特別感ありますね。ゆえにいろいろ思い出します。
内臓を洗いながら、昔、父が知人に狩猟に誘われ、鳩を3羽とって...投稿日：2012/12/05 文字数：1206 評価：★★★★★ 参考になった方の数 167
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奈良県在住のハルさん様
スパイスのきいたカレーが食べたくなり、ちょうどよいサイズの丸鶏を発見したので即注文です。
おまけに、すごく安くてありがたいこと。
丸鶏は特別感ありますね。ゆえにいろいろ思い出します。
内臓を洗いながら、昔、父が知人に狩猟に誘われ、鳩を3羽とって... 投稿日：2012/12/05 文字数：1206
評価：★★★★★ 参考になった方の数 167 |
 | 【柔らかジューシー】イベリコ豚ベジョータロースステーキ《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪ホットプレートでイベリコ豚チーズフォンデュ風ソース≫
忘年会やクリスマスのイベント目白押しのパーティーシーズン突入ですね。
今年はお家でマッタリ家飲み会なんて如何ですか？
そんな時にお勧めの一品をご紹介！！
ホットプレートを使ったチーズフ...投稿日：2012/11/23 文字数：807 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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 | 【9月月間レビュー賞品】極上オリーブオイル フエンクビエルタ 5リットル《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
イベリコ豚の煮豚
最初はラーメンに乗せる甘めで汁けたっぷりの煮豚のつもりでしたが、バラの方が合うな、と少々引っ掛かりを感じていたところに、中華料理の冷菜で出るような、薄切りで味がしっかりした煮豚を食べたいとのリクエストが夫から。
ラーメン用ジュー...投稿日：2012/10/31 文字数：1115 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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奈良県在住のハルさん様
イベリコ豚の煮豚
最初はラーメンに乗せる甘めで汁けたっぷりの煮豚のつもりでしたが、バラの方が合うな、と少々引っ掛かりを感じていたところに、中華料理の冷菜で出るような、薄切りで味がしっかりした煮豚を食べたいとのリクエストが夫から。
ラーメン用ジュー... 投稿日：2012/10/31 文字数：1115
評価：★★★★★ 参考になった方の数 147 |
 | 【高級グルメ素材】シャロレー仔牛スジ（500g）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
スジ肉、スープと両方楽しめます!!
普通の牛スジと違い、
短時間で柔らかくなり、
しっかりとしたスープがとれ、
ライトな味わいは、
塩だけで十分に
味わうことができました。
20～30分コトコトと煮込めば、
柔らかく、クセがなく、
し...投稿日：2012/08/27 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 171
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 | 【鴨と人気を二分するモモ肉です！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
鶏肉と同じような感じで扱うパンタード。
暑い時期にはさっぱりと酸味の効いた煮込みが良いかと思って、ヴィネガー風味の煮込みを作りました。
①フライパンを使って
パンタードは毛が残っていたらバーナーで焼いて拭き取り、身の面はフォークで刺して筋切りします。
まず...投稿日：2012/08/27 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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 | 【骨付き旨味を焼いても煮込んでも！】イベリコ豚ベジョータスペアリブ（3～4cmカット）1kg《終売商品》 comcom様 ◆◇◆冬瓜とスペアリブの旨塩煮◆◇◆投稿日：2012/08/27 文字数：18 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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comcom様 ◆◇◆冬瓜とスペアリブの旨塩煮◆◇◆ 投稿日：2012/08/27 文字数：18
評価：★★★★★ 参考になった方の数 152 |
 | ボビーヴィール 骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
薄切りにして、冬瓜と蒸して･･････。
トロリ、ほろりと、柔らかく、お肉であることはわかるけど・・・・・・、何のお肉？
お肉の旨みがしっかりあり、
お肉の汁をしっかり吸った冬瓜はさっぱりとしていくらでもいただけ、
食欲が落ちる時期でも、
...投稿日：2012/08/06 文字数：1249 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | キジ 正肉（骨なし1/2羽分）カナダ産《終売商品》 兵庫県在住のserla様
鳥って、モモとムネ肉とで違った調理法をすべきだと思う食材。
今回は、キジ肉を使って調理法を考えてみました。
モモ肉は肉質がしまってるし、ムネ肉はあっさりとしたキジさん。
【モモ肉の調理】
ナイフで肉を刺して筋切したのち、塩、こしょうでアセゾネしてフライパ...投稿日：2012/06/29 文字数：1210 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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 | ハモンの骨（生ハムの骨）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
３回茹でこぼし後、スープをとりますが、生の豚の骨では味わえない美味しさでした！
生ハムの香りと骨から出るコラーゲンたっぷりのコクのあるスープは、
少しとろっとしていて、冷めにくいので、
最後まで熱々のラーメンがいただけました。
普通のラーメンは、...投稿日：2012/06/04 文字数：1340 評価：★★★★★ 参考になった方の数 213
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 | 神奈川県在住のmakomam様
羊レバーのラグー
グルメミートさんのサイトから「食べた事の無い食肉」を
チャレンジ？購入する事の多い私。
たぶん、美味しいお肉が届くって信頼があるからだと思います。
今回は前から作ってみたかったレバーのラグーをラムで挑戦！
：：：：：：：：：：：：：：... 投稿日：2012/06/01 文字数：1067 評価：★★★★★ 参考になった方の数 160
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 | イベリコ豚ベジョータ100％の手作りジューシー・ハンバーグ（220g×4枚）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
フォアグラを添えて、贅沢に･･････。焼いてソースをかけただけの簡単料理！
生のパテ（ハンバーグ種）を丸め直して焼いて、フォアグラをのせました。
柔らかでジューシーなハンバーグと、
まったりとしたフォアグラの食感は、違和感なく、
さ...投稿日：2012/05/28 文字数：1114 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪牛ほほ肉でしっとりパストラミビーフ≫
最近私は低温調理にはまっています。
時間はかかりますが手間は殆どかからないし、
どんなお肉もしっとりジューシーに出来上がります。
しかもチョイ飲みのお供にぴったりときたらもう作るしかないですよ（笑）
... 投稿日：2012/05/28 文字数：972 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（3～4cmカット）1kg《終売商品》 神奈川県在住のcomcom様
みんなが好きな「カレー」。ル―を使えば簡単につくれるカレーも、ものの本によるとスパイスは何十種類～、牛、豚や鶏肉、スープストックやフォンドボーを加えたり、隠し味となれば、チョコ、ココア、コーヒー、りんご、トマト、蜂蜜、ヨーグルト、牛乳、醤油に、ソース、ケチャ...投稿日：2012/05/28 文字数：1453 評価：★★★★★ 参考になった方の数 190
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神奈川県在住のcomcom様
みんなが好きな「カレー」。ル―を使えば簡単につくれるカレーも、ものの本によるとスパイスは何十種類～、牛、豚や鶏肉、スープストックやフォンドボーを加えたり、隠し味となれば、チョコ、ココア、コーヒー、りんご、トマト、蜂蜜、ヨーグルト、牛乳、醤油に、ソース、ケチャ... 投稿日：2012/05/28 文字数：1453
評価：★★★★★ 参考になった方の数 190 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（3～4cmカット）1kg《終売商品》 神奈川県在住のduck様
口に入る大きさ（3～4cm）の幅にカットしてあるので、
肉と骨の両方の美味しさが味わえ、料理の可能性が広がりました。
スペアリブって‘がぶりっ’っといただいて、
骨の周りの肉の美味しさを味わってましたが、
骨ごと口に入れれば、
骨の髄まで味わえ、
...投稿日：2012/05/07 文字数：1258 評価：★★★★★ 参考になった方の数 154
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 | 兵庫県在住のserla様
水に浸かってる状態のモッツァレラチーズ。
高価な商品というイメージなんだけど、冷凍品だから？？なのか、価格がお安いのも嬉しい限り♪
今回は、チーズフォンデュを作る目的で注文してみました。
美味しいチーズだったら、美味しいチーズフォンデュが出来ると思ったからな... 投稿日：2012/05/07 文字数：787 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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 | イベリコ豚赤身挽肉（粗挽）500g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
粗挽きでカレーを作ったら美味しいだろうと前から思っていましたが粗挽きって
なかなか売っていないんですよね。
こちらで見つかった時には嬉しかったです。
粗挽き独特のあの食感がたまりません！
材料
茄子
赤パプリカ
黄色パプリカ
ズッキーニ...投稿日：2012/05/07 文字数：656 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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神奈川県在住のパンジー様
粗挽きでカレーを作ったら美味しいだろうと前から思っていましたが粗挽きって
なかなか売っていないんですよね。
こちらで見つかった時には嬉しかったです。
粗挽き独特のあの食感がたまりません！
材料
茄子
赤パプリカ
黄色パプリカ
ズッキーニ... 投稿日：2012/05/07 文字数：656
評価：★★★★★ 参考になった方の数 152 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（3～4cmカット）1kg《終売商品》 comcom様 BBQ♪～イベリコ豚スペアリブ◆7種のハーブ&；amp；ペッパー焼き～投稿日：2012/05/01 文字数：35 評価：★★★★★ 参考になった方の数 194
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comcom様 BBQ♪～イベリコ豚スペアリブ◆7種のハーブ&；amp；ペッパー焼き～ 投稿日：2012/05/01 文字数：35
評価：★★★★★ 参考になった方の数 194 |
 | サルシッチャ（生ソーセージ）《終売商品》 兵庫県在住のyokoyoko様
ずっと使ってみたかったサルシッチャ。ホームパーティでサルシッチャのパスタを。
にんにくのみじん切りとサルシッチャをオリーブオイルで炒めてからタマネギを入れ炒め、白ワインをいれアルコール分をとばしトマトソースとレンズ豆で煮込み。レビューを見てもっとサルシッチ...投稿日：2012/05/01 文字数：564 評価：★★★★★ 参考になった方の数 173
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兵庫県在住のyokoyoko様
ずっと使ってみたかったサルシッチャ。ホームパーティでサルシッチャのパスタを。
にんにくのみじん切りとサルシッチャをオリーブオイルで炒めてからタマネギを入れ炒め、白ワインをいれアルコール分をとばしトマトソースとレンズ豆で煮込み。レビューを見てもっとサルシッチ... 投稿日：2012/05/01 文字数：564
評価：★★★★★ 参考になった方の数 173 |
 | 丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
「丸鶏とレンズ豆の煮込み」を作りました！ストックえをたっぷりと吸ったレンズ豆が美味しい
この丸鶏、お鍋にすっぽり入る使い勝手の良い大きさ、丸ごとならではの濃厚なストック、
さらに肉質はしっとりとして繊維が細やか。コストパーフォーマンスも高い！
良...投稿日：2012/04/27 文字数：543 評価：★★★★★ 参考になった方の数 160
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 | フィレドカナール （シュバリエ）《終売商品》 東京都在住のりら様
あっさりしたシュバリエは普段着の鴨。気負いのないお食事に向いています。
今回作った混ぜごはんは、そんなシュバリエの特徴が活きたお料理。
シャラン鴨の味わいを知ってしまうと、他の鴨では物足りなく感じるお料理も多いのですが、このごはんは絶対にシュバリエで作りたい...投稿日：2012/04/02 文字数：1330 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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東京都在住のりら様
あっさりしたシュバリエは普段着の鴨。気負いのないお食事に向いています。
今回作った混ぜごはんは、そんなシュバリエの特徴が活きたお料理。
シャラン鴨の味わいを知ってしまうと、他の鴨では物足りなく感じるお料理も多いのですが、このごはんは絶対にシュバリエで作りたい... 投稿日：2012/04/02 文字数：1330
評価：★★★★★ 参考になった方の数 168 |
 | 【訳あり品】イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》 神奈川県在住のcomcom様
牛タンと豚タンの違いは、牛タンは”タン元~芯は柔らかく、タン先は硬い”のですが、豚タンはほぼ均一。味も牛に比べさっぱりとしているのが豚タンの特徴です。が、しかし、このイベリコ豚ベジョータタンは、普通の豚タンに比べ、独特風味と、その旨味は焼いても、しっかり煮込...投稿日：2012/03/29 文字数：982 評価：★★★★★ 参考になった方の数 184
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神奈川県在住のcomcom様
牛タンと豚タンの違いは、牛タンは”タン元~芯は柔らかく、タン先は硬い”のですが、豚タンはほぼ均一。味も牛に比べさっぱりとしているのが豚タンの特徴です。が、しかし、このイベリコ豚ベジョータタンは、普通の豚タンに比べ、独特風味と、その旨味は焼いても、しっかり煮込... 投稿日：2012/03/29 文字数：982
評価：★★★★★ 参考になった方の数 184 |
 | 【おすすめ】いのしし ローススライス（300g）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
このいのししのロース肉はとーっても綺麗なお肉なので、そのまま焼いたりカツレツ風にするのが好きなのですけど今年はいつまでも寒いーーーー！ということで、鍋にすることにしました。
いのししって言うと、味噌鍋？？
もちろん味噌鍋美味しいのですけど、このいのしし肉...投稿日：2012/03/26 文字数：714 評価：★★★★★ 参考になった方の数 165
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東京都在住のぴょんきち様
このいのししのロース肉はとーっても綺麗なお肉なので、そのまま焼いたりカツレツ風にするのが好きなのですけど今年はいつまでも寒いーーーー！ということで、鍋にすることにしました。
いのししって言うと、味噌鍋？？
もちろん味噌鍋美味しいのですけど、このいのしし肉... 投稿日：2012/03/26 文字数：714
評価：★★★★★ 参考になった方の数 165 |
 | イベリコ豚ベジョータ切落とし 500g《終売商品》 神奈川県在住のcomcom様
豚肉は、ビタミンB1が豊富で、自然とネギや、玉ねぎ、にんにく、生姜などと組み合わせるのが定番ですが、これが疲労回復、脂肪の燃焼を助けてくれる相性の良い組み合わせだそうですが、こうゆう話を聞くとちょっと安心したりもします。
【イベリコ豚】は、他のブランド豚と...投稿日：2012/03/07 文字数：972 評価：★★★★ 参考になった方の数 160
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神奈川県在住のcomcom様
豚肉は、ビタミンB1が豊富で、自然とネギや、玉ねぎ、にんにく、生姜などと組み合わせるのが定番ですが、これが疲労回復、脂肪の燃焼を助けてくれる相性の良い組み合わせだそうですが、こうゆう話を聞くとちょっと安心したりもします。
【イベリコ豚】は、他のブランド豚と...投稿日：2012/03/07 文字数：972
評価：★★★★ 参考になった方の数 160 |
 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪イベリコ豚ベジョータ肩ロースでリヨン作り≫
リヨンは塩漬けにした豚肉をワインで煮ながら豚肉から出てきた脂で煮込む料理です。
本来は豚バラ肉で作るのが一般的ですが、
我が家の奥様は脂身が少し苦手なので、
今回は赤身と脂身のバランスの良い肩ロースで作ってみま...投稿日：2012/03/05 文字数：1149 評価：★★★★★ 参考になった方の数 193
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のYukky様
たとえば一般的なレシピからするとこのフィレをこのお料理に使うのは邪道だとお叱りをうけるものかもしれません。でも好きなものを好きなようにお料理する。これはそう、ワタクシの自由なわけで。
ということで、このシャラン鴨のフィレを使って「リエット」を作りました。脳...投稿日：2012/03/05 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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 | 【売りきり！】イベリコ豚モモ肉しゃぶしゃぶ用《終売商品》 神奈川県在住のduck様
少量のイベリコ豚赤身をトッピング、ヘルシーな豚しゃぶサラダを作りました!!
艶やかな光は、やっぱりイベリコですね～。
イベリコ豚を生野菜にプラスするだけで、リッチなサラダになりました。
油脂を一切含まないスイートチリソースをかけて、
甘くて...投稿日：2012/03/05 文字数：1080 評価：★★★★★ 参考になった方の数 177
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 | 【おすすめ】いのしし バラ肉 スライス（300g）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
いのししのお肉は、煮込んでも硬くならないし、悪玉コレステロールを減少させてドロドロ血液をサラサラに変える多価不飽和脂肪酸も多く含んでる優れもの。
焼いて食べても美味しいのだけど、寒い日が続くこの頃にはやっぱりお鍋系がいいな～と思って、猪肉を使ってみました。...投稿日：2012/03/02 文字数：507 評価：★★★★★ 参考になった方の数 163
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東京都在住のぴょんきち様
いのししのお肉は、煮込んでも硬くならないし、悪玉コレステロールを減少させてドロドロ血液をサラサラに変える多価不飽和脂肪酸も多く含んでる優れもの。
焼いて食べても美味しいのだけど、寒い日が続くこの頃にはやっぱりお鍋系がいいな～と思って、猪肉を使ってみました。... 投稿日：2012/03/02 文字数：507
評価：★★★★★ 参考になった方の数 163 |
 | 【おすすめ！】イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶセット《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
塩麹の人気が続いていますね！
イベリコ豚と塩麹のシンプルかつ熟成した旨味がとても合う、と「イベリコロースステーキ」で以前投稿させていただきましたが、今回は「トントロのしゃぶしゃぶ用」と組み合わせてみました。
塩麹漬けのイベリコを使った豆乳しゃぶしゃ...投稿日：2012/02/20 文字数：732 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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愛知県在住のちゃいむ様
塩麹の人気が続いていますね！
イベリコ豚と塩麹のシンプルかつ熟成した旨味がとても合う、と「イベリコロースステーキ」で以前投稿させていただきましたが、今回は「トントロのしゃぶしゃぶ用」と組み合わせてみました。
塩麹漬けのイベリコを使った豆乳しゃぶしゃ... 投稿日：2012/02/20 文字数：732
評価：★★★★★ 参考になった方の数 152 |
 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪新メニューのラム南蛮≫
ラム肉ってレパートリーが少なくて、
いつも定番の食べ方になってしまうのです。
何か変わった食べ方出来ないかな？
と考えてグルメさんの商品紹介のページを見ていると、
『柔らかくクセの少ないラムですから、から揚げにしてもGo... 投稿日：2012/02/20 文字数：943 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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 | ミュンヘナー・ヴァイスヴルスト（白ソーセージ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒い日が続きますね。
そういう日は、おでんやポトフを食べたくなり、
ミュンヘナー・ヴァイスヴルストで「和風ポトフ」を作ってみました！
ドイツのソーセージと、
和野菜の里いも、ごぼうの根野菜と、
解凍したロールキャベツ、ブロッコリーの葉野菜とにんじんを、
和...投稿日：2012/02/20 文字数：1169 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
じっくりと下煮をして、ほんのり甘い赤ワインソースで頂きました！
グルメミートさんの赤ワインソースにお肉に良く合うクランベリーソースを加えて、
お野菜は別に茹でて、盛り合わせました。
えぞ鹿スネ肉は、しっとり軟らかく、スジはすっかりスープに溶け込ん... 投稿日：2012/02/20 文字数：580 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | パンチェッタ（切落とし端）300g《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
先日の料理教室でのことです。
≪今日は、石でスープを作りましょう！≫そんな言葉と共にポケットから石を取り出すと、料理講座の生徒さんたちは「？？？」
SopadaPedra、石のスープ。ポルトガルの首都リスボンの近郊アルメイリンという町の名物なのですが、こ...投稿日：2012/02/20 文字数：1418 評価：★★★★★ 参考になった方の数 149
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島根県在住のToddchiku様
先日の料理教室でのことです。
≪今日は、石でスープを作りましょう！≫そんな言葉と共にポケットから石を取り出すと、料理講座の生徒さんたちは「？？？」
SopadaPedra、石のスープ。ポルトガルの首都リスボンの近郊アルメイリンという町の名物なのですが、こ...投稿日：2012/02/20 文字数：1418
評価：★★★★★ 参考になった方の数 149 |
 | 兵庫県在住のserla様
寒い時期に食べたくなるシチューちゃんヾ(´▽｀*;)ゝ"
希少になりやすい時期だけど、冷凍庫に眠ってたほほ肉を出してきた。
やっぱり定番の赤ワイン煮込みで～！！と思って作ってみた。
最初にマリネするのも良いんだけど、私はあんまりワインの香りをつけたくないと... 投稿日：2012/02/07 文字数：1095 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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 | 豚皮1kg入り《終売商品》 神奈川県在住のcomcom様 お肌ぷるぷる♪～豚皮料理～投稿日：2012/02/06 文字数：13 評価：★★★★★ 参考になった方の数 206
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 | いのしし ひき肉（ミンチ）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
放送中のドラマ「ハングリー！」おいしそうなお料理がたくさん出てくるので楽しくみてます。その中のお料理の１つ、【シューファルシ】が食べたくなり、ちょうど解凍してあったいのししミンチで作ってみました。
シューファルシは地域や家庭によっていろいろなレシピがあるよ...投稿日：2012/01/30 文字数：843 評価：★★★★★ 参考になった方の数 169
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愛知県在住のちゃいむ様
放送中のドラマ「ハングリー！」おいしそうなお料理がたくさん出てくるので楽しくみてます。その中のお料理の１つ、【シューファルシ】が食べたくなり、ちょうど解凍してあったいのししミンチで作ってみました。
シューファルシは地域や家庭によっていろいろなレシピがあるよ... 投稿日：2012/01/30 文字数：843
評価：★★★★★ 参考になった方の数 169 |
 | 丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
サムゲタンに初挑戦！この丸鶏、18ｃｍのお鍋にすっぽり収まる、使い勝手の良い大きさ。
小さいけれど、旨味はたっぷり、煮込んだ後のお肉もしっとり美味しい。
サムゲタンは、夏バテに効くそうですが、もち米とコラーゲンでとろみの付いたスープは、
とても体を温め...投稿日：2012/01/30 文字数：583 評価：★★★★★ 参考になった方の数 157
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 | ドイツソーセージ食べ比べセット《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
寒い日が続いて、ついつい、スープやシチューが食べたくなります。
今日は、「カボチャとソーセージのシチュー」にしました！
ミルクの口当たりの柔らかさで、心も体もほっこり
►材料・作り方（3人分）
オーバークライナー、シンケンヴルストヒェン・・・各1パ...投稿日：2012/01/27 文字数：545 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | 【おすすめ】バルバリー鴨 手羽元《終売商品》 神奈川県在住のduck様
リーズナブル、ちょっと手間をかければ（煮込めば）、美味しさが出てきて、ワインに合う？
鴨のコーン煮を作ってみました!!
骨付きモモ肉より骨の割合が多く、
煮込むことで、肉は柔らかくなり美味しいスープも取れ、
煮込みに最高～！ですね。
焼...投稿日：2012/01/16 文字数：1389 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 滋賀県在住のちーちゃん様
年越しそばに、こちらの鴨肉を使って、鴨南蛮そばを作りました。
鴨肉って硬いと思っていましたが、とてもやわらかくおいしく出来上がりました。
鴨のダシは香りよくお勧めですよ＾＾
投稿日：2012/01/11 文字数：91 評価：★★★★★ 参考になった方の数 160
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滋賀県在住のちーちゃん様
年越しそばに、こちらの鴨肉を使って、鴨南蛮そばを作りました。
鴨肉って硬いと思っていましたが、とてもやわらかくおいしく出来上がりました。
鴨のダシは香りよくお勧めですよ＾＾
投稿日：2012/01/11 文字数：91
評価：★★★★★ 参考になった方の数 160 |
 | イベリコ豚バラカルビ（しゃぶしゃぶスライス）300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
赤と白のコントラストが鮮やかな『イベリコ豚バラカルビ』をキャベツで巻いて、
「変わりロールキャベツ」を作りました!!
コクのある赤いお肉と白く甘い脂身、
野菜と煮込んで出来る、上品で澄みきった味のスープ、
挽肉のロールキャベツとは違うようです。
...投稿日：2012/01/09 文字数：1182 評価：★★★★★ 参考になった方の数 149
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 | イベリコ豚ベジョータ ロースステーキセット《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《イベリコ豚ベジョータロースステーキでウーロン茶鍋》
私の現在の仕事は洋菓子店で勤務しておりまして、
寒くなるに従い仕事がハードになります。
しかも、12月なんて鬼のように忙しくなるので、
例年忘年会は11月と決めております。
先日も忘年会で飲み...投稿日：2011/11/28 文字数：963 評価：★★★★★ 参考になった方の数 176
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 | 【お試し価格】イベリコ・スペアリブ（スモーク）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
そのままでも、煮こんでも美味しいスペアリブです。スモークの香りが高く、味もしっかりついているのですが、いかにも加工肉といった食感では決してなく、しっとりとした豚肉特有の味わいを残しています。
プレゼントで３パックもいただいたので、腹ペコ男子にがっつり...投稿日：2011/11/28 文字数：1211 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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東京都在住のマンボともぞう様
そのままでも、煮こんでも美味しいスペアリブです。スモークの香りが高く、味もしっかりついているのですが、いかにも加工肉といった食感では決してなく、しっとりとした豚肉特有の味わいを残しています。
プレゼントで３パックもいただいたので、腹ペコ男子にがっつり... 投稿日：2011/11/28 文字数：1211
評価：★★★★★ 参考になった方の数 152 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
この火鍋の素、最高に便利です！！
袋を開けると、白濁したスープの袋、辛味の元になるラー油の袋、香辛料の袋、そして香辛料を煮る時に使えるお茶パックのような小袋が入っています。説明書にもありますが、辛さが苦手な人はラー油を鍋に入れずにつけて食べるもよし、スパイ... 投稿日：2011/11/01 文字数：1561 評価：★★★★★ 参考になった方の数 184
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東京都在住のマンボともぞう様
この火鍋の素、最高に便利です！！
袋を開けると、白濁したスープの袋、辛味の元になるラー油の袋、香辛料の袋、そして香辛料を煮る時に使えるお茶パックのような小袋が入っています。説明書にもありますが、辛さが苦手な人はラー油を鍋に入れずにつけて食べるもよし、スパイ... 投稿日：2011/11/01 文字数：1561
評価：★★★★★ 参考になった方の数 184 |
 | イベリコ豚ベジョータ トントロ(焼肉用)スライス300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
冷える朝は何か温かいものを食べたくなり、体が暖まる“中華粥”をイベリコ豚トントロで作ってみました!!
お米がトントロの脂を包み込んでしっかりとコクのあるお粥になりました。
トントロで作る中華粥は、
お肉にお粥がまとわりついて一段とトロッ...投稿日：2011/10/31 文字数：1066 評価：★★★★★ 参考になった方の数 284
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 | 【おすすめ！】イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶセット《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
イベリコ豚ベジョータしゃぶしゃぶセット、
我が家でも豆乳しゃぶしゃぶで美味しくいただきました。
（TOMMY15さんのレビューでも美味しそうな豆乳鍋が今朝upされてました！）
ところが、、、美味しすぎたんですね。
写真を撮るのも忘れ大人４人でも...投稿日：2011/10/18 文字数：1102 評価：★★★★★ 参考になった方の数 161
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 | 【5パック】パンチェッタ【切落とし端】300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
薄くスライスされたもの、２cm位の厚さに切れたもの、三角形の形をしているもの････と、様々な形が“ぎゅうっ”と詰まった『パンチェッタ【切落とし端】300g』
料理の用途によってその形を利用して、“和、洋、中”作ってみました!!
１袋300...投稿日：2011/10/17 文字数：1318 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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 | マトンスジ《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
マトンスジでじっくり煮込んだスジジャガを作りました。
ラムスジは臭みの心配や独特のお味で敬遠する方も多いのかも？ですが
グルメミートさんのラムスジはお買い得な上に臭みもなく、
ゆ〜っくり時間をかけて煮込んであげると
ラムの甘い香りが広がる美味しい煮物になり...投稿日：2011/10/13 文字数：458 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
ハンガリー風スープを作りました！パプリカたっぷりのチョリソを見ていたら、
パプリカとサワークリームのコンビネーションがもう食べたくて・・・。
チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ、何回食べてもその度においしい、
切り分けながらのツマミ食いがやめられませ...投稿日：2011/10/12 文字数：587 評価：★★★★★ 参考になった方の数 163
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 | 東京都在住のcapyko様
ハヤシライスにしました。と言えば，「な，なんと贅沢な」と思われるでしょうが，私の場合，ハヤシライス＝ビーフシチューであり，ただ供する形態が異なるだけです。
いつもは牛スジで作っておりますが，最近入荷がないので，ずいぶん値段は異なりますが，こちらを購入いたし... 投稿日：2011/10/05 文字数：598 評価：★★★★★ 参考になった方の数 197
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東京都在住のcapyko様
ハヤシライスにしました。と言えば，「な，なんと贅沢な」と思われるでしょうが，私の場合，ハヤシライス＝ビーフシチューであり，ただ供する形態が異なるだけです。
いつもは牛スジで作っておりますが，最近入荷がないので，ずいぶん値段は異なりますが，こちらを購入いたし... 投稿日：2011/10/05 文字数：598
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のりら様
シャラン鴨で一度作ると、他の鴨では物足りなく感じるお料理があります。このトマト煮もそのひとつ。
香味野菜とホールトマトを使った濃い風味のソースは、鴨の香り高さが溶け込んで味わいの重層性を増し、なのにそのソースに負けることなく存在感のあるモモ肉。
香ばしい皮も...投稿日：2011/10/03 文字数：1360 評価：★★★★★ 参考になった方の数 177
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東京都在住のりら様
シャラン鴨で一度作ると、他の鴨では物足りなく感じるお料理があります。このトマト煮もそのひとつ。
香味野菜とホールトマトを使った濃い風味のソースは、鴨の香り高さが溶け込んで味わいの重層性を増し、なのにそのソースに負けることなく存在感のあるモモ肉。
香ばしい皮も... 投稿日：2011/10/03 文字数：1360
評価：★★★★★ 参考になった方の数 177 |
 | 【訳あり55％OFF】（3パックセット）イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
先週はローストして食べたスペアリブ♥
次はおすすめの食べ方「煮込み」で頂きました。
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■材料
イベリコ豚スペアリブパプリカ風味
玉葱
ニンニク
トマト
カボチャ
白ワイン
ローリエ
クミンシ...投稿日：2011/10/03 文字数：733 評価：★★★★★ 参考になった方の数 171
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 | 兵庫県在住のserla様
前回、購入してお気に入りになった商品。
前回は定番の赤ワイン煮込みにしたから、今回はちょいと違った視点で、プロバンス風煮込みにチャレンジ♪
１.下処理をする
ほほ肉を適当な大きさに切ってフィスレし、アセゾネしてからファリネ。
フライパンでリソレ。
... 投稿日：2011/09/29 文字数：1034 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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 | 【３本セット・550g保証】イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》 神奈川県在住のduck様
蒸してにじみ出てくる艶やかな脂やっぱり、『イベリコ豚ベジョータタン』は、違いますね!!
しっかりと脂があるのに、くどくなくサラっとして味が濃く、
普通の豚タンのような臭いがない『イベリコ豚ベジョータタン』を、
塩＆コショウして日本酒でマリネし、...投稿日：2011/09/26 文字数：1200 評価：★★★★★ 参考になった方の数 176
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 | ボビーヴィール 骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》 東京都在住のりら様
仔牛の柔らかさと甘みに寄り添うようなクリーム仕立て。クセのない仔牛肉を、最も引き立てるお料理のひとつだと思います。
仔牛のお肉は味も香りも食感も、成牛とは全く異なります。そのしっとりと甘やかな味わいは、あらゆるお肉の中でも最高の上品。
たとえスネ肉であって...投稿日：2011/09/19 文字数：1068 評価：★★★★★ 参考になった方の数 182
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東京都在住のりら様
仔牛の柔らかさと甘みに寄り添うようなクリーム仕立て。クセのない仔牛肉を、最も引き立てるお料理のひとつだと思います。
仔牛のお肉は味も香りも食感も、成牛とは全く異なります。そのしっとりと甘やかな味わいは、あらゆるお肉の中でも最高の上品。
たとえスネ肉であって... 投稿日：2011/09/19 文字数：1068
評価：★★★★★ 参考になった方の数 182 |
 | イベリコ豚ベジョータ＆生ソーセージお試しセット【送料無料】《終売商品》 東京都在住のkurukuru様 イベリコ豚のお試しセットのセクレトとトントロで白ワイン煮込みをつくってみました。投稿日：2011/09/15 文字数：40 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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東京都在住のkurukuru様 イベリコ豚のお試しセットのセクレトとトントロで白ワイン煮込みをつくってみました。 投稿日：2011/09/15 文字数：40
評価：★★★★★ 参考になった方の数 170 |
 | 神奈川県在住のmakomam様
煮込み用の牛スジが品切れで、どーしようか悩んだのですが,
他の方のレビューを参考に購入決定。
以前、煮込み用のスジも購入したこともあったので
どれくらい違いがあるのか気になってました。
私見ですが
１ブイヨン用というだけありじっくり煮込んでも...投稿日：2011/09/06 文字数：1330 評価：★★★★★ 参考になった方の数 192
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 兵庫県在住のwolfy様
冷凍庫に入れっぱなしだったシャラン鴨のモモ肉・・・なんと賞味期限が10日ほど過ぎていました。（涙）
しかし、賞味期限は消費期限と異なるはず。
2本の在庫をラグーにしてみました。
煮込むと、ソースと鴨の芳しい脂がなじんで、激ウマでした！
今回できた煮込...投稿日：2011/09/06 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 192
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兵庫県在住のwolfy様
冷凍庫に入れっぱなしだったシャラン鴨のモモ肉・・・なんと賞味期限が10日ほど過ぎていました。（涙）
しかし、賞味期限は消費期限と異なるはず。
2本の在庫をラグーにしてみました。
煮込むと、ソースと鴨の芳しい脂がなじんで、激ウマでした！
今回できた煮込... 投稿日：2011/09/06 文字数：584
評価：★★★★★ 参考になった方の数 192 |
 | イベリコ豚ベジョータ ロースブロック（1本）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
レビュー賞でいただいた大きなロース肉。半分に切り分けて2種類の料理を作ってみました。
片方はロースハム。手持ちのレシピ本を参考に、いつもは肩ロースで作りますが今回はロースで挑戦。直接加熱しないので、とてもしっとりと仕上がります。ゆっくりと時間をかけて火を...投稿日：2011/09/05 文字数：1009 評価：★★★★★ 参考になった方の数 335
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愛知県在住のちゃいむ様
レビュー賞でいただいた大きなロース肉。半分に切り分けて2種類の料理を作ってみました。
片方はロースハム。手持ちのレシピ本を参考に、いつもは肩ロースで作りますが今回はロースで挑戦。直接加熱しないので、とてもしっとりと仕上がります。ゆっくりと時間をかけて火を... 投稿日：2011/09/05 文字数：1009
評価：★★★★★ 参考になった方の数 335 |
 | 【３本セット・550g保証】イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》 神奈川県在住のduck様
アイスバインのようにマリネしてからボイルした『イベリコ豚ベジョータタン』
ソテーしてクランベリーソースをかけて一口ステーキに、
塩・コショウ、オリーブオイルをかけてコールドタンとして、
ボイルしたスープ使って夏向きのシチューに、
３品作ってみました!!
...投稿日：2011/09/05 文字数：1417 評価：★★★★★ 参考になった方の数 186
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 | コラソン・デ・アマンテ（ハートのチーズ）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
そのままでもおいしいですが加熱した時のとろりとした状態がとてもお気に入り♪ミルクっぽい香りがたまりません。なのでお料理にも積極的に使って完食しました。どんなお料理にも合わせやすいチーズだと思います。
①スペイン風オムレツ
玉ねぎ、じゃがいも、ブロッ...投稿日：2011/08/29 文字数：582 評価：★★★★★ 参考になった方の数 176
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愛知県在住のちゃいむ様
そのままでもおいしいですが加熱した時のとろりとした状態がとてもお気に入り♪ミルクっぽい香りがたまりません。なのでお料理にも積極的に使って完食しました。どんなお料理にも合わせやすいチーズだと思います。
①スペイン風オムレツ
玉ねぎ、じゃがいも、ブロッ... 投稿日：2011/08/29 文字数：582
評価：★★★★★ 参考になった方の数 176 |
 | 東京都在住のkurukuru様
ラム肉が大好きなので骨付きシャンクの到着を楽しみにしていました。
届いたシャンクが２本入りでボリュームたっぷりでびっくり。(*＾＾*)
スネ肉なので煮込みに挑戦しました。
材料
シャンク２本
たまねぎ１個にんじん一本セロリ半分野菜の量は適当でOKです。...投稿日：2011/08/29 文字数：576 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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東京都在住のkurukuru様
ラム肉が大好きなので骨付きシャンクの到着を楽しみにしていました。
届いたシャンクが２本入りでボリュームたっぷりでびっくり。(*＾＾*)
スネ肉なので煮込みに挑戦しました。
材料
シャンク２本
たまねぎ１個にんじん一本セロリ半分野菜の量は適当でOKです。...投稿日：2011/08/29 文字数：576
評価：★★★★★ 参考になった方の数 224 |
 | 豚バラ肉ブロック《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
豚バラで連続投稿になっちゃいますが、、、
週末手抜きご飯＠豚バラ肉ブロック編
ひと鍋で作る下ごしらえ不要、エスニック炊き込み飯です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■材料■
豚バラ肉〜２００g
米〜1カップ（出来...投稿日：2011/08/29 文字数：971 評価：★★★★★ 参考になった方の数 178
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 | 豚バラ肉ブロック《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
豚バラ肉ブロックと丸鶏（グリラー）を使用して
フィリピンの煮込み料理アドボ風にしてみました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
豚バラ肉ブロック、コスパは凄くいいけど、
脂肪部分が多くてあまり活用出来ないのでは？
がイメージだったの...投稿日：2011/08/23 文字数：948 評価：★★★★★ 参考になった方の数 180
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 | 【訳あり２０％OFF】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
最近超お気に入りのこのシャラン鴨赤ワインマリネ
いつもは、フライパンで焼いた後オーブンでじっくり火を通すのが定番ですが、
今回はむくむく違う調理法がしたくなってきました！
・・で、決行したのはシャラン産鴨の夏野菜カレー
シャラン産鴨からでる脂で炒めた...投稿日：2011/08/18 文字数：824 評価：★★★★★ 参考になった方の数 176
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東京都在住のぴょんきち様
最近超お気に入りのこのシャラン鴨赤ワインマリネ
いつもは、フライパンで焼いた後オーブンでじっくり火を通すのが定番ですが、
今回はむくむく違う調理法がしたくなってきました！
・・で、決行したのはシャラン産鴨の夏野菜カレー
シャラン産鴨からでる脂で炒めた... 投稿日：2011/08/18 文字数：824
評価：★★★★★ 参考になった方の数 176 |
 | 豚焼き耳《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
週末手抜きご飯シリーズ、豚耳を使ってパスタを作りました。
週末、友人が遊びにきてお昼まで居続け。
。。。お昼ご飯つくらなきゃぁね？
でも暑いし二日酔いだしで買い出しには行きたくない。。。
スカスカの冷蔵庫をあさって見つけた豚耳と
有りものの野...投稿日：2011/08/14 文字数：961 評価：★★★★★ 参考になった方の数 183
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 | ボビーヴィール 骨なしスネ肉（2kg）NZ産《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
鶏肉やラム肉で作るのがお気入りのオレンジ風味の煮込みを
我が家の定番ミート【ボビーヴィール骨なしスネ肉】で作ってみました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◎材料◎
ボビーヴィール骨なしスネ肉～500g
オリーブオ...投稿日：2011/08/10 文字数：1083 評価：★★★★★ 参考になった方の数 193
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 | キュイスドカナール・デ・マレ（スーラン鴨交配種骨付きモモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ローストしたり、煮込んだりと長時間加熱することによって美味しさが生まれる 『鴨骨付きモモ肉』
今が旬の冬瓜と煮込んで冬瓜スープを作ってみました!!
シャラン鴨に比べると、
出てくる脂が少なく、
さっぱりとした脂は、
日本酒と鰹節と相性がよく...投稿日：2011/08/08 文字数：1253 評価：★★★★★ 参考になった方の数 292
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 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のkurukuru様 カスレに挑戦 してみました！！投稿日：2011/07/28 文字数：15 評価：★★★★★ 参考になった方の数 204
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東京都在住のkurukuru様 カスレに挑戦 してみました！！ 投稿日：2011/07/28 文字数：15
評価：★★★★★ 参考になった方の数 204 |
 | 【３本セット・550g保証】イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》 東京都在住のrinapontan様
先週、息子が20才の誕生日を迎えました。
大好物のタンをメインにしてほしい、とのリクエストが本人からあり、焼き肉用に
買っておいたイベリコのタンでシチューを作ることに。
豚のタンで作るのは初めてです。
かなり細めなので3本まとめて作りました。
...投稿日：2011/07/27 文字数：559 評価：★★★★★ 参考になった方の数 204
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東京都在住のrinapontan様
先週、息子が20才の誕生日を迎えました。
大好物のタンをメインにしてほしい、とのリクエストが本人からあり、焼き肉用に
買っておいたイベリコのタンでシチューを作ることに。
豚のタンで作るのは初めてです。
かなり細めなので3本まとめて作りました。
...投稿日：2011/07/27 文字数：559
評価：★★★★★ 参考になった方の数 204 |
 | イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
リピートしました！しっかり味付けされていて、とっても美味しいです
このパプリカにすっかり包まれた姿を見ていて・・・、モロッコ風の煮込みを作ることにしました。
本来は、ラムや鴨を使用し、干しアンズを入れて、りんごジュースで煮込み、蜂蜜でさらなる濃くと甘味...投稿日：2011/07/14 文字数：644 評価：★★★★★ 参考になった方の数 181
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 | 【おすすめ！】≪煮込むだけ≫アイスバイン・オリジナルマリネ）《終売商品》 東京都在住のりら様
アイスバインと豚耳を使ったテリーヌ。
『冷やしても美味しいお肉メニューの提案』という記事を見て、作ろうと思い立ちました。
冷やすだけで凝る自然のゼリーの中に、弾力ある皮・歯切れのよい肉・コリコリの軟骨と、とりどりの部位が散りばめられて食感も見た目も宝石箱。
...投稿日：2011/07/11 文字数：1957 評価：★★★★★ 参考になった方の数 178
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東京都在住のりら様
アイスバインと豚耳を使ったテリーヌ。
『冷やしても美味しいお肉メニューの提案』という記事を見て、作ろうと思い立ちました。
冷やすだけで凝る自然のゼリーの中に、弾力ある皮・歯切れのよい肉・コリコリの軟骨と、とりどりの部位が散りばめられて食感も見た目も宝石箱。
... 投稿日：2011/07/11 文字数：1957
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 | 豚バラ肉ブロック《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
突然、チャーシューを作りたくなりました。それも、でっか～いやつ！
で、すぐに思い出したのがこのバラ肉。
前回とてもおいしい角煮ができたし、商品情報の写真のチャーシューがすごくおいしそうですもん♪
丸めてタコ糸をぐるぐると巻きつけたら直径12センチ...投稿日：2011/07/04 文字数：653 評価：★★★★★ 参考になった方の数 173
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 | 【３本セット・550g保証】イベリコ豚ベジョータ タン《終売商品》 東京都在住のりら様
市販のストロガノフ・ルーに、ポルチーニと生クリームを加えてバージョンアップ。
噛むと歯を包み込むような豚タンのふっくらとした柔らかさを、堪能できるお料理です。
薄切りにしてさっと焼いた、シコシコした歯触りのタンもおいしいものですが、煮込んだタンの優しい食感...投稿日：2011/06/30 文字数：1292 評価：★★★★★ 参考になった方の数 175
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東京都在住のりら様
市販のストロガノフ・ルーに、ポルチーニと生クリームを加えてバージョンアップ。
噛むと歯を包み込むような豚タンのふっくらとした柔らかさを、堪能できるお料理です。
薄切りにしてさっと焼いた、シコシコした歯触りのタンもおいしいものですが、煮込んだタンの優しい食感... 投稿日：2011/06/30 文字数：1292
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 | 種鶏（中抜き・半割）《終売商品》 東京都在住のりら様 フランス家庭料理の定番コック・オ・ヴァン。 何度か作ったことはあるのですが、「定番になるほどおいしいだろーか…？投稿日：2011/05/30 文字数：56 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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東京都在住のりら様 フランス家庭料理の定番コック・オ・ヴァン。 何度か作ったことはあるのですが、「定番になるほどおいしいだろーか…？ 投稿日：2011/05/30 文字数：56
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 | 東京都在住のぴょんきち様
このチーズは美味しい上にたっぷりサイズ。
なので、小分け冷凍で楽しめる機会もたっぷり♪
最近のお気に入り使い方は、リゾットにプラスしてこくを出すタイプ。
パルミジャーノほど塩気が強くないので、たっぷり入れてもこくがでて美味しさが深まる～～
ホワイトア... 投稿日：2011/05/25 文字数：773 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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東京都在住のぴょんきち様
このチーズは美味しい上にたっぷりサイズ。
なので、小分け冷凍で楽しめる機会もたっぷり♪
最近のお気に入り使い方は、リゾットにプラスしてこくを出すタイプ。
パルミジャーノほど塩気が強くないので、たっぷり入れてもこくがでて美味しさが深まる～～
ホワイトア... 投稿日：2011/05/25 文字数：773
評価：★★★★★ 参考になった方の数 168 |
 | キュイスドカネット（鴨骨付きモモ肉）1本入《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
キュイスドカネット(鴨骨付きモモ肉)を使用して、を作りました。鴨胸肉は焼き加減にとても気を遣いますが、モモ肉は主に煮込み料理で頂くので、気軽に出来ます。骨付きならでは、ストックの味も深まり、パスタに絡めてソースもたっぷり頬張れば、もう無口になってしまう美味し...投稿日：2011/05/14 文字数：637 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | 島根県在住のtoddchiku様
16世紀のポルトガル。エンリケ航海王子は、アフリカ・セウタを攻略するため、ポルトの街に停泊して準備を進めておりました。しかしなにぶんにも大艦隊。食糧の調達にもひと苦労です。その時、
「我らのポルトガル艦隊のために！」
ポルト市民がこぞって良い肉を艦隊のた... 投稿日：2011/04/30 文字数：1814 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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島根県在住のtoddchiku様
16世紀のポルトガル。エンリケ航海王子は、アフリカ・セウタを攻略するため、ポルトの街に停泊して準備を進めておりました。しかしなにぶんにも大艦隊。食糧の調達にもひと苦労です。その時、
「我らのポルトガル艦隊のために！」
ポルト市民がこぞって良い肉を艦隊のた... 投稿日：2011/04/30 文字数：1814
評価：★★★★★ 参考になった方の数 248 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
先日、[えぞ鹿内モモ（ミニブロック）]を頂いてから、もっと食べたい病にかかってしまった我が家の食いしん坊達。
それでは、という事で、スネ肉をたっぷり煮込みました。もったいないと思われるかもしれませんが、どうしても食材を見てカレーにしたくなり、半分を贅沢な[...投稿日：2011/04/30 文字数：922 評価：★★★★★ 参考になった方の数 211
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 | 【義援金対象商品】イベリコ豚ベジョータ切落とし 500g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
イベリコ豚べジョーダ切落としをたたいてミンチにし、水餃子入りスープを作りました！水餃子はもちろんの事、スープの美味しさと言ったら・・・格別です！
4人分
♦材料
新キャベツ・・・200ｇみじん切りにして塩少々をふって、水分を搾っておく。
イベリコ...投稿日：2011/04/25 文字数：719 評価：★★★★★ 参考になった方の数 216
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 | ボイル牛タン（皮無1本入）中国産《終売商品》 兵庫県在住のserla様
牛タンは下処理が面倒な食材。
でも、皮を剥いている商品は使い勝手が良い商品。
そんな牛タンを使って、王道のタンシチューを作成しました♪♪
まずは、タンを根本、真ん中、舌先の3等分にカットしてフィスレ。
というのも、タンは根本は肉質が軟らかく舌先になる...投稿日：2011/04/20 文字数：836 評価：★★★★★ 参考になった方の数 289
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 | 東京都在住のりら様
ラムの骨付きシャンクは、時々無性に食べたくなる食材です。
お肉は煮込むと縦に縮んで横に膨らみ、突き出た骨の上半分に、ふっくらまあるくまとまります。
棍棒のようなその形は、絵に描いたような“お肉”。
かすかに漂う原初的な野蛮さが、食欲はつまり生命力の源だと、感... 投稿日：2011/04/18 文字数：1508 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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東京都在住のりら様
ラムの骨付きシャンクは、時々無性に食べたくなる食材です。
お肉は煮込むと縦に縮んで横に膨らみ、突き出た骨の上半分に、ふっくらまあるくまとまります。
棍棒のようなその形は、絵に描いたような“お肉”。
かすかに漂う原初的な野蛮さが、食欲はつまり生命力の源だと、感... 投稿日：2011/04/18 文字数：1508
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 | マロンのメンシア赤ワイン漬《終売商品》 東京都在住のYukky様
コレ、存じ上げましたそのときから、絶対にアレに合わせようと固く心に決めていたものがございました。それは「蝦夷鹿」です。秋冬の味覚である蝦夷鹿、赤ワイン、そこにやはり秋冬のご馳走のマロンを合わせ、「森の蝦夷鹿キコリ風」とネーミングしたいようなお料理を作る。（←...投稿日：2011/04/12 文字数：1199 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | 東京都在住のりら様
トリッパ定番のトマト煮です。温かいものをペンネにかけて夕ごはん。
残りを冷蔵庫に入れておけば、ゼリー状に煮凝ります。冷製のまま、パンやポテトとともに翌日のランチに。
トリッパのおいしさはその独特の食感にあり、温かいものは弾力が、冷たいものは歯切れのよさが引き... 投稿日：2011/04/04 文字数：1652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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東京都在住のりら様
トリッパ定番のトマト煮です。温かいものをペンネにかけて夕ごはん。
残りを冷蔵庫に入れておけば、ゼリー状に煮凝ります。冷製のまま、パンやポテトとともに翌日のランチに。
トリッパのおいしさはその独特の食感にあり、温かいものは弾力が、冷たいものは歯切れのよさが引き... 投稿日：2011/04/04 文字数：1652
評価：★★★★★ 参考になった方の数 243 |
 | イベリコ豚 ボイルホルモン《終売商品》 ぱる様
もうすぐ春・・・・とは言ってもまだまだ寒いこの時期！温かいものを食べるとホッとします。
簡単に野菜もたくさん食べられちゃうホルモン鍋にしました。
このホルモンは細かくなっているのかと思ったら、みごとな大ぶり。好きな大きさにカットできるのでうれしいです。
...投稿日：2011/04/03 文字数：625 評価：★★★★★ 参考になった方の数 284
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ぱる様
もうすぐ春・・・・とは言ってもまだまだ寒いこの時期！温かいものを食べるとホッとします。
簡単に野菜もたくさん食べられちゃうホルモン鍋にしました。
このホルモンは細かくなっているのかと思ったら、みごとな大ぶり。好きな大きさにカットできるのでうれしいです。
... 投稿日：2011/04/03 文字数：625
評価：★★★★★ 参考になった方の数 284 |
 | 【決算セール！大特価】イベリコ豚ベジョータ トントロ（1枚）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
暖房を兼ねて、“イベリコ豚ベジョータトントロ”と白いんげん豆の煮込みを作り、『カスレ風』に作りました!!
豚トロは、煮こむことでトローっと柔らかくなり、グリルで焼くことでイベリコ豚独特の香ばしい香りが出てきます。（←低温でゆっくり焼き目をつけますが、...投稿日：2011/03/14 文字数：1233 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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 | 【お試し価格】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ふんわりと香る赤ワイン。ほのかな風味なので使い勝手がよさそうです。
お肉のクセ、というものに抵抗がない私には「マリネあり・なし」どちらも甲乙つけがたいのですが、マリネしてあるものはすっきりとしていて、繊細な味つけに向いているように思います。
1年ほ...投稿日：2011/03/13 文字数：1040 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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愛知県在住のちゃいむ様
ふんわりと香る赤ワイン。ほのかな風味なので使い勝手がよさそうです。
お肉のクセ、というものに抵抗がない私には「マリネあり・なし」どちらも甲乙つけがたいのですが、マリネしてあるものはすっきりとしていて、繊細な味つけに向いているように思います。
1年ほ... 投稿日：2011/03/13 文字数：1040
評価：★★★★★ 参考になった方の数 203 |
 | 東京都在住のrinapontan様
★我が家のトマト鍋
スーパーに並ぶ「トマト鍋のもと」を横目でちらちら見つつ、気になっていた私。
なんなの～？と思っていたのですが、今日はどうしても食べてみたくなりまして…
試作してみました！
結局、元祖トマトというものからは、う～ん... 投稿日：2011/03/09 文字数：909 評価：★★★★★ 参考になった方の数 216
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東京都在住のrinapontan様
★我が家のトマト鍋
スーパーに並ぶ「トマト鍋のもと」を横目でちらちら見つつ、気になっていた私。
なんなの～？と思っていたのですが、今日はどうしても食べてみたくなりまして…
試作してみました！
結局、元祖トマトというものからは、う～ん... 投稿日：2011/03/09 文字数：909
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 | シャロレー仔牛スジ（500g）《終売商品》 東京都在住のりら様
紅いスープとほんのりピンクに染まったスジが、とても美しいボルシチ仕立て。
繊細さが持ち味の仔牛と、大地の匂い立つビーツ。仔牛がビーツに負けるのではないかと心配したのは杞憂でした。
スジはもともと味の入りにくいゼラチン質ですが、特に仔牛の場合、まさにゼリーのよ...投稿日：2011/02/28 文字数：1286 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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東京都在住のりら様
紅いスープとほんのりピンクに染まったスジが、とても美しいボルシチ仕立て。
繊細さが持ち味の仔牛と、大地の匂い立つビーツ。仔牛がビーツに負けるのではないかと心配したのは杞憂でした。
スジはもともと味の入りにくいゼラチン質ですが、特に仔牛の場合、まさにゼリーのよ... 投稿日：2011/02/28 文字数：1286
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 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ・カット（3枚入）《終売商品》 東京都在住のりら様
すりおろしたリンゴとタマネギとニンニクが、脂と溶け合ってとろりとしたソースとなる簡単な煮込み。
いわば脂を絡めて食べるお料理ですが、リンゴの爽やかさとイベリコ豚の脂の軽さおかげで、くどい感じやもたれる感じは全くありません。
自然の甘みに包まれて、イベリコ豚の...投稿日：2011/02/27 文字数：1217 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のりら様
すりおろしたリンゴとタマネギとニンニクが、脂と溶け合ってとろりとしたソースとなる簡単な煮込み。
いわば脂を絡めて食べるお料理ですが、リンゴの爽やかさとイベリコ豚の脂の軽さおかげで、くどい感じやもたれる感じは全くありません。
自然の甘みに包まれて、イベリコ豚の... 投稿日：2011/02/27 文字数：1217
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 | 【２月おすすめ品】名古屋コーチン（モモ肉）《終売商品》 東京都在住のJUNO様 ☆名古屋コーチンのすりゴマ鍋☆投稿日：2011/02/26 文字数：15 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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 | ドイツソーセージ食べ比べセット《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
中々満足の行くソーセージを国内で購入できなかったのですが、グルメミートさんの御蔭で、いつでもアルザス風シュークルートが楽しめるようになりました！
3人分
シュークルート（ドイツではザワークラウト）・・・1瓶680ｇ
玉ねぎ・・・1個
ニンニク・・・1...投稿日：2011/02/26 文字数：784 評価：★★★★★ 参考になった方の数 227
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 | 【決算セール！大特価】イベリコ豚 生チョリソー《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚の生チョリソー☆焼いてそのまま食べてもパプリカのアクセントとイベリコ豚の味わいでがっつりな味わいで美味しいのだけど、この深い味わいで作ってみたい料理を思いついちゃいました。
それが・・・『イベリコチックな坦々麺』
：：材料：：
生...投稿日：2011/02/23 文字数：786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 265
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東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚の生チョリソー☆焼いてそのまま食べてもパプリカのアクセントとイベリコ豚の味わいでがっつりな味わいで美味しいのだけど、この深い味わいで作ってみたい料理を思いついちゃいました。
それが・・・『イベリコチックな坦々麺』
：：材料：：
生...投稿日：2011/02/23 文字数：786
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 | 【２月おすすめ品】ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
美味しいほろほろ鳥がお家でも食べれる～～～っ！と知ってから、外食では今まで以上に色んな選択肢の幅が増えて色々チャレンジできるようになってきたこの頃。
（今までは、ほろほろ鳥をOrder指名することが多かったので）
ちょっぴり寒い日には、ほろほろ～っと骨か...投稿日：2011/02/17 文字数：765 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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東京都在住のぴょんきち様
美味しいほろほろ鳥がお家でも食べれる～～～っ！と知ってから、外食では今まで以上に色んな選択肢の幅が増えて色々チャレンジできるようになってきたこの頃。
（今までは、ほろほろ鳥をOrder指名することが多かったので）
ちょっぴり寒い日には、ほろほろ～っと骨か...投稿日：2011/02/17 文字数：765
評価：★★★★★ 参考になった方の数 253 |
 | ゲームヘン・オリジナルマリネ《終売商品》
すっかり我が家のお馴染み食材となったゲームヘン
オリジナルマリネ。焼いても煮ても美味しいので、
ローストチキンかカレーが食べたくなると、
必ず入手しております。今回はカレーに使用して
みました。前回も丸々一羽使ったカレーを作った
事があるので、レシ...投稿日：2011/02/15 文字数：716 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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すっかり我が家のお馴染み食材となったゲームヘン
オリジナルマリネ。焼いても煮ても美味しいので、
ローストチキンかカレーが食べたくなると、
必ず入手しております。今回はカレーに使用して
みました。前回も丸々一羽使ったカレーを作った
事があるので、レシ... 投稿日：2011/02/15 文字数：716
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 | 神奈川県在住のduck様
引き締まった赤身とコシがあるゼラチン質の２つが楽しめる “アイスバイン用豚スネ肉”
煮込んだ後、お肉をロール状にして冷蔵庫で冷やしスライスして前菜を作りました!!
お肉の繊維が細かく密で味が深い赤身（スネ肉部分）と、
ゼラチン質が固まってプリンプリンの... 投稿日：2011/02/13 文字数：1245 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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 | 国産牛テール（カット）《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
初めてテールを手にしたのは2k程のホールでした。カットも自分で行う醍醐味を味わいましたが、今回はカット済み、使用分を解凍して使えますのでとても便利ですね・・・
前回は待望の赤ワイン煮で来客のメインディシュでしたが、今日は簡単に、冷蔵庫にある野菜とスリランカの...投稿日：2011/02/09 文字数：869 評価：★★★★★ 参考になった方の数 247
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栃木県在住のあーちゃん様
初めてテールを手にしたのは2k程のホールでした。カットも自分で行う醍醐味を味わいましたが、今回はカット済み、使用分を解凍して使えますのでとても便利ですね・・・
前回は待望の赤ワイン煮で来客のメインディシュでしたが、今日は簡単に、冷蔵庫にある野菜とスリランカの... 投稿日：2011/02/09 文字数：869
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 | 仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒さを増せば増すほど甘みを増す冬キャベツ。
『合挽き肉→仔牛挽肉』に代えてロールキャベツをいただきました!!
ミルクだけで育てられた仔牛は、牛挽き肉とは異なり、ピンク色でクセがなく、ほのかにミルクの香りがするような気がして、羊ミルクのチーズ（ローズ...投稿日：2011/02/06 文字数：1324 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
たっぷり1ｋｇの牛スジ！一度にまとめて下ごしらえすれば、様々な料理を楽しめます。今回はこんにゃくと炊き合わせてみました。私自身は東京出身なので、いわゆる関西のスジコンとは違って、自己流です。あしからず。
大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、牛スジを入れ、再... 投稿日：2011/02/02 文字数：754 評価：★★★★★ 参考になった方の数 268
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 | 豚バラ肉ブロック《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様 素晴らしくコストパファーマンスに優れたこの商品!投稿日：2011/01/31 文字数：24 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | ボビーヴィール 骨なしスネ肉（約500g）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
シャロレー仔牛肉のステーキで美味しさを知ったからには、このふわっと優しい肉質の仔牛スネ肉で煮込みたい～～と熱気が上昇
そして、このうすピンクのお肉を使ってビーフシチューに挑戦です！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...投稿日：2011/01/31 文字数：712 評価：★★★★★ 参考になった方の数 264
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東京都在住のぴょんきち様
シャロレー仔牛肉のステーキで美味しさを知ったからには、このふわっと優しい肉質の仔牛スネ肉で煮込みたい～～と熱気が上昇
そして、このうすピンクのお肉を使ってビーフシチューに挑戦です！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊...投稿日：2011/01/31 文字数：712
評価：★★★★★ 参考になった方の数 264 |
 | 神奈川県在住のduck様
いつもは生でいただく“ドンマヌエルチーズ”、ちょっと手をかけて『チーズリゾット』 を作りました!!
ピエモンテ州（イタリア）で修行したシェフが、
「乳製品を使った濃厚な料理は、冬の寒さが厳しい北イタリアでは良く食べられるんだよ。」と、
言う言葉を思い... 投稿日：2011/01/30 文字数：1262 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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 | 【決算セール！大特価】イベリコ豚 生チョリソー《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
レビュー賞でいただいた素敵なワインに合わせてスペイン料理っぽいものを作りたくなり、生チョリソを解凍しました。（あくまでも、ぽいものです・・・スペイン行ったことないので）
まずは白いんげん豆と一緒に煮込んでみました。
水煮された缶詰のお豆を使い、味つ...投稿日：2011/01/30 文字数：956 評価：★★★★★ 参考になった方の数 271
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愛知県在住のちゃいむ様
レビュー賞でいただいた素敵なワインに合わせてスペイン料理っぽいものを作りたくなり、生チョリソを解凍しました。（あくまでも、ぽいものです・・・スペイン行ったことないので）
まずは白いんげん豆と一緒に煮込んでみました。
水煮された缶詰のお豆を使い、味つ... 投稿日：2011/01/30 文字数：956
評価：★★★★★ 参考になった方の数 271 |
 | フィレドカネット（シュバリエ）2枚入《終売商品》 千葉県在住のブリア・サヴァラン様
年越し蕎麦の鴨南蛮と正月の鴨雑煮の為に
「鴨ロースの赤ワイン醤油煮」を作りました。
■□■□■□■□■□■□□■□■□■□■□■□□■□■□■□■□■□
＜材料＞
鴨ロース2枚
醤油、みりん、
赤ワイン（イタリア産サンジョヴェーゼが酸味と柔らかな...投稿日：2011/01/20 文字数：881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 216
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千葉県在住のブリア・サヴァラン様
年越し蕎麦の鴨南蛮と正月の鴨雑煮の為に
「鴨ロースの赤ワイン醤油煮」を作りました。
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＜材料＞
鴨ロース2枚
醤油、みりん、
赤ワイン（イタリア産サンジョヴェーゼが酸味と柔らかな...投稿日：2011/01/20 文字数：881
評価：★★★★★ 参考になった方の数 216 |
 | イベリコ豚 ミミ（耳）《終売商品》 島根県在住のtoddchiku様
ポルトガル料理。「魚も豆も野菜もコメも大好き、スパイスを軽く効かせた独特の味付け」で日本人の私にもすごく馴染みやすい料理なんですが、このポルトガルで一番よく食べられているのが豚肉だそうです。”鳴き声以外は全部食べる”（笑）がモットーとのことで、内臓から足先ま...投稿日：2011/01/17 文字数：1291 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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島根県在住のtoddchiku様
ポルトガル料理。「魚も豆も野菜もコメも大好き、スパイスを軽く効かせた独特の味付け」で日本人の私にもすごく馴染みやすい料理なんですが、このポルトガルで一番よく食べられているのが豚肉だそうです。”鳴き声以外は全部食べる”（笑）がモットーとのことで、内臓から足先ま... 投稿日：2011/01/17 文字数：1291
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | 18ヶ月熟成プロシュート切落し端 500g＜ガローニ＞《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒い日が続きますね。野菜たっぷりの根菜スープで温っまってます。
パルマハムのコクとしっかりとした塩分は、野菜（根菜類）の甘みを引き出し、さっぱりとした味ながら、野菜のうまみがぎゅっと入ったスープになりました。
”18ヶ月熟成プロシュート切落し端5...投稿日：2011/01/16 文字数：759 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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 | 【決算セール！大特価】イベリコ豚 生チョリソー《終売商品》 神奈川県在住のduck様
しっかりと味がついている“イベリコ豚生チョリソー”は、水、酒をたしてボイルすれば、ボイルして出来た汁は美味しい鍋ののだし汁になります。
冷蔵庫には残り野菜と豆腐、解凍した生チョリソースタンバイしていると、20分あればできる鍋は、忙しいときは大助かりで...投稿日：2011/01/09 文字数：728 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 北海道在住のペルルラール様
レストランの味を再現できて満足です。
コンフィを作りました。
時間はかかりますが、難しい手順はなく、カンタンなのにプロ顔負けのお味に仕上がります。
①鴨のモモ肉を水１Ｌ、塩９０ｇ、砂糖８ｇ、黒胡椒（粒を粗くつぶして）１０ｇ、ローリエ２枚の中に一晩漬けこ...投稿日：2011/01/08 文字数：218 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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北海道在住のペルルラール様
レストランの味を再現できて満足です。
コンフィを作りました。
時間はかかりますが、難しい手順はなく、カンタンなのにプロ顔負けのお味に仕上がります。
①鴨のモモ肉を水１Ｌ、塩９０ｇ、砂糖８ｇ、黒胡椒（粒を粗くつぶして）１０ｇ、ローリエ２枚の中に一晩漬けこ... 投稿日：2011/01/08 文字数：218
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | 国産牛テール（ホール）《終売商品》 京都府在住のquadcube様 なかなかホールの状態ではお目にかかることができない和牛のテールを、良心的な価格で提供していただいたので、年忘れ・豪華料理と称して、洋食屋さんをイメージしたシチューを作りました。投稿日：2011/01/04 文字数：88 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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 | 東京都在住のYukky様
この時期とっても外食が増えます。それはそれで美味しいものが食べられるのだけど、どうしても野菜不足になりがち。だから、貴重な家ごはんのときはできるだけお野菜を取りたいもの。
ということで、冬の定番、白菜と豚肉の重ね煮をお鍋いっぱいに作りました♪今回はいつもよ... 投稿日：2010/12/30 文字数：732 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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 | フォアグラ・ド・オア（カット2枚）ハンガリー産《終売商品》 愛知県在住のavocado様
クリスマスディナーに「たっぷり野菜のフォアグラ大根」を作りました♪
http://happyfood0710.blog61.fc2.com/blog-entry-27.html（）
フォアグラ大根レシピ4人分
・フォアグラ*100g
*（グルメミ...投稿日：2010/12/28 文字数：1025 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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愛知県在住のavocado様
クリスマスディナーに「たっぷり野菜のフォアグラ大根」を作りました♪
http://happyfood0710.blog61.fc2.com/blog-entry-27.html（）
フォアグラ大根レシピ4人分
・フォアグラ*100g
*（グルメミ... 投稿日：2010/12/28 文字数：1025
評価：★★★★★ 参考になった方の数 249 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
寒くなったら購入しようと夏から心待ちにしていたほほ肉。イベリコ豚の中でもかなりお気に入りの部位です。
今回は塩漬けにしてからことこと煮込んで下ごしらえしたのち、鉄板焼きとカレーにしてみました。
☆塩漬け☆
肉の重量の２％の砂糖をすりこみます。その...投稿日：2010/12/19 文字数：1018 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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愛知県在住のちゃいむ様
寒くなったら購入しようと夏から心待ちにしていたほほ肉。イベリコ豚の中でもかなりお気に入りの部位です。
今回は塩漬けにしてからことこと煮込んで下ごしらえしたのち、鉄板焼きとカレーにしてみました。
☆塩漬け☆
肉の重量の２％の砂糖をすりこみます。その...投稿日：2010/12/19 文字数：1018
評価：★★★★★ 参考になった方の数 239 |
 | フォアグラ・ド・オア（カット6枚）ハンガリー産特典付《終売商品》 神奈川県在住のduck様
大根の煮物が美味しい季節になりました。三浦大根が手に入りましたので、プレゼントでいただいたフォアグラでフォアグラ大根を作りました！！
お店でいただくと高価な料理も家で作れば、フォアグラ代ちょっとで作れますし、フォアグラの味は太鼓判なので、あとは鰹ダシのも...投稿日：2010/12/19 文字数：1063 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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 | 東京都在住のぴょんきち様
お鍋の季節になりましたね～～♪♪
トマト鍋やカレー鍋とか新しい鍋Menuもいっぱい出てきたけど、基本市販されてるスープの素を使わない私
でもでも、この【火鍋の素】だけは、こちらに頼りっぱなし！
ピリカラ加減が絶妙なんですもん
辛いの苦手な人がい... 投稿日：2010/12/08 文字数：869 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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東京都在住のぴょんきち様
お鍋の季節になりましたね～～♪♪
トマト鍋やカレー鍋とか新しい鍋Menuもいっぱい出てきたけど、基本市販されてるスープの素を使わない私
でもでも、この【火鍋の素】だけは、こちらに頼りっぱなし！
ピリカラ加減が絶妙なんですもん
辛いの苦手な人がい... 投稿日：2010/12/08 文字数：869
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 | 国産牛テール（カット）《終売商品》 東京都在住のlebambou様
ずっと狙っていた牛テールを、ついにゲットしました！
たっぷり2kgの牛テール、適当な大きさにカットされているので使い勝手よく、便利です。
今回1kg分を赤ワイン煮に、残り1kgを白いんげん豆と一緒に煮込みました。
牛テールはスープでよく使われますが、さ...投稿日：2010/12/03 文字数：772 評価：★★★★★ 参考になった方の数 196
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 | フォアグラ丼用（甘辛醤油味付きフォアグラ）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
ほのかにニンニクがきいた甘辛いしょうゆダレ。日本人が好きな味ですね～、コレ
つやつやの炊き立てご飯にのせてガッツリ！いくのもいいけれど、アイデア次第でいろいろ使えそうです。
少し味見してみたところ、大根と合わせてみたくなりました。
実は「フォアグ...投稿日：2010/11/13 文字数：805 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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愛知県在住のyoko様
ほのかにニンニクがきいた甘辛いしょうゆダレ。日本人が好きな味ですね～、コレ
つやつやの炊き立てご飯にのせてガッツリ！いくのもいいけれど、アイデア次第でいろいろ使えそうです。
少し味見してみたところ、大根と合わせてみたくなりました。
実は「フォアグ... 投稿日：2010/11/13 文字数：805
評価：★★★★★ 参考になった方の数 222 |
 | イベリコ豚ベジョータ トントロ（1枚）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚の美味しい脂が凝縮されてるこのトントロ。このお肉からにじみ出る油をナスと合わせると最高と気づいちゃったので、この組み合わせでジャージャー麺を作って頂きました。
このトントロは、このお肉だけで食べるより、この脂も込みで美味しく頂いちゃうお料理...投稿日：2010/10/26 文字数：815 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚の美味しい脂が凝縮されてるこのトントロ。このお肉からにじみ出る油をナスと合わせると最高と気づいちゃったので、この組み合わせでジャージャー麺を作って頂きました。
このトントロは、このお肉だけで食べるより、この脂も込みで美味しく頂いちゃうお料理... 投稿日：2010/10/26 文字数：815
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 | イベリコ豚ロンガニーサ《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
今回は簡単に出来るソーセージポトフのエスニック風・・？を作ってみました。
ポトフと言うと洋風のイメージがありますが、ご近所から沢山の小豆をいただきました。小豆と言えば、おしるこ、ぜんざい等がごく一般的な食べ方ですが、まぁ～小豆にはビタミンB1を豊富に含み脳の...投稿日：2010/10/17 文字数：890 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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栃木県在住のあーちゃん様
今回は簡単に出来るソーセージポトフのエスニック風・・？を作ってみました。
ポトフと言うと洋風のイメージがありますが、ご近所から沢山の小豆をいただきました。小豆と言えば、おしるこ、ぜんざい等がごく一般的な食べ方ですが、まぁ～小豆にはビタミンB1を豊富に含み脳の... 投稿日：2010/10/17 文字数：890
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 | ミルクフェッド仔牛 ショートリブ《終売商品》 東京都在住のJUNO様 ☆骨付き仔牛肉のトマト煮込み☆投稿日：2010/10/12 文字数：15 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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 | 栃木県在住のあーちゃん様
酷暑の夏も終わり・・庭では一段と賑やかに鳴いている虫たち、すっかり秋の気配になってまいりましたが・・自分の身体は少々夏ばて気味。スタミナをつける料理・・・以前から一度作りかった、チークミートの「ビール煮」を作って元気ばんかい～（フランスではカルボナードと呼ぶ... 投稿日：2010/10/02 文字数：886 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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栃木県在住のあーちゃん様
酷暑の夏も終わり・・庭では一段と賑やかに鳴いている虫たち、すっかり秋の気配になってまいりましたが・・自分の身体は少々夏ばて気味。スタミナをつける料理・・・以前から一度作りかった、チークミートの「ビール煮」を作って元気ばんかい～（フランスではカルボナードと呼ぶ... 投稿日：2010/10/02 文字数：886
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | ゲームヘン （ミニ地鶏・中抜き）TYSON《終売商品》 神奈川県在住のduck様
コラーゲンが程良く溶け出したゲームヘンの煮込みに“コラーゲンスープの素”をプラスして、『ゲームヘンの煮込み』を作りました!!
春分の日が過ぎ、めっきり涼しくなった夜は、やっぱり温かいものが食べたくなりました。
皮には余分な脂肪がなくコラ...投稿日：2010/09/26 文字数：819 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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 | 【～9/16お薦め品】豚ムキタン（パルマ地方産）《終売商品》 東京都在住のりら様
皮剥き済みで調理の楽な豚タンを、お酒とお醤油で煮て冷やし、味が馴染んだところを薄くスライス。
ネギとカラシを添えて食べるこのコールドミートは、牛タンではよく作ったものですが、豚では今回が初めてです。
牛に比べて脂肪分が少ないさっぱり感は、暑さの残るこの季節に...投稿日：2010/09/12 文字数：1312 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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東京都在住のりら様
皮剥き済みで調理の楽な豚タンを、お酒とお醤油で煮て冷やし、味が馴染んだところを薄くスライス。
ネギとカラシを添えて食べるこのコールドミートは、牛タンではよく作ったものですが、豚では今回が初めてです。
牛に比べて脂肪分が少ないさっぱり感は、暑さの残るこの季節に... 投稿日：2010/09/12 文字数：1312
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 | 熟成 生ラム 肩ロース(ブロック4本入）《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
本棚の片付けをしていたとき、20年前フランスでホームスティーし、その時にご馳走になったラムの料理レシピが見つかり、先日夫の友人が来訪時、メインディシュとして作ってみました。料理名は「Navarind’agneau」と言って、かぶの美味しい春に、にんじん、たま...投稿日：2010/08/07 文字数：879 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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栃木県在住のあーちゃん様
本棚の片付けをしていたとき、20年前フランスでホームスティーし、その時にご馳走になったラムの料理レシピが見つかり、先日夫の友人が来訪時、メインディシュとして作ってみました。料理名は「Navarind’agneau」と言って、かぶの美味しい春に、にんじん、たま... 投稿日：2010/08/07 文字数：879
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 | 合鴨スライス（1kg）《終売商品》 東京都在住のまりお様
鴨鍋
グルメミートさんの鴨にはいつもお世話になってます。
今回は合鴨スライス１Kg！少々シャラン鴨に押され気味ではありますが、合鴨には合鴨のいいところがあります！
なんと言っても
・安い！
・ボリューム満点！
・スライスされてて手間いらず。
ある意味、...投稿日：2009/04/14 文字数：608 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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東京都在住のまりお様
鴨鍋
グルメミートさんの鴨にはいつもお世話になってます。
今回は合鴨スライス１Kg！少々シャラン鴨に押され気味ではありますが、合鴨には合鴨のいいところがあります！
なんと言っても
・安い！
・ボリューム満点！
・スライスされてて手間いらず。
ある意味、...投稿日：2009/04/14 文字数：608
評価：★★★★★ 参考になった方の数 231 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
脂が美味しいイベリコ豚だけど、脂のほとんどないほほ肉は初体験。ついでに煮込みに適した部位も初めてです。１パックがかなりたっぷりの量なので、小分けして冷凍保存し、色々試してみるつもりで購入しました。
まずはハンガリアン・グーラッシュ、次にビール煮を作ってみまし...投稿日：2009/03/29 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 311
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東京都在住のマンボともぞう様
脂が美味しいイベリコ豚だけど、脂のほとんどないほほ肉は初体験。ついでに煮込みに適した部位も初めてです。１パックがかなりたっぷりの量なので、小分けして冷凍保存し、色々試してみるつもりで購入しました。
まずはハンガリアン・グーラッシュ、次にビール煮を作ってみまし...投稿日：2009/03/29 文字数：770
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 | 栃木 シャモのガラ（1羽分）《終売商品》 東京都在住のまりお様
濃厚鶏がらスープの長崎ちゃんぽん
出身が福岡の博多でして、水炊きで使う濃厚な鶏ガラスープをよく作ります。
グルメミートワールドさんで「栃木シャモのガラ」を見つけ、今回はそれを使って、長崎ちゃんぽんを作りました。
■レシピ（スープ）
①水２Ｌ
②だし昆布５...投稿日：2009/03/29 文字数：737 評価：★★★★★ 参考になった方の数 272
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東京都在住のまりお様
濃厚鶏がらスープの長崎ちゃんぽん
出身が福岡の博多でして、水炊きで使う濃厚な鶏ガラスープをよく作ります。
グルメミートワールドさんで「栃木シャモのガラ」を見つけ、今回はそれを使って、長崎ちゃんぽんを作りました。
■レシピ（スープ）
①水２Ｌ
②だし昆布５...投稿日：2009/03/29 文字数：737
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 | ウズラ骨無しミンチ（300g）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
珍しいウズラのひき肉。プレゼントでいただき、何をつくろうかと思案したのですが、せっかくウズラの肉なんだからたまごも使って親子仕立てが面白いよなあと、それをベースに考えついたのが、大きな肉団子を煮込む中国料理の獅子頭（シーズトウ）。スープ煮にしたり紅焼（醤油味の...投稿日：2009/03/22 文字数：1144 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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東京都在住のマンボともぞう様
珍しいウズラのひき肉。プレゼントでいただき、何をつくろうかと思案したのですが、せっかくウズラの肉なんだからたまごも使って親子仕立てが面白いよなあと、それをベースに考えついたのが、大きな肉団子を煮込む中国料理の獅子頭（シーズトウ）。スープ煮にしたり紅焼（醤油味の...投稿日：2009/03/22 文字数：1144
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 | 愛知県在住の青い猫様
思っていた以上にサシが入っていて柔らかそう。
それほど長時間煮込まなくてもいいかも？と、
冷蔵庫に入っている材料のみでトマト煮込みにしてみました。
＜材料＞
・和牛ほほ肉１パック
・玉ねぎ１個
・セロリ(茎と葉)１本分
・ニンニク１カケ
・黒大豆ひとにぎり分...投稿日：2009/03/21 文字数：616 評価：★★★★★ 参考になった方の数 239
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愛知県在住の青い猫様
思っていた以上にサシが入っていて柔らかそう。
それほど長時間煮込まなくてもいいかも？と、
冷蔵庫に入っている材料のみでトマト煮込みにしてみました。
＜材料＞
・和牛ほほ肉１パック
・玉ねぎ１個
・セロリ(茎と葉)１本分
・ニンニク１カケ
・黒大豆ひとにぎり分...投稿日：2009/03/21 文字数：616
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 | や＿えもん様
牛スジを使って、『ペンネ・リガーテ牛スジのラグーソース』を作ってみ
ました。
ペンネ・リガーテは、ペンネのまわりに筋のついたパスタで、ソースを絡み
やすくしたものです。ほかのショートパスタや、フィットチーネなどでも合
うと思います。
牛スジを１回茹でこぼ...投稿日：2009/03/11 文字数：767 評価：★★★★★ 参考になった方の数 269
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 | MFマトン ミンチ（羊挽肉）《終売商品》 東京都在住のりら様
マトンとレンズ豆のキーマカレーを作りました。
キーマカレーは煮込み時間が短くて済み、30分ほどでできあがるのが嬉しいです。もちろん冷凍保存もでき、パンにもごはんにも合うので便利。
香辛料さえあれば一からの手作りも全然難しくはないのですが、私はたいてい市販のキ...投稿日：2009/03/08 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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東京都在住のりら様
マトンとレンズ豆のキーマカレーを作りました。
キーマカレーは煮込み時間が短くて済み、30分ほどでできあがるのが嬉しいです。もちろん冷凍保存もでき、パンにもごはんにも合うので便利。
香辛料さえあれば一からの手作りも全然難しくはないのですが、私はたいてい市販のキ...投稿日：2009/03/08 文字数：934
評価：★★★★★ 参考になった方の数 243 |
 | プレノワール骨付きモモ肉《終売商品》 愛知県在住の青い猫様
coqauvinを作るつもりで購入したプレノワール。
でも、肉そのものの味を楽しみたいと思い、海南鶏飯(ハイナンジーファン)を作ってみました。
＜材料＞
・プレノワール骨付きモモ肉２本
・水適宜
・香味野菜(ネギの青い部分、生姜の皮など)
・塩少々
・ジャス...投稿日：2009/03/03 文字数：688 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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愛知県在住の青い猫様
coqauvinを作るつもりで購入したプレノワール。
でも、肉そのものの味を楽しみたいと思い、海南鶏飯(ハイナンジーファン)を作ってみました。
＜材料＞
・プレノワール骨付きモモ肉２本
・水適宜
・香味野菜(ネギの青い部分、生姜の皮など)
・塩少々
・ジャス...投稿日：2009/03/03 文字数：688
評価：★★★★★ 参考になった方の数 266 |
 | bulbul様
蝦夷鹿にしてはお買い得のように思いましたので、スネ肉を購入し赤ワイン煮にしました。
【材料】
◆蝦夷鹿スネ肉1.5kg◆香味野菜（玉葱1個、人参1本、セロリ2本）◆ブーケカルニ（セロリ、パセリ、ローレル）
◆ブランデー60ml（大匙2）◆ポート250ml◆赤...投稿日：2009/02/28 文字数：710 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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bulbul様
蝦夷鹿にしてはお買い得のように思いましたので、スネ肉を購入し赤ワイン煮にしました。
【材料】
◆蝦夷鹿スネ肉1.5kg◆香味野菜（玉葱1個、人参1本、セロリ2本）◆ブーケカルニ（セロリ、パセリ、ローレル）
◆ブランデー60ml（大匙2）◆ポート250ml◆赤...投稿日：2009/02/28 文字数：710
評価：★★★★★ 参考になった方の数 240 |
 | bulbul様
牛スジということでもっと薄いもの、細いものを想像していましたが、
実際に届いたものを解凍してみるとお肉の塊がゴロンゴロン。
まさにアキレス腱そのものといった感じです（正しい認識か分からないですけれど、いままでスーパーで買ったようなスジでとは大きく異なりました...投稿日：2009/02/10 文字数：598 評価：★★★★★ 参考になった方の数 301
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 | 愛知県在住の青い猫様
今回は、アンチョビやオリーブを使って調理してみました。
名付けて『プロヴァンス風ヴェニソン』
＜材料＞
・蝦夷鹿スネ肉５００ｇ
・玉ねぎ(大)１個
・トマト水煮缶詰(４００ｇ入り)１缶
・ニンニク３カケ
・アンチョビ１缶
・黒オリーブ２０粒
・白ワイン１０...投稿日：2009/02/08 文字数：715 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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愛知県在住の青い猫様
今回は、アンチョビやオリーブを使って調理してみました。
名付けて『プロヴァンス風ヴェニソン』
＜材料＞
・蝦夷鹿スネ肉５００ｇ
・玉ねぎ(大)１個
・トマト水煮缶詰(４００ｇ入り)１缶
・ニンニク３カケ
・アンチョビ１缶
・黒オリーブ２０粒
・白ワイン１０...投稿日：2009/02/08 文字数：715
評価：★★★★★ 参考になった方の数 222 |
 | ウズラ骨入ミンチ（300g）《終売商品》 bulbul様
ウズラといえば、レストランで食べたり、自宅でも丸ごと焼いたりしますが、ミンチを自分で使用するのは初めてです。
いままでウズラのイメージは白身のお肉、今回開封して思ったのは「意外に赤身」！
とりあえずつくね団子にしてお鍋に使いました。
つくね団子といっても、
...投稿日：2009/02/05 文字数：576 評価：★★★★ 参考になった方の数 204
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bulbul様
ウズラといえば、レストランで食べたり、自宅でも丸ごと焼いたりしますが、ミンチを自分で使用するのは初めてです。
いままでウズラのイメージは白身のお肉、今回開封して思ったのは「意外に赤身」！
とりあえずつくね団子にしてお鍋に使いました。
つくね団子といっても、
...投稿日：2009/02/05 文字数：576
評価：★★★★ 参考になった方の数 204 |
 | 東京都在住のりら様
赤ワインでこっくり煮込んだらおいしそうだな～と注文したのですが、お肉の現物を見て白ワイン煮に変更。こんな大きな骨のついたラム、レストランでも未体験です。初めて食べるお肉をおうちで調理するなら、素材の個性明らかなあっさり味が、今後のお食事人生(？)におそらくプ...投稿日：2009/02/04 文字数：1908 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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東京都在住のりら様
赤ワインでこっくり煮込んだらおいしそうだな～と注文したのですが、お肉の現物を見て白ワイン煮に変更。こんな大きな骨のついたラム、レストランでも未体験です。初めて食べるお肉をおうちで調理するなら、素材の個性明らかなあっさり味が、今後のお食事人生(？)におそらくプ...投稿日：2009/02/04 文字数：1908
評価：★★★★★ 参考になった方の数 282 |
 | 東京都在住のももいえ様
数年前に北海道の友人からわけてもらった蝦夷ジカ。フレンチの世界でももっとも評価の高いジビエだとは聞いていましたが、叩きとタレ焼きでいただいて、シカの旨さに目覚めました。
その後、エゾジカは入手すべくもなく・・・。
したら、わーい、あるではないですか。いやびっ...投稿日：2009/01/31 文字数：993 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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東京都在住のももいえ様
数年前に北海道の友人からわけてもらった蝦夷ジカ。フレンチの世界でももっとも評価の高いジビエだとは聞いていましたが、叩きとタレ焼きでいただいて、シカの旨さに目覚めました。
その後、エゾジカは入手すべくもなく・・・。
したら、わーい、あるではないですか。いやびっ...投稿日：2009/01/31 文字数：993
評価：★★★★★ 参考になった方の数 223 |
 | 愛知県在住の青い猫様
久しぶりにシンガポール料理の肉骨茶(バークーテー)が食べたくなり、作ってみました。
基本レシピは前回と同じですが、突然思い立って作った為、足らない材料は少々アレンジ。
＜材料＞
・ラム骨付きシャンク(スネ肉)２本
・水１．５Ｌ
・にんにく大１カケ
・人参小...投稿日：2009/01/30 文字数：551 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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愛知県在住の青い猫様
久しぶりにシンガポール料理の肉骨茶(バークーテー)が食べたくなり、作ってみました。
基本レシピは前回と同じですが、突然思い立って作った為、足らない材料は少々アレンジ。
＜材料＞
・ラム骨付きシャンク(スネ肉)２本
・水１．５Ｌ
・にんにく大１カケ
・人参小...投稿日：2009/01/30 文字数：551
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | 大阪府在住のHideo様
料理研究家の丸元淑生氏のレシピを参考にラムカリーを作ってみました。同氏によると、カリーは玉ねぎ料理とのこと。玉ねぎの甘みと塩、そしてレモンの酸味の絶妙のバランス。
１．玉ねぎ一人2個の見当でスライスし、厚めのフライパンか鍋にオリーブオイルと無塩バターを多め...投稿日：2009/01/24 文字数：736 評価：★★★★★ 参考になった方の数 288
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 | 東京都在住のYukky様
手間はかかる。でもそれでも食べたいもの、それがトリッパです♪特に冬になるとハフハフクニュクニュのこの味がとっても恋しくなります。
ということで今シーズン初めてトリッパを煮込みました～！これにはトマト味が絶対だと信じて疑いませんので今回もオーソドックスにトマ...投稿日：2009/01/18 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | 【訳あり品】黒トリュフピューレ《終売商品》 愛知県在住のyoko様
正直言いまして、「黒トリュフ」と言われてもピンときません。数回お店で黒トリュフ風味のソース、とかスライスしたものが少量のっかっていたりとか、そんなことはありましたがトリュフの香りがどんなものか、いまいちわかりませんでした（いいものじゃなかったのかも。）なので、...投稿日：2009/01/18 文字数：1039 評価：★★★★★ 参考になった方の数 294
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 | 神奈川県在住のduck様
「ジビエの鹿には赤ワイン系！」の観念がありますが、癖がないお肉なので、日高昆布、だいこんと和風仕立てのおでんにしてみました!!
さっぱりとしていて日高昆布との相性も良く、牛のスネ肉で作るおでんより、癖がなく（牛独特の臭みもなく）、脂肪なく（冷えても白い固ま...投稿日：2009/01/18 文字数：797 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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 | イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
待ってました!!イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）でスープを作ると一味も二味も違うスープができます。
普通の豚さんから作るスープとの違いは、
1.イベリコの香りが漂い、
2.脂っぽいように見えるがさらっとさっぱりしている。
3.脂肪はオレイン酸なので体...投稿日：2009/01/11 文字数：854 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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 | 東京都在住のりら様
鹿の挽き肉なんて初めて～、と喜び勇んで購入しました。レストランでしか味わったことのない『鹿肉のラグー』を我が家で。
作り方の手順は普段と変わりませんが、使うお肉が鹿だというだけでなんだか華やかな特別感。野菜のみじん切りをいつもより丁寧にしてみたり、調理がいき...投稿日：2009/01/11 文字数：1234 評価：★★★★★ 参考になった方の数 241
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東京都在住のりら様
鹿の挽き肉なんて初めて～、と喜び勇んで購入しました。レストランでしか味わったことのない『鹿肉のラグー』を我が家で。
作り方の手順は普段と変わりませんが、使うお肉が鹿だというだけでなんだか華やかな特別感。野菜のみじん切りをいつもより丁寧にしてみたり、調理がいき...投稿日：2009/01/11 文字数：1234
評価：★★★★★ 参考になった方の数 241 |
 | ボビーヴィール 骨なしスネ肉（1kg）《終売商品》 愛知県在住の青い猫様
久しぶりに購入しました。
半量はカルボナード(ビール煮)を作り、もう半量は他の料理に使うつもりでしたが、
イマイチ納得した味にならなかったので再度作ってしまいました。
＜材料＞
・仔牛スネ肉５００ｇ
・バター２０ｇ
・玉ねぎ１個
・カソナード(又はきび砂糖)...投稿日：2009/01/08 文字数：568 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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愛知県在住の青い猫様
久しぶりに購入しました。
半量はカルボナード(ビール煮)を作り、もう半量は他の料理に使うつもりでしたが、
イマイチ納得した味にならなかったので再度作ってしまいました。
＜材料＞
・仔牛スネ肉５００ｇ
・バター２０ｇ
・玉ねぎ１個
・カソナード(又はきび砂糖)...投稿日：2009/01/08 文字数：568
評価：★★★★★ 参考になった方の数 228 |
 | ゲームヘン （ミニ地鶏・中抜き）TYSON《終売商品》 東京都在住のりら様
年末年始の疲れた胃腸に、ひたすら優しいおかゆです。
丸ごとのゲームヘンを煮込み、そのスープでもち米を炊きました。
脂の少ないゲームヘンのスープはさっぱりと淡白。でも丸鶏ならではのコクがあり、おかゆを炊くにぴったりです。
とろりとさせたかったのでもち米を使いま...投稿日：2008/12/27 文字数：1365 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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東京都在住のりら様
年末年始の疲れた胃腸に、ひたすら優しいおかゆです。
丸ごとのゲームヘンを煮込み、そのスープでもち米を炊きました。
脂の少ないゲームヘンのスープはさっぱりと淡白。でも丸鶏ならではのコクがあり、おかゆを炊くにぴったりです。
とろりとさせたかったのでもち米を使いま...投稿日：2008/12/27 文字数：1365
評価：★★★★★ 参考になった方の数 233 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんの牛スジはスジ独特の臭みもなく、お肉も結構ついているので、いいダシが出るのです。濃いお味でこっくり煮込んだオーソドックスなものももちろん美味しくいただけるんですが、これは充分スープにも使えそう…。と、上海人大好きな「牛肉のカレースープ」をつく...投稿日：2008/11/23 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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 | ボビーヴィール 骨なしスネ肉（1kg）《終売商品》 神奈川県在住の匿名希望様
初めて購入しました。
大きな塊にびっくりしましたがお得感ありむふふ。
まずはスープを作ってみました。
これがすっごく美味しくて本当にびっくりしました。
だって仔牛のお肉ってさっぱりしているからスープにしてもそんなにダシが出ないと思っていたんですがとにかく凄いん...投稿日：2008/11/21 文字数：621 評価：★★★★★ 参考になった方の数 234
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神奈川県在住の匿名希望様
初めて購入しました。
大きな塊にびっくりしましたがお得感ありむふふ。
まずはスープを作ってみました。
これがすっごく美味しくて本当にびっくりしました。
だって仔牛のお肉ってさっぱりしているからスープにしてもそんなにダシが出ないと思っていたんですがとにかく凄いん...投稿日：2008/11/21 文字数：621
評価：★★★★★ 参考になった方の数 234 |
 | アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ《終売商品》 東京都在住のりら様
「煮込むだけ！」というキャッチコピーの通り、「煮込んだだけ！」のアイスバイン。骨から滲み出る深い旨味と、溶け出したゼラチン質のなめらかさと、野菜の優しい滋味が一体となった、体も心もあたたまるポトフです。
1キロのアイスバインは骨がどっしり太く、煮込んだあとの...投稿日：2008/11/14 文字数：1293 評価：★★★★★ 参考になった方の数 219
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東京都在住のりら様
「煮込むだけ！」というキャッチコピーの通り、「煮込んだだけ！」のアイスバイン。骨から滲み出る深い旨味と、溶け出したゼラチン質のなめらかさと、野菜の優しい滋味が一体となった、体も心もあたたまるポトフです。
1キロのアイスバインは骨がどっしり太く、煮込んだあとの...投稿日：2008/11/14 文字数：1293
評価：★★★★★ 参考になった方の数 219 |
 | 東京都在住のりら様
ほほ肉と言えば赤ワイン煮！プレーンなお料理を、クラシックテイストで作ってみました。
お肉を煮た丸1本のワインを煮詰め、バターをどっさり入れてソースに。ゼラチン質が溶け込んだソースはお肉によくからみます。重めのお料理なので好き嫌いはあるかと思いますが、寒い季節...投稿日：2008/11/06 文字数：1217 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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東京都在住のりら様
ほほ肉と言えば赤ワイン煮！プレーンなお料理を、クラシックテイストで作ってみました。
お肉を煮た丸1本のワインを煮詰め、バターをどっさり入れてソースに。ゼラチン質が溶け込んだソースはお肉によくからみます。重めのお料理なので好き嫌いはあるかと思いますが、寒い季節...投稿日：2008/11/06 文字数：1217
評価：★★★★★ 参考になった方の数 251 |
 | 愛知県在住のyoko様
朝晩ずいぶん冷え込むようになってきてほっこり温まるものが食べたくなりますね。下茹でして2/3ほどカレーに使い、残りを冷凍してあったスジを使って野菜たっぷりの汁物を作りました。豚汁の、豚を牛スジに変えただけ・・という感じですが、コクを出すためにすり胡麻と胡麻油を...投稿日：2008/11/02 文字数：529 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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 | イベリコ豚 挽肉（中粗挽き）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
先日、新しく知り合った方がわが家にいらっしゃいました。よってメニュウは水餃子です。
「もうちょっといいもん出しなさいよー」とか言われそうですが、北京では「我們一起包餃子！」（一緒に餃子をつくりましょう！）という言葉は「もっとお近づきになりましょう」と同義語「...投稿日：2008/11/02 文字数：2445 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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東京都在住のマンボともぞう様
先日、新しく知り合った方がわが家にいらっしゃいました。よってメニュウは水餃子です。
「もうちょっといいもん出しなさいよー」とか言われそうですが、北京では「我們一起包餃子！」（一緒に餃子をつくりましょう！）という言葉は「もっとお近づきになりましょう」と同義語「...投稿日：2008/11/02 文字数：2445
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 | イベリコ豚（骨なし）落とし（煮込み用）《終売商品》 愛知県在住の青い猫様
落とし肉なので全く期待していませんでした。が、開けてビックリ！
ステーキ用かと思う程の大きさの肉が二枚入ってました。
煮込むには惜しいなぁと思いつつ、じゃがいもとこっくり煮にしてみました。
＜材料＞
・イベリコ豚落とし(煮込み用)３００ｇ
・じゃがいも(メー...投稿日：2008/10/28 文字数：541 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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愛知県在住の青い猫様
落とし肉なので全く期待していませんでした。が、開けてビックリ！
ステーキ用かと思う程の大きさの肉が二枚入ってました。
煮込むには惜しいなぁと思いつつ、じゃがいもとこっくり煮にしてみました。
＜材料＞
・イベリコ豚落とし(煮込み用)３００ｇ
・じゃがいも(メー...投稿日：2008/10/28 文字数：541
評価：★★★★★ 参考になった方の数 223 |
 | ｃｈａｃｈａ様
先日下処理しておいた牛スジ（1ｋｇ）の残りがあるのを思い出したら牛スジ入りのネギ焼きが急に食べたくなり挑戦してみました。
下処理→牛スジ（１ｋｇ）は解凍し適当な大きさに切り分け一度熱湯でゆでこぼしてから香味野菜、お酒を入れ沸騰したら弱火で一時間ほど煮ます。
...投稿日：2008/10/21 文字数：568 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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 | 東京都在住のYukky様
アタシにとってコレはとっても興味深い謎めいた食材でした。だって召し上がった皆さんの評価がとても高い！しかも1キロも入ってたったの880円。・・・よしチャレンジだ！と購入ボタンをポチ。
我が家にでっかい塊がやってきました。調理前の牛スジを見るのはこれが初めて...投稿日：2008/10/18 文字数：1448 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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 | ［お試し価格］プレジョーヌ・オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
丸鶏なら迷わずローストにしちゃいますが今回は半身なので解体してみよう！キッチンバサミと包丁を手にしばし格闘・・・モモの付け根あたりで少し苦労しましたがなんとか8切れ（4人×２個づつ）にさばけました。
頂き物の生栗があったのでこれを一緒に使うことに。秋は美味しい...投稿日：2008/10/15 文字数：1058 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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愛知県在住のyoko様
丸鶏なら迷わずローストにしちゃいますが今回は半身なので解体してみよう！キッチンバサミと包丁を手にしばし格闘・・・モモの付け根あたりで少し苦労しましたがなんとか8切れ（4人×２個づつ）にさばけました。
頂き物の生栗があったのでこれを一緒に使うことに。秋は美味しい...投稿日：2008/10/15 文字数：1058
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 | ミルクフェッド仔牛 オッソブッコ（2枚）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
オーソブッコ、大好きです！普通のお肉屋さんではまず手に入らない食材なだけに、プレゼント嬉しくちょうだいしました。ありがとうございます。
さて、こちらのレシピにあるように、白ワインを使ってトマト煮込みにするのが定石であります。私のレシピも基本は似たり寄ったり（...投稿日：2008/10/05 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 303
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東京都在住のマンボともぞう様
オーソブッコ、大好きです！普通のお肉屋さんではまず手に入らない食材なだけに、プレゼント嬉しくちょうだいしました。ありがとうございます。
さて、こちらのレシピにあるように、白ワインを使ってトマト煮込みにするのが定石であります。私のレシピも基本は似たり寄ったり（...投稿日：2008/10/05 文字数：931
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 | アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
とろ～ん！！口の中でまったりとろけます。
以前に投稿しましたが毎回洋風の仕上がりでしたので飽きもあるから今回は中華風に煮てみました。
これがホントにうまい！
しっかり味が浸みてピリッと唐辛子の辛味も刺激的でご飯もお酒もぐんぐん進みます。
皮の部分のモチモチして...投稿日：2008/09/28 文字数：1081 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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神奈川県在住のパンジー様
とろ～ん！！口の中でまったりとろけます。
以前に投稿しましたが毎回洋風の仕上がりでしたので飽きもあるから今回は中華風に煮てみました。
これがホントにうまい！
しっかり味が浸みてピリッと唐辛子の辛味も刺激的でご飯もお酒もぐんぐん進みます。
皮の部分のモチモチして...投稿日：2008/09/28 文字数：1081
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 | アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ《終売商品》 東京都在住のYukky様
これ、お酒呑みの宴会にはとっても便利です。必要なものはズバリ「時間」のみ。そう、時間さえあれば、本当に便利なパーティフードです。
ではある日の様子をご紹介しましょう。始まり始まり～！
１．パーティ前夜の巻
前々日から冷蔵庫で解凍をしたアイスバインをお鍋に...投稿日：2008/09/27 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 297
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 | ミルクフェッド仔牛オッソブッコ（輪切・1本分）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
名古屋の某ビストロのオッソブッコを使ったポトフが美味しいらしいんです。それを聞いてからずっと、食べたい～！って思い冬を待っていたのですが・・今回プレゼントで頂いて（冬まで待つことなく食べることができるんだ～）と2枚入りのものを買い足し、一家6人分用意して、「ポ...投稿日：2008/09/22 文字数：1229 評価：★★★★★ 参考になった方の数 255
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愛知県在住のyoko様
名古屋の某ビストロのオッソブッコを使ったポトフが美味しいらしいんです。それを聞いてからずっと、食べたい～！って思い冬を待っていたのですが・・今回プレゼントで頂いて（冬まで待つことなく食べることができるんだ～）と2枚入りのものを買い足し、一家6人分用意して、「ポ...投稿日：2008/09/22 文字数：1229
評価：★★★★★ 参考になった方の数 255 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のYukky様
すっかり休日の恒例行事となってしまったのが我が家を会場として開催（開店）する「居酒屋Yukky」。今回は開店以来最大のお客様7名をお迎えして開店しました。
7名分のお料理ってやっぱり大変！ここはオーナーも一緒に愉しむ居酒屋ですから、オーナーがキッチンに立っ...投稿日：2008/09/21 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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 | ［お試し価格］プレジョーヌ・オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
忙しくても美味しいものが食べたい!だいぶ省略して丸鶏（半身ですが）プレジョーヌのオレンジソース煮を作りました。!!
下処理（熟成マリネ）してあるので、解凍して塩、コショウして焼いて、オレンジの絞り汁→１００％果汁のオレンジジュースで煮込んだだけですが、お肉が...投稿日：2008/09/21 文字数：998 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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 | 東京都在住のマンボともぞう様
ある日お昼ご飯にと立ち寄った定食屋で、嬉々として牛スジ煮込みを注文した娘。あれ？だいぶん前牛スジでハヤシライスつくったら、牛スジ好きじゃないって言ってたから、うちではNG食材だと思ってたのに…。
「コンビニおでんで食べてから好きになった～」
…いつの間にそん...投稿日：2008/09/19 文字数：1314 評価：★★★★★ 参考になった方の数 227
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 | 鴨フォアグラカット（50g×2枚）《終売商品》 chacha様
フォアグラ大根
フォアグラは外で食べるものと思い込んでいましたが、とても使いやすそうで（５０ｇ×２）お求めやすいパックをみつけたので今晩はスパークリングワインにあわせてフォアグラ大根をつくってみました。
材料：２人前
大根３センチの輪切り２個
出しこぶ１...投稿日：2008/09/13 文字数：564 評価：★★★★★ 参考になった方の数 275
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chacha様
フォアグラ大根
フォアグラは外で食べるものと思い込んでいましたが、とても使いやすそうで（５０ｇ×２）お求めやすいパックをみつけたので今晩はスパークリングワインにあわせてフォアグラ大根をつくってみました。
材料：２人前
大根３センチの輪切り２個
出しこぶ１...投稿日：2008/09/13 文字数：564
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 | ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 東京都在住の匿名希望様
こちらでいただくラムのミンチはイイ感じの粗びきで、肉の食感が存分に味わえます。そんな食感を活かしつつ、残暑が続くある日のお昼ご飯に、お豆をたっぷり入れて、爽やか系スパイスの香りが利いたカレーが食べたくなりつくってみました。仕上げにライムジュースを絞って味にシ...投稿日：2008/09/13 文字数：878 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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東京都在住の匿名希望様
こちらでいただくラムのミンチはイイ感じの粗びきで、肉の食感が存分に味わえます。そんな食感を活かしつつ、残暑が続くある日のお昼ご飯に、お豆をたっぷり入れて、爽やか系スパイスの香りが利いたカレーが食べたくなりつくってみました。仕上げにライムジュースを絞って味にシ...投稿日：2008/09/13 文字数：878
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | 神奈川県在住のduck様
酢のCMにありますが、「鶏のさっぱり煮」をアレンジして「鶏→ラム」「酢→白ワインビネガー」に変えて白ワインで煮込みました!!
白ワインビネガー、鷹の爪を使いますので、３～４日冷蔵保存が利きますので、多めに作くり、食べる時に一工夫すると良いかと思います。（そ...投稿日：2008/09/07 文字数：904 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | ゲームヘン （ミニ地鶏・中抜き）TYSON《終売商品》 東京都在住のeimi様
一雨ごとに過ごし易くなってきました（ほっと一息です）
真夏のあいだ食卓に登場しなかったポトフを食べたくなってゲームヘンで作ってみました。
小ぶりで使い勝手がいい小さな丸鳥はお気に入りの食材のひとつです。1回食べ切りサイズで本当に扱いやすい！
旨みがあって、薄...投稿日：2008/09/03 文字数：902 評価：★★★★★ 参考になった方の数 269
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東京都在住のeimi様
一雨ごとに過ごし易くなってきました（ほっと一息です）
真夏のあいだ食卓に登場しなかったポトフを食べたくなってゲームヘンで作ってみました。
小ぶりで使い勝手がいい小さな丸鳥はお気に入りの食材のひとつです。1回食べ切りサイズで本当に扱いやすい！
旨みがあって、薄...投稿日：2008/09/03 文字数：902
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 | ラムショルダーミンチ（仔羊挽肉）《終売商品》 chacha様
ラム肉ミンチを解凍していたのでじめじめしてすっきりしないこの季節、思いつきでドライカレーを作ってみました。
材料しょうが１かけ
にんにく１かけ
クミンシード小さじ１
ローリエ１枚
玉ねぎ１個
ラム肉（ひき肉）２５０g
トマト１個
水煮大豆１００g
ナツメッ...投稿日：2008/09/03 文字数：494 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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chacha様
ラム肉ミンチを解凍していたのでじめじめしてすっきりしないこの季節、思いつきでドライカレーを作ってみました。
材料しょうが１かけ
にんにく１かけ
クミンシード小さじ１
ローリエ１枚
玉ねぎ１個
ラム肉（ひき肉）２５０g
トマト１個
水煮大豆１００g
ナツメッ...投稿日：2008/09/03 文字数：494
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | ミルクフェッド仔牛 ショートリブ《終売商品》 東京都在住のeimi様
キロ単位のお肉を注文した時は小分けにして再冷凍なのですが、当日のメインを作ってる空きコンロで下ゆでや半調理してちょっとした冷凍食品にしちゃいます。
1品たりないなーとかちょっと疲れて支度がしんどい時にとっても便利に活用できます。
以前は『冷凍』とか『再冷凍』と...投稿日：2008/08/29 文字数：680 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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東京都在住のeimi様
キロ単位のお肉を注文した時は小分けにして再冷凍なのですが、当日のメインを作ってる空きコンロで下ゆでや半調理してちょっとした冷凍食品にしちゃいます。
1品たりないなーとかちょっと疲れて支度がしんどい時にとっても便利に活用できます。
以前は『冷凍』とか『再冷凍』と...投稿日：2008/08/29 文字数：680
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 | 東京都在住の松永梨杏様
今日はチリを使ってトリッパ煮込みをスパイシーにかつ、とろりと柔らかく仕上げました。お豆は下茹で無しで使える乾物の「打ち豆」を使い、野菜を刻む事もなく、非常にお手軽な（手抜きな？）レシピです。
国産のトリッパはなかなか売っていないので、また注文させていただきた...投稿日：2008/08/24 文字数：540 評価：★★★★★ 参考になった方の数 286
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東京都在住の松永梨杏様
今日はチリを使ってトリッパ煮込みをスパイシーにかつ、とろりと柔らかく仕上げました。お豆は下茹で無しで使える乾物の「打ち豆」を使い、野菜を刻む事もなく、非常にお手軽な（手抜きな？）レシピです。
国産のトリッパはなかなか売っていないので、また注文させていただきた...投稿日：2008/08/24 文字数：540
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 | 東京都在住のまるひよ様
■□■□■これぞ、「ついで買い」の決定版！■□■□■
と言ってもよい一品だと思います。
スーパーでスジ肉を買うと、納得度が低いんです。なぜか・・・？
高い！
脂が多い！
腱など食べられない部位まで入っている！
そう。いかにも、捨てる部分を売ってる、って感じ...投稿日：2008/08/24 文字数：1128 評価：★★★★★ 参考になった方の数 216
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 | 豚焼き耳《終売商品》 愛知県在住のyoko様
食器棚を片づけていたら、なぜか泡盛がでてきました。もうその瞬間、頭の中は下ゆでして冷凍してある豚の耳、そして今朝畑からとってきたばかりのつやつやのゴーヤでいっぱいに！早速おつまみ作って呑んじゃいました！（実はまだ夕方にもなってないんですけど・・この時間のお酒...投稿日：2008/08/23 文字数：1033 評価：★★★★★ 参考になった方の数 246
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 | 愛知県在住の青い猫様
シンガポール料理の肉骨茶(バークーテー)を骨付きラム肉で作ってみました。
＜材料＞
・ラム骨付きシャンク(スネ肉)２本
・水１．５Ｌ
・にんにく１個
＜スパイスＡ＞
・白胡椒(粒)２０ｇ
・黒胡椒(粒)５ｇ
・スターアニス２個
・クローブ４個
＜スパイスＢ...投稿日：2008/08/18 文字数：443 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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愛知県在住の青い猫様
シンガポール料理の肉骨茶(バークーテー)を骨付きラム肉で作ってみました。
＜材料＞
・ラム骨付きシャンク(スネ肉)２本
・水１．５Ｌ
・にんにく１個
＜スパイスＡ＞
・白胡椒(粒)２０ｇ
・黒胡椒(粒)５ｇ
・スターアニス２個
・クローブ４個
＜スパイスＢ...投稿日：2008/08/18 文字数：443
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のYukky様
「鴨鍋食べたい！」とビールをぶら下げてやってきたのは両親。ということでクーラーをがんがんにかけて鴨鍋を囲む会となりました。
スライスのポイントおさらい。
①このシャラン鴨の大きいサイズのほうを薄くスライスするには、やはり氷水解凍2時間程度の状態で表面だけ...投稿日：2008/08/10 文字数：561 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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 | 京都府在住のアクア様
ほんとにおっきいかたまりでした。そして、脂の多さに少ししりごみ・・・
でも！！この脂がほんとうに甘くってまろーんとしていておいしいのです。
サラダに、パンセタエッグに大活躍でした。
①グリンピースと一緒に・・・
パンセタを適当な大きさにカットします。フライパ...投稿日：2008/08/03 文字数：572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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京都府在住のアクア様
ほんとにおっきいかたまりでした。そして、脂の多さに少ししりごみ・・・
でも！！この脂がほんとうに甘くってまろーんとしていておいしいのです。
サラダに、パンセタエッグに大活躍でした。
①グリンピースと一緒に・・・
パンセタを適当な大きさにカットします。フライパ...投稿日：2008/08/03 文字数：572
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | スペイン地鶏 骨無しモモ肉約270g《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
あーっ、暑い！急に梅雨明けしたと思ったら連日の晴天で、代謝が良くなって少しはダイエットになりそうなものですが、食欲はあんまり衰えないのがちょいと悲しい…。とはいえ口にしたいと思うものはやっぱりあっさり系。でもあまり冷たいものばかりを食べるのは、胃腸の負担を考え...投稿日：2008/07/25 文字数：1040 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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東京都在住のマンボともぞう様
あーっ、暑い！急に梅雨明けしたと思ったら連日の晴天で、代謝が良くなって少しはダイエットになりそうなものですが、食欲はあんまり衰えないのがちょいと悲しい…。とはいえ口にしたいと思うものはやっぱりあっさり系。でもあまり冷たいものばかりを食べるのは、胃腸の負担を考え...投稿日：2008/07/25 文字数：1040
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 | プレノワール骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
★地鶏モモ肉と赤ピーマンのサッと煮込み
今夜は外で遊んで帰って来た後だったので、結構疲れてしまっていて外に食べに行こうかどうしようか迷ったものの、残念ながら自宅近所では、よっぽどのお店に行ったとしても「あ～美味しかったねえ！」と思えることがなく、心底がっかりし...投稿日：2008/07/21 文字数：674 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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東京都在住の松永梨杏様
★地鶏モモ肉と赤ピーマンのサッと煮込み
今夜は外で遊んで帰って来た後だったので、結構疲れてしまっていて外に食べに行こうかどうしようか迷ったものの、残念ながら自宅近所では、よっぽどのお店に行ったとしても「あ～美味しかったねえ！」と思えることがなく、心底がっかりし...投稿日：2008/07/21 文字数：674
評価：★★★★★ 参考になった方の数 248 |
 | ボイル牛タン（皮無4本入）ブラジル産《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
牛タンはとても大好きですが塊での購入は手間も掛かり大変そうで縁がありませんでした。
それがなんとその手間を全てやって頂いてるなんて何て嬉しい商品なんでしょう！
解凍して袋から出してみたらすっごく良い匂い。
私のイメージとはまるで違い家で作ったスープみたいに香り...投稿日：2008/07/19 文字数：1042 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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神奈川県在住のパンジー様
牛タンはとても大好きですが塊での購入は手間も掛かり大変そうで縁がありませんでした。
それがなんとその手間を全てやって頂いてるなんて何て嬉しい商品なんでしょう！
解凍して袋から出してみたらすっごく良い匂い。
私のイメージとはまるで違い家で作ったスープみたいに香り...投稿日：2008/07/19 文字数：1042
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 | イベリコ豚ベジョータセクレタ(200~499g）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
初めてソミュール液につける・・ということをしてみました。いろいろ検索して、水＋白ワインに対して１０％の塩、あとは三温糖とハーブで5日ほど漬けこんだのですが・・塩辛い！軽く洗ってそのまま食べれると書いてあったのに（泣）塩の量間違えたのかな・・大失敗です。仕方ない...投稿日：2008/07/19 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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愛知県在住のyoko様
初めてソミュール液につける・・ということをしてみました。いろいろ検索して、水＋白ワインに対して１０％の塩、あとは三温糖とハーブで5日ほど漬けこんだのですが・・塩辛い！軽く洗ってそのまま食べれると書いてあったのに（泣）塩の量間違えたのかな・・大失敗です。仕方ない...投稿日：2008/07/19 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 256 |
 | イベリコ豚 挽肉（細挽）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
最近はなんだかめっきりお料理を作る意欲が無くなり自分でもこれじゃいけないと思っていました。
暑かったり寒かったりで体調も壊し気味だし気分も乗らず。。。
でも家族がそろって喜ぶ餃子。
以前から是非イベリコで作ってみたいと思い注文していました。
野菜をたっぷり使い...投稿日：2008/07/13 文字数：578 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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神奈川県在住のパンジー様
最近はなんだかめっきりお料理を作る意欲が無くなり自分でもこれじゃいけないと思っていました。
暑かったり寒かったりで体調も壊し気味だし気分も乗らず。。。
でも家族がそろって喜ぶ餃子。
以前から是非イベリコで作ってみたいと思い注文していました。
野菜をたっぷり使い...投稿日：2008/07/13 文字数：578
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 | イベリコ豚（骨なし）落とし（煮込み用）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
煮込み用といっても、はじっこをちょっと焼いて食べてみたところとても柔らかいです。ついつい勢いでそのまま焼き肉にしたくなっちゃいましたが、お値頃なお肉を、普段の「おそうざい」に使わない手はありませぬ。
おそうざいですから肉が主役ではなくほんのあしらい程度。しかし...投稿日：2008/07/06 文字数：1161 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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東京都在住のマンボともぞう様
煮込み用といっても、はじっこをちょっと焼いて食べてみたところとても柔らかいです。ついつい勢いでそのまま焼き肉にしたくなっちゃいましたが、お値頃なお肉を、普段の「おそうざい」に使わない手はありませぬ。
おそうざいですから肉が主役ではなくほんのあしらい程度。しかし...投稿日：2008/07/06 文字数：1161
評価：★★★★★ 参考になった方の数 244 |
 | プレノワール骨付きモモ肉《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
頂いたプレノワールにポルト酒で風味を付けてポルチーニの濃厚なソースを合わせました。
とにかくすっごく良い香り。ワインの香りも抜けずにキノコの濃厚な風味。とにかくうま～い！！
煮ているそばから一口、また一口と止められなくなってしまいました。
適当に作ったのです...投稿日：2008/06/28 文字数：1151 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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神奈川県在住のパンジー様
頂いたプレノワールにポルト酒で風味を付けてポルチーニの濃厚なソースを合わせました。
とにかくすっごく良い香り。ワインの香りも抜けずにキノコの濃厚な風味。とにかくうま～い！！
煮ているそばから一口、また一口と止められなくなってしまいました。
適当に作ったのです...投稿日：2008/06/28 文字数：1151
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | 東京都在住のeimi様
前回はまだ肌寒い時期でしたのでこっくりと黒ビール煮で頂いたチークミート、今回はシンプルに
赤ワインとブイヨンでことこと煮込んでみました。
前日に玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニクをスライスしたものと一緒にワインに漬け込んでおきます。
室温に戻したお肉に塩・胡椒を...投稿日：2008/06/28 文字数：619 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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東京都在住のeimi様
前回はまだ肌寒い時期でしたのでこっくりと黒ビール煮で頂いたチークミート、今回はシンプルに
赤ワインとブイヨンでことこと煮込んでみました。
前日に玉ねぎ・人参・セロリ・ニンニクをスライスしたものと一緒にワインに漬け込んでおきます。
室温に戻したお肉に塩・胡椒を...投稿日：2008/06/28 文字数：619
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | 鴨フォアグラ（ホール）《終売商品》 東京都在住のくうちゃんママ＆くうちゃんパパ様
初めて、グルメワールドさんから購入しました。
期待以上に美味しかったです。ありがとうございます。
今回は、タルト・ビアンドとフォアグラ大根を作りました。
フォアグラ大根のレシピを送ります。
1.大根は皮をむいて、1.5～2cm厚さくらいの輪切りにし、八方だ...投稿日：2008/06/11 文字数：718 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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東京都在住のくうちゃんママ＆くうちゃんパパ様
初めて、グルメワールドさんから購入しました。
期待以上に美味しかったです。ありがとうございます。
今回は、タルト・ビアンドとフォアグラ大根を作りました。
フォアグラ大根のレシピを送ります。
1.大根は皮をむいて、1.5～2cm厚さくらいの輪切りにし、八方だ...投稿日：2008/06/11 文字数：718
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | ボイル牛タン（皮無4本入）ブラジル産《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
「タンシチューが食べたいなあ」と思い買っておいたタンの柔らか煮。先っぽの割と細目のところが届いたので、分厚く切って洋皿にサーブするスタイルはあまり似あわなそうでした。これはコロコロに切って土鍋で和風仕立てにしたほうがよさそうです。というわけで、肌寒い日の夕餉を...投稿日：2008/06/10 文字数：1040 評価：★★★★ 参考になった方の数 269
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東京都在住のマンボともぞう様
「タンシチューが食べたいなあ」と思い買っておいたタンの柔らか煮。先っぽの割と細目のところが届いたので、分厚く切って洋皿にサーブするスタイルはあまり似あわなそうでした。これはコロコロに切って土鍋で和風仕立てにしたほうがよさそうです。というわけで、肌寒い日の夕餉を...投稿日：2008/06/10 文字数：1040
評価：★★★★ 参考になった方の数 269 |
 | イベリコ豚ベジョータ プレサ《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
大きな塊なので大事に半分に切り分けて今回は煮込みにしました。
最近は雨が多く寒い日が続いていたので何だかほっこりして体が温まり大満足でした。
材料
イベリコプレッサ半パック
白いんげん豆１カップ
トマト缶１缶
ニンニク１かけ
えのき１パック
ドライマンゴー３...投稿日：2008/06/08 文字数：641 評価：★★★★★ 参考になった方の数 296
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神奈川県在住のパンジー様
大きな塊なので大事に半分に切り分けて今回は煮込みにしました。
最近は雨が多く寒い日が続いていたので何だかほっこりして体が温まり大満足でした。
材料
イベリコプレッサ半パック
白いんげん豆１カップ
トマト缶１缶
ニンニク１かけ
えのき１パック
ドライマンゴー３...投稿日：2008/06/08 文字数：641
評価：★★★★★ 参考になった方の数 296 |
 | ボイル牛タン（皮無4本入）ブラジル産《終売商品》 愛知県在住のyoko様
前からずっと気になっていた牛タン。大好きなタンシチューを作るため、今回やっと購入しました。しかし、シチューにする前にバーベキュー用のお肉が足りなくなり急きょ進呈することに・・2本買っておいてよかった！厚めのスライスで塩こしょうして網であぶって。あれ？思ったほど...投稿日：2008/05/01 文字数：830 評価：★★★★★ 参考になった方の数 246
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愛知県在住のyoko様
前からずっと気になっていた牛タン。大好きなタンシチューを作るため、今回やっと購入しました。しかし、シチューにする前にバーベキュー用のお肉が足りなくなり急きょ進呈することに・・2本買っておいてよかった！厚めのスライスで塩こしょうして網であぶって。あれ？思ったほど...投稿日：2008/05/01 文字数：830
評価：★★★★★ 参考になった方の数 246 |
 | 神奈川県在住のduck様
急に気温が高くなったお昼にフォーが食べたくなり、急遽、下ゆでして‘小分け’にしてある“牛スジ”と、家庭である材料でアレンジしてみました！
フォー（ベトナムのお米でできた麺）の代わりに２～３分で湯がくことができる稲庭うどんを、パクチー、ミントの代わりに糸みつ...投稿日：2008/04/06 文字数：790 評価：★★★★★ 参考になった方の数 649
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 | ミルクフェッド仔牛オッソブッコ（輪切・1本分）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
初めてうちで調理させて頂きました。これこそ外食ではないと頂けない代物だと思っていました！
それをプレゼントで頂き大きさにもびっくりしましたし、それを頂ける嬉しさで胸が躍ります。
が、やった事が無いのでどうしたもんか。。。一緒に入っていたレシピもあってお勧めの...投稿日：2008/03/30 文字数：1989 評価：★★★★★ 参考になった方の数 311
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神奈川県在住のパンジー様
初めてうちで調理させて頂きました。これこそ外食ではないと頂けない代物だと思っていました！
それをプレゼントで頂き大きさにもびっくりしましたし、それを頂ける嬉しさで胸が躍ります。
が、やった事が無いのでどうしたもんか。。。一緒に入っていたレシピもあってお勧めの...投稿日：2008/03/30 文字数：1989
評価：★★★★★ 参考になった方の数 311 |
 | アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ《終売商品》 北海道在住の匿名希望様
始めて見たアイスバイン用のお肉。結構大きめでびっくり。
一度で何度も美味しい予感。
マリネしてあるので、軽く洗って中に入っているローリエ、クローブと一緒に煮込むだけで美味しいアイスバインに、とのことだったので、解凍して早速煮てみることに。
軽く洗ったお肉、マリ...投稿日：2008/03/18 文字数：829 評価：★★★★ 参考になった方の数 271
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北海道在住の匿名希望様
始めて見たアイスバイン用のお肉。結構大きめでびっくり。
一度で何度も美味しい予感。
マリネしてあるので、軽く洗って中に入っているローリエ、クローブと一緒に煮込むだけで美味しいアイスバインに、とのことだったので、解凍して早速煮てみることに。
軽く洗ったお肉、マリ...投稿日：2008/03/18 文字数：829
評価：★★★★ 参考になった方の数 271 |
 | アイスバイン（煮込むだけ！オリジナルマリネ《終売商品》 東京都在住のももいえ様
アイスバインは二度目の調理です。
前回は中華でしたが、今回はマリネ済みですから
もーあとは煮るだけ!!
解凍したアイスバインをさっと水洗いし、香味野菜とマリネ液に入っていたスパイスを
大鍋にいれてかぶるくらいの水を入れて煮ました。
玉葱は二つと四つ切り、人参...投稿日：2008/03/16 文字数：638 評価：★★★★★ 参考になった方の数 269
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東京都在住のももいえ様
アイスバインは二度目の調理です。
前回は中華でしたが、今回はマリネ済みですから
もーあとは煮るだけ!!
解凍したアイスバインをさっと水洗いし、香味野菜とマリネ液に入っていたスパイスを
大鍋にいれてかぶるくらいの水を入れて煮ました。
玉葱は二つと四つ切り、人参...投稿日：2008/03/16 文字数：638
評価：★★★★★ 参考になった方の数 269 |
 | 北海道在住の匿名希望様
まだまだ寒い北海道。
冷凍庫に眠る牛頬肉。
とくれば、これはもう赤ワイン煮しかない！
ということで、取っておいたワインを取り出し調理開始。
大きな牛頬肉の塊を見て、半分だけ使うことにしたのですが、これだとワイン一本じゃ多いかな。ということで味見のつもりが半分以...投稿日：2008/03/13 文字数：715 評価：★★★★★ 参考になった方の数 265
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北海道在住の匿名希望様
まだまだ寒い北海道。
冷凍庫に眠る牛頬肉。
とくれば、これはもう赤ワイン煮しかない！
ということで、取っておいたワインを取り出し調理開始。
大きな牛頬肉の塊を見て、半分だけ使うことにしたのですが、これだとワイン一本じゃ多いかな。ということで味見のつもりが半分以...投稿日：2008/03/13 文字数：715
評価：★★★★★ 参考になった方の数 265 |
 | 東京都在住のももいえ様
久しぶりにシチューが食べたくなって購入しました。お手頃価格でたいへんラッキー。
見ると、細くゼラチン質が、何本か肉の塊の間に入り込んでいます。
いつもは、牛スジを入れているのですが、これなら牛スジは不要と、大きめにきりわけてワイン漬けに。
軟らかくなるかなあ...投稿日：2008/02/22 文字数：1225 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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東京都在住のももいえ様
久しぶりにシチューが食べたくなって購入しました。お手頃価格でたいへんラッキー。
見ると、細くゼラチン質が、何本か肉の塊の間に入り込んでいます。
いつもは、牛スジを入れているのですが、これなら牛スジは不要と、大きめにきりわけてワイン漬けに。
軟らかくなるかなあ...投稿日：2008/02/22 文字数：1225
評価：★★★★★ 参考になった方の数 266 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 北海道在住の雷☆丸様
「シャラン鴨の骨付きモモ肉（窒息鴨）」で，ブルゴーニュ風の赤ワイン煮を作りました．
コンフィにしようかなぁ，と考えて購入したシャラン鴨の骨付きモモ肉．
煮込み料理が美味しいこの季節なので，予定を変更して赤ワイン煮に．
ワインの風味と鴨肉の濃厚な旨みとが渾...投稿日：2007/02/04 文字数：1505 評価：★★★★★ 参考になった方の数 278
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北海道在住の雷☆丸様
「シャラン鴨の骨付きモモ肉（窒息鴨）」で，ブルゴーニュ風の赤ワイン煮を作りました．
コンフィにしようかなぁ，と考えて購入したシャラン鴨の骨付きモモ肉．
煮込み料理が美味しいこの季節なので，予定を変更して赤ワイン煮に．
ワインの風味と鴨肉の濃厚な旨みとが渾...投稿日：2007/02/04 文字数：1505
評価：★★★★★ 参考になった方の数 278 |
 | イベリコ豚（骨付き）落とし（ブイヨン用）《終売商品》 ふく様
思っていたよりも赤身と脂肪のバランスが良く、トントロほど油濃くないのでまさに煮込み料理にぴったりですね。かんたんでおいしいポトフにしてみましたが、ジンワリとろける食感と、何よりもスープに溶けたイベリコのダシが最初から最後まで一口ごとにおいしかったです。
余り長...投稿日：2006/12/07 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 322
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ふく様
思っていたよりも赤身と脂肪のバランスが良く、トントロほど油濃くないのでまさに煮込み料理にぴったりですね。かんたんでおいしいポトフにしてみましたが、ジンワリとろける食感と、何よりもスープに溶けたイベリコのダシが最初から最後まで一口ごとにおいしかったです。
余り長...投稿日：2006/12/07 文字数：873
評価：★★★★★ 参考になった方の数 322 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方