仔羊肉/羊肉

ラム肉/羊肉マトン/ジンギスカン

◆ラム肉・羊肉で免疫力アップ

  • ラム肉・羊肉のリシン(リジン)で免疫力アップ
    ラム肉・羊肉は必須アミノ酸が多く含まれます。免疫力をアップさせる「リシン」も多く含まれます。リシンを原料として体内で作られたタンパク質はウイルス・細菌の新入を防ぐ作用があります。

  • ラム肉・羊肉のL —カルニチンでダイエット
    ラム肉には脂肪燃焼を促進させる効果があるL-カルニチンが多く含まれ、ダイエットにも効果的です。L-カルニチンは身体を温める作用もあるので、女性には嬉しいお肉です。

ラム肉・羊肉の特徴、ニュージーランド産ラム肉とオーストラリア産ラム肉の違いはこちら

このカテゴリーの売れ筋商品

仔羊肉/羊肉のおすすめ商品


ラム レア品の商品一覧

LM1014F 冷凍不定貫
4.75
レビュー 4件
5
レシピ 5件

規格
1パック 約500g(480~550g)
平均1,782円(税込)
只今仕込み中です

LM3004F 冷凍
5
レビュー 4件
5
レシピ 1件

規格
1パック=約300g(4~5本入り)
810円(税込)
入荷待ちです

LM3003F 冷凍
3.5
レビュー 5件
5
レシピ 3件

規格
1パック=500g
1,296円(税込)

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LM1041F 冷凍
5
レビュー 12件
5
レシピ 31件

規格
1パック 300g入 荷姿 (約)長さ15cm×幅12cm×高さ4cm
540円(税込)
LM1043F 冷凍

規格
1パック 1kg入 荷姿 (約)長さ20cm×幅15cm×高さ4cm
1,600円(税込)
MT1070L 冷凍
5
レビュー 5件
4.62
レシピ 13件

規格
1パック=300g
680円(税込)
LM3011F 冷凍
4
レビュー 5件
5
レシピ 10件

規格
1パック=500g(約4㎝~7㎝の切り身 12~15切れ入り)
1,458円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)
SE1007N 常温冷蔵冷凍
3.57
レビュー 7件

規格
1セット:2g×4袋
216円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

規格
2g×4袋
216円(税込)

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ラム肉ステーキの商品一覧

LM1045F 冷凍
4.62
レビュー 52件
5
レシピ 30件

規格
1パック 260g、5本入、荷姿(約)16×16×2cm
1,717円(税込)
LM1008F 冷凍不定貫
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

規格
1パック 150g前後(100~179g)
平均790円(税込)
只今仕込み中です

LM1008F2 冷凍不定貫
5
レビュー 3件

規格
1パック 240g前後(180~290g)
平均1,264円(税込)
LM1007F 冷凍不定貫
5
レビュー 3件
5
レシピ 1件

規格
1パック 約210g(160~250g)
平均879円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

規格
2g×4袋
216円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)

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ラム肉スライスの商品一覧

LM2005F 冷凍
4.17
レビュー 12件
5
レシピ 5件

規格
1パック 300g 荷姿 長さ:約25cm×幅:約18cm×高さ:約5cm
1,135円(税込)
ST2005F 冷凍
4.82
レビュー 28件
5
レシピ 16件

規格
ラムしゃぶスライス:300g 火鍋の素1袋150g(2~3人用) (鍋スープの素80g 調味油60g 香味スパイス6g 唐辛子1g)
1,620円(税込)
ST2001FH 送料無料冷凍
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

規格
ラムショルダースライス300g、ラム赤身ミンチ300g、山椒ソーセージ280g、発芽にんにく10本、火鍋の素2パック、ギフトボックス入
4,800円(税込)
LM3011F 冷凍
4
レビュー 5件
5
レシピ 10件

規格
1パック=500g(約4㎝~7㎝の切り身 12~15切れ入り)
1,458円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

規格
2g×4袋
216円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)

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LM2013F 冷凍不定貫
5
レシピ 1件

規格
1パック 約800g(750~900g)
平均3,599円(税込)
LM1045F 冷凍
4.62
レビュー 52件
5
レシピ 30件

規格
1パック 260g、5本入、荷姿(約)16×16×2cm
1,717円(税込)
LM1051F 冷凍不定貫
5
レビュー 13件
5
レシピ 12件

規格
1パック(6~8リブ)約580g(480~680g)
荷姿 長さ:約20cm×幅:約12cm×高さ:約5cm
平均3,006円(税込)
LM1012F 冷凍不定貫
4.67
レビュー 45件
4.82
レシピ 27件

規格
1パック 約1.2kg(1~1.3kg)8リブ2枚入
平均5,760円(税込)
在庫がありません。

LM2014F 冷凍不定貫
5
レビュー 4件
5
レシピ 4件

規格
1パック 約700g(650~750g)
平均2,268円(税込)
LM5005F 冷凍不定貫
5
レビュー 10件
4.67
レシピ 3件

規格
1パック 約1.3kg(1.2~1.5kg)※6~8リブとれます。
平均3,861円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

規格
2g×4袋
216円(税込)
SE1007N 常温冷蔵冷凍
3.57
レビュー 7件

規格
1セット:2g×4袋
216円(税込)

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LM1021L 冷凍不定貫
4.75
レビュー 4件
5
レシピ 6件

規格
1パック=1本入り 約350g(300~400g) 荷姿 長さ:約15cm×幅:約7cm×高さ:約6cm
平均1,469円(税込)
LM1014F 冷凍不定貫
4.75
レビュー 4件
5
レシピ 5件

規格
1パック 約500g(480~550g)
平均1,782円(税込)
只今仕込み中です

LM3001F 冷凍不定貫
5
レビュー 2件
5
レシピ 3件

規格
1パック=約240g(150~350g)サイズ(約):縦8cm×横13cm×厚み3cm
平均1,581円(税込)
LM1031F 冷凍不定貫
3.5
レビュー 24件
5
レシピ 11件

規格
1パック 約900g(850~950g) サイズ(約):縦11cm×横20cm×厚み8.5cm
平均2,430円(税込)
LM1033L 冷凍不定貫
3.5
レビュー 12件
5
レシピ 9件

規格
1パック=2枚入り 約650g(500~800g)
平均2,442円(税込)
LM1024L 冷凍不定貫
5
レビュー 1件
5
レシピ 3件

規格
1パック4本入 約1.2kg(1~1.4kg) サイズ約:縦12cm×横24cm×厚み4cm(1本約:縦12cm×横8cm×厚み3cm)
平均4,799円→平均4,320円(税込)
LM1002F 冷凍不定貫
3.75
レビュー 12件
5
レシピ 7件

規格
1パック=約520g(490~550g)(約8~10本入り)ハラールhalal認定食肉 
平均3,257円(税込)
LM5555L 冷凍不定貫
3.75
レビュー 20件
5
レシピ 7件

規格
1パック=約1.45kg (1.3~1.6kg)サイズ:約24×17×6cm ハラールhalal認定食肉
平均3,413円(税込)
在庫がありません。

LM1006F 冷凍不定貫
4.29
レビュー 14件
5
レシピ 3件

規格
1パック=約2.3kg(1.8~2.8kg)
平均6,160円(税込)
SE1007N 常温冷蔵冷凍
3.57
レビュー 7件

規格
1セット:2g×4袋
216円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

規格
2g×4袋
216円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)

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LM2013F 冷凍不定貫
5
レシピ 1件

規格
1パック 約800g(750~900g)
平均3,599円(税込)
LM2014F 冷凍不定貫
5
レビュー 4件
5
レシピ 4件

規格
1パック 約700g(650~750g)
平均2,268円(税込)
LM1024F 冷凍不定貫
4.44
レビュー 18件
4.44
レシピ 18件

規格
1パック 約800g(700~900g)(2枚入り)ハラールhalal認定食肉
平均2,056円(税込)
LM1023F 冷凍不定貫
5
レビュー 8件
5
レシピ 3件

規格
1パック=約2.2kg (2~2.5kg) サイズ:約27×13×10cm
平均5,227円(税込)
LM3002F 冷凍不定貫
5
レビュー 14件
5
レシピ 23件

規格
1パック 約900g(750g~1.15kg)2本入、ハラールhalal認定食肉 荷姿(約)17×14×5cm
平均1,895円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)
SE1007N 常温冷蔵冷凍
3.57
レビュー 7件

規格
1セット:2g×4袋
216円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

規格
2g×4袋
216円(税込)

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ラム肉ソーセージの商品一覧

PM6004F 冷凍
5
レビュー 11件
4.29
レシピ 7件

規格
1パック 約280g(4本入り)、1本(約)太さ2.5cm×14cm、パッケージサイズ(約)16cm×10cm×3cm
1,050円(税込)
PM5002F 冷凍
-0.63
レビュー 8件
5
レシピ 3件

規格
1パック=500g(約16本入)(長さ12cm前後、直径16mm前後)
1,998円(税込)

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特選羊肉の商品一覧

MT1073L 冷凍不定貫
5
レビュー 1件
5
レシピ 4件

規格
1パック=1本入 約130g(100~170g)個体差があります。
平均814円(税込)
MT2000L 冷凍不定貫
5
レビュー 6件
3.5
レシピ 6件

規格
1パック=約250g(200~300g)
平均1,500円(税込)
MT2001L 冷凍不定貫
5
レビュー 1件
5
レシピ 3件

規格
1パック=約550g(450~650g)、サイズ:約16×10×4cm、ハラールhalal認定食肉
平均2,257円(税込)
MT1071L 冷凍不定貫
5
レビュー 6件
5
レシピ 2件

規格
1パック=約500g(400~600g)ハラールhalal認定食肉
平均1,944円(税込)
MT1072L 冷凍不定貫
4
レビュー 1件
5
レシピ 6件

規格
1パック=約560g(460~780g)サイズ:約縦16cm×横14.5cm×厚み5cm ハラールhalal認定食肉
平均2,116円(税込)
MT2101L 冷凍不定貫
5
レビュー 2件

規格
1パック:約1kg(0.9~1.1kg)サイズ(約):縦22cm×横26cm×厚み2cm ハラールhalal認定食肉
平均2,376円(税込)
MT2100L 冷凍不定貫
5
レシピ 3件

規格
1パック=約750g(590~820g)サイズ(約):縦20cm×横22cm×厚み3cm ハラールhalal認定食肉
平均1,782円(税込)
MT2013L 冷凍
5
レビュー 4件
5
レシピ 15件

規格
1パック=500g ※ネック肉は入らない場合もあります。
1,188円(税込)

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MT1070L 冷凍
5
レビュー 5件
4.62
レシピ 13件

規格
1パック=300g
680円(税込)
MT1005F 冷凍
4.38
レビュー 8件
5
レシピ 5件

規格
1パック=500g入り
648円(税込)
肉の日限定販売です

SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

規格
2g×4袋
216円(税込)

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ST2005F 冷凍
4.82
レビュー 28件
5
レシピ 16件

規格
ラムしゃぶスライス:300g 火鍋の素1袋150g(2~3人用) (鍋スープの素80g 調味油60g 香味スパイス6g 唐辛子1g)
1,620円(税込)
ST2001FH 送料無料冷凍
5
レビュー 3件
5
レシピ 2件

規格
ラムショルダースライス300g、ラム赤身ミンチ300g、山椒ソーセージ280g、発芽にんにく10本、火鍋の素2パック、ギフトボックス入
4,800円(税込)
SE2005N2 常温冷蔵冷凍

規格
150g×2袋(1袋:2~3人用)(1袋:鍋スープの素80g 調味油60g 香味素材9g 唐辛子1g) 
1,080円→980円(税込)
LM2005F 冷凍
4.17
レビュー 12件
5
レシピ 5件

規格
1パック 300g 荷姿 長さ:約25cm×幅:約18cm×高さ:約5cm
1,135円(税込)
LM1041F 冷凍
5
レビュー 12件
5
レシピ 31件

規格
1パック 300g入 荷姿 (約)長さ15cm×幅12cm×高さ4cm
540円(税込)
LM1043F 冷凍

規格
1パック 1kg入 荷姿 (約)長さ20cm×幅15cm×高さ4cm
1,600円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)

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LM3003F 冷凍
3.5
レビュー 5件
5
レシピ 3件

規格
1パック=500g
1,296円(税込)
LM3004F 冷凍
5
レビュー 4件
5
レシピ 1件

規格
1パック=約300g(4~5本入り)
810円(税込)
入荷待ちです

LM1018F 冷凍不定貫
3.5
レビュー 11件
5
レシピ 3件

規格
1パック=約1.2kg(1~1.4kg)約5~7個入
平均1,944円(税込)
LM1019F 冷凍不定貫
5
レビュー 6件
5
レシピ 7件

規格
1パック 約650g(500~750g)ハラルhalal認定食肉
平均1,053円(税込)
MT1005F 冷凍
4.38
レビュー 8件
5
レシピ 5件

規格
1パック=500g入り
648円(税込)
肉の日限定販売です

MT1060L 冷凍

規格
1パック 約2kg ゲンコツ他
972円(税込)
SE2021N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 5件
5
レシピ 2件

規格
1パック50g入り
421円(税込)
SE2002N 常温冷蔵冷凍
5
レビュー 1件
5
レシピ 2件

規格
2g×4袋
216円(税込)

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肉に合うスパイスの商品一覧

ラム肉・羊肉の特徴、ニュージーランド産ラム肉とオーストラリア産ラム肉の違いについて

◆羊の起源

紀元前7千年頃、西アジアで野生の羊を家畜として飼い始めたと言われています。

◆羊の種別

偶蹄目,反芻動物,牛科に属します。

◆羊の年齢別名称

ラム:生後12ヶ月未満で永久歯が無い。
ホゲット:永久歯が2本未満で交配してないメス又はオス。
マトン:永久歯が2本以上でメス又は去勢されたオス。

◆「ラム肉・羊肉」は世界で一番食されている食肉です。

ラム肉・羊肉は、食用としては牛肉・豚肉よりも全世界的に飼育されています。世界で一番食べられている食肉は、ラム肉とマトンではないでしょうか。羊肉とラム肉の美味しい料理で世界をつないでいきますと、アジアからヨーロッパまでラム肉・マトン街道ができるほど。日本ではジンギスカン料理が有名です。

◆羊は成長段階でラム(仔羊)とマトン(成羊)に分けられます。

ラムは生後一年未満の子羊で、まだ永久歯が生えていないものを指します。それ以上の羊をマトンと言います。ラム肉質は柔らかく、マトンに比べて脂身の癖もあまりありません。マトンには特有の風味豊かな香り(フレーバー)があります。

◆オーストラリア産 と ニュージーランド産のラム肉の違い!

★オーストラリア産
生後6~8ヶ月のものが出荷されます。味わい・フレーバーが濃く、ラム好きの方、ラム上級者におすすめです。

ニュージーランド産
生後4~6ヶ月で出荷されるため、各部位が小さいことが特徴です。脂肪も比較的薄く、フレーバーが少なめなので、ラムを初めて召し上がる方、ラムが苦手の方におすすめです。

◆ラム肉・羊肉にはカルニチンがたっぷり!

肉類のタンパク質には良質なカルニチンが多量に含まれていることが知られていますが、 このカルニチンこそ、体内の脂肪を燃焼させる働きがあるんです。 つまり、肉を食べながらダイエットできる。現在ダイエット業界ではカルニチンのやせる効果が、すごっ~く注目されているんです。モデルさん御用達のお肉といわれる訳も納得です。  

どのぐらい含まれているかといいますと、ラム肉100gあたり80mg。 他の肉と比べると豚肉の2倍以上!牛肉よりも多量に含まれています。 そして、羊肉(マトン)に至っては豚肉の5倍以上のカルニチンが含まれているんです。
さらに 、脂の融点が他の食肉より高い(44℃)ため、体温で脂が溶けずに消化されにくい特徴を持っています。ダブルで嬉しいですね。

◆我が国で食べやすいオーストラリア産ラム肉と ニュージーランド産ラム肉の違いをまとめました

 

項目 ニュージーランド産ラム肉 オーストラリア産ラム肉 備考
時代背景 19世紀頃から大英帝国の食肉供給地として開拓されラムの飼育が始まった 19世紀頃からメリノ種が持ち込まれ良質な羊毛を生産することが目的で飼育が始まった ニュージーランド産はイギリスの肉用種ラムを持ち込んで飼育したのが始まり
用途 肉用が多い 羊毛生産用が多い 近年ではオーストラリア産も肉用種を飼育するが全世界の羊毛生産の30%をオーストラリアが占める
ラムの種類 肉用種のロムニー,ドーセット,サフォーク,オックスフォードなど 羊毛種のオーストラリア・メリノ,コリデールなど 肉用種は一般に毛が太く絨毯やカーペットに使われ、羊毛種は毛が細く衣服用に使用される
ラム肉の特徴 肉は比較的小ぶりで柔らかくクセがない肉質 肉は少し大きくラムの風味は比較的多い 肉の風味は羊の種類、ラム肉の月齢、牧草などに左右される
ラムの月齢 生後4~6ヶ月平均 生後8〜10ヶ月平均 月齢が少ないニュージーランド産より多いオーストラリア産のほうがラムの風味が強い
枝肉平均重量 約17kg 約23kg オーストラリア産はロイン系などが大きい、反面ニュージーランドは肉塊が小さめ
ラムの飼料 完全牧草飼育(クローバー、ライグラスなどの栄養価の高い豆科の植物 牧草と不定期に干ばつなどの際には穀物飼育をすることもある ニュージーランドは雨が比較的多くオーストラリアは少ない。青々とした牧草が多いのはニュージーランド

 

羊肉のレシピ いつも美味しいご投稿ありがとうございます!
   
ハル様の火鍋スープあんかけ
コメント:冷やした辛口の白ワインといただきました。

ご購入商品:ラムしゃぶ肉&火鍋セット
  ツンさん様のラムバーグ
コメント:肉汁の溢れ具合ったら・・・

ご購入商品:ラムショルダーミンチ(仔羊挽肉)
  shiki様のラムのロールキャベツ・パプリカソース
コメント:ラムとキャベツは元々相性も良いので美味しく頂きました!
ご購入商品:ラムモモスライス(焼肉用)300g
         
   
duck様のカレー風味のパン粉焼き
コメント:1人2本ペロッといただいちゃいました。

ご購入商品:ラムチョップ5本
  kurukuru様のラムロースト
コメント:ちょうど半分くらいのところで骨が抜いてある

ご購入商品:ラム骨抜きモモ肉脛骨付(ネット巻き)
  ツンさん様の ラムミニスペアリブの塩煮
コメント:するっと骨も取れるし、とっても便利。
ご購入商品:ラムミニスペアリブ
         
   
りら様ラムランプのロースト
コメント:お肉の風味をダイレクトに味わう

ご購入商品:ラムランプ肉(骨無)AU産
  makomam様のじっくり煮込んだスジジャガ
コメント:ラムの甘い香りが広がる美味しい煮物

ご購入商品:マトンスジ
  ツンさん様の簡単ラムレバーペースト
コメント:確かに豚レバーと同じように使えるもので、
ご購入商品:ラムレバー(肝臓)
         
   
TOMMY15様のお野菜と一緒に「煮込み鍋」
コメント:「火鍋の素」を使えば、あっという間に出来上がり

ご購入商品:火鍋の素
  Yukky様の「火鍋の素」でしゃぶしゃぶ
コメント:間違いなく女子の強い味方

ご購入商品:火鍋の素
  ちゃいむ様のボリューム満点ジンギスカン
コメント:厚みがある分、柔らかいのに食べごたえはしっかりあるので満足感も十分
ご購入商品:生ラムジンギスカンセット(簡易鍋付)

IFFA金賞受賞ソーセージとベーコンをお試しください♪
●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)