火鍋の素（10袋）辛さ調節できます 薬膳鍋

火鍋の素で作る『スープカレー』。火鍋の素に、タクコスパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー）を加えるだけ。通常のスープカレーより、さらに旨味とコクが増して深みのある美味しさです

【材料】

1. 火鍋の素
2. 鶏手羽元500g
3. お好みの野菜（パプリカ・ナス・トマトなど夏野菜もおすすめ）　
4. ターメリック・クミンパウダー・コリアンダー各大さじ1
5. 飴色玉ねぎ（市販・1パック）

【作り方】

1. 水4カップに鶏手羽元・白湯スープの素・だしパックに入れた薬膳スパイスを入れて鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。
2. ターメリック・クミンパウダー・コリアンダーをフライパンで乾煎りして飴色玉ねぎを加え混ぜ、１の鍋に加えます。
3. 野菜を炒めて加えます。
4. 野菜に火が通ったら通ったら、だしパックを取り出し、赤い辛みオイルをお好みの量加えて一煮立ちしたら出来上がりです。
※辛さは唐辛子の量と、辛みオイルの量で調節してください。

「ラムしゃぶ火鍋の素」は、麻（マー／山椒）、辣（ラー／唐辛子）などの香辛料をベースとしたスープに野菜、肉等の具材を入れて楽しむ中国四川地方の「麻辣火鍋（マーラーひなべ）」を日本人の舌にも馴染みやすいよう改良を加えました。お手軽に本格火鍋をお楽しみ頂けます。

火鍋の素は500ccの水を加えますが、その水の代わりにスープをとり一手間加えますと一段と美味しくなります。昆布と小魚や鰹節などで出汁をとったり、野菜の切り落としなどをいれて出汁をとったり、マトンの骨や鶏ガラや鶏の手羽先などでスープをとっても美味しく頂けます。火鍋は中国や台湾などで好んで食べられますが、むしろ日本よりも暑い地域で一年中食べられるものです。薬膳の香辛料関係は、袋に入れても良いですが、より香りや味わいをストレートに感じられるように、袋に入れずにそのまま入れますと、よりストレートに火鍋の醍醐味を感じられる鍋になります。

※食べ終わった際にはラーメンやうどんなどを入れたり、スープご飯、そしてカレーなど、とても美味しく頂けます。食が細くなっているときなど漢方の材料が入っていますので食欲増進にも適したお料理でお薦めです。

1. ラムしゃぶ火鍋の素　１袋 (150g)
   
2. ラムしゃぶスライス、ラムショルダースライス、ラムモモスライス、ラムバラスライス、ラムチョップなど。
3. しょうが、ニンニク、長ネギ
4. お好みの野菜類（白菜、大根、きのこ類）、豆腐、春雨等
5. ラーメン又は白いご飯

【作り方】

1. 大きめの深鍋に水５００ｃｃと本品の中身（鍋スープの素、調味油、香味スパイス、唐辛子）を入れて下さい。辛味が苦手な方は、香味スパイスをお茶ﾊﾟｯｸに入れて下さい。
2. しょうが＆にんにくスライス、長ネギを適量入れ火にかけます。
3. お好みで白菜、大根、きのこ類、豆腐、春雨等を入れて下さい。
4. ラム肉をしゃぶしゃぶしてお召し上がり下さい。
   （ラムチョップは3～4分煮込んでください。）
5. 最後に香味スパイス類を鍋から引き上げ、ご飯を入れて雑炊やラーメン・うどんを入れてお楽しみ下さい。