出張中に出会ったハモネロの数々。
ハモネロの美しさに魅せられてしまった感さえある。
少し写真をまとめてみた。
去年のアリメンタリアで、出会ったアフィノックス社のハモネロ。
底板に天然の大理石の分厚いものを使っていた。重量感あり。
こちらもアフィノックス社製、こちらはパリのシアルでの写真だと思う。
人口大理石のブラックの底板のもの。渋いという印象。
こちらはアフィノックス（AFINOX）社訪問のときに見せてもらったハモネロ
分厚いオリーブ板の底板で重量感あふれるもの。ちなみに底板の重量
だけで約8kgある！底板は重いほうがいい。生ハムが安定するので。
近日入荷予定。
こちらは人口大理石のハモネロ（アフィノックス社製）。
重量は約８Kgのずっしりとしたもの。天然よりも硬い石でできているとのこと。美しいラメ調になっている。
こちらは今月（2月）のギフエロでの商談で。オリーブ板が分厚い
3枚の板を合わせてあるが、ちなみになぜ？あわせてあるのか？
の問いに、天然のオリーブの木でこんなに厚いものはそうそう、ない！
とのことと、1枚板の場合は反りやすいとのこと。それにしても厚く
重量も８ｋｇほどある。
ワンタッチで取り付けられるのも、このハモネロの優れているところだ。
もちろん食品を扱う器具なのでステンレス製で洗浄も楽にできる。
オリーブ板の木目が美しい。近日にオリーブ板の底板なども入荷予定
こちらは人口大理石の底板。美しい。ご覧のように装飾も施せる。
こちらは天然の大理石。やはり装飾ができる。風格がある感じ。
上に載っている正方形の石版は人口大理石。非常に綺麗だ。
黒も渋い。黒は微量の入荷予定。
人口大理石のカタログ。人口大理石は抗菌仕様を使用。
金具の打ち合わせもした。底板付きのハモネロ仕様でも、
これを使うことにより、ワゴン、カウンターに取り付けることができる。
生ハムカット用、ナイフとやすりの3点セット。鹿の角が柄になっている。
切れ味はいい。
こちらの大きい台も入荷予定。もちろんオリーブの板製の重量感あるものだ。両サイドにはご覧のようにワインが置けるようになっている。