月別: 2012年11月

お料理の中盤になって出てきた上海カニ、大きさは中ぐらいでしょうか。今回の出張は仔豚の食事が多い（だいたい５食は子豚たべてます）ので、海鮮は非常にありがたいです！

やはり上海蟹の魅力は味噌。
アツアツの蟹は茹でるというより、むしろ焼いてある様な感じです。
やはり旬の上海蟹は、美味しい！ クリーミーでコクがあってまったりした味わいです。

もう、蟹を食べてるときって無言ですね。。。

先週の月曜日、カサルバのフリオと、ベンハミンと、今や三つ星となった龍銀に行ってきました。 ほとんど全て美味しいかったけど、中でもこの大鰻の蒲焼！美味かった。 皮がカリッ、サックリ、身は分厚くふっくらでした。

このお店は焼き物専門店で特に、仔豚の有名店。
脂がのった、いい仔豚です！

仔豚の下焼きをしているところです。

浅草に泊まって、京成上野から成田空港まで行く。空港まで37分とは、羽田空港へ行く感覚。

今回の出張は香港。
何かと騒がしそうだけど、今回は香港で仔豚三昧してこようというもの、どんな出張になることでしょう。