先日の日曜日10月29日はバルセロナも快晴！
半袖を1枚しか用意していかなくて、後悔するほどだった。
いきなり登場。サクラダファミリア！
友人のマンション最上階のテラスが本日のイベリコ豚BBQの宴会場だ。
パルセロナにはまさにぴったりの何とも贅沢な宴会と相成った。
カテゴリー: 2006/10パリ,バルセロナ
パリ市内のカナールが旨いレストランに行った。
なかでもフォアグラが旨い。場所はプラスドイタリーとダンフォール
ロッシュローの中間にある。
パリのSIAL展示会でイベリコ豚のパンセタが旨かった。
ベジョータだと言う。スペインのブルゴスの生ハムメーカーが作っている。
10ヶ月もの熟成をしているパンセタを試食した。
やはりイベリコ豚のベジョータのバラの脂の旨さは格別だ。しっとりした
食感と口の中に入れたときのとろけるコクと上品な旨みがなんんとも
言えずいい.
にんにくとパプリカをこすり付けて軽く燻してあるらしい。
スペインの三ツ星レストランでも引き合いがあるという。
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SIAL会場内
SIALの会場は６つのかなり大きな会場の為に、期間内に
全部を見るのはとても無理だ。自分の業界にしぼってみるのが目的だ。
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SIAL会場まで
パリ市内からSIAL会場までは電車を使った。
会場はCDG（シャルルドゴール）空港に近くパリ市内から1時間弱
かかる。
展示会にいくとハモンイベリコなど、様々なカット方法を
見ることができて興味深い。
パリのシアルから。巨大なソーセージがお目見え。
先週スペインから帰社したと思ったら、今日、また同じ方面に出張が決まった。今回はパリ4日間、バルセロナ4日間だ。