マエストロ選手権が行われていた。マエストロとはハモン（生ハム）のカット職人のこと。
マエストロの中でも最高ランクのマエストロになると1本カットするのに何百ユーロ以上のギャランティがもらえると言う。みんな一心不乱にカットしている。
月別: 2009年3月
ここはバルではなくサロンデグルメの会場。プレミアムのビールとも言うべき、グランレゼルバ！のビールを頂く。
先々週のマドリッドはTシャツで歩いている人がいたほどポカポカ陽気だったが2日前から気温が一気に10度から15度下がったらしい。コートを着ている人もかなりいる。
野菜たっぷりの、食べたかったビビンバがこれ。
その前に、アペリティフなど。
昨晩は仁川空港のそばのホテルに泊まり、今朝、マドリッドへチェックイン。
今回の出張は韓国の仁川経由でマドリッドへ。仁川空港到着3月28日。日本より寒い。
おかげさまで先週の金曜日（2009年3月20日）に帰国。
復路はKLMでアムステルダム経由で。アムステルダム空港はさすがに広く、半日いても時間がつぶせそうだった。スカイチームのラウンジもCDGより良い感じ。マドリッドのバラハスよりもいい。でこのハム。
マドリッドのバラハス空港のラウンジから。今回は往路はAF、復路はKLM。
最終日はやはりご飯！。パエージャ（パエリア）。要予約のお店はわりと美味しいかも知れない。このお店も予約をして1時間かかると言われたが30分ぐらいで出てきた。
スペイン現地でのイベリコ豚製造業者での試食。左上は生チョリソーとスペアリブのマリネ（右）。
どちらも下味がついているので火を入れるだけで食べられるところが手軽かつ、美味しい。