チーズ（スペイン産ケソ）をテイスティングする。

 
スペインの代表的なチーズ、ケソデマンチェゴ、ケソでイベリコなど羊系の長期熟成型チーズを次々に試食をした。写真はマドリッドの知り合いが扱っているチーズ。薄くアウマード（スモーク）をかけてあるチーズもある。

このチーズは牛の乳でつくったチーズでまろやか。

ケソでカブラ（山羊のチーズ）はメンブリージョをのせると抜群に美味い。