イベリコ豚プルマ・ベジョータ

 
イベリコ豚のプルマは、リブロースをカットしたときにかぶりの部分にあたる部位で、その食感はきめが細かく味がある高級部位。

ふっくらと焼き上がったプルマを早速試食をしてみる。ロースに比べて肉汁が多いのも特徴。

プルマは使いやすい2本入りでパック。通常のプルマよりも肉厚で肉質の良いところをチョイスしてパックしてある。

 
右が今までのプルマで左がカンポビジャのプルマ。