今回、居酒屋産業展でイベリコ豚を焼く際に使ったミル。中身は極粗！の塩胡椒が入っている。
歯がセラミック製で腐食もなく安心な「ミル」の使い心地はどうだろうか？
写真では撮り切れてないかも知れないが、塩はミネラルハーヴェスト塩のブッチャーのとても粗い塩に粒胡椒を入れてある。どのぐらいのバランスで良いのか？はお好み次第だけど大抵は胡椒が1割ぐらいで良いのではないだろうか。「どちらも擂り立てを使えるし演出効果も良い！」
そしてこのミルの優れている点は、丈夫で長持ち！長く使っていてもスリ味？（切れ味）が変わらないところ。そして通常のミルとの決定的ちがいはふたが付いていること。通常は底面がむき出しになっているけど、何か不潔感もある。。。その点、このソルトミル はふたが付いていて清潔感があるところも良い！！。