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■ハモネロ

アフィノックス社ハモネロの改良点に関して

日光の会員制ホテルでリサルドカストロ社のハモンイベリコ骨付き原木 を使用中、ハモネロはアフィノックス社製。 ※ブランドはモンテレアルブランド。本日も追加注文が来た ので、好評と思う。

日光の会員制ホテルでリサルドカストロ社のハモンイベリコ骨付き原木
を使用中、ハモネロはアフィノックス社製。
IMG_2817
※ブランドはモンテレアルブランド。本日も追加注文が来た
ので、好評と思う。

1点、ハモネロで小さなトラブルがあった。
IMG_2812
写真が見づらく恐縮だが、ねじ込むボルトが折れてしまった。
先方の料理長もしっかりとテーブルに付けるために力を入れ
たらしいが、ちょっと弱い部分ではある。
前回、アフィノックス社に商談に行った際に、ボルトを改良した。。。
と担当が話していたことを思い出した。
先方の会員制ホテルには、予備の部品を持参して解決した。

R00100799 
折れたボルトの端。ご覧のように真ん中にボルトを回す際に必要な
シャフトを入れるため、ねじ山が切ってあると極端に弱くなってしまう。
R00100833
折れたボルトの端(左)と現在のボルト(右)。右のようにねじ山を
切らないことで強度を得ることができた。
R00100866
※現在は右のように改良済みなので解決された。
アフィノックス社のハモネロに関しては、1つの部品ごとにパーツが
完全に分かれているために、パーツを紛失した際などにも対応
できる。高価なハモネロでもあるので、部品の供給も可能にしている。

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