バスク料理が美味しいと評判のレストランに行った。
名前はエチェゴリー（ETCHEGORREY）
フランスのバスク地方は隠れた美食で有名らしいが
このお店のペピラードが食べたくて今回行って見た。
ペピラードとは、赤ピーマンなどの野菜の上に生ハムを
乗せて焼いた料理らしい。
フランスでは生ハムやソーセージなどの料理が多く興味がある。
バスク地方には有名なバイヨンヌ地域があり、高級な生ハムを
つくることで知られている。
あいにくと、生ハムの料理はなく、鴨の料理を食べることにする。
このレストランはフォアグラの料理が旨いことで有名らしい。
鴨も期待が持てるだろう。