このハモネロの優れた特徴の一つにステンレス製のフレームがある。
骨付きの生ハムを支える為のしっかりしたステンレス製のフレームで
出来ている（パイプではなくステンレスの棒になっている）
※アフィノックス社はスペイン国鉄のレールを作っている会社として有名
だがこんなところにもその堅牢さを伺うことができる。
このフレームをハモネロの土台にセットするが、その位置を変えるだけで
自在に生ハムの角度を変えることが出来る。
左のつめのようなものは、生ハムをしっかりと固定するもので、
右の円形のものは、生ハムの足首を固定するものだ。
※丈夫の円形の中に生ハムの足首を入れる。ステンレス製。
次に細かい部品を見てみる。
こちらは（上部の写真）足首の円形の金具にねじ込むように付けるが、
生ハムの足首にまわしながらこのネジをねじ込んでいって固定するもの。
もちろんステンレス製。
上記の写真のように金具をねじ込む。生ハムの足首にねじ込むことで
しっかりと固定される。
こちらもステンレス製のレバーだが、ハモネロのフレーム部と土台を固定
するレバー。
このレバーを動かすことでフレームを自在に調整することが出来る。