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■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ

カサルバ社のアンティーク写真

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※Photo by Matushima カサルバ社の美しいボデガ。この中から最上のハモンイベリコ、ハモンセラーノ製品が出来上がる。

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カサルバのボデガは、美しく様々な写真ネタがある。写真はカサルバの事務所への階段。
※Photo by Matushima

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カサルバの階段の壁画。※Photo by Matushima

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カサルバのバル。

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いつも食事をごちそうになるところ。

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壁に飾ってある興味深い写真。100年ほど前のパリの生ハム市の写真だという。

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2階の事務所への階段。

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