ソロミージョ・デ・イベリコジョータの生ハムをカサルバで試食した

 
イベリコ豚・ベジョータのソロミージョ（ヒレ肉）の生ハム。しっとりとした味わいで噛むほどに味わいがでてくる。

 
イベリコ豚のベジョータでも希少な部位のフィレ肉を使った生ハムの味わいは「鮭とば」に少しだけ似ている。日本酒にも合いそうな味わいがした。