生ハムセミナーをフーデックスで開催しました。

Foodex Japan2009のセミナーで、3月4日（昨日）12時より、グルメミートワールド主催の生ハムセミナーを開催させていただきました。多数の出席の皆様、ありがとうございました。

「スペイン産生ハムの製造工程と生ハム原木活用セミナー」という表題で開催させていただきました。

今までの生ハムセミナーは、スペインの生産メーカーや協会のセミナーで、どちらかと言いますと生ハムの輸出側のPRもかねたセミナーでしたが、今回のセミナーは生ハムを輸入販売する立場から更に一歩踏み込んだ「生ハムの製造工程に基づいた原木の活用方法まで」を日本人独自の観点から説明をさせていただきました。

今年のフーデックスのセミナーは事前招待状にセミナー内容の詳細の記載がなく、出席は各セミナーとも一桁台の出席のところなど多かったらしいですが、50名様以上の出席を頂きまして盛況のうちに終わることが出来ました。ありがとうございました。

司会の小野崎氏が開会の説明をさせていただきました。

私、田村です。たんたんと独自の価値観で生ハムを語らせていただきました。。。
限られた時間でしたので、掘り下げた説明をどのぐらいすれば良いのか？など手探りでしたが、今度機会がありましたら、3編ぐらいに別けてセミナーを開催したいと思っております。
セミナー中、熱心にメモを取られているお客さんや、講演後、町のイベントに寄贈して打ち上げで使いたい！などと弊社ブースで語っていたお客さんや、旅館だけれども、ワゴンサービスでやりましょうか！などと言われている料理長さんや、さっそく釜揚げパスタで使いたい！などと言われるイタリアンのシェフなど、お声を頂くことが出来ました。

ご出席のグルメミートワールドのお客様初め、多数の皆様のご出席ありがとうございました。中には広島から来てくれましたグルメミートワールドのお客さんもいらっしゃいました。
ありがとうございました！

生ハムセミナーの様子はこちらからご覧頂けます。