ローズマリーの風味を感じながら、コクのあるミルキーなチーズの味わいは最高です。クセも無く上品な味わいをお楽しみ頂けます！
商品コード：CH1201C
在庫：常時在庫
| 販売価格 | 平均1,875円(税込) |
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1kgあたり9,380円(税込) | 生食 | 焼く炒める | ロースト | ステーキ | 揚げる |
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| ◎ | ○ | ◎ | ○ | ○ |
サイズ： 約10cm×10cm×5cm
旨味成分の結晶チロシン（白い斑点のようなもの）が、しっかりと熟成したナチュラルチーズの証明です。 ローズマリーの香り漂う上品なホックリした羊乳チーズを、サラダにトッピングして頂いたり、ラムや羊のソテーの盛りつけや、オーブン焼きにラムの上に乗せて焼いたり、使い方はアイディア次第で広がります。 チーズのコクとミルキーな風味をローズマリーの香りが更に高めます。
スミレのジュレをのせてみました。スミレジュレのほんのりした甘みと上品な香り、そしてチーズのまろやかな塩分がベストマリアージュ！
| 世界で最高権威のチーズコンテストで「ローズマリー」が銀賞を受賞 | ||
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2011年11月、イギリスのバーミンガムで開催された「ワールド・チーズアワード2011」の羊乳チーズ部門において羊ミルクのチーズ「ローズマリー7ヶ月熟成」が銀賞を受賞しました。 アルバラシン社は2010の金賞受賞に引き続き、 2度目の受賞です。 |
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羊ミルクのチーズ（ローズマリー7ヶ月熟成）は、アルバラシンチーズが、ワールドチーズアワードで2回目に受賞したチーズです。
写真は、僕がアルバラシン社に行った際に、近くの川を撮った写真です。もともとこの地方は、ローマ帝国時代に水が綺麗で美味しいことから、ここから数十キロ離れたところまで水道を引いたほどの、「ローマ帝国に水の美味しさを認められた地」です。羊にとっても、ミルクにとっても、この美味しい水が、美味しいミルクの為に必要です。
アルバラシン地方の美味しい水に、海塩を溶かした塩水で22時間塩漬けし、熟成に入ります。アルバラシン地方の、このように美味しい水と美味しい空気が、質の高いミルクのチーズを更に美味しくしていきます。
スペイン語ではローズマリーのことをロメオといい、様々なお料理に使いますが、スペインではローズマリーやタイムなどの香草はちょっとした野外にも野生のものが群性していて、スペインに行くたびに羨ましいな??といつも思いながら帰ってくるような感じです。 そんなスペインでは、ローズマリーを様々なお料理に使います。定番では羊の香草焼きからはじまり、豚ロース、鶏の丸焼き、鶏と茸のソテー、芋のロースト、アスパラ焼き、白身魚のローズマリー風味など、数え上げたらきりがないですね。ということで、そんなお料理のちょっとした脇役として、このチーズをサッとカットして一緒にお料理するのがおすすめです。
簡単手軽に、「羊乳チーズをのせた〇〇のローズマリー風味ロースト」などが出来ます♪
また力強いサラダに合わせるのもおすすめです。「力強いサラダって何？」ってことですが、僕はレタスベースのサラダはあまり味がしないというか積極的に食べませんが、ルッコラやチコリやベビーリーフなどの味のある野菜サラダが好きで、それにベーコンの角切りや、野菜の実、クルミなども入れたり、そしてやはり欠かせないのがチーズですね。ドレッシングは全く使わないでかけるとすれば香り高いオリーブオイル少々でしょうか。モリモリ食べられて美味しいです♪
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム（ミニ原木・バビージャ/シンタマ）【無添加生ハム トレベレス産 ベジョータの生ハムを手軽に】 |
1kgあたり32,000円
1個 平均13,759円 長崎県
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《5/31期限！売り切り》じっくり30日熟成！熟成 牛タン・タン中先
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1kgあたり9,290円→4,979円
1個 平均4,645円→平均2,489円 埼玉県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
埼玉県
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個 2,390円
埼玉県
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《お試し価格》牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個 1,880円→1,780円
埼玉県
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《お試し価格》ラムしゃぶ火鍋セット（ラムしゃぶスライス＆火鍋の素）【本格薬膳鍋！ESSEで紹介されました】 |
1セット 1,680円→1,600円
栃木県
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和豚もちぶたの骨付きロースチョップ（大）（300～400g）【ふっくら柔らかステーキ！ 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,720円
1個 平均1,301円 茨城県
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《お試し価格》黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入った日光HIMITSU豚のご馳走ソーセージ】 |
1個 1,190円→1,080円
茨城県
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濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】 |
1個 790円
茨城県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,090円
茨城県
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【2本入りでリニューアル】イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 550円
茨城県
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ラムスペアリブ（2枚入）【焼いても煮込んでも《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,800円
1個 平均2,469円 神奈川県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,090円
神奈川県
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《訳あり・5/24期限》フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本 1,360円→1,130円
神奈川県
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《訳あり・脂多め》28ヶ月熟成パレタイベリコ・ベジョータ PURO 骨付生ハム原木【純血種100％PURO イベリコ豚 前脚 無添加 フビレス村産】 |
1kgあたり6,879円
1本 平均38,318円 大阪府
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グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》 |
1kgあたり7,680円
1枚 平均2,688円 福井県
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エゾ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）【柔らか！濃い味わいのジビエ肉】 |
1kgあたり5,880円
1個 平均1,469円 福井県
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23ヶ月熟成ハモンデトレベレス生ハム （ミニ原木・コントラマサ/ランプ ）【無添加生ハム トレベレス産の最高グレードの生ハムミニ原木です！】
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1kgあたり10,890円
1個 平均4,355円 福井県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,090円
福井県
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ぐるぐる スモークソーセージ300g【イベリコ豚入りソーセージ】
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1個 980円
福井県
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ラムスペアリブ（2枚入）【焼いても煮込んでも《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,800円
1個 平均2,469円 福井県
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和豚もちぶたの 肉厚 スペアリブブロック【キャンプ BBQ オーブン焼きに最適な 骨付きブロック肉】 |
1kgあたり2,880円
1個 平均2,592円 福井県
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《5.5～6kg・大きめ◆ 生ハム生活セット》パレタセラーノ16ヶ月熟成骨付生ハム原木【グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】
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1セット 27,480円
東京都
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イベリコ豚ベジョータバラブロック（1kg）【美味し脂の旨味を堪能！】 |
1個 3,390円
鳥取県
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和豚もちぶたの骨付きロースチョップ（小）（200～300g）【ふっくら柔らかステーキ！ 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,720円
1個 平均929円 鳥取県
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ラムランプ肉 脂付き（2個入）【NZ産 ジューシー柔らか！ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円
1パック 平均1,990円 鳥取県
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個 2,390円
鳥取県
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ベーコン巻きソーセージ（バウフロラーデン）日光HIMITSU豚の熟成ベーコン【冷製で良し！ソテーで美味】 |
1個 1,480円
鳥取県
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日光産とちぎ和牛コンビーフ【あつあつご飯にのせてコンビーフ丼】 |
1個 880円
鳥取県
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イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコン200g【脂みの甘みとコク】 |
1パック 1,780円
鳥取県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番！】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,591円 鳥取県
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馬刺し（ロース赤身150-220g）【柔らか！高級赤身馬刺し】 |
1kgあたり9,780円
1個 平均1,857円 鳥取県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
鳥取県
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イベリコ豚ほほ肉（チークミート）【煮込み料理におすすめ】 |
1kgあたり4,880円
1個 平均3,171円 鳥取県
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イベリコ豚ベジョータプルマ(3～5枚入り）【ジューシー濃い味わい】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均6,464円 鳥取県
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】 |
1kgあたり8,181円→7,680円
1個 平均1,799円→平均1,689円 鳥取県
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ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円
1個 平均1,995円 鳥取県
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ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ！】 |
1kgあたり9,380円
1個 平均1,875円 鳥取県
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ソブラサーダ・イベリコ・ベジョータ原木（イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ）カサルバ |
1kgあたり6,900円
1個 平均4,139円 鳥取県
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モルシージャ イベリコ ベラ（カサルバ）【こくのある味わいのブラッド サラミ】 |
1kgあたり7,190円
1本 平均2,372円 鳥取県
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チョリソー・ベジョータ・ミニブロック（粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ）カサルバ |
1kgあたり9,690円
1個 平均2,325円 鳥取県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン（1kg）【国際コンテスト金賞受賞】
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1パック 4,780円
鳥取県
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日光HIMITSU豚の白いハム『ジャンボンブラン』500g
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1個 2,970円
鳥取県
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ピリ辛 チョリソー 20g×12本【ビールにあう！ 日光ひみつ豚のピリ辛ウインナー】 |
1パック 660円
鳥取県
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ホットドッグ用あらびきロングウインナー60g×4本【ホットドッグで美味しい！ イベリコ豚入り粗挽きスモーク ロング ウインナー 】 |
1個 790円
鳥取県
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【2本入りでリニューアル】ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100％のイタリア風生ソーセージ】
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1個 750円
鳥取県
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《お試し価格》黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入った日光HIMITSU豚のご馳走ソーセージ】 |
1個 1,190円→1,080円
鳥取県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,090円
鳥取県
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日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ（ブティファラ）50g×4本【カタルーニャ風】
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1個 760円
鳥取県
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《目玉価格》ラム骨付きシャンク（スネ肉）【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり2,800円→2,500円
1個 平均2,660円→平均2,374円 鳥取県
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《目玉価格》モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ～り！モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→891円
鳥取県
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《訳あり・5/24期限》フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本 1,360円→1,130円
鳥取県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン（細粒塩）25kg |
1個 9,550円
兵庫県
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《小さめ・2枚で40g以上》鴨のフォアグラ（カット）フォアグラ・ド・カナール 【ハンガリー産】
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1セット 880円
長野県
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激ウマ羊肉肩ロース【食通向けの味わい深いマトン肉】 |
1kgあたり4,390円
1個 平均2,370円 長野県
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激ウマ羊肉ロースブロック 210g前後 ステーキやジンギスカンで美味なマトン】 |
1個 1,150円
長野県
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《中サイズ・150～180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚《150～180g》【AU産 エージド ラム肉】 |
1kgあたり5,481円
1個 平均930円 長野県
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《ミニサイズ 100g》青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】
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1個 864円
長野県
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ラムモモ肉（骨なしブロック）【塊の美味しさたっぷり 《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,300円
1個 平均6,930円 宮崎県
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《5～5.5kg・中くらい◆生ハム生活セット》パレタセラーノ16ヶ月熟成骨付生ハム原木【グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】 |
1セット 25,980円
東京都
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩スーパーファイン（細粒塩）10kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個 7,150円
広島県
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《お試し価格》黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入った日光HIMITSU豚のご馳走ソーセージ】 |
1個 1,190円→1,080円
静岡県
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【2本入りでリニューアル】イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 550円
静岡県
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《目玉価格》ビーフソーセージ60g×4本 粗挽きスモークソーセージ NZ産ナチュラルビーフ 【ボイルもうまい！】 |
1個 1,090円→880円
埼玉県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
埼玉県
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】 |
1kgあたり8,181円→7,680円
1個 平均1,799円→平均1,689円 埼玉県
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アルヴィーノ3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【赤ワインが香るチーズ】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均1,975円 埼玉県
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ピコス・デ・パン【サクサク美味しい！一口サイズのバケットクラッカー】 |
1個 500円
石川県
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23ヶ月熟成ハモンデトレベレス生ハム （ミニ原木・コントラマサ/ランプ ）【無添加生ハム トレベレス産の最高グレードの生ハムミニ原木です！】
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1kgあたり10,890円
1個 平均4,355円 石川県
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チョリソー・ベジョータ・ミニブロック（粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ）カサルバ |
1kgあたり9,690円
1個 平均2,325円 石川県
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサです！ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです！】
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1kgあたり8,200円
1個 平均8,200円 神奈川県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン（1kg）【国際コンテスト金賞受賞】
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1パック 4,780円
神奈川県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン（細粒塩）25kg |
1個 9,550円
宮崎県
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乳飲み仔牛フレンチラック（ボビーヴィール）＜2枚入＞【柔らかく品の良い骨付きステーキ】 |
1kgあたり7,950円
1個 平均5,803円 大阪府
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック（整形済・1枚入）【旨味が濃い！ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均3,690円 京都府
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《中サイズ・150～180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚《150～180g》【AU産 エージド ラム肉】 |
1kgあたり5,481円
1個 平均930円 京都府
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ラムショルダー（骨無し仔羊肩肉ブロック）【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり2,980円
1個 平均2,533円 京都府
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羊ミルクのチーズ・ホール（羊乳チーズ・青ラベル3ヶ月熟成） |
1kgあたり8,181円
1個 平均5,890円 京都府
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ラム 中落ちカルビ 1kg【焼いても煮込んでもOK！カットいらずのラム肉】 |
1パック 3,700円
京都府
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《10～12kg・大きめ》48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ・デ・カンポ骨付生ハム原木【後ろ脚 カサルバ イベリコ豚の放牧したセボの生ハム】
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1kgあたり9,980円
1本 平均109,783円 山梨県
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《訳あり・5/31期限》黒トリュフ塩（ピンクソルト）2.4g【6回使い切り ヒマラヤ岩塩使用 お料理の仕上げに♪】
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1個 367円→259円
北海道
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9ヶ月熟成ハモンセラーノ（生ハム切り落とし）100g【スペイン エスプーニャ社】
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1個 500円
北海道
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《5/31期限！売り切り》じっくり30日熟成！熟成 牛タン・タン中先
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1kgあたり9,290円→4,979円
1個 平均4,645円→平均2,489円 北海道
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個 1,050円
栃木県
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ステンレス製足首回転式・高機能ハモネロ《高品質生ハムホルダー》 |
1台 51,880円
大阪府
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,630円
1個 平均36,594円 石川県
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特別加工料／ボンレス生ハム基本加工（2～5分割）
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1個 3,300円
石川県
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特別加工料／ボンレス生ハムオプション加工（プラス1分割）
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1個 440円
石川県
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【2本入りでリニューアル】ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100％のイタリア風生ソーセージ】
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1個 750円
石川県
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《9～10kg・小さめ》30ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【後ろ脚の生ハム カサルバ】】
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1kgあたり5,481円
1本 平均52,068円 栃木県
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《8.5～9kg・中くらい》20ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【赤ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり4,200円
1本 平均36,750円 栃木県
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《目玉価格》マグレカナール（ミュラー鴨ロース300～400g ハンガリー産【数量限定！旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1kgあたり6,180円→5,562円
1個 平均2,163円→平均1,946円 東京都
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《お試し価格》牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個 1,880円→1,780円
東京都
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《中サイズ・150～180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚《150～180g》【AU産 エージド ラム肉】 |
1kgあたり5,481円
1個 平均930円 東京都
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厚切りやわらかラムランプステーキ（100～180g）NZ産【極上赤身の極厚ラムステーキ！】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり5,880円
1個 平均822円 東京都
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《お試し価格》スモークチキン スタッフドチキン ミニ地鶏 丸【お肉やわらか〜旨味たっぷりのソーセージミート詰まってます！】 |
1個 1,800円→1,512円
東京都
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《5/31期限！売り切り》じっくり30日熟成！熟成 牛タン・タン中先
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1kgあたり9,290円→4,979円
1個 平均4,645円→平均2,489円 東京都
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《6～7kg・大きめ》36ヶ月熟成パレタイベリコ・セボ・デ・カンポ骨付生ハム原木【イベリコ豚 前脚 カサルバ】
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1kgあたり6,980円
1本 平均45,369円 静岡県
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ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ ニュージーランド産（650～800g）焼き方説明書付 |
1kgあたり8,980円
1枚 平均6,195円 高知県
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ホットドッグ用あらびきロングウインナー60g×4本【ホットドッグで美味しい！ イベリコ豚入り粗挽きスモーク ロング ウインナー 】 |
1個 790円
大阪府
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| Queso Albarracin |
 羊乳と山羊乳から作られるアルバラシンチーズの数々。 |
4.79 (
4.44 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方