18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】

【フビレス社のハモンセラーノは全て無添加、天然塩のみを使用し、皮付きのまま熟成させています。】

フビレス社の生ハムはイタリアのプロシュット同様に天然塩だけで塩漬け熟成させた無添加生ハムです。また、皮付きのまま熟成をさせることによって、脂は白く甘くピュアな味わいに仕上がり、熟成させた塩を使うことによって、プロシュートよりも塩分がマイルドなのも特徴で、多くのイタリア料理店でもご利用頂いております。

【フビレス社のボンレス生ハム（骨抜き生ハム）はノンプレス。生ハム本来の味を楽しめます。】

イタリアの圧縮をかけないプロシュート・レガート 同様に、骨を抜いた後プレスせずに整形した生ハムだからこそ、骨付き原木と同様の食感と風味を味わって頂けます。

生ハムの分割カット承ります！

分割の際、使いやすいように余分な皮や脂などをトリミングします。そのためカット後の重量は元重量より目減りした状態でお届けとなります。※トリミングした端材類をお付けするかどうか、ご注文時にお申し付け下さい。

※生ハムの分割カットは、ご注文日より5営業日からの発送となります。
※加工後のご返品は出来ません。
※代金引換でのご注文は承れません。

生ハムの個体識別番号の「タグピン」につきまして

生ハムの中に、スペインで付けられた「個体識別番号タグ」を取り付ける「タグピンの破片」が入っている場合があります。人体に影響のない材質ですので、取り除いてカットしてください。

生ハムの骨を抜いて「骨なし生ハム」にする際、スペインの加工工場でタグを外すのですが、ピンの一部が切れて生ハムの中に残ってしまうことがあります。 タグピンの一部は脂の部分に入っているものが多いですが、赤身の外側の部分に入る場合もございます。 取り除いてお召し上がりください。

このように「個体識別番号タグ」が付けられており、 タグピンの一部（右側の○で囲んだ部分）が残っていることがあります。( ※タグピンは薄緑色のものになります。)