【送料無料】18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木（後ろ脚の生ハム）トレベレス産

ありそうでいて今まで無かった、「皮付きのボンレス生ハム・ハモンセラーノ」です。ボンレスの生ハムと言いますと、イタリアのパルマハムが有名でますが、こちらのフビレス社のハモンセラーノは皮付きの原料豚の後ろ足を使い、天然の塩だけ（無添加です）で熟成かけています。製造方法はパルマハムと同じで、骨付きの原木でもパルマハムをお使いのお客様に愛用されてきました。今回はその生ハムの骨抜き版です。

皮付きのために、皮を取り除いた直下は真っ白なクオリティの高い熟成した脂があります。ボンレスの生ハムの場合は、ホルダーをつけて骨付きの生ハムのような肉の繊維質に平行なカットや、スライサーを使って、肉の繊維質に直角のカットなど選べるんですね。

特に、スライサーを使った場合は、良質な脂を余すことなくそのままカット出来ますので、脂をそのまま残してのカットなどは、生ハム好きにはたまらないのではないでしょうか！！と、僕は思います。そう言う意味でも、このボンレス原木は、様々な利用価値を提案してくれるのかも知れません。