イベリコ豚ベジョータのロモを試食した。

見事な霜降りのベジョータ・ロモ。
ご存知のように、ロモは、イベリコ豚のロースの生ハム。

普通のロモは乾いた感じがするけど、しっとりとした食感と脂の甘みが良かった。
美しい切り口は、目の保養もかねて美味しさを感じさせてくれる。
ハモンイベリコよりもあっさりしている味覚を望んでいるのなら、美味しくいただけると思う。