バルセロナのランブラス通りｎメルカドの生ハム

写真の生ハムは、ハモンセラーノ。バルセロナのランブラス通りの
メルカドにあった生ハム。しっかりした肉質と霜。
ハモンイベリコは旨くて当然だが、肉に、熟成方法に
こだわったハモンセラーノがスペインにはある。
探すのは至難だが、旨い生ハムはハモンイベリコだけではない。

こちらはベジョータ！。マグロのトロのようだ。
常温で溶け出すために、光って見える。